ijº äî 29.10.2022 ̲ͲÑÒÅÐÑÒÂÎ ÎÕÎÐÎÍÈ ÇÄÎÐÎÂ'ß ÓÊÐÀ¯ÍÈÍÀÊÀÇ Çàðåºñòðîâàíî â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 13 ñåðïíÿ 2013 ð. çà N 1380/23912 Ïðî çàòâåðäæåííÿ ó㳺í³÷íèõ âèìîã äî ïðîäóêò³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, ïàðàìåòð³â áåçïå÷íîñò³ òà îêðåìèõ ïîêàçíèê³â ¿õ ÿêîñò³Â³äïîâ³äíî äî ï³äïóíêòó 7.1 ï³äïóíêòó 7 ïóíêòó 4 Ïîëîæåííÿ ïðî ̳í³ñòåðñòâî îõîðîíè çäîðîâ'ÿ Óêðà¿íè, çàòâåðäæåíîãî Óêàçîì Ïðåçèäåíòà Óêðà¿íè â³ä 13 êâ³òíÿ 2011 ðîêó N 467, íà âèêîíàííÿ âèìîã ï³äïóíêòó 89.1.15 ï³äïóíêòó 89.1 ïóíêòó 89 ðîçä³ëó VI Íàö³îíàëüíîãî ïëàíó ä³é íà 2013 ð³ê ùîäî âïðîâàäæåííÿ Ïðîãðàìè åêîíîì³÷íèõ ðåôîðì íà 2010 - 2014 ðîêè "Çàìîæíå ñóñï³ëüñòâî, êîíêóðåíòîñïðîìîæíà åêîíîì³êà, åôåêòèâíà äåðæàâà", çàòâåðäæåíîãî Óêàçîì Ïðåçèäåíòà Óêðà¿íè â³ä 12 áåðåçíÿ 2013 ðîêó N 128, ç óðàõóâàííÿì äèðåêòèâ ªâðîïåéñüêî¿ Êîì³ñ³¿ 2006/141/ªÑ â³ä 22 ãðóäíÿ 2006 ðîêó "Ïðî ïî÷àòêîâå õàð÷óâàííÿ äëÿ ä³òåé ãðóäíîãî â³êó òà ïîäàëüøå õàð÷óâàííÿ", 2006/125/ªÑ â³ä 05 ãðóäíÿ 2006 ðîêó "Ïðî îáðîáëåí³ çåðíîâ³ ïðîäóêòè òà ïðîäóêòè õàð÷óâàííÿ äëÿ íåìîâëÿò òà ä³òåé ìîëîäøîãî â³êó" òà Äèðåêòèâè ªâðîïåéñüêîãî Ïàðëàìåíòó òà Ðàäè ªÑ 2009/39/ªÑ â³ä 06 òðàâíÿ 2009 ðîêó "Ïðî õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, ïðèçíà÷åí³ äëÿ ñïåö³àëüíîãî ñïîæèâàííÿ" ÍÀÊÀÇÓÞ: 1. Çàòâåðäèòè ó㳺í³÷í³ âèìîãè äî ïðîäóêò³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, ïàðàìåòðè áåçïå÷íîñò³ òà îêðåì³ ïîêàçíèêè ¿õ ÿêîñò³, ùî äîäàþòüñÿ. 2. Óïðàâë³ííþ ãðîìàäñüêîãî çäîðîâ'ÿ (À. Ãðèãîðåíêî) çàáåçïå÷èòè ïîäàííÿ öüîãî íàêàçó â óñòàíîâëåíîìó çàêîíîäàâñòâîì ïîðÿäêó íà äåðæàâíó ðåºñòðàö³þ äî ̳í³ñòåðñòâà þñòèö³¿ Óêðà¿íè. 3. Öåé íàêàç íàáèðຠ÷èííîñò³ ÷åðåç äâà ðîêè ç äíÿ éîãî îô³ö³éíîãî îïóáë³êóâàííÿ. 4. Êîíòðîëü çà âèêîíàííÿì öüîãî íàêàçó ïîêëàñòè íà ïåðøîãî çàñòóïíèêà ̳í³ñòðà Î. Êà÷óðà. ̳í³ñòð | Ð. Áîãàòèðüîâà | ÏÎÃÎÄÆÅÍÎ: | | Íàö³îíàëüíà àêàäåì³ÿ ìåäè÷íèõ íàóê Óêðà¿íè | Â. Ì. Çàïîðîæàí |
ÇÀÒÂÅÐÄÆÅÍÎ Íàêàç ̳í³ñòåðñòâà îõîðîíè çäîðîâ'ÿ Óêðà¿íè 06.08.2013 N 696 Çàðåºñòðîâàíî â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 13 ñåðïíÿ 2013 ð. çà N 1380/23912 ó㳺í³÷í³ âèìîãè äî ïðîäóêò³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, ïàðàìåòðè áåçïå÷íîñò³ òà îêðåì³ ïîêàçíèêè ¿õ ÿêîñò³I. Çàãàëüí³ ïîëîæåííÿ1.1. Öèìè ó㳺í³÷íèìè âèìîãàìè âñòàíîâëþþòüñÿ âèìîãè äî ïàðàìåòð³â áåçïå÷íîñò³ òà îêðåìèõ ïîêàçíèê³â ÿêîñò³ òàêèõ ïðîäóêò³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ: 1) äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ òà äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ; 2) äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ íà îñíîâ³ çëàêîâèõ êóëüòóð: à) êàø òà ³íøèõ çëàêîâèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ÿê³ ðîç÷èíÿþòüñÿ àáî â³äíîâëþþòüñÿ ìîëîêîì ÷è ³íøîþ ïðèäàòíîþ äëÿ ö³º¿ ìåòè ð³äèíîþ (âîäà, ñ³ê), ùî ìຠïîæèâí³ ðå÷îâèíè; á) çàçíà÷åíèõ ó ï³äïóíêò³ "à" öüîãî ï³äïóíêòó õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ç ³íãðå䳺íòàìè, ùî ìàþòü âèñîêèé âì³ñò á³ëêà òà ÿê³ ðîç÷èíÿþòüñÿ àáî â³äíîâëþþòüñÿ ³íøîþ ïðèäàòíîþ äëÿ ö³º¿ ìåòè ð³äèíîþ (âîäà, ñ³ê), ùî ìຠïîæèâí³ ðå÷îâèíè; â) âèðîá³â ³ç çëàêîâèõ êóëüòóð, ùî ñïîæèâàþòüñÿ ï³ñëÿ ïðèãîòóâàííÿ ó êèïëÿ÷³é âîä³ àáî ³íøèõ ïðèäàòíèõ ð³äèíàõ; ã) ñóõàð³â ³ ñóõîãî ïå÷èâà, ùî ïðèçíà÷åí³ äëÿ áåçïîñåðåäíüîãî ñïîæèâàííÿ àáî äëÿ ñïîæèâàííÿ ï³ñëÿ ïîäð³áíåííÿ ç äîäàâàííÿì âîäè, ìîëîêà àáî ³íøèõ ïðèäàòíèõ ð³äèí; ´) ³íøèõ âèä³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ (êèñëîìîëî÷í³ ïðîäóêòè, âèðîáè ç ì'ÿñà, ïòèö³, ðèáè, îâî÷³â, ôðóêò³â, áîáîâèõ òîùî). 1.2. Çàçíà÷åí³ â ïóíêò³ 1.1 öüîãî ðîçä³ëó õàð÷îâ³ ïðîäóêòè íå ìîæóòü ðîçì³ùóâàòèñÿ íà ðèíêó Óêðà¿íè, ÿêùî âîíè íå â³äïîâ³äàþòü öèì ó㳺í³÷íèì âèìîãàì. 1.3. Öèìè ó㳺í³÷íèìè âèìîãàìè âñòàíîâëþþòüñÿ ïðàâèëà çàñòîñóâàííÿ ïåñòèöèä³â ï³ä ÷àñ ïåðâèííîãî âèðîáíèöòâà ïðîäóêö³¿, ùî âèêîðèñòîâóºòüñÿ äëÿ âèðîáíèöòâà õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, çàçíà÷åíèõ ó ïóíêò³ 1.1 öüîãî ðîçä³ëó, òà ¿õ ìàêñèìàëüí³ ìåæ³ çàëèøê³â. Ìàêñèìàëüíèé âì³ñò ³íøèõ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ, çàçíà÷åíèõ ó ïóíêò³ 1.1 öüîãî ðîçä³ëó, âñòàíîâëþºòüñÿ öåíòðàëüíèì îðãàíîì âèêîíàâ÷î¿ âëàäè, ùî çàáåçïå÷óº ôîðìóâàííÿ òà ðåàë³çàö³þ äåðæàâíî¿ ïîë³òèêè ó ñôåð³ îõîðîíè çäîðîâ'ÿ, çã³äíî ³ç çàêîíîäàâñòâîì. 1.4. Ö³ ó㳺í³÷í³ âèìîãè íå ïîøèðþþòüñÿ íà ôóíêö³îíàëüí³ õàð÷îâ³ ïðîäóêòè äëÿ äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ. 1.5. Ó öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîãàõ òåðì³íè âæèâàþòüñÿ ó òàêèõ çíà÷åííÿõ: äèòÿ÷³ ñóì³ø³ äëÿ ïîäàëüøîãî âèãîäîâóâàííÿ - äèòÿ÷³ õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, ïðèçíà÷åí³ äëÿ ãîäóâàííÿ ä³òåé ãðóäíîãî òà ðàííüîãî â³êó, ùî º îñíîâíîþ ð³äêîþ ñêëàäîâîþ ¿õíüîãî ðàö³îíó ï³ä ÷àñ ââåäåííÿ â³äïîâ³äíèõ ïðîäóêò³â ïðèêîðìó â ïðîöåñ³ ïîñòóïîâîãî óð³çíîìàí³òíåííÿ ðàö³îíó äèòèíè; äèòÿ÷³ ñóì³ø³ äëÿ ïî÷àòêîâîãî ãîäóâàííÿ (äàë³ - äèòÿ÷³ ñóì³ø³ ïî÷àòêîâ³) - äèòÿ÷³ õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, ïðèçíà÷åí³ äëÿ ãîäóâàííÿ ä³òåé ãðóäíîãî â³êó ïðîòÿãîì ïåðøèõ øåñòè ì³ñÿö³â æèòòÿ, ùî ïîâí³ñòþ çàáåçïå÷óþòü óñ³ ô³ç³îëîã³÷í³ ïîòðåáè äèòèíè â ïîæèâíèõ ðå÷îâèíàõ ³ åíåð㳿; ³íø³ âèäè äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ - äèòÿ÷å õàð÷óâàííÿ, çà âèíÿòêîì äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ òà äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ, íà îñíîâ³ çëàêîâèõ êóëüòóð, âîäè áóòèëüîâàíî¿ äëÿ ïðèãîòóâàííÿ äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ òà/àáî ïèòòÿ; îêðåì³ ïîêàçíèêè ÿêîñò³ õàð÷îâîãî ïðîäóêòó - ïîêàçíèêè òà/àáî âëàñòèâîñò³ õàð÷îâîãî ïðîäóêòó, ùî çàñòîñîâóþòüñÿ ç ìåòîþ: â³äîêðåìëåííÿ òðàäèö³éíîãî õàð÷îâîãî ïðîäóêòó â³ä ³íøèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â; âñòàíîâëåííÿ âèìîã äî ïðîäóêò³â äëÿ ñïåö³àëüíîãî 䳺òè÷íîãî ñïîæèâàííÿ, 䳺òè÷íèõ äîáàâîê; ³íôîðìóâàííÿ ñïîæèâà÷³â ïðî âëàñòèâîñò³ õàð÷îâîãî ïðîäóêòó, â òîìó ÷èñë³ øëÿõîì éîãî ìàðêóâàííÿ. 1.6. ²íø³ òåðì³íè âæèâàþòüñÿ ó çíà÷åííÿõ, âèçíà÷åíèõ Çàêîíàìè Óêðà¿íè "Ïðî äèòÿ÷å õàð÷óâàííÿ", "Ïðî áåçïå÷í³ñòü òà ÿê³ñòü õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â" òà Òåõí³÷íèì ðåãëàìåíòîì ùîäî ïðàâèë ìàðêóâàííÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, çàòâåðäæåíèì íàêàçîì Äåðæàâíîãî êîì³òåòó Óêðà¿íè ç ïèòàíü òåõí³÷íîãî ðåãóëþâàííÿ òà ñïîæèâ÷î¿ ïîë³òèêè â³ä 28 æîâòíÿ 2010 ðîêó N 487, çàðåºñòðîâàíèì ó ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 11 ëþòîãî 2011 ðîêó çà N 183/18921. II. Âèìîãè äî äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ òà äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ2.1. Äèòÿ÷³ ñóì³ø³ ïî÷àòêîâ³ º ºäèíèì ïðîäóêòîì, ÿêèé ìîæå áóòè ðîçì³ùåíî íà ðèíêó ÿê òàêèé, ùî ìîæå çàäîâîëüíÿòè õàð÷îâ³ ïîòðåáè çäîðîâèõ ä³òåé ãðóäíîãî â³êó ïðîòÿãîì ïåðøèõ øåñòè ì³ñÿö³â æèòòÿ äî ââåäåííÿ ïðîäóêò³â â³äïîâ³äíîãî ïðèêîðìó. 2.2. Äèòÿ÷³ ñóì³ø³ ïî÷àòêîâ³ ïîâèíí³ âèðîáëÿòèñÿ ç äæåðåë á³ëêà, âèçíà÷åíèõ ó ïóíêò³ 2 äîäàòêà 1 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã, à òàêîæ ³íøèõ ³íãðå䳺íò³â çà óìîâè, ùî ¿õ ïðèäàòí³ñòü äëÿ âèêîðèñòàííÿ ç ìåòîþ 䳺òè÷íîãî õàð÷óâàííÿ ä³òåé ç íàðîäæåííÿ áóëà âñòàíîâëåíà çà äîïîìîãîþ âèçíàíèõ íà ì³æíàðîäíîìó òà àáî íàö³îíàëüíîìó ð³âí³ íàóêîâèõ äàíèõ òà ÿê³ â³äïîâ³äàþòü îáîâ'ÿçêîâèì ïàðàìåòðàì áåçïå÷íîñò³ òà ì³í³ìàëüíèì ñïåöèô³êàö³ÿì ÿêîñò³. 2.3. Äèòÿ÷³ ñóì³ø³ äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ ïîâèíí³ âèðîáëÿòèñÿ ç äæåðåë á³ëêà, âèçíà÷åíèõ ó ïóíêò³ 2 äîäàòêà 2 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã, à òàêîæ ³íøèõ ³íãðå䳺íò³â çà óìîâè, ùî ïðèäàòí³ñòü òàêèõ ³íãðå䳺íò³â äëÿ âæèâàííÿ ä³òüìè ó â³ö³ ïîíàä ø³ñòü ì³ñÿö³â áóëà âñòàíîâëåíà çà äîïîìîãîþ âèçíàíèõ íà ì³æíàðîäíîìó òà/àáî íàö³îíàëüíîìó ð³âíÿõ íàóêîâèõ äàíèõ òà ÿê³ â³äïîâ³äàþòü îáîâ'ÿçêîâèì ïàðàìåòðàì áåçïå÷íîñò³ òà ì³í³ìàëüíèì ñïåöèô³êàö³ÿì ÿêîñò³. 2.4. Äèòÿ÷³ ñóì³ø³ ïî÷àòêîâ³ ïîâèíí³ â³äïîâ³äàòè êðèòåð³ÿì ùîäî îáîâ'ÿçêîâîãî ñêëàäó äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ, â³äíîâëåíèõ øëÿõîì ðîçâåäåííÿ â³äïîâ³äíî äî ³íñòðóêö³¿ âèðîáíèêà, âèçíà÷åíîãî äîäàòêîì 1 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã, ç óðàõóâàííÿì âèìîã äîäàòêà 5 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã. ßêùî äèòÿ÷³ ñóì³ø³ ïî÷àòêîâ³ âèãîòîâëÿþòüñÿ íà îñíîâ³ á³ëê³â êîðîâ'ÿ÷îãî ìîëîêà, âêàçàíèõ ó ïóíêò³ 2.1 äîäàòêà 1 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã, ³ç âì³ñòîì á³ëêà â³ä ì³í³ìàëüíîãî çíà÷åííÿ äî 0,5 ã/100 êÄæ (2 ã/100 êêàë), òî ¿õ ïðèäàòí³ñòü äëÿ âæèâàííÿ ä³òüìè ãðóäíîãî â³êó ìຠáóòè äîâåäåíà øëÿõîì ïðîâåäåííÿ â³äïîâ³äíèõ äîñë³äæåíü. ßêùî äèòÿ÷³ ñóì³ø³ ïî÷àòêîâ³ âèãîòîâëÿþòüñÿ íà îñíîâ³ ã³äðîë³çàò³â á³ëê³â, âêàçàíèõ ó ïóíêò³ 2.2 äîäàòêà 1 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã, ³ç âì³ñòîì á³ëêà â³ä ì³í³ìóìó äî 0,56 ã/100 êÄæ (2,25 ã/100 êêàë), ïðèäàòí³ñòü äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ äëÿ ãîäóâàííÿ ä³òåé ãðóäíîãî â³êó ìຠáóòè äîâåäåíà øëÿõîì ïðîâåäåííÿ â³äïîâ³äíèõ äîñë³äæåíü, à òàêîæ ïîâèííà â³äïîâ³äàòè ñïåöèô³êàö³ÿì ñòîñîâíî âì³ñòó á³ëêà, äæåðåëà á³ëêà òà ïåðåðîáêè á³ëêà, ùî âèêîðèñòîâóºòüñÿ ó âèðîáíèöòâ³ äèòÿ÷î¿ ñóì³ø³ ïî÷àòêîâî¿ ç âì³ñòîì á³ëêà íå ìåíøå 0,56 ã/100 êÄæ (2,25 ã/100 êêàë), âèãîòîâëåíî¿ ç ã³äðîë³çàò³â á³ëê³â ñèðîâàòêè, îòðèìàíèõ ç á³ëê³â êîðîâ'ÿ÷îãî ìîëîêà, âèçíà÷åíèì ó äîäàòêó 6 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã. 2.5. Äèòÿ÷³ ñóì³ø³ äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ ïîâèíí³ â³äïîâ³äàòè êðèòåð³ÿì ñòîñîâíî ¿õ ñêëàäó, âèçíà÷åíèì ó äîäàòêó 2 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã, ç óðàõóâàííÿì ïîëîæåíü äîäàòêà 5 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã. 2.6. Äèòÿ÷³ ñóì³ø³ ïî÷àòêîâ³ òà äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ ïîâèíí³ áóòè ðîçðîáëåí³ ó òàêèé ñïîñ³á, ùîá ¿õ âæèâàííÿ íå ïîòðåáóâàëî áóäü-ÿêîãî ïîïåðåäíüîãî ïðèãîòóâàííÿ, êð³ì äîäàâàííÿ âîäè. 2.7. Ïðè âèðîáíèöòâ³ äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ òà äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ íåîáõ³äíî äîòðèìóâàòèñü âèìîã, çàçíà÷åíèõ ó äîäàòêàõ 1 ³ 2 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã. 2.8. Ò³ëüêè ïîæèâí³ ðå÷îâèíè, íàâåäåí³ â äîäàòêó 3 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã, ìîæóòü âèêîðèñòîâóâàòèñÿ äëÿ âèðîáíèöòâà äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ òà äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ ç ìåòîþ çàáåçïå÷åííÿ ó õàð÷óâàíí³ ä³òåé ãðóäíîãî òà ðàííüîãî â³êó âì³ñòó: à) ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí; á) â³òàì³í³â; â) àì³íîêèñëîò òà ³íøèõ àçîòîâì³ñíèõ ñïîëóê; ã) ³íøèõ ðå÷îâèí, ùî ìàþòü ñïåö³àëüíó õàð÷îâó ö³íí³ñòü. 2.9. Äëÿ ðå÷îâèí, íàâåäåíèõ ó äîäàòêó 3 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã, ùîäî ÿêèõ ó çàêîíîäàâñòâ³ Óêðà¿íè íå âñòàíîâëåíî êðèòåð³é ÷èñòîòè, ïîâèíí³ çàñòîñîâóâàòèñÿ â³äïîâ³äí³ êðèòåð³¿, âñòàíîâëåí³ Êîì³ñ³ºþ ç Êîäåêñó Àë³ìåíòàð³óñ. 2.10. Äèòÿ÷³ ñóì³ø³ ïî÷àòêîâ³ òà äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ, ùî ïðîïîíóþòüñÿ ÿê ãîòîâ³ äî âæèâàííÿ àáî â³äíîâëåí³ øëÿõîì ðîçâåäåííÿ â³äïîâ³äíî äî ³íñòðóêö³é âèðîáíèêà, íå ïîâèíí³ ì³ñòèòè çàëèøê³â îêðåìèõ ïåñòèöèä³â íà ð³âí³, ùî ïåðåâèùóº 0,01 ìã/êã, çà âèíÿòêîì ïåñòèöèä³â, çàçíà÷åíèõ ó äîäàòêó 9 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã, äëÿ ÿêèõ ìàêñèìàëüíèé ð³âåíü çàëèøê³â âèçíà÷åíèé ó öüîìó äîäàòêó. 2.11. Çàáîðîíÿºòüñÿ âèêîðèñòîâóâàòè ïåñòèöèäè, çàçíà÷åí³ ó äîäàòêó 8 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã, â ïåðâèííîìó âèðîáíèöòâ³ ïðîäóêö³¿, ïðèçíà÷åíî¿ äëÿ âèðîáíèöòâà äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ òà äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ. Ïåñòèöèäè, çàçíà÷åí³ ó äîäàòêó 8 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã, ñë³ä ââàæàòè òàêèìè, ùî íå çàñòîñîâóâàëèñü, ÿêùî ¿õ çàëèøêè íå âèçíà÷àþòüñÿ íà ð³âí³ 0,003 ìã/êã çà äîïîìîãîþ ñó÷àñíèõ ìåòîäèê àíàë³çó. 2.12. Ìàêñèìàëüí³ ð³âí³ çàëèøê³â, çàçíà÷åí³ ó ïóíêòàõ 2.10 òà 2.11 öüîãî ðîçä³ëó, çàñòîñîâóþòüñÿ ÿê äî äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ òà äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ, ùî ïðîïîíóþòüñÿ äî ïðîäàæó ÿê ãîòîâ³ äî âæèâàííÿ, òàê ³ äî â³äíîâëåíèõ øëÿõîì ðîçâåäåííÿ â³äïîâ³äíî äî ³íñòðóêö³¿ âèðîáíèêà. III. Âèìîãè äî äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ íà îñíîâ³ çëàêîâèõ êóëüòóð òà ³íøèõ âèä³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ3.1. Äèòÿ÷å õàð÷óâàííÿ íà îñíîâ³ çëàêîâèõ êóëüòóð òà ³íø³ âèäè äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ ïîâèíí³ áóòè âèãîòîâëåí³ ç ³íãðå䳺íò³â, ïðèçíà÷åíèõ äëÿ âèêîðèñòàííÿ â ðàö³îíàõ õàð÷óâàííÿ ä³òåé ãðóäíîãî òà ðàííüîãî â³êó òà âèçíà÷åíèõ ó âñòàíîâëåíîìó çàêîíîäàâñòâîì ïîðÿäêó. 3.2. Ïðîäóêòè äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ íà îñíîâ³ çëàêîâèõ êóëüòóð ïîâèíí³ â³äïîâ³äàòè êðèòåð³ÿì ñòîñîâíî îñíîâíîãî ñêëàäó ïåðåðîáëåíèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â íà îñíîâ³ çåðíîâèõ êóëüòóð äëÿ ä³òåé ãðóäíîãî òà ðàííüîãî â³êó, çàçíà÷åíèì ó äîäàòêó 10 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã. 3.3. Îñíîâíèé ñêëàä ³íøèõ âèä³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ ïîâèíåí â³äïîâ³äàòè êðèòåð³ÿì, íàâåäåíèì ó äîäàòêó 11 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã. 3.4. Ïðè âèðîáíèöòâ³ ïðîäóêò³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ íà îñíîâ³ çëàêîâèõ êóëüòóð òà ³íøèõ âèä³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ ìîæíà äîäàâàòè ò³ëüêè ïîæèâí³ ðå÷îâèíè, íàâåäåí³ ó äîäàòêó 12 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã. 3.5. Äèòÿ÷å õàð÷óâàííÿ íà îñíîâ³ çëàêîâèõ êóëüòóð òà ³íø³ âèäè äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ íå ïîâèíí³ ì³ñòèòè çàëèøê³â îêðåìèõ ïåñòèöèä³â íà ð³âí³, ùî ïåðåâèùóº 0,01 ìã/êã, çà âèíÿòêîì ïåñòèöèä³â, ùî çàçíà÷åí³ ó äîäàòêó 9 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã, äëÿ ÿêèõ ìàêñèìàëüí³é ð³âåíü çàëèøê³â ïåñòèöèä³â àáî ¿õ ìåòàáîë³ò³â âèçíà÷åíèé ó öüîìó äîäàòêó. 3.6. Çàáîðîíÿºòüñÿ âèêîðèñòîâóâàòè ïåñòèöèäè, çàçíà÷åí³ ó äîäàòêó 8 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã, ó ïåðâèííîìó âèðîáíèöòâ³ ïðîäóêö³¿, ïðèçíà÷åíî¿ äëÿ âèðîáíèöòâà äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ íà îñíîâ³ çåðíîâèõ êóëüòóð òà ³íøèõ âèä³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ. Ââàæàºòüñÿ, ùî ïåñòèöèäè, çàçíà÷åí³ ó äîäàòêó 8 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã, íå çàñòîñîâóâàëèñÿ, ÿêùî ¿õ çàëèøêè íå âèçíà÷àþòüñÿ íà ð³âí³ 0,003 ìã/êã. 3.7. Ìàêñèìàëüí³ ð³âí³ çàëèøê³â, ùî âêàçàí³ ó ïóíêòàõ 3.5, 3.6 öüîãî ðîçä³ëó, çàñòîñîâóþòüñÿ äî äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ íà îñíîâ³ çëàêîâèõ êóëüòóð òà ³íøèõ âèä³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, ÿê³ ïðîïîíóþòüñÿ äî ïðîäàæó ÿê ãîòîâ³ äî âæèâàííÿ, òàê ³ â³äíîâëåí³ øëÿõîì ðîçâåäåííÿ ìîëîêîì ÷è ³íøîþ ïðèäàòíîþ äëÿ ö³º¿ ìåòè ð³äèíîþ â³äïîâ³äíî äî ³íñòðóêö³¿ âèðîáíèêà. IV. Åòèêåòóâàííÿ ³ ðåêëàìà4.1. Åòèêåòóâàííÿ äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ çä³éñíþºòüñÿ â³äïîâ³äíî äî Çàêîí³â Óêðà¿íè "Ïðî äèòÿ÷å õàð÷óâàííÿ" òà "Ïðî áåçïå÷í³ñòü òà ÿê³ñòü õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â", à òàêîæ Òåõí³÷íîãî ðåãëàìåíòó ùîäî ïðàâèë ìàðêóâàííÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, çàòâåðäæåíîãî íàêàçîì Äåðæàâíîãî êîì³òåòó Óêðà¿íè ç ïèòàíü òåõí³÷íîãî ðåãóëþâàííÿ òà ñïîæèâ÷î¿ ïîë³òèêè â³ä 28 æîâòíÿ 2010 ðîêó N 487, çàðåºñòðîâàíîãî â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 11 ëþòîãî 2011 ðîêó çà N 183/18921. 4.2. Ìàðêóâàííÿ äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ òà äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ ìîæå ì³ñòèòè çàÿâè ïðî ïîæèâíó ö³íí³ñòü ³ çàÿâè ïðî êîðèñí³ñòü äëÿ çäîðîâ'ÿ ó âèïàäêàõ, çàçíà÷åíèõ ó äîäàòêó 4 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã. 4.3. Ðåôåðåíòí³ çíà÷åííÿ äëÿ ìàðêóâàííÿ ïîæèâíî¿ ö³ííîñò³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ïðèçíà÷åíèõ äëÿ ä³òåé ãðóäíîãî òà ðàííüîãî â³êó, çàçíà÷åí³ ó òàáëèö³ 1 äîäàòêà 7 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã. Ðåôåðåíòí³ çíà÷åííÿ äëÿ ìàðêóâàííÿ ïîæèâíî¿ ö³ííîñò³ äëÿ ³íøèõ âèä³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ çàçíà÷åí³ ó òàáëèö³ 2 äîäàòêà 7 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã. 4.4. Çàòâåðäæåííÿ åòèêåòóâàííÿ òà ðåêëàìè äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ çä³éñíþºòüñÿ öåíòðàëüíèì îðãàíîì âèêîíàâ÷î¿ âëàäè, ùî çàáåçïå÷óº ôîðìóâàííÿ äåðæàâíî¿ ïîë³òèêè ó ñôåð³ îõîðîíè çäîðîâ'ÿ. 4.5. ²íôîðìàö³ÿ ùîäî ñêëàäó ïðîäóêò³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, åòèêåòóâàííÿ òà ðåàë³çàö³¿ ïîâèííà â³äïîâ³äàòè îñíîâíèì ö³ëÿì ³ ïðèíöèïàì ̳æíàðîäíîãî êîäåêñó ìàðêåòèíãó çàì³ííèê³â ãðóäíîãî ìîëîêà, ïðèéíÿòîãî íà 34 Âñåñâ³òí³é àñàìáëå¿ îõîðîíè çäîðîâ'ÿ, òà âèìîãàì çàêîíîäàâñòâà ó ö³é ñôåð³. Òàêà ³íôîðìàö³ÿ ïîâèííà ñïðèÿòè íàëåæíîìó âèêîðèñòàííþ ïðîäóêò³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ ³ íå ïåðåøêîäæàòè ãðóäíîìó âèãîäîâóâàííþ. 4.6. Íà åòèêåòö³ äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ òà äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ çàáîðîíÿºòüñÿ âèêîðèñòàííÿ íàïèñ³â òèïó "ãóìàí³çîâàíèé", "àäàïòîâàíèé äî ìàòåðèíñüêîãî ìîëîêà" àáî ³íøèõ àíàëîã³÷íèõ ïîíÿòü. 4.7. Íà åòèêåòö³ äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ çàçíà÷àþòüñÿ ñëîâà "Âàæëèâà ³íôîðìàö³ÿ". Òàêà ³íôîðìàö³ÿ ïîâèííà ì³ñòèòè: à) ³íôîðìàö³þ ùîäî íàäàííÿ ïåðåâàãè ãðóäíîìó âèãîäîâóâàííþ; á) ðåêîìåíäàö³¿ ùîäî îáîâ'ÿçêîâî¿ êîíñóëüòàö³¿ ç ë³êàðåì (ïåä³àòðîì, ë³êàðåì ñ³ìåéíî¿ ìåäèöèíè) ïåðåä âèêîðèñòàííÿì çà ïðèçíà÷åííÿì. 4.8. Åòèêåòêà äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ íå ïîâèííà ì³ñòèòè çîáðàæåíü íåìîâëÿò (ä³òåé ãðóäíîãî â³êó) àáî ³íøèõ çîáðàæåíü òà òåêñò³â, ùî ìîæóòü ³äåàë³çóâàòè çàñòîñóâàííÿ ïðîäóêòó. Âîíà ìîæå ì³ñòèòè ìàëþíêè, ùî äîçâîëÿòü ³äåíòèô³êóâàòè ïðîäóêò, à òàêîæ ³ëþñòðàö³¿ ìåòîä³â éîãî âèãîòîâëåííÿ. 4.9. ²íôîðìàö³ÿ ùîäî ïîæèâíî¿ ö³ííîñò³ òà êîðèñò³ äëÿ çäîðîâ'ÿ äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ íàíîñèòüñÿ çã³äíî ç äîäàòêîì 4 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã òà çà óìîâè ¿õ â³äïîâ³äíîãî ï³äòâåðäæåííÿ. 4.10. Äèòÿ÷³ ñóì³ø³ ïî÷àòêîâ³ òà äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ ïîâèíí³ áóòè ìàðêîâàí³ òàêèì ÷èíîì, ùîá ñïîæèâà÷ ì³ã â³äð³çíèòè ö³ ïðîäóêòè îäèí â³ä îäíîãî ç ìåòîþ âèêëþ÷åííÿ áóäü-ÿêîãî ðèçèêó ïëóòàíèíè ïðè âèáîð³ òàêèõ ïðîäóêò³â. 4.11. Âèìîãè, çàçíà÷åí³ ó ïóíêòàõ 4.5 - 4.9 öüîãî ðîçä³ëó, çàñòîñîâóþòüñÿ òàêîæ äëÿ: à) îôîðìëåííÿ â³äïîâ³äíî¿ ïðîäóêö³¿, ó òîìó ÷èñë³ ùîäî ôîðìè, çîâí³øíüîãî âèãëÿäó àáî óïàêîâêè, ïàêóâàëüíîãî ìàòåð³àëó, ñïîñîáó ¿õ ðîçòàøóâàííÿ òà óìîâ, ó ÿêèõ âîíè â³äîáðàæàþòüñÿ; á) ðåêëàìè. 4.12. Ðåêëàìà äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ ìîæå ðîçì³ùóâàòèñü âèêëþ÷íî ó ïóáë³êàö³ÿõ, ïðèñâÿ÷åíèõ äîãëÿäó çà ä³òüìè ãðóäíîãî â³êó, à òàêîæ ó íàóêîâèõ âèäàííÿõ (ïóáë³êàö³ÿõ). Äî ðåêëàìè òàêî¿ ïðîäóêö³¿ çàñòîñîâóþòüñÿ âèìîãè, çàçíà÷åí³ ó ïóíêòàõ 4.5 - 4.9 öüîãî ðîçä³ëó òà ï³äïóíêò³ "á" ïóíêòó 4.10 öüîãî ðîçä³ëó. Ðåêëàìà ìîæå ì³ñòèòè ò³ëüêè ñïåö³àëüíó íàóêîâî ï³äòâåðäæåíó ³íôîðìàö³þ, ÿêà íå ïîâèííà ïåðåäáà÷àòè ÷è ñòâîðþâàòè ïåðåêîíàííÿ, ùî øòó÷íå âèãîäîâóâàííÿ º ð³âíîö³ííèì àáî ìຠïåðåâàãè â³äíîñíî ãðóäíîãî âèãîäîâóâàííÿ. 4.13. Ðåêëàìà äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ íå ìîæå çä³éñíþâàòèñü øëÿõîì ðîçïîâñþäæåííÿ çðàçê³â òàêî¿ ïðîäóêö³¿ àáî ³íøèõ çàñîá³â ðåêëàìè, íàïðèêëàä: ñïåö³àëüíèõ âèäàíü; òàëîí³â (êóïîí³â), ùî äàþòü ïðàâî íà çíèæêó; áóäü-ÿêîãî òîâàðó, ùî íàäàºòüñÿ ïðè ïðîäàæó; ðîçïðîäàæó çà çíèæåíèìè ö³íàìè; òîùî. 4.14. Âèðîáíèêàì òà ïðîäàâöÿì (ïîñòà÷àëüíèêàì) çàáîðîíÿºòüñÿ ðîçïîâñþäæóâàòè áåçêîøòîâí³ àáî çà çíèæåíèìè ö³íàìè äèòÿ÷³ ñóì³ø³ ïî÷àòêîâ³, ¿õ çðàçêè àáî ³íø³ ïîäàðóíêè ç ìåòîþ ¿õ ðåêëàìè, êð³ì ïðÿìîãî àáî îïîñåðåäêîâàíîãî ðîçïîâñþäæåííÿ ÷åðåç ïðàö³âíèê³â òà ñïåö³àë³ñò³â ó ãàëóç³ îõîðîíè çäîðîâ'ÿ. 4.15. Ïðè ìàðêóâàíí³ äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ íà îñíîâ³ çëàêîâèõ êóëüòóð òà ³íøèõ âèä³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ îáîâ'ÿçêîâî çàçíà÷àºòüñÿ òàêà ³íôîðìàö³ÿ: à) â³ê äèòèíè, àëå íå ìåíøå ÷îòèðüîõ ì³ñÿö³â, äëÿ áóäü-ÿêîãî ïðîäóêòó, ïî÷èíàþ÷è ç ÿêîãî, ïðîäóêò ìîæå âæèâàòèñÿ; á) ³íôîðìàö³ÿ ïðî ïðèñóòí³ñòü àáî â³äñóòí³ñòü ãëþòåíó, ÿêùî ðåêîìåíäîâàíèé â³ê, ç ÿêîãî ïðîäóêò ìîæå âæèâàòèñÿ, ñòàíîâèòü ìåíøå øåñòè ì³ñÿö³â; â) ïðî äîñòóïíó åíåðãåòè÷íó ö³íí³ñòü, âèðàæåíó ó êÄæ òà êêàë, à òàêîæ âì³ñò á³ëê³â, âóãëåâîä³â òà æèð³â, âèðàæåíèé ó ÷èñëîâ³é ôîðì³ íà 100 ã àáî 100 ìë ïðîäóêòó; ã) ïðî ñåðåäíþ ê³ëüê³ñòü êîæíîãî ì³íåðàëó òà â³òàì³íó, ÿêèé ï³äïàäຠï³ä ñïåöèô³÷í³ ð³âí³, âèçíà÷åí³ ó äîäàòêàõ 10 òà 11 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã, âèðàæåíîãî ó ÷èñëîâ³é ôîðì³ íà 100 ã àáî 100 ìë ïðîäóêòó; ´) ó ðàç³ íåîáõ³äíîñò³ ³íñòðóêö³ÿ ç íàëåæíîãî ïðèãîòóâàííÿ ³ç âêàç³âêîþ ùîäî âàæëèâîñò³ äîòðèìàííÿ òàêî¿ ³íñòðóêö³¿. Íà÷àëüíèê Óïðàâë³ííÿ ãðîìàäñüêîãî çäîðîâ'ÿ | À. Ãðèãîðåíêî |
Äîäàòîê 1 äî ó㳺í³÷íèõ âèìîã äî ïðîäóêò³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, ïàðàìåòð³â áåçïå÷íîñò³ òà îêðåìèõ ïîêàçíèê³â ¿õ ÿêîñò³ (ïóíêò 2.2) Îáîâ'ÿçêîâèé ñêëàä äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ, â³äíîâëåíèõ øëÿõîì ðîçâåäåííÿ â³äïîâ³äíî äî ³íñòðóêö³é âèðîáíèêà*1. Åíåðãåòè÷íà ö³íí³ñòüÒàáëèöÿ 1 ̳í³ìóì | Ìàêñèìóì | 250 êÄæ/100 ìë (60 êêàë/100 ìë) | 295 êÄæ/100 ìë (70 êêàë/100 ìë) |
2. Á³ëîê(Âì³ñò á³ëêà = âì³ñò àçîòó õ 6,25) 2.1. Äèòÿ÷³ ñóì³ø³ ïî÷àòêîâ³, âèãîòîâëåí³ íà îñíîâ³ á³ëê³â êîðîâ'ÿ÷îãî ìîëîêà. Òàáëèöÿ 2 ̳í³ìóì1 | Ìàêñèìóì | 0,45 ã/100 êÄæ (1,8 ã/100 êêàë) | 0,7 ã/100 êÄæ (3 ã/100 êêàë) |
____________ 1 Äèòÿ÷³ ñóì³ø³ ïî÷àòêîâ³, âèãîòîâëåí³ íà îñíîâ³ á³ëê³â êîðîâ'ÿ÷îãî ìîëîêà, ³ç âì³ñòîì á³ëêà â³ä ì³í³ìàëüíîãî äî 0,5 ã/100 êÄæ (2 ã/100 êêàë), ïîâèíí³ â³äïîâ³äàòè ïóíêòó 2.4 ðîçä³ëó II öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã. Äëÿ íàáóòòÿ â³äïîâ³äíîãî çíà÷åííÿ åíåðãåòè÷íî¿ ö³ííîñò³ äèòÿ÷à ñóì³ø ïî÷àòêîâà ïîâèííà ì³ñòèòè ÿê íåçàì³íí³, òàê ³ óìîâíî íåçàì³íí³ àì³íîêèñëîòè â ê³ëüêîñò³, ÿê ì³í³ìóì ð³âí³é ¿õ âì³ñòó â åòàëîííîìó á³ëêó (ãðóäíå ìîëîêî, àì³íîêèñëîòíèé ñêëàä ÿêîãî íàâåäåíî ó äîäàòêó 5 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã). Ç ìåòîþ ðîçðàõóíêó âèçíà÷àºòüñÿ êîíöåíòðàö³ÿ ìåò³îí³íó ³ öèñòèíó, ñï³ââ³äíîøåííÿ ÿêèõ ìຠáóòè íå á³ëüøå 1:2; êîíöåíòðàö³ÿ ôåí³ëàëàí³íó ³ òèðîçèíó - ó ñï³ââ³äíîøåíí³ íå á³ëüøå 1:2. Ñï³ââ³äíîøåííÿ ìåò³îí³í/öèñòèí ìîæå áóòè á³ëüøå í³æ 2, àëå íå ïîâèííî ïåðåâèùóâàòè 3 çà óìîâè, ùî ïðèäàòí³ñòü õàð÷îâîãî ïðîäóêòó äëÿ ñïåö³àëüíîãî 䳺òè÷íîãî âæèâàííÿ ä³òüìè ãðóäíîãî â³êó ï³äòâåðäæåíà øëÿõîì ïðîâåäåííÿ â³äïîâ³äíèõ äîñë³äæåíü. 2.2. Äèòÿ÷³ ñóì³ø³ ïî÷àòêîâ³, âèãîòîâëåí³ íà îñíîâ³ ã³äðîë³çàòó á³ëêà. Òàáëèöÿ 3 ̳í³ìóì1 | Ìàêñèìóì | 0,45 ã/100 êÄæ (1,8 ã/100 êêàë) | 0,7 ã/100 êÄæ (3 ã/100 êêàë) |
____________ 1 Ñóì³ø³ äëÿ äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, âèãîòîâëåí³ íà îñíîâ³ ã³äðîë³çàòó á³ëêà, ³ç âì³ñòîì á³ëêà â³ä ì³í³ìàëüíîãî äî 0,56 ã/100 êÄæ (2,25 ã/100 êêàë), ïîâèíí³ â³äïîâ³äàòè ïóíêòó 2.4 ðîçä³ëó II öèõ Âèìîã. Äëÿ íàáóòòÿ â³äïîâ³äíîãî çíà÷åííÿ åíåðãåòè÷íî¿ ö³ííîñò³ äèòÿ÷à ñóì³ø ïî÷àòêîâà ïîâèííà ì³ñòèòè ÿê íåçàì³íí³, òàê ³ óìîâíî íåçàì³íí³ àì³íîêèñëîòè â ê³ëüêîñò³, ÿê ì³í³ìóì ð³âí³é ¿õ âì³ñòó â åòàëîííîìó á³ëêó (ãðóäíå ìîëîêî, àì³íîêèñëîòíèé ñêëàä ÿêîãî íàâåäåíèé ó äîäàòêó 5 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã). Ç ìåòîþ ðîçðàõóíêó âèçíà÷àºòüñÿ êîíöåíòðàö³ÿ ìåò³îí³íó ³ öèñòèíó, ñï³ââ³äíîøåííÿ ÿêèõ ìຠáóòè íå á³ëüøå 1:2; êîíöåíòðàö³ÿ ôåí³ëàëàí³íó ³ òèðîçèíó - ó ñï³ââ³äíîøåíí³ íå á³ëüøå 1:2, ÿêùî ñï³ââ³äíîøåííÿ òèðîçèí/ôåí³ëàëàí³í - íå á³ëüøå í³æ 2. Ñï³ââ³äíîøåííÿ ìåò³îí³í/öèñòèí ìîæå áóòè á³ëüøå í³æ 2, àëå íå ïîâèííî ïåðåâèùóâàòè 3 çà óìîâè, ùî ïðèäàòí³ñòü õàð÷îâîãî ïðîäóêòó äëÿ ñïåö³àëüíîãî 䳺òè÷íîãî âæèâàííÿ ä³òüìè ãðóäíîãî â³êó ï³äòâåðäæåíà øëÿõîì ïðîâåäåííÿ â³äïîâ³äíèõ äîñë³äæåíü. Âì³ñò L-êàðí³òèíó ìຠáóòè ÿê ì³í³ìóì ð³âíèì 0,3 ìã/100 êÄæ (1,2 ìã/100 êêàë). 2.3. Äèòÿ÷³ ñóì³ø³ ïî÷àòêîâ³, âèãîòîâëåí³ íà îñíîâ³ ³çîëÿò³â ñîºâîãî á³ëêà, îêðåìî àáî â ñóì³ø³ ç á³ëêàìè êîðîâ'ÿ÷îãî ìîëîêà. Òàáëèöÿ 4 ̳í³ìóì | Ìàêñèìóì | 0,56 ã/100 êÄæ (2,25 ã/100 êêàë) | 0,7 ã/100 êÄæ (3 ã/100 êêàë) |
Ïðè âèðîáíèöòâ³ äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ ïîâèíí³ âèêîðèñòîâóâàòèñÿ ò³ëüêè ³çîëÿòè ñîºâîãî á³ëêà. Äëÿ íàáóòòÿ â³äïîâ³äíîãî çíà÷åííÿ åíåðãåòè÷íî¿ ö³ííîñò³ äèòÿ÷à ñóì³ø ïî÷àòêîâà ïîâèííà ì³ñòèòè ÿê íåçàì³íí³, òàê ³ óìîâíî íåçàì³íí³ àì³íîêèñëîòè â ê³ëüêîñò³, ÿê ì³í³ìóì ð³âí³é ¿õ âì³ñòó â åòàëîííîìó á³ëêó (ãðóäíå ìîëîêî, àì³íîêèñëîòíèé ñêëàä ÿêîãî íàâåäåíèé ó äîäàòêó 5 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã). Ç ìåòîþ ðîçðàõóíêó âèçíà÷àºòüñÿ êîíöåíòðàö³ÿ ìåò³îí³íó ³ öèñòèíó, ñï³ââ³äíîøåííÿ ÿêèõ ìຠáóòè íå á³ëüøå 1:2; êîíöåíòðàö³ÿ ôåí³ëàëàí³íó ³ òèðîçèíó - ó ñï³ââ³äíîøåíí³ íå á³ëüøå 1:2, ÿêùî ñï³ââ³äíîøåííÿ òèðîçèí/ôåí³ëàëàí³í - íå á³ëüøå í³æ 2. Ñï³ââ³äíîøåííÿ ìåò³îí³í/öèñòèí ìîæå áóòè á³ëüøå í³æ 2, àëå íå ïîâèííî ïåðåâèùóâàòè 3, çà óìîâè, ùî ïðèäàòí³ñòü õàð÷îâîãî ïðîäóêòó äëÿ ñïåö³àëüíîãî 䳺òè÷íîãî âæèâàííÿ ä³òüìè ãðóäíîãî â³êó ï³äòâåðäæåíà øëÿõîì ïðîâåäåííÿ â³äïîâ³äíèõ äîñë³äæåíü. Âì³ñò L-êàðí³òèíó ìຠáóòè ÿê ì³í³ìóì ð³âíèì 0,3 ìã/100 êÄæ (1,2 ìã/100 êêàë). 2.4. Ó âñ³õ âèïàäêàõ àì³íîêèñëîòè ìîæóòü áóòè îêðåìî äîäàí³ äî ñêëàäó äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ ó ö³ëÿõ ï³äâèùåííÿ ïîæèâíî¿ ö³ííîñò³ á³ëê³â ³ ëèøå â ïðîïîðö³ÿõ, íåîáõ³äíèõ äëÿ öèõ ö³ëåé. 3. Òàóðèíßêùî òàóðèí äîäàþòü äî ñêëàäó äèòÿ÷î¿ ñóì³ø³ ïî÷àòêîâî¿, éîãî âì³ñò íå ïîâèíåí ïåðåâèùóâàòè 2,9 ìã/100 êÄæ (12 ìã/100 êêàë). 4. Õîë³íÒàáëèöÿ 5 ̳í³ìóì | Ìàêñèìóì | 1,7 ìã/100 êÄæ (7 ìã/100 êêàë) | 12 ìã/100 êÄæ (50 ìã/100 êêàë) |
5. ˳ï³äèÒàáëèöÿ 6 ̳í³ìóì | Ìàêñèìóì | 1,05 ã/100 êÄæ (4,4 ã/100 êêàë) | 1,4 ã/100 êÄæ (6,0 ã/100 êêàë) |
5.1 Ðå÷îâèíè, ÿê³ çàáîðîíåíî âèêîðèñòîâóâàòè ÿê ³íãðå䳺íòè äëÿ âèãîòîâëåííÿ äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ: ìàñëî íàñ³ííÿ êóíæóòó; ìàñëî íàñ³ííÿ ëüîíó. 5.2. Ëàóðèíîâà ³ ì³ðèñòèíîâà êèñëîòè. Òàáëèöÿ 7 ̳í³ìóì | Ìàêñèìóì | -- | îêðåìî àáî â ö³ëîìó: 20 % çàãàëüíîãî âì³ñòó æèð³â |
5.3. Âì³ñò òðàíñæèðíèõ êèñëîò íå ïîâèíåí ïåðåâèùóâàòè 3 % â³ä çàãàëüíîãî âì³ñòó æèð³â. 5.4. Âì³ñò åðóêîâî¿ êèñëîòè íå ïîâèíåí ïåðåâèùóâàòè 1 % â³ä çàãàëüíîãî âì³ñòó æèð³â. 5.5. ˳íîëåâà êèñëîòà (ó ôîðì³ ãë³öåðèä³â, ð³âí³é ë³íîëåàòàì) Òàáëèöÿ 8 ̳í³ìóì | Ìàêñèìóì | 70 ìã/100 êÄæ (300 ìã/100 êêàë) | 285 ìã/100 êÄæ (1200 ìã/100 êêàë) |
5.6. Âì³ñò àëüôà-ë³íîëåâî¿ êèñëîòè ìຠáóòè íå íèæ÷å 12 ìã/100 êÄæ (50 ìã/100 êêàë). Ñï³ââ³äíîøåííÿ ë³íîëåâà êèñëîòà / àëüôà-ë³íîëåâà êèñëîòà íå ïîâèííî áóòè á³ëüøå í³æ 5 ³ ìåíøå í³æ 15. 5.7. Ó ñêëàä äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ ìîæóòü áóòè äîäàí³ äîâãîëàíöþãîâ³ (20 ³ 22 àòîìè âóãëåöþ), ïîë³íåíàñè÷åí³ æèðí³ êèñëîòè (ÏÍÆÊ). Ó òàêîìó ðàç³ ¿õ âì³ñò íå ïîâèíåí ïåðåâèùóâàòè: 1 % â³ä çàãàëüíîãî âì³ñòó æèð³â äëÿ n-3 ÏÍÆÊ ³ 2 % â³ä çàãàëüíîãî âì³ñòó æèð³â äëÿ n-6 ÏÍÆÊ (1 % â³ä çàãàëüíîãî âì³ñòó æèðó äëÿ àðàõ³äîíîâî¿ êèñëîòè (20:4 n-6)). Âì³ñò åéêîçàïåíòàºíîâî¿ êèñëîòè (20:5 n-3) íå ïîâèíåí ïåðåâèùóâàòè âì³ñòó äîêîçàãåêñàºíîâî¿ êèñëîòè (22:6 n-3). Âì³ñò äîêîçàãåêñàºíîâî¿ êèñëîòè (22:6 n-3) íå ïîâèíåí ïåðåâèùóâàòè âì³ñòó n-6 ÏÍÆÊ. 6. Ôîñôîë³ï³äèʳëüê³ñòü ôîñôîë³ï³ä³â ó äèòÿ÷èõ ñóì³øàõ ïî÷àòêîâèõ íå ïîâèííà ïåðåâèùóâàòè 2 ã/ë. 7. ²íîçèòîëÒàáëèöÿ 9 ̳í³ìóì | Ìàêñèìóì | 1 ìã/100 êÄæ (4 ìã/100 êêàë) | 10 ìã/100 êÄæ (40 ìã/100 êêàë) |
8. ÂóãëåâîäèÒàáëèöÿ 10 ̳í³ìóì | Ìàêñèìóì | 2,2 ã/100 êÄæ (9 ã/100 êêàë) | 3,4 ã/100 êÄæ (14 ã/100 êêàë) |
8.1. Ìîæóòü áóòè âèêîðèñòàí³ ò³ëüêè òàê³ âóãëåâîäè: Òàáëèöÿ 11 Ëàêòîçà | | Ìàëüòîçà | Ñàõàðîçà | Ãëþêîçà | Ìàëüòîäåêñòðèíè | Ãëþêîçíèé ñèðîï àáî ñóõèé ãëþêîçíèé ñèðîï | Îáðîáëåíèé êðîõìàëü | Ïðèðîäíî â³ëüí³ â³ä ãëþòåíó | Ãåë³çîâàíèé êðîõìàëü |
8.2. Ëàêòîçà Òàáëèöÿ 12 ̳í³ìóì | Ìàêñèìóì | 1,1 ã/100 êÄæ (4,5 ã/100 êêàë) | Íå âèçíà÷åíèé Íå âèçíà÷åíèé |
Ïîëîæåííÿ öüîãî ïóíêòó íå çàñòîñîâóºòüñÿ äî äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ, â ÿêèõ ³çîëÿòè ñîºâîãî á³ëêà ñòàíîâëÿòü á³ëüøå 50 % â³ä çàãàëüíîãî âì³ñòó á³ëêà. 8.3. Ñàõàðîçà. Ñàõàðîçà ìîæå áóòè äîäàíà ò³ëüêè äî äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ, âèãîòîâëåíèõ íà îñíîâ³ ã³äðîë³çàòó á³ëêà. ßêùî äîäàþòü ñàõàðîçó, ¿¿ âì³ñò íå ïîâèíåí ïåðåâèùóâàòè 20 % çàãàëüíîãî âì³ñòó âóãëåâîä³â. 8.4. Ãëþêîçà. Ãëþêîçà ìîæå áóòè äîäàíà ò³ëüêè äî äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ, âèãîòîâëåíèõ íà îñíîâ³ ã³äðîë³çàòó á³ëêà. ßêùî äîäàþòü ãëþêîçó, ¿¿ âì³ñò íå ïîâèíåí ïåðåâèùóâàòè 0,5 ã/100 êÄæ (2 ã/100 êêàë). 8.5. Îáðîáëåíèé êðîõìàëü ³/àáî ãåë³çîâàíèé êðîõìàëü. Òàáëèöÿ 13 ̳í³ìóì | Ìàêñèìóì | -- | 2 ã/100 ìë ³ 30 % â³ä çàãàëüíîãî âì³ñòó âóãëåâîä³â |
9. Ôðóêòîîë³ãîñàõàðèäè ³ ãàëàêòîîë³ãîñàõàðèäèÄî ñêëàäó äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ ìîæóòü áóòè äîäàí³ ôðóêòîîë³ãîñàõàðèäè ³ ãàëàêòîîë³ãîñàõàðèäè. Ó òàêîìó ðàç³ ¿õ âì³ñò íå ïîâèíåí ïåðåâèùóâàòè 0,8 ã/100 ìë â êîìá³íàö³¿ ç 90 % îë³ãîãàëàêòîñèëëàêòîçè ³ 10 % îë³ãîôðóêòîñèëñàõàðîçè ç âèñîêîþ ìîëåêóëÿðíîþ ìàñîþ. ²íø³ êîìá³íàö³¿ ³ ìàêñèìàëüí³ ð³âí³ ôðóêòîîë³ãîñàõàðèä³â ³ ãàëàêòîîë³ãîñàõàðèä³â ìîæóòü âèêîðèñòîâóâàòèñÿ â³äïîâ³äíî äî ïóíêòó 2.2 ðîçä³ëó II öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã. 10. ̳íåðàëüí³ ðå÷îâèíè10.1. Äèòÿ÷³ ñóì³ø³ ïî÷àòêîâ³, âèãîòîâëåí³ íà îñíîâ³ á³ëê³â êîðîâ'ÿ÷îãî ìîëîêà àáî ã³äðîë³çàòó á³ëêà. Òàáëèöÿ 14 ̳íåðàëüí³ ðå÷îâèíè | íà 100 êÄæ | íà 100 êêàë | ì³í³ìóì | ìàêñèìóì | ì³í³ìóì | ìàêñèìóì | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | Íàòð³é (ìã) | 5 | 14 | 20 | 60 | Êàë³é (ìã) | 15 | 38 | 60 | 160 | Õëîð (ìã) | 12 | 28 | 50 | 160 | Êàëüö³é (ìã) | 12 | 33 | 50 | 140 | Ôîñôîð (ìã) | 6 | 22 | 25 | 90 | Ìàãí³é (ìã) | 1,2 | 3,6 | 5 | 15 | Çàë³çî (ìã) | 0,07 | 0,3 | 0,3 | 1,3 | Öèíê (ìã) | 0,12 | 0,36 | 0,5 | 1,5 | ̳äü (ìêã) | 8,4 | 25 | 35 | 100 | Éîä (ìêã) | 2,5 | 12 | 10 | 50 | Ñåëåí (ìêã) | 0,25 | 2,2 | 1 | 9 | Ìàðãàíåöü (ìêã) | 0,25 | 25 | 1 | 100 | Ôòîðèñò³ ç'ºäíàííÿ (ìêã) | -- | 25 | -- | 100 |
Ñï³ââ³äíîøåííÿ êàëüö³é/ôîñôîð íå ïîâèííî áóòè ìåíøå í³æ 1 ³ á³ëüøå í³æ 2. 10.2. Äèòÿ÷³ ñóì³ø³ ïî÷àòêîâ³, âèãîòîâëåí³ íà îñíîâ³ ³çîëÿò³â ñîºâîãî á³ëêà îêðåìî àáî â ñóì³ø³ ç á³ëêàìè êîðîâ'ÿ÷îãî ìîëîêà. Ó öüîìó âèïàäêó ïîâèíí³ çàñòîñîâóâàòèñÿ âñ³ âèìîãè ïóíêòó 10.1 öüîãî äîäàòêà, êð³ì òèõ, ùî ñòîñóþòüñÿ çàë³çà ³ ôîñôîðó, âì³ñò ÿêèõ ïîâèíåí áóòè òàêèì: Òàáëèöÿ 15 | íà 100 êÄæ | íà 100 êêàë | ì³í³ìóì | ìàêñèìóì | ì³í³ìóì | ìàêñèìóì | Çàë³çî (ìã) | 0,12 | 0,5 | 0,45 | 2 | Ôîñôîð (ìã) | 7,5 | 25 | 30 | 100 |
11. ³òàì³íèÒàáëèöÿ 16 ³òàì³íè | íà 100 êÄæ | íà 100 êêàë | ì³í³ìóì | ìàêñèìóì | ì³í³ìóì | ìàêñèìóì | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ³òàì³í A (ìêã-RE)1 | 14 | 43 | 60 | 180 | ³òàì³í D (ìêã)2 | 0,25 | 0,65 | 1 | 2,5 | Ò³àì³í (ìêã) | 14 | 72 | 60 | 300 | Ðèáîôëàâ³í (ìêã) | 19 | 95 | 80 | 400 | ͳàöèí (ìêã)3 | 72 | 375 | 300 | 1500 | Ïàíòîòåíîâà êèñëîòà (ìêã) | 95 | 475 | 400 | 2000 | ³òàì³í B6 (ìêã) | 9 | 42 | 35 | 175 | Á³îòèí (ìêã) | 0,4 | 1,8 | 1,5 | 7,5 | Ôî볺âà êèñëîòà (ìêã) | 2,5 | 12 | 10 | 50 | ³òàì³í B12 (ìêã) | 0,025 | 0,12 | 0,1 | 0,5 | ³òàì³í C (ìã) | 2,5 | 7,5 | 10 | 30 | ³òàì³í K (ìêã) | 1 | 6 | 4 | 25 | ³òàì³í E (ìã a-TE)4 | 0,5/ã ïîë³íåíàñè÷åíèõ æèðíèõ êèñëîò, âèðàæåíèõ ÷åðåç ë³íîëåâó êèñëîòó ç ïîïðàâêîþ íà ïîäâ³éí³ çâ'ÿçêè5, àëå ó áóäü-ÿêîìó âèïàäêó íå ìåíøå 0,1 ìã íà 100 êÄæ | 1,2 | 0,5/ã ïîë³íåíàñè÷åíèõ æèðíèõ êèñëîò, âèðàæåíèõ ÷åðåç ë³íîëåâó êèñëîòó ç ïîïðàâêîþ íà ïîäâ³éí³ çâ'ÿçêè5, àëå ó áóäü-ÿêîìó âèïàäêó íå ìåíøå 0,1 ìã íà 100 êÄæ | 5 |
____________ 1 RE = åêâ³âàëåíò óñ³õ òðàíñðåòèíîë³â. 2 Ó ôîðì³ õîëåêàëüöèôåðîë, 10 ìêã ÿêîãî äîð³âíþþòü 400 ̳æíàðîäíèì îäèíèöÿì â³òàìèíó D. 3 Ïðåôîðìîâàíèé í³àöèí. 4 a-TE = åêâ³âàëåíò d-a-òîêîôåðîëó. 5 0,5 ìã a-TE/1 ã ë³íîëåâî¿ êèñëîòè (18:2 n-6); 0,75 ìã a-TE/1 ã a-ë³íîëåâî¿ êèñëîòè (18:3 n-3); 1,0 ìã a-TE/1 ã àðàõ³äîíîâî¿ êèñëîòè (20:4 n-6); 1,25 ìã a-TE/1 ã åéêîçàïåíòàºíîâî¿ êèñëîòè (20:5 n-3); 1,5 ìã a-TE/1 ã äîêîçàãåêñàºíîâî¿ êèñëîòè (22:6 n-3). 12. ÍóêëåîòèäèÄî ñêëàäó äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ ìîæóòü áóòè äîäàí³ òàê³ íóêëåîòèäè: Òàáëèöÿ 17 Íàçâè íóêëåîòèä³â | Ìàêñèìóì1 | (ìã/100 êÄæ) | (ìã/100 êêàë) | Öèòèäèí 5'-ìîíîôîñôàò | 0,60 | 2,50 | Óðèäèí 5'-ìîíîôîñôàò | 0,42 | 1,75 | Àäåíîçèí 5'-ìîíîôîñôàò | 0,36 | 1,50 | Ãóàíîçèí 5'-ìîíîôîñôàò | 0,12 | 0,50 | ²íîçèí 5'-ìîíîôîñôàò | 0,24 | 1,00 |
____________ 1 Çàãàëüíà êîíöåíòðàö³ÿ íóêëåîòèä³â íå ïîâèííà ïåðåâèùóâàòè 1,2 ìã/100 êÄæ (5 ìã/100 êêàë). * Âèìîãè, âñòàíîâëåí³ â öüîìó äîäàòêó, ñòîñóþòüñÿ ãîòîâîãî äî âæèâàííÿ õàð÷îâîãî ïðîäóêòó, ùî ðîçì³ùóºòüñÿ íà ðèíêó, àáî â³äíîâëåíîãî øëÿõîì ðîçâåäåííÿ â³äïîâ³äíî äî ³íñòðóêö³é âèðîáíèêà. Äîäàòîê 2 äî ó㳺í³÷íèõ âèìîã äî ïðîäóêò³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, ïàðàìåòð³â áåçïå÷íîñò³ òà îêðåìèõ ïîêàçíèê³â ¿õ ÿêîñò³ (ïóíêò 2.3) Îáîâ'ÿçêîâèé ñêëàä äèòÿ÷èõ ñóì³øåé äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ, â³äíîâëåíèõ øëÿõîì ðîçâåäåííÿ â³äïîâ³äíî äî ³íñòðóêö³é âèðîáíèêà*1. Åíåðãåòè÷íà ö³íí³ñòüÒàáëèöÿ 1 ̳í³ìóì | Ìàêñèìóì | 250 êÄæ/100 ìë | 295 êÄæ/100 ìë | (60 êêàë/100 ìë) | (70 êêàë/100 ìë) |
2. Á³ëêè(Âì³ñò á³ëêà = âì³ñòó àçîòó õ 6,25) 2.1. Äèòÿ÷³ ñóì³ø³ äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ âèãîòîâëåí³ íà îñíîâ³ á³ëê³â êîðîâ'ÿ÷îãî ìîëîêà. Òàáëèöÿ 2 ̳í³ìóì | Ìàêñèìóì | 0,45 ã/100 êÄæ | 0,8 ã/100 êÄæ | (1,8 ã/100 êêàë) | (3,5 ã/100 êêàë) |
Äëÿ äîñÿãíåííÿ â³äïîâ³äíîãî çíà÷åííÿ åíåðãåòè÷íî¿ ö³ííîñò³ äèòÿ÷³ ñóì³ø³ äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ ïîâèíí³ ì³ñòèòè ÿê íåçàì³íí³, òàê ³ óìîâíî íåçàì³íí³ àì³íîêèñëîòè â ê³ëüêîñò³, ÿê ì³í³ìóì ð³âí³é ¿õ âì³ñòó â åòàëîííîìó á³ëêó (ãðóäíå ìîëîêî, àì³íîêèñëîòíèé ñêëàä ÿêîãî íàâåäåíèé ó äîäàòêó 5 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã). Äëÿ ñïðîùåííÿ ðîçðàõóíêó êîíöåíòðàö³¿ ìåò³îí³íó ³ öèñòèíó ö³ ñêëàäîâ³ ìîæóòü áóòè ï³äñóìîâàí³, ÿêùî ñï³ââ³äíîøåííÿ ìåò³îí³í/öèñòèí íå ïåðåâèùóº 2, êîíöåíòðàö³ÿ ôåí³ëàëàí³íó ³ òèðîçèíó - ó ñï³ââ³äíîøåíí³, ÿêùî òèðîçèí/ôåí³ëàëàí³í íå ïåðåâèùóº 2. 2.2. Äèòÿ÷³ ñóì³ø³ äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ, âèãîòîâëåí³ íà îñíîâ³ ã³äðîë³çàòó á³ëêà. Òàáëèöÿ 3 ̳í³ìóì | Ìàêñèìóì | 0,56 ã/100 êÄæ | 0,8 ã/100 êÄæ | (2,25 ã/100 êêàë) | (3,5 ã/100 êêàë) |
Äëÿ íàáóòòÿ â³äïîâ³äíîãî çíà÷åííÿ åíåðãåòè÷íî¿ ö³ííîñò³ äèòÿ÷³ ñóì³ø³ äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ ïîâèíí³ ì³ñòèòè ÿê íåçàì³íí³, òàê ³ óìîâíî íåçàì³íí³ àì³íîêèñëîòè â ê³ëüêîñò³, ÿê ì³í³ìóì ð³âí³é ¿õ âì³ñòó â åòàëîííîìó á³ëêó (ãðóäíå ìîëîêî, àì³íîêèñëîòíèé ñêëàä ÿêîãî íàâåäåíèé ó äîäàòêó 5 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã). Äëÿ ñïðîùåííÿ ðîçðàõóíêó êîíöåíòðàö³¿ ìåò³îí³íó ³ öèñòèíó ö³ ñêëàäîâ³ ìîæóòü áóòè ï³äñóìîâàí³, ÿêùî ñï³ââ³äíîøåííÿ ìåò³îí³í/öèñòèí íå ïåðåâèùóº 2, êîíöåíòðàö³ÿ ôåí³ëàëàí³íó ³ òèðîçèíó - ó ñï³ââ³äíîøåíí³, ÿêùî òèðîçèí/ôåí³ëàëàí³í íå ïåðåâèùóº 2. 2.3. Äèòÿ÷³ ñóì³ø³ äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ, âèãîòîâëåí³ íà îñíîâ³ ³çîëÿò³â ñîºâîãî á³ëêà, îêðåìî àáî â ñóì³ø³ ç á³ëêàìè êîðîâ'ÿ÷îãî ìîëîêà. Òàáëèöÿ 4 ̳í³ìóì | Ìàêñèìóì | 0,56 ã/100 êÄæ | 0,8 ã/100 êÄæ | (2,25 ã/100 êêàë) | (3,5 ã/100 êêàë) |
Ïðè âèðîáíèöòâ³ öüîãî âèäó ñóì³øåé ïîâèíí³ âèêîðèñòîâóâàòèñÿ ò³ëüêè ³çîëÿòè ñîºâîãî á³ëêà. Äëÿ íàáóòòÿ â³äïîâ³äíîãî çíà÷åííÿ åíåðãåòè÷íî¿ ö³ííîñò³ äèòÿ÷³ ñóì³ø³ äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ ïîâèíí³ ì³ñòèòè ÿê íåçàì³íí³, òàê ³ óìîâíî íåçàì³íí³ àì³íîêèñëîòè â ê³ëüêîñò³, ÿê ì³í³ìóì ð³âí³é ¿õ âì³ñòó â åòàëîííîìó á³ëêó (ãðóäíå ìîëîêî, àì³íîêèñëîòíèé ñêëàä ÿêîãî íàâåäåíèé ó äîäàòêó 5 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã). Äëÿ ñïðîùåííÿ ðîçðàõóíêó êîíöåíòðàö³¿ ìåò³îí³íó ³ öèñòèíó ìîæóòü áóòè ï³äñóìîâàí³ ö³ ñêëàäîâ³, ÿêùî ñï³ââ³äíîøåííÿ ìåò³îí³í/öèñòèí íå ïåðåâèùóº 2, êîíöåíòðàö³ÿ ôåí³ëàëàí³íó ³ òèðîçèíó - ó ñï³ââ³äíîøåíí³, ÿêùî òèðîçèí/ôåí³ëàëàí³í íå ïåðåâèùóº 2. 2.4. Ó âñ³õ âèïàäêàõ àì³íîêèñëîòè ìîæóòü áóòè îêðåìî äîäàí³ äî ñêëàäó ñóì³øåé äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ ç ìåòîþ ï³äâèùåííÿ ïîæèâíî¿ ö³ííîñò³ á³ëê³â ³ ëèøå â ïðîïîðö³ÿõ, íåîáõ³äíèõ äëÿ öèõ ö³ëåé. 3. Òàóðèí3.1. ßêùî òàóðèí äîäàþòü äî ñêëàäó ñóì³øåé äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ, éîãî âì³ñò íå ïîâèíåí ïåðåâèùóâàòè 2,9 ìã/100 êÄæ (12 ìã/100 êêàë). 4. ˳ï³äèÒàáëèöÿ 5 ̳í³ìóì | Ìàêñèìóì | 0,96 ã/100 êÄæ | 1,4 ã/100 êÄæ | (4,0 ã/100 êêàë) | (6,0 ã/100 êêàë) |
4.1. Çàáîðîíåí³ ÿê ³íãðå䳺íòè â ñóì³øàõ äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ òàê³ ðå÷îâèíè: ìàñëî íàñ³ííÿ êóíæóòó; ìàñëî íàñ³ííÿ ëüîíó. 4.2. Ëàóðèíîâà êèñëîòà ³ ì³ðèñòèíîâà êèñëîòà. Òàáëèöÿ 6 ̳í³ìóì | Ìàêñèìóì | __ | Îêðåìî àáî â ö³ëîìó: | 20 % çàãàëüíîãî âì³ñòó æèð³â |
4.3. Âì³ñò òðàíñæèðíèõ êèñëîò íå ïîâèíåí ïåðåâèùóâàòè 3 % â³ä çàãàëüíîãî âì³ñòó æèð³â. 4.4. Âì³ñò åðóêîâî¿ êèñëîòè íå ïîâèíåí ïåðåâèùóâàòè 1 % â³ä çàãàëüíîãî âì³ñòó æèð³â. 4.5. ˳íîëåâà êèñëîòà (ó ôîðì³ ãë³öåðèä³â, ð³âí³é ë³íîëåàòàì). Òàáëèöÿ 7 ̳í³ìóì | Ìàêñèìóì | 70 ìã/100 êÄæ | 285 ìã/100 êÄæ | (300 ìã/100 êêàë) | (1200 ìã/100 êêàë) |
4.6. Âì³ñò àëüôà-ë³íîëåâî¿ êèñëîòè ïîâèíåí áóòè íå ìåíøå í³æ 12 ìã/100 êÄæ (50 ìã/100 êêàë). Ñï³ââ³äíîøåííÿ ë³íîëåâà êèñëîòà / àëüôà-ë³íîëåâà êèñëîòà ïîâèííî áóòè íå ìåíøå í³æ 5 ³ íå á³ëüøå í³æ 15. 4.7. Ó ñêëàä ìîæóòü áóòè äîäàí³ äîâãîëàíöþãîâ³ (20 ³ 22 àòîìè âóãëåöþ) ïîë³íåíàñè÷åí³ æèðí³ êèñëîòè (ÏÍÆÊ). Ó òàêîìó ðàç³ ¿õ âì³ñò íå ïîâèíåí ïåðåâèùóâàòè: 1 % â³ä çàãàëüíîãî âì³ñòó æèð³â äëÿ n-3 ÏÍÆÊ ³ 2 % â³ä çàãàëüíîãî âì³ñòó æèð³â äëÿ n-6 ÏÍÆÊ (1 % çàãàëüíîãî âì³ñòó æèðó äëÿ àðàõ³äîíîâî¿ êèñëîòè (20:4 n-6)). Âì³ñò åéêîçàïåíòàºíîâî¿ êèñëîòè (20:5 n-3) íå ïîâèíåí ïåðåâèùóâàòè âì³ñòó äîêîçàãåêñàºíîâî¿ êèñëîòè (22:6 n-3). Âì³ñò äîêîçàãåêñàºíîâî¿ êèñëîòè (22:6 n-3) íå ïîâèíåí ïåðåâèùóâàòè âì³ñòó n-6 ÏÍÆÊ. 5. Ôîñôîë³ï³äè5.1. ʳëüê³ñòü ôîñôîë³ï³ä³â ó äèòÿ÷èõ ñóì³øàõ äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ íå ïîâèííà ïåðåâèùóâàòè 2 ã/ë. 6. ÂóãëåâîäèÒàáëèöÿ 8 ̳í³ìóì | Ìàêñèìóì | 2,2 ã/100 êÄæ | 3,4 ã/100 êÄæ | (9 ã/100 êêàë) | (14 ã/100 êêàë) |
6.1. Çàáîðîíåíî âèêîðèñòàííÿ ³íãðå䳺íò³â, ùî ì³ñòÿòü ãëþòåí, ó äèòÿ÷èõ ñóì³øàõ äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ. 6.2. Ëàêòîçà. Òàáëèöÿ 9 ̳í³ìóì | Ìàêñèìóì | 1,1 ã/100 êÄæ | Íå âñòàíîâëåíèé | (4,5 ã/100 êêàë) | Íå âñòàíîâëåíèé |
Ïîëîæåííÿ öüîãî ïóíêòó íå çàñòîñîâóºòüñÿ äî äèòÿ÷èõ ñóì³øåé äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ, â ÿêèõ ³çîëÿòè ñîºâîãî á³ëêà ñòàíîâëÿòü ïîíàä 50 % â³ä çàãàëüíîãî âì³ñòó á³ëêà. 6.3. Ñàõàðîçà, ôðóêòîçà, ìåä. Òàáëèöÿ 10 ̳í³ìóì | Ìàêñèìóì | -- | Îêðåìî àáî â ñóì³: 20 % çàãàëüíîãî âì³ñòó âóãëåâîä³â |
Ìåä ïîâèíåí ï³ääàâàòèñÿ îáðîáö³, ÿêà çíèùóº ñïîðè Chlostridium botulinum. 6.4. Ãëþêîçà. Ãëþêîçà ìîæå áóòè äîäàíà ò³ëüêè äî äèòÿ÷èõ ñóì³øåé äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ, âèãîòîâëåíèõ íà îñíîâ³ ã³äðîë³çàòó á³ëêà. ßêùî ãëþêîçó äîäàþòü, ¿¿ âì³ñò íå ïîâèíåí ïåðåâèùóâàòè 0,5 ã/100 êÄæ (2 ã/100 êêàë). 7. Ôðóêòîîë³ãîñàõàðèäè ³ ãàëàêòîîë³ãîñàõàðèäèÄî ñêëàäó äèòÿ÷èõ ñóì³øåé äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ ìîæóòü áóòè äîäàí³ ôðóêòîîë³ãîñàõàðèäè ³ ãàëàêòîîë³ãîñàõàðèäè. Ó òàêîìó ðàç³ ¿õ âì³ñò íå ïîâèíåí ïåðåâèùóâàòè: 0,8 ã/100 ìë ó êîìá³íàö³¿ ç 90 % îë³ãîãàëàêòîñèëëàêòîçè ³ 10 % îë³ãîôðóêòîñèëñàõàðîçè ç âèñîêîþ ìîëåêóëÿðíîþ ìàñîþ. ²íø³ êîìá³íàö³¿ ³ ìàêñèìàëüí³ ð³âí³ ôðóêòîîë³ãîñàõàðèä³â ³ ãàëàêòîîë³ãîñàõàðèä³â ìîæóòü âèêîðèñòîâóâàòèñÿ â³äïîâ³äíî äî ïóíêòó 2.2 ðîçä³ëó II öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã. 8. ̳íåðàëüí³ ðå÷îâèíè8.1. Äèòÿ÷³ ñóì³ø³ äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ, âèãîòîâëåí³ íà îñíîâ³ á³ëê³â êîðîâ'ÿ÷îãî ìîëîêà àáî ã³äðîë³çàòó á³ëêà. Òàáëèöÿ 11 Íàçâè ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí | íà 100 êÄæ | íà 100 êêàë | | ì³í³ìóì | ìàêñèìóì | ì³í³ìóì | ìàêñèìóì | Íàòð³é (ìã) | 5 | 14 | 20 | 60 | Êàë³é (ìã) | 15 | 38 | 60 | 160 | Õëîð (ìã) | 12 | 38 | 50 | 160 | Êàëüö³é (ìã) | 12 | 33 | 50 | 140 | Ôîñôîð (ìã) | 6 | 22 | 25 | 90 | Ìàãí³é (ìã) | 1,2 | 3,6 | 5 | 15 | Çàë³çî (ìã) | 0,14 | 0,5 | 0,6 | 2 | Öèíê (ìã) | 0,12 | 0,36 | 0,5 | 1,5 | ̳äü (ìêã) | 8,4 | 25 | 35 | 100 | Éîä (ìêã) | 2,5 | 12 | 10 | 50 | Ñåëåí (ìêã) | 0,25 | 2,2 | 1 | 9 | Ìàðãàíåöü (ìêã) | 0,25 | 25 | 1 | 100 | Ôòîðèñò³ ç'ºäíàííÿ (ìêã) | - | 25 | - | 100 |
Ñï³ââ³äíîøåííÿ êàëüö³é/ôîñôîð ó äèòÿ÷èõ ñóì³øàõ äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ íå ïîâèííî áóòè íèæ÷å 1,0 ³ âèùå 2,0. 8.2. Äèòÿ÷³ ñóì³ø³ äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ, âèãîòîâëåí³ íà îñíîâ³ ³çîëÿò³â ñîºâîãî á³ëêà, îêðåìî àáî â ñóì³ø³ ç á³ëêàìè êîðîâ'ÿ÷îãî ìîëîêà. Ó öüîìó âèïàäêó çàñòîñîâóþòüñÿ âñ³ âèìîãè ïóíêòó 8.1 öüîãî äîäàòêà, êð³ì òèõ, ùî ñòîñóþòüñÿ çàë³çà ³ ôîñôîðó, ÿê³ ìàþòü áóòè òàêèìè: Òàáëèöÿ 12 | íà 100 êÄæ | íà 100 êêàë | ì³í³ìóì | ìàêñèìóì | ì³í³ìóì | ìàêñèìóì | Çàë³çî (ìã) | 0,22 | 0,65 | 0,9 | 2,5 | Ôîñôîð (ìã) | 7,5 | 25 | 30 | 100 |
9. ³òàì³íèÒàáëèöÿ 13 ³òàì³íè | íà 100 êÄæ | íà 100 êêàë | ì³í³ìóì | ìàêñèìóì | ì³í³ìóì | ìàêñèìóì | ³òàì³í A (ìêã-RE)1 | 14 | 43 | 60 | 180 | ³òàì³í D (ìêã)2 | 0,25 | 0,75 | 1 | 3 | Ò³àì³í (ìêã) | 14 | 72 | 60 | 300 | Ðèáîôëàâ³í (ìêã) | 19 | 95 | 80 | 400 | ͳàöèí (ìêã)3 | 72 | 375 | 300 | 1500 | Ïàíãîòåíîâà êèñëîòà (ìêã) | 95 | 475 | 400 | 2000 | ³òàì³í B6 (ìêã) | 9 | 42 | 35 | 175 | Á³îòèí (ìêã) | 0,4 | 1,8 | 1,5 | 7,5 | Ôî볺âà êèñëîòà (ìêã) | 2,5 | 12 | 10 | 50 | ³òàì³í B12 (ìêã) | 0,025 | 0,12 | 0,1 | 0,5 | ³òàì³í C (ìã) | 2,5 | 7,5 | 10 | 30 | ³òàì³í K (ìêã) | 1 | 6 | 4 | 25 | ³òàì³í E (ìã a-TE)4 | 0,5/ã ïîë³íåíàñè÷åíèõ æèðíèõ êèñëîò, âèðàæåíèõ ÷åðåç ë³íîëåâó êèñëîòó ç ïîïðàâêîþ íà ïîäâ³éí³ çâ'ÿçêè5, àëå ó áóäü-ÿêîìó âèïàäêó íå ìåíøå 0,1 ìã íà 100 êÄæ | 1,2 | 0,5/ã ïîë³íåíàñè÷åíèõ æèðíèõ êèñëîò, âèðàæåíèõ ÷åðåç ë³íîëåâó êèñëîòó ç ïîïðàâêîþ íà ïîäâ³éí³ çâ'ÿçêè5, àëå ó áóäü-ÿêîìó âèïàäêó íå ìåíøå 0,1 ìã íà 100 êÄæ | 5 |
____________ 1 RE = åêâ³âàëåíò âñ³õ òðàíñðåòèíîë³â. 2 Ó ôîðì³ õîëåêàëüöèôåðîë, 10 ìêã ÿêîãî = 400 ̳æíàðîäíèì îäèíèöÿì â³òàì³íó D. 3 Ïðåôîðìîâàíèé í³àöèí. 4 a-TE = åêâ³âàëåíò d-a-òîêîôåðîëó. 5 0,5 ìã a-TE/1 ã ë³íîëåâî¿ êèñëîòè (18:2 n-6); 0,75 ìã a-TE/1 ã a-ë³íîëåâî¿ êèñëîòè (18:3 n-3); 1,0 ìã a-TE/1 ã àðàõ³äîíîâî¿ êèñëîòè (20:4 n-6); 1,25 ìã a-TE/1 ã åéêîçàïåíòàºíîâî¿ êèñëîòè (20:5 n-3); 1,5 ìã a-TE/1 ã äîêîçàãåêñàºíîâî¿ êèñëîòè (22:6 n-3). 10. ÍóêëåîòèäèÓ ñêëàä äèòÿ÷èõ ñóì³øåé äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ ìîæóòü áóòè äîäàí³ òàê³ íóêëåîòèäè: Òàáëèöÿ 14 Íóêëåîòèäè | Ìàêñèìóì1 | (ìã/100 êÄæ) | (ìã/100 êêàë) | Öèòèäèí 5'-ìîíîôîñôàò | 0,60 | 2,50 | Óðèäèí 5'-ìîíîôîñôàò | 0,42 | 1,75 | Àäåíîçèí 5'-ìîíîôîñôàò | 0,36 | 1,50 | Ãóàíîçèí 5'-ìîíîôîñôàò | 0,12 | 0,50 | ²íîçèí 5'-ìîíîôîñôàò | 0,24 | 1,00 |
____________ 1 Çàãàëüíà êîíöåíòðàö³ÿ íóêëåîòèä³â íå ïîâèííà ïåðåâèùóâàòè 1,2 ìã/100 êÄæ (5 ìã/100 êêàë). Ïðèì³òêà. Âèìîãè, âñòàíîâëåí³ â öüîìó äîäàòêó, ñòîñóþòüñÿ ãîòîâîãî äî âæèâàííÿ õàð÷îâîãî ïðîäóêòó, ùî ðîçì³ùóºòüñÿ íà ðèíêó, àáî â³äíîâëåíîãî øëÿõîì ðîçâåäåííÿ â³äïîâ³äíî äî ³íñòðóêö³é âèðîáíèêà. Äîäàòîê 3 äî ó㳺í³÷íèõ âèìîã äî ïðîäóêò³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, ïàðàìåòð³â áåçïå÷íîñò³ òà îêðåìèõ ïîêàçíèê³â ¿õ ÿêîñò³ (ïóíêò 2.9) Ïîæèâí³ ðå÷îâèíè1. ³òàì³íèÒàáëèöÿ 1 N ç/ï | ³òàì³íè | Ñïîëóêè, ñèíîí³ìè | 1 | ³òàì³í A | Ðåòèí³ëó àöåòàò Ðåòèí³ëó ïàëüì³òàò Ðåòèíîë | 2 | ³òàì³í D | ³òàì³í D2 (åðãîêàëüöèôåðîë) ³òàì³í D3 (êîëåêàëüöèôåðîë) | 3 | ³òàì³í B1 | Ò³àì³íó ã³äðîõëîðèä Ò³àì³íó ìîíîí³òðàò | 4 | ³òàì³í B2 | Ðèáîôëàâ³í Ðèáîôëàâ³í-5'-ôîñôàò íàòð³þ | 5 | ͳàöèí | ͳêîòèíàì³ä ͳêîòèíîâà êèñëîòà | 6 | ³òàì³í B6 | ϳðèäîêñèíó ã³äðîõëîðèä ϳðèäîêñèí-5'-ôîñôàò | 7 | Ôîëàò | Ôî볺âà êèñëîòà | 8 | Ïàíòîòåíîâà êèñëîòà | D-ïàíòîòåíàò êàëüö³þ D-ïàíòîòåíàò íàòð³þ Äåêñïàíòåíîë | 9 | ³òàì³í B12 | Ö³àíîêîáàëàì³í óäðîêñîêîáàëàì³í | 10 | Á³îòèí | D-á³îòèí | 11 | ³òàì³í C | L-àñêîðá³íîâà êèñëîòà Íàòð³þ L-àñêîðáàò Êàëüö³þ L-àñêîðáàò 6-ïàëüì³òèë-L-àñêîðá³íîâà êèñëîòà (àñêîðá³ë ïàëüì³òàò) Êàë³þ àñêîðáàò | 12 | ³òàì³í E | D-àëüôà òîêîôåðîë DL-àëüôà òîêîôåðîë D-àëüôà òîêîôåðîëó àöåòàò DL-àëüôà òîêîôåðîëó àöåòàò | 13 | ³òàì³í K | Ô³ëîõ³íîí (ô³òîìåíàä³îí) |
2. ̳íåðàëüí³ ðå÷îâèíèÒàáëèöÿ 2 N ç/ï | ̳íåðàëüí³ ðå÷îâèíè | Ñîë³ ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí | 1 | 2 | 3 | 1 | Êàëüö³é (Ca) | Êàëüö³þ êàðáîíàò Êàëüö³þ õëîðèä Êàëüö³ºâ³ ñîë³ ëèìîííî¿ êèñëîòè Êàëüö³þ ãëþêîíàò Êàëüö³þ ãë³öåðîôîñôàò Êàëüö³þ ëàêòàò Êàëüö³ºâ³ ñîë³ îðòîôîñôîðíî¿ êèñëîòè Êàëüö³þ ã³äðîêñèä | 2 | Ìàãí³é (Mg) | Ìàãí³þ êàðáîíàò Ìàãí³þ õëîðèä Ìàãí³þ îêñèä Ìàãí³ºâ³ ñîë³ îðòîôîñôîðíî¿ êèñëîòè Ìàãí³þ ñóëüôàò Ìàãí³þ ãëþêîíàò Ìàãí³þ ã³äðîêñèä Ìàãí³ºâ³ ñîë³ ëèìîííî¿ êèñëîòè | 3 | Çàë³çî (Fe) | Çàë³çà öèòðàò Çàë³çà ãëþêîíàò Çàë³çà ëàêòàò Çàë³çà ñóëüôàò Àìîí³þ çàë³çà öèòðàò Çàë³çà ôóìàðàò Çàë³çà äèôîñôàò (çàë³çà ï³ðîôîñôàò) Çàë³çà á³ñãë³öèíàò | 4 | ̳äü (Cu) | Ì³ä³ öèòðàò Ì³ä³ ãëþêîíàò Ì³ä³ ñóëüôàò Êîìïëåêñ ì³äü-ë³çèí Ì³ä³ êàðáîíàò | 5 | Éîä (I) | Êàë³þ éîäèä Íàòð³þ éîäèä Êàë³þ éîäàò | 6 | Öèíê (Zn) | Öèíêó àöåòàò Öèíêó õëîðèä Öèíêó ëàêòàò Öèíêó ñóëüôàò Öèíêó öèòðàò Öèíêó ãëþêîíàò Öèíêó îêñèä | 7 | Ìàðãàíåöü (Mn) | Ìàðãàíöþ êàðáîíàò Ìàðãàíöþ õëîðèä Ìàðãàíöþ öèòðàò Ìàðãàíöþ ñóëüôàò Ìàðãàíöþ ãëþêîíàò | 8 | Íàòð³é (Na) | Íàòð³þ á³êàðáîíàò Íàòð³þ õëîðèä Íàòð³þ öèòðàò Íàòð³þ ãëþêîíàò Íàòð³þ êàðáîíàò Íàòð³þ ëàêòàò Íàòð³ºâ³ ñîë³ îðòîôîñôîðíî¿ êèñëîòè Íàòð³þ ã³äðîêñèä | 9 | Êàë³é (K) | Êàë³þ á³êàðáîíàò Êàë³þ êàðáîíàò Êàë³þ õëîðèä Êà볺Ⳡñîë³ ëèìîííî¿ êèñëîòè Êàë³þ ãëþêîíàò Êàë³þ ëàêòàò Êà볺Ⳡñîë³ îðòîôîñôîðíî¿ êèñëîòè Êàë³þ ã³äðîêñèä | 10 | Ñåëåí (Se) | Íàòð³þ ñåëåíàò Íàòð³þ ñåëåí³ò |
3. Àì³íîêèñëîòè òà ³íø³ ñïîëóêè àçîòóÒàáëèöÿ 3 N ç/ï | Àì³íîêèñëîòè òà ³íø³ ñïîëóêè àçîòó | 1 | 2 | 1 | L-àðã³í³í ³ éîãî ã³äðîõëîðèä1 | 2 | L-öèñòèí ³ éîãî ã³äðîõëîðèä | 3 | L-ã³ñòèäèí ³ éîãî ã³äðîõëîðèä | 4 | L-³çîëåéöèí ³ éîãî ã³äðîõëîðèä | 5 | L-ëåéöèí ³ éîãî ã³äðîõëîðèä | 6 | L-ë³çèí ³ éîãî ã³äðîõëîðèä | 7 | L-öèñòå¿í ³ éîãî ã³äðîõëîðèä | 8 | L-ìåò³îí³í | 9 | L-ôåí³ëàëàí³í | 10 | L-òðåîí³í | 11 | L- òðèïòîôàí | 12 | L-òèðîçèí | 13 | L-âàë³í | 14 | L-êàì³òèí ³ éîãî ã³äðîõëîðèä | 15 | L-êàì³òèí-L-òàðòðàò | 16 | Òàóðèí | 17 | Öèòèäèí 5'-ìîíîôîñôàò ³ éîãî íàòð³ºâà ñ³ëü | 18 | Óðèäèí 5'-ìîíîôîñôàò ³ éîãî íàòð³ºâà ñ³ëü | 19 | Àäåíîçèí 5'-ìîíîôîñôàò ³ éîãî íàòð³ºâà ñ³ëü | 20 | Ãóàíîçèí 5'-ìîíîôîñôàò ³ éîãî íàòð³ºâà ñ³ëü | 21 | ²íîçèí 5'-ìîíîôîñôàò ³ éîãî íàòð³ºâà ñ³ëü |
____________ 1 L-àðã³í³í ³ éîãî ã³äðîõëîðèä ìîæóòü çàñòîñîâóâàòèñÿ ò³ëüêè ó âèðîáíèöòâ³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ùî çàçíà÷åí³ â àáçàö³ òðåòüîìó ïóíêòó 2.4 ðîçä³ëó II öèõ Âèìîã. 4. ²íø³ ïîæèâí³ ðå÷îâèíèÒàáëèöÿ 4 N ç/ï | ²íø³ ïîæèâí³ ðå÷îâèíè | 1 | 2 | 1 | Õîë³í | 2 | Õîë³íó õëîðèä | 3 | Õîë³íó öèòðàò | 4 | Õîë³íó á³òàðòðàò | 5 | ²íîçèòîë |
Äîäàòîê 4 äî ó㳺í³÷íèõ âèìîã äî ïðîäóêò³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, ïàðàìåòð³â áåçïå÷íîñò³ òà îêðåìèõ ïîêàçíèê³â ¿õ ÿêîñò³ (ïóíêò 4.2) Çàÿâè ïðî ïîæèâíó ö³íí³ñòü ³ ïðî êîðèñòü äëÿ çäîðîâ'ÿ äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ òà ï³äñòàâè äëÿ â³äïîâ³äíèõ çàÿâ1. Çàÿâè ïðî ïîæèâíó ö³íí³ñòüÒàáëèöÿ 1 N ç/ï | Çàÿâà ïðî ïîæèâíó ö³íí³ñòü, ùî ñòîñóþòüñÿ | ϳäñòàâè äëÿ çàÿâè ïðî ïîæèâíó ö³íí³ñòü | 1 | 2 | 3 | 1.1 | Ò³ëüêè ëàêòîçè | Ëàêòîçà º ºäèíèì âóãëåâîäîì ó ñêëàä³ ïðîäóêòó | 1.2 | ³äñóòíîñò³ ëàêòîçè | Âì³ñò ëàêòîçè íå ïåðåâèùóº 2,5 ìã/100 êÄæ (10 ìã/100 êêàë) | 1.3 | Äîäàíèõ äîâãîëàíöþãîâèõ ïîë³íåíàñè÷åíèõ æèðíèõ êèñëîò àáî åêâ³âàëåíòíà çàÿâà ñòîñîâíî äîäàâàííÿ äîêîçàãåêñàºíîâî¿ êèñëîòè | Âì³ñò äîêîçàãåêñàºíîâî¿ êèñëîòè íå íèæ÷å 0,2 % â³ä çàãàëüíîãî âì³ñòó æèðíèõ àì³íîêèñëîò | 1.4 | Íàñòóïíèõ ³íãðå䳺íò³â, äîäàâàííÿ ÿêèõ çä³éñíþºòüñÿ çà ð³øåííÿì âèðîáíèêà: | Äîäàâàííÿ ³íãðå䳺íò³â çà ð³øåííÿì âèðîáíèêà â ê³ëüêîñò³, äîçâîëåí³é äëÿ âæèâàííÿ ä³òüìè ãðóäíîãî â³êó, ³ â³äïîâ³äíî äî óìîâ, âñòàíîâëåíèõ ó äîäàòêó 1 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã | 1.4.1 | Òàóðèí | 1.4.2 | Ôðóêòîîë³ãîñàõàðèäè ³ ãàëàêòîîë³ãîñàõàðèäè | 1.4.3 | Íóêëåîòèäè |
Òàáëèöÿ 2 2. Çàÿâè ïðî êîðèñòü äëÿ çäîðîâ'ÿ (âêëþ÷àþ÷è çàÿâè ïðî çíèæåííÿ ðèçèêó çàõâîðþâàíîñò³)N ç/ï | Çàÿâà ïðî êîðèñòü äëÿ çäîðîâ'ÿ, ùî ñòîñóºòüñÿ | ϳäñòàâè äëÿ çàÿâè ïðî êîðèñòü äëÿ çäîðîâ'ÿ | 1 | 2 | 3 | 2.1 | Çíèæåííÿ ðèçèêó àëåð㳿 íà ìîëî÷íèé á³ëîê. Öÿ çàÿâà ïðî êîðèñòü äëÿ çäîðîâ'ÿ ìîæå âêëþ÷àòè òåðì³íè, ùî ïîâ'ÿçàí³ ç³ çìåíøåííÿì 䳿 àëåðãåíó ÷è ç³ çìåíøåííÿì àíòèãåííèõ âëàñòèâîñòåé | à) íåîáõ³äíî ìàòè â ñâîºìó ðîçïîðÿäæåíí³ îá'ºêòèâí³ ³ íàóêîâî ï³äòâåðäæåí³ äàí³ äëÿ ï³äòâåðäæåííÿ çàÿâëåíèõ âëàñòèâîñòåé; á) äèòÿ÷à ñóì³ø ïî÷àòêîâà ïîâèííà â³äïîâ³äàòè âñ³ì âèìîãàì, âñòàíîâëåíèì ó ïóíêò³ 2.2 äîäàòêà 1 äî öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã, à ð³âåíü ³ìóíîðåàêòèâíîãî á³ëêà ìຠáóòè ìåíøå í³æ 1 % àçîòîâì³ñíèõ ðå÷îâèí ó ñêëàä³ ñóì³ø³; â) ó ìàðêóâàíí³ ïîâèííî áóòè âêàçàíî, ùî ïðîäóêò íå ïîâèíåí âæèâàòèñÿ ä³òüìè ç àëåð㳺þ íà ³íòàêòíèé á³ëîê, ç ÿêîãî â³í âèãîòîâëåíèé, çà âèíÿòêîì âèïàäê³â, êîëè çà äîïîìîãîþ êë³í³÷íèõ äîñë³äæåíü áóëè îòðèìàí³ äîêàçè ïåðåíîñèìîñò³ äèòÿ÷î¿ ñóì³ø³ ïî÷àòêîâî¿ ó á³ëüø í³æ 90 % ä³òåé ãðóäíîãî â³êó (ç äîâ³ð÷èì ³íòåðâàëîì 95 %), ÿê³ ìàþòü ã³ïåð÷óòëèâ³ñòü äî á³ëê³â, ç ÿêèõ âèðîáëåíèé ã³äðîë³çàò; ã) äèòÿ÷à ñóì³ø ïî÷àòêîâà, ùî ââîäèòüñÿ òâàðèíàì îðàëüíî, íå âèêëèêຠñåíñèá³ë³çàö³þ äî ³íòàêòíèõ á³ëê³â, ç ÿêèõ âîíà âèðîáëåíà |
Äîäàòîê 5 äî ó㳺í³÷íèõ âèìîã äî ïðîäóêò³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, ïàðàìåòð³â áåçïå÷íîñò³ òà îêðåìèõ ïîêàçíèê³â ¿õ ÿêîñò³ (ïóíêò 2.4) Íåçàì³íí³ òà óìîâíî íåçàì³íí³ àì³íîêèñëîòè ó ñêëàä³ ãðóäíîãî ìîëîêàÍåçàì³ííèìè òà óìîâíî íåçàì³ííèìè àì³íîêèñëîòàìè ó ñêëàä³ ãðóäíîãî ìîëîêà º òàê³ àì³íîêèñëîòè, âèðàæåí³ â ìã íà 100 êÄæ ³ 100 êêàë: Òàáëèöÿ 1 N ç/ï | Àì³íîêèñëîòè | Íà 100 êÄæ1 | íà 100 êêàë | 1 | 2 | 3 | 4 | 1 | Öèñòèí | 9 | 38 | 2 | óñòèäèí | 10 | 40 | 3 | ²çîëåéöèí | 22 | 90 | 4 | Ëåéöèí | 40 | 166 | 5 | ˳çèí | 27 | 113 | 6 | Ìåò³îí³í | 5 | 23 | 7 | Ôåí³ëàëàí³í | 20 | 83 | 8 | Òðåîí³í | 18 | 77 | 9 | Òðèïòîôàí | 8 | 32 | 10 | Òèðîçèí | 18 | 76 | 11 | Âàë³í | 21 | 88 |
____________ 1 1 êÄæ = 0,239 êêàë. Äîäàòîê 6 äî ó㳺í³÷íèõ âèìîã äî ïðîäóêò³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, ïàðàìåòð³â áåçïå÷íîñò³ òà îêðåìèõ ïîêàçíèê³â ¿õ ÿêîñò³ (ïóíêò 2.4) Ñïåöèô³êàö³ÿ ñòîñîâíî âì³ñòó òà äæåðåëà á³ëêà, à òàêîæ îáðîáêè á³ëêà, ùî âèêîðèñòîâóºòüñÿ ó âèðîáíèöòâ³ äèòÿ÷î¿ ñóì³ø³ ïî÷àòêîâî¿ ç âì³ñòîì á³ëêà íå ìåíøå 0,56 ã/100 êÄæ (2,25 ã/100 êêàë), âèãîòîâëåíîãî ç ã³äðîë³çàò³â á³ëê³â ñèðîâàòêè, îòðèìàíèõ ç á³ëê³â êîðîâ'ÿ÷îãî ìîëîêà1. Âì³ñò á³ëêà. Âì³ñò á³ëêà = âì³ñò àçîòó õ 6,25 Òàáëèöÿ 1 ̳í³ìóì | Ìàêñèìóì | 0,44 ã/100 êÄæ | 0,7 ã/100 êÄæ | (1,86 ã/100 êêàë) | (3 ã/100 êêàë) |
2. Äæåðåëî á³ëêà. Á³ëîê ñîëîäêî¿ äåì³íåðàë³çîâàíî¿ ñèðîâàòêè, îòðèìàíî¿ ç êîðîâ'ÿ÷îãî ìîëîêà ï³ñëÿ ôåðìåíòàòèâíîãî îñàäæóâàííÿ êàçå¿íó çà äîïîìîãîþ õ³ìîçèíó, ùî ñêëàäàºòüñÿ ç: à) 63 % ³çîëÿòó á³ëêà ñèðîâàòêè, â³ëüíî¿ â³ä êàçå¿íî-ãë³êîìàêðîïåïòèäó, ç ì³í³ìàëüíèì âì³ñòîì á³ëêà íà ð³âí³ 95 % ñóõî¿ ðå÷îâèíè ³ ð³âíåì äåíàòóðàö³¿ á³ëêà íèæ÷å 70 %, à òàêîæ ç ìàêñèìàëüíèì âì³ñòîì çîëè - 3 %; á) 37 % êîíöåíòðàòó á³ëêà ñîëîäêî¿ ñèðîâàòêè ç ì³í³ìàëüíèì âì³ñòîì á³ëêà íà ð³âí³ 87 % ñóõî¿ ðå÷îâèíè ³ ð³âíåì äåíàòóðàö³¿ á³ëêà íèæ÷å 70 %, à òàêîæ ç ìàêñèìàëüíèì âì³ñòîì çîëè - 3,5 %. 3. Ïåðåðîáêà á³ëêà. Äâîôàçíèé ã³äðîë³ç ç âèêîðèñòàííÿì ïðåïàðàòó òðèïñèíó ç ôàçîþ òåïëîâî¿ îáðîáêè (â³ä 3 äî 10 õâèëèí ïðè òåìïåðàòóð³ â³ä 80° C äî 100° C) ì³æ äâîìà ôàçàìè ã³äðîë³çó. 4. ßê³ñòü á³ëêà. ʳëüê³ñòü íåçàì³ííèõ ³ óìîâíî íåçàì³ííèõ àì³íîêèñëîò ó ãðóäíîìó ìîëîö³, âèðàæåíà â ìã íà 100 êÄæ ³ ìã íà 100 êêàë, º òàêîþ: Òàáëèöÿ 2 N ç/ï | Àì³íîêèñëîòè | ìã íà 100 êÄæ1 | ìã íà 100 êêàë | 1 | 2 | 3 | 4 | 1 | Àðã³í³í | 16 | 69 | 2 | Öèñòèí | 6 | 24 | 3 | óñòèäèí | 11 | 45 | 4 | ²çîëåéöèí | 17 | 72 | 5 | Ëåéöèí | 37 | 156 | 6 | ˳çèí | 29 | 122 | 7 | Ìåò³îí³í | 7 | 29 | 8 | Ôåí³ëàëàí³í | 15 | 62 | 9 | Òðåîí³í | 19 | 80 | 10 | Òðèïòîôàí | 7 | 30 | 11 | Òèðîçèí | 14 | 59 | 12 | Âàë³í | 19 | 80 |
____________ 1 1 êÄæ = 0,239 êêàë. Äîäàòîê 7 äî ó㳺í³÷íèõ âèìîã äî ïðîäóêò³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, ïàðàìåòð³â áåçïå÷íîñò³ òà îêðåìèõ ïîêàçíèê³â ¿õ ÿêîñò³ (ïóíêò 4.3) Ðåôåðåíòí³ çíà÷åííÿ äëÿ ìàðêóâàííÿ ïîæèâíî¿ ö³ííîñò³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ïðèçíà÷åíèõ äëÿ ä³òåé ãðóäíîãî òà ðàííüîãî â³êóÒàáëèöÿ 1 N ç/ï | Ïîæèâíà ðå÷îâèíà | Ðåôåðåíòí³ çíà÷åííÿ â ìàðêóâàíí³ | 1 | 2 | 3 | 1 | ³òàì³í A (ìêã) | 400 | 2 | ³òàì³í D (ìêã) | 7 | 3 | ³òàì³í E (ìã TE) | 5 | 4 | ³òàì³í K (ìêã) | 12 | 5 | ³òàì³í C (ìã) | 45 | 6 | Ò³àì³í (ìã) | 0,5 | 7 | Ðèáîôëàâ³í (ìã) | 0,7 | 8 | ͳàöèí (ìã) | 7 | 9 | ³òàì³í B6 (ìã) | 0,7 | 10 | Ôîëàò (ìêã) | 125 | 11 | ³òàì³í B12 (ìêã) | 0,8 | 12 | Ïàíòîòåíîâà êèñëîòà (ìã) | 3 | 13 | Á³îòèí (ìêã) | 10 | 14 | Êàëüö³é (ìã) | 550 | 15 | Ôîñôîð (ìã) | 550 | 16 | Êàë³é (ìã) | 1000 | 17 | Íàòð³é (ìã) | 400 | 18 | Õëîð (ìã) | 500 | 19 | Çàë³çî (ìã) | 8 | 20 | Öèíê (ìã) | 5 | 21 | Éîä (ìêã) | 80 | 22 | Ñåëåí (ìêã) | 20 | 23 | ̳äü (ìã) | 0,5 | 24 | Ìàãí³é (ìã) | 80 | 25 | Ìàðãàíåöü (ìã) | 1,2 |
Ðåôåðåíòí³ çíà÷åííÿ äëÿ ìàðêóâàííÿ ïîæèâíî¿ ö³ííîñò³ äëÿ ³íøèõ âèä³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿÒàáëèöÿ 2 N ç/ï | Ïîæèâíà ðå÷îâèíà | Ðåôåðåíòíà âåëè÷èíà, ùî âêàçóºòüñÿ â ìàðêóâàíí³ | 1 | 2 | 3 | 1 | ³òàì³í A (ìêã) | 400 | 2 | ³òàì³í D (ìêã) | 10 | 3 | ³òàì³í C (ìã) | 25 | 4 | Ò³àì³í (ìã) | 0,5 | 5 | Ðèáîôëàâ³í (ìã) | 0,8 | 6 | Åêâ³âàëåíòè í³àöèíó (ìã) | 9 | 7 | ³òàì³í B6 (ìã) | 0,7 | 8 | Ôîëàò (ìêã) | 100 | 9 | ³òàì³í B12 (ìêã) | 0,7 | 10 | Êàëüö³é (ìã) | 400 | 11 | Çàë³çî (ìã) | 6 | 12 | Öèíê (ìã) | 4 | 13 | Éîä (ìêã) | 70 | 14 | Ñåëåí (ìêã) | 10 | 15 | ̳äü (ìã) | 0,4 |
Äîäàòîê 8 äî ó㳺í³÷íèõ âèìîã äî ïðîäóêò³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, ïàðàìåòð³â áåçïå÷íîñò³ òà îêðåìèõ ïîêàçíèê³â ¿õ ÿêîñò³ (ïóíêò 2.11) Ïåñòèöèäè, ÿê³ çàáîðîíåíî âèêîðèñòîâóâàòè ï³ä ÷àñ ïåðâèííîãî âèðîáíèöòâà ïðîäóêö³¿, ïðèçíà÷åíî¿ äëÿ âèðîáíèöòâà äèòÿ÷èõ ñóì³øåé ïî÷àòêîâèõ òà äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ1. Äèñóëüôîòîí (ñóìà äèñóëüôîòîíó, äèñóëüôîòîí ñóëüôîêñèäó òà ñóëüôîòîí ñóëüôîíó âèðàæåíà ÷åðåç äèñóëüôîòîí) (Disulfoton). 2. Ôåí³ëñóëüôîò³îí (ñóìà ôåíîñóëüôîò³îíó, éîãî êèñíåâîãî àíàëîãà òà ¿õ ñóëüôîí³â âèðàæåíà ÷åðåç ôåíîñóëüôîò³îí) (Fensulfothion). 3. Ôåíòèí, âèðàæåíèé ÷åðåç òðèôåí³ëòèí êàò³îí (Fentin). 4. Ãàëîêñèôîï (ñóìà ãàëîêñèôîïó, éîãî ñîëåé ³ åô³ð³â, âêëþ÷àþ÷è êîí'þãàòè, âèðàæåíà ÷åðåç ãàëîêñèôîï) (Haloxyfop). 5. Ãåïòàõëîð ³ òðàíñãåïòàõëîð åïîêñèä, âèðàæåí³ ÷åðåç ãåïòàõëîð (Heptachlor and trans-heptachlor epoxide). 6. Ãåêñàõëîðîáåíçîë (Hexachlorobenzene). 7. ͳòðîôåí (Nitrofen). 8. Îìåòîàò (Omethoate). 9. Òåðáóôîñ (ñóìà òåðáóôîñó, éîãî ñóëüôîêñèäó ³ ñóëüôîíó, âèðàæåíà ÷åðåç òåðáóôîñ) (Terbufos). 10. Àëäðèí ³ ä³åëäðèí, âèðàæåí³ ÷åðåç ä³åëäðèí. 11. Åíäðèí. Äîäàòîê 9 äî ó㳺í³÷íèõ âèìîã äî ïðîäóêò³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, ïàðàìåòð³â áåçïå÷íîñò³ òà îêðåìèõ ïîêàçíèê³â ¿õ ÿêîñò³ (ïóíêò 3.5) Ìàêñèìàëüí³ ð³âí³ çàëèøê³â ïåñòèöèä³â àáî ¿õ ìåòàáîë³ò³â äî çàçíà÷åíèõ ïðîäóêò³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ â ïóíêò³ 1.1 ðîçä³ëó I ó㳺í³÷íèõ âèìîã äî ïðîäóêò³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, ïàðàìåòð³â áåçïå÷íîñò³ òà îêðåìèõ ïîêàçíèê³â ¿õ ÿêîñò³Òàáëèöÿ 1 N ç/ï | Íàçâà ðå÷îâèíè | Ìàêñèìàëüíèé ð³âåíü çàëèøê³â (ìã/êã) | 1 | 2 | 3 | 1 | Êàäóñàôîñ (Cadusafos) | 0,006 | 2 | Äåìåòîí-S-ìåòèë / äåìåòîí-S-ìåòèëñóëüôîí / îêñèäåìåòîí-ìåòèë (îêðåìî àáî â êîìá³íàö³¿, âèðàæåí³ ÷åðåç äåìåòîí-S-ìåòèë) (Demeton-S-methyl / demeton-S-methyl sulfone / oxydemeton-methyl) | 0,006 | 3 | Åòîïðîôîñ (Ethoprophos) | 0,008 | 4 | Ô³ïðîí³ë (ñóìà ô³ïðîí³ëó ³ ô³ïðîí³ë-äåñóëüô³í³ëó, âèðàæåíà ÷åðåç ô³ïðîí³ë) (Fipronil) | 0,004 | 5 | Ïðîï³íåá/ïðîï³ëåíåò³îóðåà (ñóìà ïðîï³íåáó ³ ïðîï³ëåíåò³îóðåà) (Propineb/propylenethiourea) | 0,006 |
Äîäàòîê 10 äî ó㳺í³÷íèõ âèìîã äî ïðîäóêò³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, ïàðàìåòð³â áåçïå÷íîñò³ òà îêðåìèõ ïîêàçíèê³â ¿õ ÿêîñò³ (ïóíêò 3.2) Îñíîâíèé ñêëàä ïåðåðîáëåíèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â íà îñíîâ³ çåðíîâèõ äëÿ ä³òåé ãðóäíîãî òà ðàííüîãî â³êó*1. Âì³ñò çåðíîâèõ: Ïåðåðîáëåí³ õàð÷îâ³ ïðîäóêòè íà îñíîâ³ çåðíîâèõ âèãîòîâëÿþòüñÿ ïåðåâàæíî ç ðîçìîëîòèõ çåðíîâèõ îäíîãî àáî äåê³ëüêîõ âèä³â òà/àáî ïðîäóêò³â êðîõìàëåâì³ñíèõ êîðåíåïëîä³â. ʳëüê³ñòü çåðíîâèõ òà/àáî êðîõìàëåâì³ñíîãî êîðåíåïëîäó ïîâèííà ñòàíîâèòè íå ìåíøå 25 % ñóõî¿ ìàñè ñóì³ø³. 2. Á³ëîê: 2.1. Ó ïðîäóêòàõ, âêàçàíèõ ó ï³äïóíêòàõ "á" òà "ã" ï³äïóíêòó 2 ïóíêòó 1.1 ðîçä³ëó I öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã, âì³ñò á³ëêà íå ïîâèíåí ïåðåâèùóâàòè 1,3 ã/100 êÄæ (5,5 ã/100 êêàë). 2.2. Ó ïðîäóêòàõ, âêàçàíèõ ó ï³äïóíêò³ "á" ï³äïóíêòó 2 ïóíêòó 1.1 ðîçä³ëó I öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã, ê³ëüê³ñòü äîäàíîãî á³ëêà ïîâèííà áóòè íå ìåíøå í³æ 0,48 ã/100 êÄæ(2 ã/100 êêàë). 2.3. Ó ñóõîìó ïå÷èâ³, âêàçàíîìó ó ï³äïóíêò³ "ã" ï³äïóíêòó 2 ïóíêòó 1.1 ðîçä³ëó I öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã, âèãîòîâëåíîìó ç äîäàâàííÿì ³íãðå䳺íò³â ç âèñîêèì âì³ñòîì á³ëêà ³ ïðåäñòàâëåíîìó ñïîæèâà÷ó ÿê òàêèé, äîäàíîãî á³ëêà ïîâèííî áóòè íå ìåíøå í³æ 0,36 ã/100 êÄæ (1,5 ã/100 êêàë). 2.4. Õ³ì³÷íèé ³íäåêñ äîäàíîãî á³ëêà ìຠáóòè ð³âíèé ÿê ì³í³ìóì 80 % òàêîãî ³íäåêñó ó åòàëîííîãî á³ëêà (êàçå¿í, àì³íîêèñëîòíèé ñêëàä ÿêîãî âèçíà÷åíèé ó òàáëèö³ 1 öüîãî äîäàòêà) àáî êîåô³ö³ºíò åôåêòèâíîñò³ á³ëêà (PER) ó öüîãî á³ëêà â ñóì³ø³ ìຠäîð³âíþâàòè ÿê ì³í³ìóì 70 % òàêîãî êîåô³ö³ºíòà ó åòàëîííîãî á³ëêà. Ó âñ³õ âèïàäêàõ äîäàâàííÿ àì³íîêèñëîò ïîâèííî çä³éñíþâàòèñÿ âèêëþ÷íî â ö³ëÿõ ï³äâèùåííÿ ïîæèâíî¿ ö³ííîñò³ á³ëêîâî¿ ñóì³ø³ ³ ëèøå â ïðîïîðö³ÿõ, íåîáõ³äíèõ äëÿ ö³º¿ ìåòè. Àì³íîêèñëîòíèé ñêëàä êàçå¿íó Òàáëèöÿ 1 N ç/ï | Àì³íîêèñëîòíèé ñêëàä êàçå¿íó | ã íà 100 ã á³ëêà | 1 | Àðã³í³í | 3,7 | 2 | Öèñòèí | 0,3 | 3 | óñòèäèí | 2,9 | 4 | ²çîëåéöèí | 5,4 | 5 | Ëåéöèí | 9,5 | 6 | ˳çèí | 8,1 | 7 | Ìåò³îí³í | 2,8 | 8 | Ôåí³ëàëàí³í | 5,2 | 9 | Òðåîí³í | 4,7 | 10 | Òðèïòîôàí | 1,6 | 11 | Òèðîçèí | 5,8 | 12 | Âàë³í | 6,7 |
3. Âóãëåâîäè: 3.1. Ïðè äîäàâàíí³ â õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, âêàçàí³ ó ï³äïóíêòàõ "à" òà "ã" ï³äïóíêòó 2 ïóíêòó 1.1 ðîçä³ëó I öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã, ñàõàðîçè, ôðóêòîçè, ãëþêîçè, êðîõìàëüíî¿ ïàòîêè àáî ìåäó: ê³ëüê³ñòü äîäàíèõ âóãëåâîä³â ç öèõ äæåðåë íå ïîâèííà ïåðåâèùóâàòè 1,8 ã/100 êÄæ (7,5 ã/100 êêàë); ê³ëüê³ñòü äîäàíî¿ ôðóêòîçè íå ïîâèííà ïåðåâèùóâàòè 0,9 ã/100 êÄæ (3,75 ã/100 êêàë). 3.2. ßêùî ñàõàðîçó, ôðóêòîçó, ãëþêîçó, êðîõìàëüíó ïàòîêó àáî ìåä äîäàþòü ó õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, âêàçàí³ ó ï³äïóíêò³ "á" ï³äïóíêòó 2 ïóíêòó 1.1 ðîçä³ëó I öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã: ê³ëüê³ñòü äîäàíèõ âóãëåâîä³â ç öèõ äæåðåë íå ïîâèííà ïåðåâèùóâàòè 1,2 ã/100 êÄæ (5 ã/100 êêàë); ê³ëüê³ñòü äîäàíî¿ ôðóêòîçè íå ïîâèííà ïåðåâèùóâàòè 0,6 ã/100 êÄæ (2,5 ã/100 êêàë). 4. ˳ï³äè: 4.1. Ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ, âêàçàíèõ ó ï³äïóíêòàõ "à" òà "ã" ï³äïóíêòó 2 ïóíêòó 1.1 ðîçä³ëó I öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã, âì³ñò ë³ï³ä³â íå ïîâèíåí ïåðåâèùóâàòè 0,8 ã/100 êÄæ (3,3 ã/100 êêàë). 4.2. Ó ïðîäóêòàõ, âêàçàíèõ ó ï³äïóíêò³ "á" ï³äïóíêòó 2 ïóíêòó 1.1 ðîçä³ëó I öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã, âì³ñò ë³ï³ä³â íå ïîâèíåí ïåðåâèùóâàòè 1,1 ã/100 êÄæ (4,5 ã/100 êêàë). ßêùî âì³ñò ë³ï³ä³â ïåðåâèùóº 0,8 ã/100 êÄæ (3,3 ã/100 êêàë): ê³ëüê³ñòü ëàóðèíîâî¿ êèñëîòè íå ïîâèííà ïåðåâèùóâàòè 15 % â³ä çàãàëüíîãî âì³ñòó ë³ï³ä³â; ê³ëüê³ñòü ì³ðèñòèíîâî¿ êèñëîòè íå ïîâèííà ïåðåâèùóâàòè 15 % â³ä çàãàëüíîãî âì³ñòó ë³ï³ä³â; ê³ëüê³ñòü ë³íîëåâî¿ êèñëîòè (ó âèãëÿä³ ãë³öåðèä³â, ð³âíèõ ë³íîëåàòàì) ïîâèííà áóòè íå ìåíøå í³æ 70 ìã/100 êÄæ (300 ìã/100 êêàë) ³ íå á³ëüøå í³æ 285 ìã/100 êÄæ (1200 ìã/100 êêàë). 5. ̳íåðàëè: 5.1. Íàòð³é: ñîë³ íàòð³þ ìîæíà äîäàâàòè â äèòÿ÷å õàð÷óâàííÿ íà îñíîâ³ çåðíîâèõ êóëüòóð ò³ëüêè â òåõíîëîã³÷íèõ ö³ëÿõ; âì³ñò íàòð³þ ó äèòÿ÷îìó õàð÷óâàíí³ íà îñíîâ³ çåðíîâèõ íå ïîâèíåí ïåðåâèùóâàòè 25 ìã/100 êÄæ (100 ìã/100 êêàë). 5.2. Êàëüö³é: 1) ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ, âêàçàíèõ ó ï³äïóíêò³ "á" ï³äïóíêòó 2 ïóíêòó 1.1 ðîçä³ëó I öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã, ê³ëüê³ñòü êàëüö³þ ìຠáóòè íå ìåíøå 20 ìã/100 êÄæ (80 ìã/100 êêàë); 2) ó ïðîäóêòàõ, âêàçàíèõ ó ï³äïóíêò³ "ã" ï³äïóíêòó 2 ïóíêòó 1.1 ðîçä³ëó I öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã, âèãîòîâëåíèõ ç äîäàâàííÿì ìîëîêà (ìîëî÷íå ñóõå ïå÷èâî) ³ ïðåäñòàâëåíèõ ÿê òàê³, ê³ëüê³ñòü êàëüö³þ ìຠáóòè íå ìåíøå 12 ìã/100 êÄæ (50 ìã/100 êêàë). 6. ³òàì³íè: 6.1. Ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ íà îñíîâ³ çåðíîâèõ ê³ëüê³ñòü ò³àì³íó íå ïîâèííà ïåðåâèùóâàòè 25 ìêã/100 êÄæ (100 ìêã/100 êêàë). 6.2. Äëÿ ïðîäóêò³â, çàçíà÷åíèõ ó ï³äïóíêò³ "á" ï³äïóíêòó 2 ïóíêòó 1.1 ðîçä³ëó I öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã: Òàáëèöÿ 2 ³òàì³íè | íà 100 êÄæ | íà 100 êêàë | ì³í³ìóì | ìàêñèìóì | ì³í³ìóì | ìàêñèìóì | ³òàì³í A (ìêã RE)1 | 14 | 43 | 60 | 180 | ³òàì³í D (ìêã)2 | 0,25 | 0,75 | 1 | 3 |
____________ 1 RE = åêâ³âàëåíò óñ³õ òðàíñðåòèíîë³â. 2 Ó âèãëÿä³ õîëåêàëüöèôåðîëó, 10 ìêã ÿêîãî äîð³âíþº 400 ̳æíàðîäíèì îäèíèöÿì â³òàì³íó D. Çàçíà÷åí³ âèìîãè ïîâèíí³ òàêîæ çàñòîñîâóâàòèñÿ ïðè äîäàâàíí³ â³òàì³í³â A ³ D â ³íø³ õàð÷îâ³ ïðîäóêòè íà îñíîâ³ çåðíîâèõ. Ìàêñèìàëüí³ ãðàíè÷í³ ïîêàçíèêè äëÿ â³òàì³í³â, ì³íåðàë³â ³ åëåìåíò³â ó çàëèøêîâèõ ê³ëüêîñòÿõ ó ðàç³ ¿õ äîäàâàííÿ* Òàáëèöÿ 3 N ç/ï | Ïîæèâíà ðå÷îâèíà | Ìàêñèìóì íà 100 êêàë | 1. | ³òàì³í A (ìêã RE) | 180 | 2. | ³òàì³í E (ìêã a-TE)1 | 3 | 3. | ³òàì³í D (ìêã) | 3 | 4. | ³òàì³í C (ìã) | 12,5/252 | 5. | Ò³àì³í (ìã) | 0,5 | 6. | Ðèáîôëàâ³í (ìã) | 0,4 | 7. | ͳàöèí (ìã NE)3 | 4,5 | 8. | ³òàì³í B6 (ìã) | 0,35 | 9. | Ôî볺âà êèñëîòà (ìã) | 50 | 10. | ³òàì³í B12 (ìã) | 0,35 | 11. | Ïàíòîòåíîâà êèñëîòà (ìã) | 1,5 | 12. | Á³îòèí (ìã) | 10 | 13. | Êàë³é (ìã) | 160 | 14. | Êàëüö³é (ìã) | 80/1804/1005 | 15. | Ìàãí³é (ìã) | 40 | 16. | Çàë³çî (ìã) | 3 | 17. | Öèíê (ìã) | 2 | 18. | ̳äü (ìêã) | 40 | 19. | Éîä (ìêã) | 35 | 20. | Ìàðãàíåöü (ìã) | 0,6 |
____________ 1 a-TE = åêâ³âàëåíò d-a-òîêîôåðîëó. 2 Ãðàíè÷íèé ïîêàçíèê, ùî çàñòîñîâóºòüñÿ äî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, çáàãà÷åíèõ çàë³çîì. 3 NE = åêâ³âàëåíòè í³àöèíó = ìã í³êîòèíîâî¿ êèñëîòè + ìã òðèïòîôàíó/60. 4 Ãðàíè÷íèé ïîêàçíèê, ùî âèêîðèñòîâóºòüñÿ äëÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, âêàçàíèõ ó ï³äïóíêòàõ "à" òà "á" ï³äïóíêòó 2 ïóíêòó 1.1 ðîçä³ëó I öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã. 5 Ãðàíè÷íèé ïîêàçíèê, ùî çàñòîñîâóºòüñÿ äëÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, âêàçàíèõ ó ï³äïóíêò³ "ã" ï³äïóíêòó 2 ïóíêòó 1.1 ðîçä³ëó I öèõ ó㳺í³÷íèõ âèìîã. Çàçíà÷åí³ âèìîãè, âñòàíîâëåí³ äî ïîæèâíèõ ðå÷îâèí, ñòîñóþòüñÿ ãîòîâîãî äî âæèâàííÿ õàð÷îâîãî ïðîäóêòó, ùî ðîçì³ùóºòüñÿ íà ðèíêó, àáî â³äíîâëåíîãî øëÿõîì ðîçâåäåííÿ â³äïîâ³äíî äî ³íñòðóêö³é âèðîáíèêà, êð³ì âèìîã ùîäî êàë³þ ³ êàëüö³þ, ÿê³ âèñóâàþòüñÿ äî õàð÷îâîãî ïðîäóêòó. ____________ * Âèìîãè äî ïîæèâíèõ ðå÷îâèí ñòîñóþòüñÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ãîòîâèõ äî âæèâàííÿ àáî ó â³äíîâëåíîìó ñòàí³ â³äïîâ³äíî äî ³íñòðóêö³é âèðîáíèêà. Äîäàòîê 11 äî ó㳺í³÷íèõ âèìîã äî ïðîäóêò³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, ïàðàìåòð³â áåçïå÷íîñò³ òà îêðåìèõ ïîêàçíèê³â ¿õ ÿêîñò³ (ïóíêò 3.3) Îñíîâíèé ñêëàä ³íøèõ âèä³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ*1. Á³ëêè1.1. ßêùî ì'ÿñî, ñâ³éñüêà ïòèöÿ, ðèáà, ñóáïðîäóêòè àáî ³íøå òðàäèö³éíå äæåðåëî á³ëêà º ºäèíèìè ³íãðå䳺íòàìè, âêàçàíèìè â íàçâ³ ³íøèõ âèä³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, òî: âêàçàíå ì'ÿñî, ñâ³éñüêà ïòèöÿ, ðèáà, ñóáïðîäóêòè àáî ³íøå òðàäèö³éíå äæåðåëî á³ëêà ïîâèíí³ ñêëàäàòè íå ìåíøå 40 % âàãè òàêèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â; êîæíå çãàäàíå äæåðåëî á³ëêà: ì'ÿñî, ñâ³éñüêà ïòèöÿ, ðèáà, ñóáïðîäóêòè àáî ³íøå òðàäèö³éíå äæåðåëî á³ëêà ïîâèííî ñêëàäàòè íå ìåíøå 25 % âàãè çãàäàíèõ äæåðåë á³ëêà; ñóìàðíèé á³ëîê ³ç âêàçàíèõ äæåðåë ïîâèíåí ñêëàäàòè íå ìåíøå í³æ 1,7 ã/100 êÄæ (7 ã/100 êêàë). 1.2. ßêùî ì'ÿñî, ñâ³éñüêà ïòèöÿ, ðèáà, ñóáïðîäóêòè àáî ³íøå òðàäèö³éíå äæåðåëî á³ëêà, âêàçàí³ îêðåìî àáî â êîìá³íàö³¿ ç ³íøèìè, çãàäàí³ ïåðøèìè â íàçâ³ ³íøèõ âèä³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, íåçàëåæíî â³ä òîãî, ïðîïîíóºòüñÿ öåé ïðîäóêò äî ïðîäàæó ÿê ïîðö³éíèé ïðîäóêò äëÿ îäíîðàçîâîãî âæèâàííÿ ÷è í³, òî: ì'ÿñî, ñâ³éñüêà ïòèöÿ, ðèáà, ñóáïðîäóêòè àáî ³íøå òðàäèö³éíå äæåðåëî á³ëêà â ö³ëîìó ïîâèíí³ ñòàíîâèòè íå ìåíøå 10 % âàãè òàêèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â; êîæíå âêàçàíå äæåðåëî á³ëêà: ì'ÿñî, ñâ³éñüêà ïòèöÿ, ðèáà, ñóáïðîäóêòè àáî ³íøå òðàäèö³éíå äæåðåëî á³ëêà ïîâèííî ñòàíîâèòè íå ìåíøå 25 % âàãè âñ³õ çãàäàíèõ äæåðåë á³ëêà; á³ëêà ³ç âêàçàíèõ äæåðåë ïîâèííî áóòè íå ìåíøå í³æ 1 ã/100 êÄæ (4 ã/100 êêàë). 1.3. ßêùî â íàçâ³ îêðåìèõ âèä³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ ì'ÿñî, ì'ÿñî ñâ³éñüêî¿ ïòèö³, ðèáà, ñóáïðîäóêòè àáî ³íøå òðàäèö³éíå äæåðåëî á³ëêà âêàçàí³ îêðåìî àáî â êîìá³íàö³¿ ç ³íøèìè àáî âêàçàí³, àëå íå ïåðøèìè, íåçàëåæíî â³ä òîãî, ïðîïîíóþòüñÿ äî ïðîäàæó òàê³ õàð÷îâ³ ïðîäóêòè ÿê ïîðö³éí³ äëÿ îäíîðàçîâîãî âæèâàííÿ ÷è í³, òî: âàãà âêàçàíîãî ì'ÿñà, ì'ÿñà ñâ³éñüêî¿ ïòèö³, ðèáè, ñóáïðîäóêòó àáî ³íøîãî òðàäèö³éíîãî äæåðåëà á³ëêà â ö³ëîìó ïîâèííà ñêëàäàòè íå ìåíøå 8 % âàãè âñüîãî õàð÷îâîãî ïðîäóêòó; êîæíå âêàçàíå äæåðåëî á³ëêà: ì'ÿñî, ì'ÿñî ñâ³éñüêî¿ ïòèö³, ðèáà, ñóáïðîäóêòè àáî ³íøå òðàäèö³éíå äæåðåëî á³ëêà ïîâèííî ñòàíîâèòè íå ìåíøå 25 % âàãè âñ³õ çãàäàíèõ äæåðåë á³ëêà; ê³ëüê³ñòü á³ëêà ³ç âêàçàíèõ äæåðåë ïîâèííà áóòè íå ìåíøå í³æ 0,5 ã/100 êÄæ (2,2 ã/100 êêàë); ê³ëüê³ñòü çàãàëüíîãî á³ëêà ó ïðîäóêò³ ç óñ³õ äæåðåë ìຠáóòè íå ìåíøå 0,7 ã/100 êÄæ (3 ã/100 êêàë). 1.4. ßêùî â íàçâ³ ³íøèõ âèä³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ âêàçàíèé ñèð ðàçîì ç ³íøèìè ³íãðå䳺íòàìè, íåçàëåæíî â³ä òîãî, ïðîïîíóþòüñÿ òàê³ õàð÷îâ³ ïðîäóêòè ÿê ïîðö³éí³ äëÿ îäíîðàçîâîãî âæèâàííÿ ÷è í³, òî: ê³ëüê³ñòü ìîëî÷íîãî á³ëêà ïîâèííà áóòè íå ìåíøå í³æ 0,5 ã/100 êÄæ (2,2 ã/100 êêàë); ê³ëüê³ñòü çàãàëüíîãî á³ëêà â ïðîäóêò³ ç³ âñ³õ äæåðåë ìຠáóòè íå ìåíøå í³æ 0,7 ã/100 êÄæ (3 ã/100 êêàë). 1.5. ßêùî â ìàðêóâàíí³ ³íøèõ âèä³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ âêàçàíî, ùî âîíè º ïîðö³éíèìè äëÿ îäíîðàçîâîãî âæèâàííÿ, àëå â íàçâ³ òàêèõ ïðîäóêò³â õàð÷óâàííÿ íå çãàäàí³ ì'ÿñî, ì'ÿñî ñâ³éñüêî¿ ïòèö³, ðèáè, ñóáïðîäóêòè àáî ³íøå òðàäèö³éíå äæåðåëî á³ëêà, ê³ëüê³ñòü çàãàëüíîãî á³ëêà â öèõ ïðîäóêòàõ õàð÷óâàííÿ ç óñ³õ äæåðåë ìຠáóòè íå ìåíøå í³æ 0,7 ã/100 êÄæ (3 ã/100 êêàë). 1.6. Íà ñîóñè, ïðåäñòàâëåí³ ÿê äîïîâíåííÿ äî ïîðö³éíèõ îêðåìèõ âèä³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ äëÿ îäíîðàçîâîãî âæèâàííÿ, âèìîãè ïóíêò³â 1.1 - 1.5 öüîãî äîäàòêà íå ïîøèðþþòüñÿ. 1.7. Ñîëîäê³ ³íø³ âèäè äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, â íàçâ³ ÿêèõ âêàçàí³ ìîëî÷í³ ïðîäóêòè ÿê ïåðøèé àáî ºäèíèé ³íãðå䳺íò, ïîâèíí³ ì³ñòèòè íå ìåíøå í³æ 2,2 ã ìîëî÷íîãî á³ëêà íà 100 êêàë. Íà âñ³ ³íø³ ñîëîäê³ îêðåì³ âèäè äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ âèìîãè ïóíêò³â 1.1 - 1.5 öüîãî äîäàòêà íå ïîøèðþþòüñÿ. 1.8. Äîäàâàííÿ àì³íîêèñëîò ïîâèííî çä³éñíþâàòèñÿ âèêëþ÷íî â ö³ëÿõ ïîë³ïøåííÿ ïîæèâíî¿ ö³ííîñò³ íàÿâíîãî â ³íøèõ âèäàõ äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ á³ëêà ³ ëèøå â ïðîïîðö³ÿõ, íåîáõ³äíèõ äëÿ ö³º¿ ìåòè. 2. Âóãëåâîäèʳëüê³ñòü çàãàëüíèõ âóãëåâîä³â ó ôðóêòîâèõ, îâî÷åâèõ ñîêàõ, íåêòàðàõ òà ³íøèõ âèäàõ äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, äåñåðòàõ àáî ïóäèíãàõ, âèãîòîâëåíèõ ò³ëüêè ç ôðóêò³â, íå ïîâèííà ïåðåâèùóâàòè: 10 ã/100 ìë - äëÿ îâî÷åâèõ ñîê³â ³ íàïî¿â íà ¿õ îñíîâ³; 15 ã/100 ìë - äëÿ ôðóêòîâèõ ñîê³â, íåêòàð³â ³ íàïî¿â íà ¿õ îñíîâ³; 20 ã/100 ìë - äëÿ ñòðàâ, âèãîòîâëåíèõ ç îäíèõ ôðóêò³â; 25 ã/100 ìë - äëÿ äåñåðò³â ³ ïóäèíã³â; 5 ã/100 ãðàì - äëÿ ³íøèõ íàïî¿â, ùî âèðîáëåí³ íå íà îñíîâ³ ìîëîêà. 3. Æèðè3.1. ßêùî ì'ÿñî àáî ñèð º ºäèíèìè ³íãðå䳺íòàìè àáî çãàäàí³ ïåðøèìè â íàçâ³ ³íøèõ âèä³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, âêàçàíèõ ó ïóíêò³ 1.1 öüîãî äîäàòêà, ê³ëüê³ñòü çàãàëüíîãî æèðó â ïðîäóêò³ ç óñ³õ äæåðåë íå ïîâèííà ïåðåâèùóâàòè 1,4 ã/100 êÄæ (6 ã/100 êêàë). 3.2. Äëÿ âñ³õ ³íøèõ âèä³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ ê³ëüê³ñòü çàãàëüíîãî æèðó â ïðîäóêò³ ç óñ³õ äæåðåë íå ïîâèííà ïåðåâèùóâàòè 1,1 ã/100 êÄæ (4,5 ã/100 êêàë). 4. Íàòð³éÂì³ñò íàòð³þ â îêðåìèõ âèäàõ äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ ïîâèíåí ñêëàäàòè àáî íå á³ëüøå 48 ìã/100 êÄæ (200 ìã/100 êêàë), àáî íå á³ëüøå 200 ìã/100 ã. Ïðîòå, ÿêùî ñèð º ºäèíèì ³íãðå䳺íòîì, âêàçàíèì ó íàçâ³ ïðîäóêòó, ê³íöåâèé âì³ñò íàòð³þ â ïðîäóêò³ íå ïîâèíåí ïåðåâèùóâàòè 70 ìã/100 êÄæ (300 ìã/100 êêàë). Õëîðèñòèé íàòð³é íå ìîæå äîäàâàòèñÿ â ³íø³ âèäè äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ íà îñíîâ³ ôðóêò³â, à òàêîæ ó äåñåðòè, ïóäèíãè, êð³ì òèõ âèïàäê³â, êîëè öå çä³éñíþºòüñÿ ç òåõíîëîã³÷íîþ ìåòîþ. 5. ³òàì³íè5.1. ³òàì³í C. Ó ôðóêòîâîìó ñîêó, íåêòàð³ àáî îâî÷åâîìó ñîêó ê³íöåâèé âì³ñò â³òàì³íó C ó ïðîäóêò³ ìຠáóòè àáî íå ìåíøå 6 ìã/100 êÄæ (25 ìã/100 êêàë) àáî íå ìåíøå 25 ìã/100 ã. 5.2. ³òàì³í A.  îâî÷åâèõ ñîêàõ âì³ñò â³òàì³íó A â ïðîäóêò³ ìຠáóòè íå ìåíøå 25 ìêãRE/100 êÄæ (100 ìêãRE/100 êêàë) (RE - åêâ³âàëåíòè ðåòèíîëó). Çàáîðîíåíî äîäàâàòè â³òàì³í A â ³íø³ âèäè äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ äëÿ ä³òåé ðàííüîãî ³ ìîëîäøîãî â³êó. 5.3. ³òàì³í D. Çàáîðîíåíî äîäàâàòè â³òàì³í D â ³íø³ âèäè äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ äëÿ ä³òåé ðàííüîãî ³ ìîëîäøîãî â³êó. 6. Ìàêñèìàëüí³ ð³âí³ äëÿ â³òàì³í³â, ì³íåðàë³â ³ åëåìåíò³â ó ñë³äîâèõ ê³ëüêîñòÿõ ó ðàç³ ¿õ äîäàâàííÿÂèìîãè äî ïîæèâíèõ ðå÷îâèí âñòàíîâëþþòüñÿ äëÿ ãîòîâèõ äî âæèâàííÿ îêðåìèõ âèä³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, ùî ïðîäàþòüñÿ ÿê òàê³, àáî â³äíîâëåíèõ â³äïîâ³äíî äî ³íñòðóêö³¿ âèðîáíèêà, îêð³ì âèìîã ñòîñîâíî êàë³þ ³ êàëüö³þ. Òàáëèöÿ 1 N ç/ï | Ïîæèâí³ ðå÷îâèíè | Ìàêñèìàëüí³ ð³âí³ íà 100 êêàë | 1 | 2 | 3 | 1 | ³òàì³í A (ìêã RE) | 1801 | 2 | ³òàì³í E (ìêã a-TE) | 3 | 3 | ³òàì³í C (ìã) | 12,5/252/1253 | 4 | Ò³àì³í (ìã) | 0,25 | 5 | Ðèáîôëàâ³í (ìã) | 0,4 | 6 | ͳàöèí (ìã NE) | 4,5 | 7 | ³òàì³í B6 (ìã) | 0,35 | 8 | Ôî볺âà êèñëîòà (ìêã) | 50 | 9 | ³òàì³í B12 (ìêã) | 0,35 | 10 | Ïàíòîòåíîâà êèñëîòà (ìã) | 1,5 | 11 | Á³îòèí (ìêã) | 10 | 12 | Êàë³é (ìã) | 160 | 13 | Êàëüö³é (ìã) | 80 | 14 | Ìàãí³é (ìã) | 40 | 15 | Çàë³çî (ìã) | 3 | 16 | Öèíê (ìã) | 2 | 17 | ̳äü (ìêã) | 40 | 18 | Éîä (ìêã) | 35 | 19 | Ìàðãàíåöü (ìã) | 0,6 |
____________ 1 ³äïîâ³äíî äî ïîëîæåíü ïóíêòó 5 öüîãî äîäàòêà. 2 Ìàêñèìàëüíèé ð³âåíü, ùî çàñòîñîâóºòüñÿ äî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, çáàãà÷åíèõ çàë³çîì. 3 Ìàêñèìàëüíèé ð³âåíü, ùî çàñòîñîâóºòüñÿ äî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â íà îñíîâ³ ôðóêò³â, ôðóêòîâèõ ñîê³â, íåêòàð³â ³ îâî÷åâèõ ñîê³â. * Âñòàíîâëåí³ â öüîìó äîäàòêó âèìîãè äî ïîæèâíèõ ðå÷îâèí ñòîñóþòüñÿ ³íøèõ âèä³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, ãîòîâèõ äî âæèâàííÿ, ùî ïðîäàþòüñÿ ÿê òàê³, àáî â³äíîâëåíèõ çã³äíî ç ³íñòðóêö³ºþ âèðîáíèêà. Äîäàòîê 12 äî ó㳺í³÷íèõ âèìîã äî ïðîäóêò³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, ïàðàìåòð³â áåçïå÷íîñò³ òà îêðåìèõ ïîêàçíèê³â ¿õ ÿêîñò³ (ïóíêò 3.4) Ïîæèâí³ ðå÷îâèíè, ùî ìîæóòü äîäàâàòèñÿ äî îêðåìèõ âèä³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ1. ³òàì³íè Òàáëèöÿ 1 N ç/ï | Íàçâè â³òàì³í³â | Õ³ì³÷í³ íàçâè | 1 | 2 | 3 | 1 | ³òàì³í A | Ðåòèíîë Ðåòèí³ëàöåòàò Ðåòèí³ëïàëüì³òàò Áåòà-êàðîòèí | 2 | ³òàì³í D | ³òàì³í D2 (åðãîêàëüöèôåðîë) ³òàì³í D3 (êîëåêàëüöèôåðîë) | 3 | ³òàì³í B1 | Ò³àì³íó ã³äðîõëîðèä Ò³àì³íó ìîíîí³òðàò | 4 | ³òàì³í B2 | Ðèáîôëàâ³í Ðèáîôëàâ³í-5'-ôîñôàò íàòð³þ | 5 | ͳàöèí | ͳêîòèíàì³ä ͳêîòèíîâà êèñëîòà | 6 | ³òàì³í B6 | ϳðèäîêñèíó ã³äðîõëîðèä ϳðèäîêñèí-5'-ôîñôàò ϳðîêñèäèíó äèïàëì³òàò | 7 | Ôîëàò | Ôî볺âà êèñëîòà | 8 | Ïàíòîòåíîâà êèñëîòà | D-ïàíòîòåíàò êàëüö³þ D-ïàíòîòåíàò íàòð³þ Äåêñïàíòåíîë | 9 | ³òàì³í B12 | Ö³àíîêîáàëàì³í óäðîêñîêîáàëàì³í | 10 | Á³îòèí | D-á³îòèí | 11 | ³òàì³í C | L-àñêîðá³íîâà êèñëîòà Íàòð³þ L-àñêîðáàò Êàëüö³þ L-àñêîðáàò 6-ïàëüì³òèë-L-àñêîðá³íîâà êèñëîòà (àñêîðá³ë ïàëüì³òàò) Êàë³þ àñêîðáàò | 12 | ³òàì³í E | D-àëüôà òîêîôåðîë DL-àëüôà òîêîôåðîë D-àëüôà òîêîôåðîëó àöåòàò DL-àëüôà òîêîôåðîëó àöåòàò | 13. | ³òàì³í K | Ô³ëîõ³íîí (ô³òîìåíàä³îí) |
2. Àì³íîêèñëîòè Òàáëèöÿ 2 N ç/ï | Àì³íîêèñëîòè | 1 | 2 | 1 | L-àðã³í³í | òà ¿õ ã³äðîõëîðèäè | 2 | L-öèñòèí | 3 | L-ã³ñòèäèí | 4 | L-³çîëåéöèí | 5 | L-ëåéöèí | 6 | L-ë³çèí | 7 | L-öèñòå¿í | 8 | L-ìåò³îí³í | | 9 | L-ôåí³ëàëàí³í | | 10 | L-òðåîí³í | | 11 | L-òðèïòîôàí | | 12 | L-òèðîçèí | | 13 | L-âàë³í | |
3. Ñîë³ ì³íåðàë³â òà åëåìåíòè â çàëèøêîâèõ ê³ëüêîñòÿõ Òàáëèöÿ 3 N ç/ï | Ñîë³ ì³íåðàë³â òà åëåìåíòè | 1 | 2 | 1 | Êàëüö³é (Ca) | Êàëüö³þ êàðáîíàò Êàëüö³þ õëîðèä Êàëüö³ºâ³ ñîë³ ëèìîííî¿ êèñëîòè Êàëüö³þ ãëþêîíàò Êàëüö³þ ãë³öåðîôîñôàò Êàëüö³þ ëàêòàò Êàëüö³þ îêñèä Êàëüö³þ ã³äðîîêñèä Êàëüö³ºâ³ ñîë³ îðòîôîñôîðíî¿ êèñëîòè | 2 | Ìàãí³é (Mg) | Ìàãí³þ êàðáîíàò Ìàãí³þ õëîðèä Ìàãí³ºâ³ ñîë³ ëèìîííî¿ êèñëîòè Ìàãí³þ ãëþêîíàò Ìàãí³þ îêñèä Ìàãí³þ ã³äðîîêñèä Ìàãí³ºâ³ ñîë³ îðòîôîñôîðíî¿ êèñëîòè Ìàãí³þ ñóëüôàò Ìàãí³þ ëàêòàò Ìàãí³þ ãë³öåðîôîñôàò | 3 | Çàë³çî (Fe) | Öèòðàò çàë³çà Ïîäâ³éíà ñ³ëü ëèìîííîêèñëîãî çàë³çà Ãëþêîíàò çàë³çà Ëàêòàò çàë³çà Ñóëüôàò çàë³çà Çàë³çà ôóìàðàò Äèôîñôàò çàë³çà (ï³ðîôîñôàò çàë³çà) Åëåìåíòàðíå çàë³çî (êàðáîí³ëüíå + åëåêòðîë³òè÷íå + â³äíîâëåíå âîäíåì) Çàë³çà ñàõàðàò Äèôîñôàò íàòð³é çàë³çà Êàðáîíàò çàë³çà | 4 | ̳äü (Cu) | Êîìïëåêñ ì³äü-ë³çèí Êàðáîíàò ì³ä³ Öèòðàò ì³ä³ Ãëþêîíàò ì³ä³ Ñóëüôàò ì³ä³ | 5 | Éîä (I) | Éîäèä íàòð³þ Éîäèä êàë³þ Éîäàò êàë³þ Éîäàò íàòð³þ | 6 | Öèíê (Zn) | Öèíêó àöåòàò Öèíêó õëîðèä Öèíêó öèòðàò Öèíêó ëàêòàò Öèíêó ñóëüôàò Öèíêó îêñèä Öèíêó ãëþêîíàò | 7 | Ìàðãàíåöü (Mn) | Ìàðãàíöþ êàðáîíàò Ìàðãàíöþ õëîðèä Ìàðãàíöþ öèòðàò Ìàðãàíöþ ãëþêîíàò Ìàðãàíöþ ñóëüôàò Ìàðãàíöþ ãë³öåðîôîñôàò | 8 | Êàë³é (K) | Êàë³þ õëîðèä Êàë³éí³ ñîë³ ëèìîííî¿ êèñëîòè Êàë³þ ãëþêîíàò Êàë³þ ëàêòàò Êàë³þ ãë³öåðîôîñôàò |
4. ²íø³ ïîæèâí³ ðå÷îâèíè Òàáëèöÿ 4 N ç/ï | ²íø³ ïîæèâí³ ðå÷îâèíè | 1 | Õîë³í | 2 | Õëîðèä õîë³íó | 3 | Öèòðàò õîë³íó | 4 | Á³òàðòðàò õîë³íó | 5 | ²íîçèòîë | 6 | L-êàðí³òèí | 7 | L-êàðí³òèíó ã³äðîõëîðèä |
____________ |