МІНІСТЕРСТВО ОХОРОНИ ЗДОРОВ'Я УКРАЇНИ

НАКАЗ

Зареєстровано в Міністерстві юстиції України
27 грудня 2023 р. за N 2261/41317

Про затвердження Змін до Державних санітарних правил і норм "Максимально допустимі рівні окремих забруднюючих речовин у харчових продуктах" та визнання такими, що втратили чинність, наказів Міністерства охорони здоров'я України від 06 травня 2003 року N 197 та від 11 грудня 2007 року N 811

(заголовок із змінами, внесеними згідно з наказом
 Міністерства охорони здоров'я України від 02.01.2024 р. N 17)

Із змінами і доповненнями, внесеними
 наказом Міністерства охорони здоров'я України
 від 2 січня 2024 року N 17

Відповідно до пункту 8 Положення про Міністерство охорони здоров'я України, затвердженого постановою Кабінету Міністрів України від 25 березня 2015 року N 267 (у редакції постанови Кабінету Міністрів України від 24 січня 2020 року N 90), пунктів 221, 246 плану заходів з виконання Угоди про асоціацію між Україною, з однієї сторони, та Європейським Союзом, Європейським співтовариством з атомної енергії і їхніми державами-членами, з іншої сторони, затвердженого постановою Кабінету Міністрів України від 25 жовтня 2017 року N 1106, з метою вдосконалення законодавства у сфері безпечності та якості харчових продуктів

НАКАЗУЮ:

(преамбула із змінами, внесеними згідно з наказом
 Міністерства охорони здоров'я України від 02.01.2024 р. N 17)

1. Затвердити Зміни до Державних санітарних правил і норм "Максимально допустимі рівні окремих забруднюючих речовин у харчових продуктах", затверджених наказом Міністерства охорони здоров'я України від 13 травня 2013 року N 368, зареєстрованих у Міністерстві юстиції України 18 травня 2013 року за N 774/23306 (у редакції наказу Міністерства охорони здоров'я України від 22 травня 2020 року N 1238), що додаються.

(пункт 1 у редакції наказу Міністерства
 охорони здоров'я України від 02.01.2024 р. N 17)

2. Визнати такими, що втратили чинність, накази Міністерства охорони здоров'я України:

1) від 06 травня 2003 року N 197 "Про затвердження Державних санітарних правил і норм для підприємств і суден, що виробляють продукцію з риби та інших водних живих ресурсів", зареєстрований в Міністерстві юстиції України 04 червня 2003 року за N 435/7756;

2) від 11 грудня 2007 року N 811 "Про затвердження Державних санітарних норм і правил для підприємств, що виробляють солод, пиво та безалкогольні напої", зареєстрований в Міністерстві юстиції України 26 грудня 2007 року за N 1411/14678.

3. Департаменту громадського здоров'я (Олексію Даниленку) забезпечити:

1) подання цього наказу в установленому законодавством порядку на державну реєстрацію до Міністерства юстиції України;

2) оприлюднення цього наказу на офіційному вебсайті Міністерства охорони здоров'я України після його державної реєстрації Міністерством юстиції України.

4. Контроль за виконанням цього наказу покласти на заступника Міністра охорони здоров'я України - головного державного санітарного лікаря України Ігоря Кузіна.

5. Цей наказ набирає чинності з дня його офіційного опублікування.

ЗАТВЕРДЖЕНО
Наказ Міністерства охорони здоров'я України
11 грудня 2023 року N 2113

Зміни
 до Державних санітарних правил і норм "Максимально допустимі рівні окремих забруднюючих речовин у харчових продуктах", затверджених наказом Міністерства охорони здоров'я України від 13 травня 2013 року N 368, зареєстрованих у Міністерстві юстиції України 18 травня 2013 року за N 774/23306 (у редакції наказу Міністерства охорони здоров'я України від 22 травня 2020 року N 1238)

(заголовок Змін у редакції наказу Міністерства
 охорони здоров'я України від 02.01.2024 р. N 17)

1. Доповнити ці Державні санітарні правила і норми новим розділом такого змісту:

(абзац перший пункту 1 із змінами, внесеними згідно з наказом
 Міністерства охорони здоров'я України від 02.01.2024 р. N 17)

"VIII. Максимально допустимі рівні загальних азотлетких основ (TVB-N) у неперероблених рибних продуктах з окремих видів риб

(абзац другий пункту 1 із змінами, внесеними згідно з наказом
 Міністерства охорони здоров'я України від 02.01.2024 р. N 17)

1. Неперероблені рибні продукти вважаються непридатними для споживання людиною, якщо за органолептичною оцінкою виникають сумніви щодо їх свіжості, та за результатами лабораторних досліджень (випробувань) рівень загальних азотлетких основ (TVB-N) перевищує максимально допустимі рівні, наведені в розділі X Додатка.

(абзац третій пункту 1 із змінами, внесеними згідно з наказом
 Міністерства охорони здоров'я України від 02.01.2024 р. N 17)

2. Якщо за органолептичною оцінкою виникають будь-які сумніви щодо свіжості неперероблених рибних продуктів, відбираються зразки для визначення рівнів загальних азотлетких основ (TVB-N).".

(абзац четвертий пункту 1 із змінами, внесеними згідно з наказом
 Міністерства охорони здоров'я України від 02.01.2024 р. N 17)

2. У додатку до цих Державних санітарних правил і норм:

(абзац перший пункту 2 із змінами, внесеними згідно з наказом
 Міністерства охорони здоров'я України від 02.01.2024 р. N 17)

1) у розділі III:

(абзац перший підпункту 1 пункту 2 із змінами, внесеними згідно з
 наказом Міністерства охорони здоров'я України від 02.01.2024 р. N 17)

пункт 1 доповнити новими підпунктами такого змісту:

"

";

пункт 2 доповнити новими підпунктами такого змісту:

"

";

пункт 3 доповнити новими підпунктами такого змісту:

"

";

доповнити новими пунктами такого змісту:

(абзац п'ятий підпункту 1 пункту 2 із змінами, внесеними згідно з
 наказом Міністерства охорони здоров'я України від 02.01.2024 р. N 17)

"

";

2) доповнити новими розділами такого змісту:

"Розділ X. ЗАГАЛЬНІ АЗОТЛЕТКІ ОСНОВИ (TVB-N) У НЕПЕРЕРОБЛЕНИХ РИБНИХ ПРОДУКТАХ

Розділ XI. ОКСИД СІРКИ

Розділ XII. ПЕРОКСИД ВОДНЮ

".

(підпункт 2 пункту 2 із змінами, внесеними згідно з наказом
 Міністерства охорони здоров'я України від 02.01.2024 р. N 17)