Ãîëîâíà ñòîð³íêà á³çíåñ-ïîðòàëó "Ëåîíîðì"

LeoMetr 2

Í²Ö "ËÅÎÍÎÐÌ" ïðàöþº òà ïðîäîâæóº íàäàâàòè äîñòóï äî ñâî¿õ ïðîäóêò³â òà ïîñëóã òà ïîøèðþâàòè îô³ö³éí³ êîﳿ ñòàíäàðò³â. Êîæåí ³ç íàñ ìຠïðàöþâàòè çàðàäè Óêðà¿íè òà íàøî¿ ïåðåìîãè!

ÊÎÍÒÀÊÒÈ ÍÎÂÈÍÈ ÐŪÑÒÐÀÖ²ß ÌÀÃÀÇÈÍ ÍÎÐÌÀÒÈÂͲ ÀÊÒÈ ÏÎØÓÊ (RUS)

̲ͲÑÒÅÐÑÒÂÎ ÀÃÐÀÐÍί ÏÎ˲ÒÈÊÈ ÒÀ ÏÐÎÄÎÂÎËÜÑÒÂÀ ÓÊÐÀ¯ÍÈ

ÍÀÊÀÇ

07.04.2022

ì. Êè¿â

N 209

Çàðåºñòðîâàíî â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè
25 êâ³òíÿ 2022 ð. çà N 452/37788

Ïðî çàòâåðäæåííÿ ó㳺í³÷íèõ âèìîã äî äð³áíîòîâàðíîãî âèðîáíèöòâà òà îá³ãó ìîëîêà

³äïîâ³äíî äî àáçàöó äðóãîãî ÷àñòèíè ïåðøî¿ ñòàòò³ 7 Çàêîíó Óêðà¿íè "Ïðî îñíîâí³ ïðèíöèïè òà âèìîãè äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â", ïóíêò³â 2 òà 9 Âñåîõîïëþþ÷î¿ ñòðàòå㳿 ³ìïëåìåíòàö³¿ Ãëàâè IV (Ñàí³òàðí³ òà ô³òîñàí³òàðí³ çàõîäè) Ðîçä³ëó IV "Òîðã³âëÿ ³ ïèòàííÿ, ïîâ'ÿçàí³ ç òîðã³âëåþ" Óãîäè ïðî àñîö³àö³þ ì³æ Óêðà¿íîþ, ç îäí³º¿ ñòîðîíè, òà ªâðîïåéñüêèì Ñîþçîì, ªâðîïåéñüêèì Ñï³âòîâàðèñòâîì ç àòîìíî¿ åíåð㳿 ³ ¿õí³ìè äåðæàâàìè-÷ëåíàìè, ç ³íøî¿ ñòîðîíè, ñõâàëåíî¿ ðîçïîðÿäæåííÿì Êàá³íåòó ̳í³ñòð³â Óêðà¿íè â³ä 24 ëþòîãî 2016 ðîêó N 228-ð, ïóíêò³â 221, 234 òà 391 ïëàíó çàõîä³â ç âèêîíàííÿ Óãîäè ïðî àñîö³àö³þ ì³æ Óêðà¿íîþ, ç îäí³º¿ ñòîðîíè, òà ªâðîïåéñüêèì Ñîþçîì, ªâðîïåéñüêèì ñï³âòîâàðèñòâîì ç àòîìíî¿ åíåð㳿 ³ ¿õí³ìè äåðæàâàìè-÷ëåíàìè, ç ³íøî¿ ñòîðîíè, çàòâåðäæåíîãî ïîñòàíîâîþ Êàá³íåòó ̳í³ñòð³â Óêðà¿íè â³ä 25 æîâòíÿ 2017 ðîêó N 1106, Ïîëîæåííÿ ïðî ̳í³ñòåðñòâî àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè, çàòâåðäæåíîãî ïîñòàíîâîþ Êàá³íåò³ ̳í³ñòð³â Óêðà¿íè â³ä 17 ëþòîãî 2021 ðîêó N 124, òà ç ìåòîþ ïðèâåäåííÿ íîðìàòèâíî-ïðàâîâèõ àêò³â ó â³äïîâ³äí³ñòü ³ç çàêîíîäàâñòâîì Óêðà¿íè,

ÍÀÊÀÇÓÞ:

1. Çàòâåðäèòè ó㳺í³÷í³ âèìîãè äî äð³áíîòîâàðíîãî âèðîáíèöòâà òà îá³ãó ìîëîêà, ùî äîäàþòüñÿ.

2. Âèçíàòè òàêèìè, ùî âòðàòèëè ÷èíí³ñòü:

1) íàêàç Äåðæàâíîãî äåïàðòàìåíòó âåòåðèíàðíî¿ ìåäèöèíè ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè Óêðà¿íè â³ä 21 áåðåçíÿ 2002 ðîêó N 17 "Ïðî çàòâåðäæåííÿ Âåòåðèíàðíèõ òà ñàí³òàðíèõ âèìîã äî îñîáèñòèõ ñåëÿíñüêèõ ãîñïîäàðñòâ - âèðîáíèê³â ñèðîãî òîâàðíîãî ìîëîêà", çàðåºñòðîâàíèé â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 05 êâ³òíÿ 2002 ðîêó çà N 336/6624;

2) íàêàç Äåðæàâíîãî äåïàðòàìåíòó âåòåðèíàðíî¿ ìåäèöèíè ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè Óêðà¿íè â³ä 21 áåðåçíÿ 2002 ðîêó N 18 "Ïðî çàòâåðäæåííÿ Âåòåðèíàðíèõ òà ñàí³òàðíèõ âèìîã äî ïóíêò³â çàêóï³âë³ ìîëîêà â³ä òâàðèí, ÿê³ óòðèìóþòüñÿ â îñîáèñòèõ ñåëÿíñüêèõ ãîñïîäàðñòâàõ", çàðåºñòðîâàíèé â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè â³ä 05 êâ³òíÿ 2002 ðîêó çà N 337/6625.

3. Äåïàðòàìåíòó ïðàâîâîãî çàáåçïå÷åííÿ çàáåçïå÷èòè ïîäàííÿ öüîãî íàêàçó â óñòàíîâëåíîìó ïîðÿäêó íà äåðæàâíó ðåºñòðàö³þ äî ̳í³ñòåðñòâà þñòèö³¿ Óêðà¿íè.

4. Öåé íàêàç íàáèðຠ÷èííîñò³ ç äíÿ éîãî îô³ö³éíîãî îïóáë³êóâàííÿ.

5. Êîíòðîëü çà âèêîíàííÿì öüîãî íàêàçó çàëèøàþ çà ñîáîþ.

 

̳í³ñòð

Ìèêîëà ÑÎËÜÑÜÊÈÉ

ÏÎÃÎÄÆÅÍÎ:

 

̳í³ñòð îõîðîíè
çäîðîâ'ÿ Óêðà¿íè

³êòîð ËßØÊÎ

Ãîëîâà Äåðæàâíî¿
ðåãóëÿòîðíî¿ ñëóæáè Óêðà¿íè

Îëåêñ³é ÊÓ×ÅÐ

 

ÇÀÒÂÅÐÄÆÅÍÎ
Íàêàç ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè
07 êâ³òíÿ 2022 ðîêó N 209

òòªÍ²×Ͳ ÂÈÌÎÃÈ
äî äð³áíîòîâàðíîãî âèðîáíèöòâà òà îá³ãó ìîëîêà

I. Çàãàëüí³ ïîëîæåííÿ

1. Ö³ Âèìîãè âñòàíîâëþþòü ã³ã³ºí³÷í³ âèìîãè äî ïåðâèííîãî âèðîáíèöòâà òà îá³ãó ìîëîêà â³ä ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ òâàðèí, ÿê³ óòðèìóþòüñÿ äð³áíîòîâàðíèìè âèðîáíèêàìè, à òàêîæ äî ïóíêò³â çàãîò³âë³ ìîëîêà.

2. Ö³ Âèìîãè º îáîâ'ÿçêîâèìè äëÿ:

1) îïåðàòîð³â ðèíêó ìîëîêà òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â (ó òîìó ÷èñë³ ô³çè÷íèõ îñ³á), ÿê³ óòðèìóþòü äî ï'ÿòè óìîâíèõ ãîë³â ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ òâàðèí äëÿ âèðîáíèöòâà ñèðîãî ìîëîêà ç ìåòîþ ââåäåííÿ éîãî â îá³ã ÷åðåç ïóíêòè çàãîò³âë³ ìîëîêà àáî ðåàë³çàö³¿ ê³íöåâîìó ñïîæèâà÷ó ÷åðåç àãðîïðîäîâîëü÷³ ðèíêè (äàë³ - äð³áíîòîâàðí³ âèðîáíèêè);

2) îïåðàòîð³â ðèíêó ìîëîêà òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â, â óïðàâë³íí³ ÿêèõ ïåðåáóâàþòü ïîòóæíîñò³ ³ç çàãîò³âë³, ïåðâèííî¿ îáðîáêè, çáåð³ãàííÿ òà òðàíñïîðòóâàííÿ ñèðîãî ìîëîêà (ïóíêòè çàãîò³âë³ ìîëîêà), â³ä òâàðèí, ÿê³ óòðèìóþòüñÿ äð³áíîòîâàðíèìè âèðîáíèêàìè;

3) äåðæàâíèõ âåòåðèíàðíèõ ³íñïåêòîð³â, ñïåö³àë³ñò³â âåòåðèíàðíî¿ ìåäèöèíè, óïîâíîâàæåíèõ íà çä³éñíåííÿ âåòåðèíàðíîãî îáñëóãîâóâàííÿ òà/àáî äåðæàâíîãî êîíòðîëþ íà â³äïîâ³äí³é òåðèòî𳿠(óïîâíîâàæåíèé âåòåðèíàð, îô³ö³éíèé âåòåðèíàðíèé ë³êàð) (äàë³ - óïîâíîâàæåí³ îñîáè êîìïåòåíòíîãî îðãàíó), ë³öåíçîâàíèõ ñïåö³àë³ñò³â âåòåðèíàðíî¿ ìåäèöèíè àáî ñïåö³àë³ñò³â, ÿê³ ïðàöþþòü ó çàêëàäàõ âåòåðèíàðíî¿ ìåäèöèíè (äàë³ - ë³öåíç³àòè);

3. Ö³ Âèìîãè íå çàñòîñîâóþòüñÿ äî ìîëîêà âèðîáëåíîãî (ïðèçíà÷åíîãî) äëÿ îñîáèñòîãî ñïîæèâàííÿ.

4. Ó öèõ Âèìîãàõ òåðì³íè âæèâàþòüñÿ ó òàêèõ çíà÷åííÿõ:

1) äð³áíîòîâàðíå ãîñïîäàðñòâî - ïîòóæí³ñòü, íà ÿê³é óòðèìóºòüñÿ äî ï'ÿòè óìîâíèõ ãîë³â ä³éíèõ òâàðèí (îäíà óìîâíà ãîëîâà ä³éíî¿ òâàðèíè äëÿ âåëèêî¿ ðîãàòî¿ õóäîáè, êîáèë îá÷èñëþºòüñÿ ÿê 1:1; äëÿ îâåöü, ê³ç - ÿê 1:10) äëÿ âèðîáíèöòâà ñèðîãî ìîëîêà ç ìåòîþ éîãî îá³ãó;

2) çâîðîòíà ºìí³ñòü - ºìí³ñòü áàãàòîðàçîâîãî âèêîðèñòàííÿ, ÿêà îáë³êîâóºòüñÿ òà âèäàºòüñÿ ïóíêòîì çàãîò³âë³ ìîëîêà äð³áíîòîâàðíèì âèðîáíèêàì äëÿ çáèðàííÿ ìîëîêà òà éîãî òðàíñïîðòóâàííÿ â ïóíêòè çàãîò³âë³ ìîëîêà;

3) ìîëîêî çá³ðíå - ìîëîêî, îòðèìàíå â³ä äåê³ëüêîõ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ òâàðèí ó ìåæàõ îäíîãî âèäó;

4) îáîâ'ÿçêîâ³ çàïèñè ïðî òâàðèíó - çàïèñè â äîâ³ëüí³é ôîðì³, ùî ì³ñòÿòü ³íôîðìàö³þ ïðî âñ³ ë³êóâàëüí³ òà ä³àãíîñòè÷íî-ïðîô³ëàêòè÷í³ çàõîäè, ùî ïðîâîäÿòüñÿ ³ç ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèìè òâàðèíàìè, ÿê³ óòðèìóþòüñÿ ó äð³áíîòîâàðíèõ ãîñïîäàðñòâàõ, à òàêîæ ³íø³ çàïèñè, ïåðåäáà÷åí³ ÷àñòèíîþ øîñòîþ ñòàòò³ 40 Çàêîíó Óêðà¿íè "Ïðî îñíîâí³ ïðèíöèïè òà âèìîãè äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â";

5) ïåðâèííà îáðîáêà ìîëîêà - ô³ëüòðàö³ÿ òà îõîëîäæåííÿ ñèðîãî ìîëîêà;

6) ïóíêòè çàãîò³âë³ ìîëîêà - ïîòóæíîñò³, íà ÿêèõ çä³éñíþþòüñÿ çàãîò³âëÿ, ïåðâèííà îáðîáêà, çáåð³ãàííÿ òà òðàíñïîðòóâàííÿ ñèðîãî ìîëîêà (äàë³ - ïóíêòè).

²íø³ òåðì³íè âæèâàþòüñÿ â öèõ Âèìîãàõ ó çíà÷åííÿõ, íàâåäåíèõ ó Çàêîíàõ Óêðà¿íè "Ïðî âåòåðèíàðíó ìåäèöèíó", "Ïðî ³äåíòèô³êàö³þ òà ðåºñòðàö³þ òâàðèí", "Ïðî îñíîâí³ ïðèíöèïè òà âèìîãè äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â", "Ïðî äåðæàâíèé êîíòðîëü çà äîòðèìàííÿì çàêîíîäàâñòâà ïðî õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, êîðìè, ïîá³÷í³ ïðîäóêòè òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ, çäîðîâ'ÿ òà áëàãîïîëó÷÷ÿ òâàðèí", "Ïðî ïîá³÷í³ ïðîäóêòè òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ, íå ïðèçíà÷åí³ äëÿ ñïîæèâàííÿ ëþäèíîþ", "Ïðî äèòÿ÷å õàð÷óâàííÿ" òà "Ïðî ìîëîêî òà ìîëî÷í³ ïðîäóêòè", à òàêîæ ó Âèìîãàõ äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ ìîëîêà ³ ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â, çàòâåðäæåíèõ íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 12 áåðåçíÿ 2019 ðîêó N 118, çàðåºñòðîâàíèõ ó ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 07 ÷åðâíÿ 2019 ðîêó çà N 593/33564.

II. Âèìîãè äî ïåðâèííîãî âèðîáíèöòâà ìîëîêà

1. Ç ìåòîþ çàáåçïå÷åííÿ áåçïå÷íîñò³ ìîëîêà ï³ä ÷àñ ïåðâèííîãî âèðîáíèöòâà, à òàêîæ çàõèñòó çäîðîâ'ÿ ëþäåé äð³áíîòîâàðí³ âèðîáíèêè ïîâèíí³:

1) óïðàâëÿòè íåáåçïå÷íèìè ôàêòîðàìè, âåñòè îáîâ'ÿçêîâ³ çàïèñè ïðî òâàðèíó òà çáåð³ãàòè ¿õ ïðîòÿãîì òðüîõ ì³ñÿö³â ï³ñëÿ çàê³í÷åííÿ äàòè çàãîò³âë³ ìîëîêà ïóíêòàìè;

2) íàäàâàòè íà çàïèò êîìïåòåíòíîãî îðãàíó àáî ïóíêòó ³íôîðìàö³þ, ïåðåäáà÷åíó öèìè Âèìîãàìè.

2. Ñèðå ìîëîêî ïîâèííî áóòè îòðèìàíî â³ä êë³í³÷íî çäîðîâèõ, ³äåíòèô³êîâàíèõ òà çàðåºñòðîâàíèõ òâàðèí â³äïîâ³äíî äî çàêîíîäàâñòâà Óêðà¿íè òà â³äïîâ³äàòè Âèìîãàì äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ ìîëîêà ³ ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â, çàòâåðäæåíèõ íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 12 áåðåçíÿ 2019 ðîêó N 118, çàðåºñòðîâàíèì ó ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 07 ÷åðâíÿ 2019 ðîêó çà N 593/33564.

3. Çàáåçïå÷åííÿ óòðèìàííÿ òà áëàãîïîëó÷÷ÿ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ òâàðèí äð³áíîòîâàðíèìè âèðîáíèêàìè çä³éñíþþòüñÿ ç óðàõóâàííÿì Âèìîã äî áëàãîïîëó÷÷ÿ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ òâàðèí ï³ä ÷àñ ¿õ óòðèìàííÿ, çàòâåðäæåíèõ íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà ðîçâèòêó åêîíîì³êè, òîðã³âë³ òà ñ³ëüñüêîãî ãîñïîäàðñòâà Óêðà¿íè â³ä 08 ëþòîãî 2021 ðîêó N 224, çàðåºñòðîâàíèì ó ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 18 ëþòîãî 2021 ðîêó çà N 206/35828.

4. Òâàðèíè, ÿê³ óòðèìóþòüñÿ äð³áíîòîâàðíèìè âèðîáíèêàìè, ïîâèíí³ ïåðåáóâàòè ï³ä äåðæàâíèì êîíòðîëåì ç ìåòîþ ï³äòâåðäæåííÿ ñòàíó ¿õ çäîðîâ'ÿ.

5. Óïîâíîâàæåí³ îñîáè êîìïåòåíòíîãî îðãàíó òà/àáî ë³öåíç³àòè â ìåæàõ ñâî¿õ ïîâíîâàæåíü çä³éñíþþòü ïðîòèåï³çîîòè÷í³ çàõîäè çã³äíî ³ç Ïëàíîì ïðîòèåï³çîîòè÷íèõ çàõîä³â ç ïðîô³ëàêòèêè îñíîâíèõ ³íôåêö³éíèõ ³ ïàðàçèòàðíèõ õâîðîá òâàðèí, ðîçðîáëåíèì ³ çàòâåðäæåíèì ó âñòàíîâëåíîìó çàêîíîäàâñòâîì ïîðÿäêó.

6. ϳñëÿ çàâåðøåííÿ ïðîòèåï³çîîòè÷íèõ çàõîä³â óïîâíîâàæåíà îñîáà êîìïåòåíòíîãî îðãàíó òà/àáî ë³öåíç³àò çîáîâ'ÿçàí³:

1) âíåñòè â ³äåíòèô³êàö³éíèé äîêóìåíò òâàðèíè (ïàñïîðò, ñâ³äîöòâî) ðåçóëüòàòè ïðîòèåï³çîîòè÷íèõ çàõîä³â íå ï³çí³øå òðüîõ ðîáî÷èõ äí³â ³ç äíÿ ¿õ îòðèìàííÿ;

2) íàäàòè ïóíêòó, ðîçòàøîâàíîìó â ìåæàõ ö³º¿ òåðèòîð³¿, ñïèñêè äð³áíîòîâàðíèõ âèðîáíèê³â, òâàðèíè ÿêèõ ïðîéøëè ïðîòèåï³çîîòè÷í³ çàõîäè ³ç çàçíà÷åííÿì ³äåíòèô³êàö³éíèõ íîìåð³â òâàðèí, ÿê³ ïîçèòèâíî ðåàãóþòü íà âíóòð³øíüîøê³ðíå ââåäåííÿ òóáåðêóë³íó, ñåðîïîçèòèâíèõ íà áðóöåëüîç, ëåéêîç òîùî, òà îáìåæåíü ùîäî ïðèéìàííÿ ìîëîêà â³ä íèõ.

7. Ó ðàç³ âèÿâëåííÿ õâîðîáè òâàðèíè àáî ï³äîçðè â çàõâîðþâàíí³ ï³ä ÷àñ ïðîâåäåííÿ ïëàíîâîãî ÷è ïîçàïëàíîâîãî êë³í³÷íîãî îãëÿäó àáî ïðîô³ëàêòè÷íèõ ³ ä³àãíîñòè÷íèõ çàõîä³â óïîâíîâàæåíà îñîáà êîìïåòåíòíîãî îðãàíó òà/àáî ë³öåíç³àò íåãàéíî ïîâ³äîìëÿº ïðî òàêèé âèïàäîê äåðæàâíîãî âåòåðèíàðíîãî ³íñïåêòîðà, äð³áíîòîâàðíîãî âèðîáíèêà òà ïåðñîíàë â³äïîâ³äíîãî ïóíêòó.

8.  ðàç³ áóäü-ÿêîãî çàõâîðþâàííÿ òâàðèíè, äð³áíîòîâàðíèé âèðîáíèê íåãàéíî çîáîâ'ÿçàíèé ïîâ³äîìèòè óïîâíîâàæåíó îñîáó êîìïåòåíòíîãî îðãàíó òà/àáî ë³öåíç³àòà òà îòðèìàòè â³ä íüîãî âêàç³âêè ùîäî ïîâîäæåííÿ ³ç õâîðîþ òâàðèíîþ òà ñèðèì ìîëîêîì ³ ìîëîçèâîì, ÿêå ïîõîäèòü â³ä òàêî¿ òâàðèíè.

9. Çàñòîñóâàííÿ ïðåïàðàò³â, ÿê³ ìîæóòü âïëèíóòè ïðÿìî àáî îïîñåðåäêîâàíî íà âëàñòèâîñò³ àáî ÿê³ñòü ìîëîêà, äîçâîëÿºòüñÿ âèêëþ÷íî çà ïðèçíà÷åííÿì óïîâíîâàæåíî¿ îñîáè êîìïåòåíòíîãî îðãàíó òà/àáî ë³öåíç³àòà.

10. Óïîâíîâàæåíà îñîáà êîìïåòåíòíîãî îðãàíó òà/àáî ë³öåíç³àò íàäຠâêàç³âêè ùîäî ïîâîäæåííÿ ³ç õâîðîþ òâàðèíîþ, óæèâຠçàõîä³â ùîäî ë³êóâàííÿ òâàðèíè, âèçíà÷ຠïîðÿäîê ïîâîäæåííÿ ç ìîëîêîì, îòðèìàíèì â³ä õâîðèõ òâàðèí çã³äíî ç ÷èííèìè âèìîãàìè òà ³íñòðóêö³ÿìè, à òàêîæ ïîâ³äîìëÿº ïåðñîíàë â³äïîâ³äíîãî ïóíêòó ïðî çàñòîñóâàííÿ âåòåðèíàðíèõ ïðåïàðàò³â òà ïåð³îä ¿õ âèâåäåííÿ (î÷³êóâàííÿ).

11. Íà ÷àñ ë³êóâàííÿ õâîðî¿ òâàðèíè óïîâíîâàæåíà îñîáà êîìïåòåíòíîãî îðãàíó òà/àáî ë³öåíç³àò ó ìåæàõ ñâî¿õ ïîâíîâàæåíü ìîæå ïðèéíÿòè ð³øåííÿ ùîäî ïîâíî¿ çàáîðîíè àáî îáìåæåííÿ îá³ãó ñèðîãî ìîëîêà òà â ðàç³ éîãî ïðèéíÿòòÿ ïîâ³äîìëÿº ïðî öå ïåðñîíàë â³äïîâ³äíîãî ïóíêòó. Çàçíà÷åí³ îáìåæåííÿ ñêàñîâóþòüñÿ ï³ñëÿ ïîâíîãî îäóæàííÿ òâàðèíè òà çàâåðøåííÿ ïåð³îäó âèâåäåííÿ (î÷³êóâàííÿ) çàñòîñîâàíèõ âåòåðèíàðíèõ ïðåïàðàò³â.

12. Ïðîòÿãîì ïåð³îäó âèâåäåííÿ (î÷³êóâàííÿ), âèçíà÷åíîãî óïîâíîâàæåíîþ îñîáîþ êîìïåòåíòíîãî îðãàíó òà/àáî ë³öåíç³àòîì, ùî çä³éñíþâàâ ë³êóâàííÿ, ìîëîêî çàáîðîíåíî âèêîðèñòîâóâàòè äëÿ ñïîæèâàííÿ ëþäèíîþ. Ìîëîêî, îòðèìàíå ïðîòÿãîì ïåð³îäó âèâåäåííÿ (î÷³êóâàííÿ), ï³ñëÿ êèï'ÿò³ííÿ òà â ðàç³ íàÿâíîñò³ ïîãîäæåííÿ óïîâíîâàæåíî¿ îñîáè êîìïåòåíòíîãî îðãàíó òà/àáî ë³öåíç³àòà, ìîæå áóòè çãîäîâàíå íåïðîäóêòèâíèì òâàðèíàì.

13. Óïîâíîâàæåíà îñîáà êîìïåòåíòíîãî îðãàíó òà/àáî ë³öåíç³àò óíîñÿòü ³íôîðìàö³þ äî îáîâ'ÿçêîâèõ çàïèñ³â ïðî òâàðèíó ùîäî çàáîðîíè îá³ãó ñèðîãî ìîëîêà â³ä òâàðèí, ÿê³ çíàõîäÿòüñÿ â ïåð³îä³ âèâåäåííÿ (î÷³êóâàííÿ), ó òîìó ÷èñë³ ùîäî çàáîðîíè éîãî îá³ãó òà çäà÷³ íà ïóíêòè, à òàêîæ çàçíà÷àºòüñÿ òåðì³í 䳿 òàêî¿ çàáîðîíè.

14. Äð³áíîòîâàðí³ âèðîáíèêè òà/àáî ïåðñîíàë (îñîáà), ÿê³ äîãëÿäàþòü çà òâàðèíàìè, ïîâèíí³ âîëîä³òè íàâè÷êàìè âèÿâëåííÿ ïðèõîâàíèõ ôîðì çàïàëåííÿ âèìåí³ (ñóáêë³í³÷íèé ìàñòèò) òà çîáîâ'ÿçàí³:

1) ïðîâîäèòè äîñë³äæåííÿ ìîëîêà íà ïðèõîâàí³ ôîðìè çàïàëåííÿ âèìåí³ (ñóáêë³í³÷íèé ìàñòèò) íå ð³äøå îäíîãî ðàçó íà ì³ñÿöü;

2) ïîâ³äîìèòè óïîâíîâàæåíó îñîáó êîìïåòåíòíîãî îðãàíó òà/àáî ë³öåíç³àòà â ðàç³ ïîçèòèâíèõ ðåçóëüòàò³â äîñë³äæåííÿ ìîëîêà íà ïðèõîâàí³ ôîðìè çàïàëåííÿ âèìåí³ (ñóáêë³í³÷íèé ìàñòèò).

15. Óïîâíîâàæåí³ îñîáè êîìïåòåíòíîãî îðãàíó òà/àáî ë³öåíç³àòè ïîâèíí³ ñïðèÿòè äð³áíîòîâàðíèì âèðîáíèêàì òà/àáî ïåðñîíàëó (îñîá³), ÿê³ äîãëÿäàþòü çà òâàðèíàìè, â îâîëîä³íí³ íàâè÷îê âèÿâëåííÿ ïðèõîâàíèõ ôîðì çàïàëåííÿ âèìåí³ (ñóáêë³í³÷íèé ìàñòèò).

16. Ðåçóëüòàòè äîñë³äæåíü ìîëîêà íà ñóáêë³í³÷íèé ìàñòèò çàçíà÷àþòüñÿ â îáîâ'ÿçêîâèõ çàïèñàõ ïðî òâàðèíó. Óïîâíîâàæåíà îñîáà êîìïåòåíòíîãî îðãàíó ïåðåäຠíà â³äïîâ³äíèé ïóíêò ³íôîðìàö³þ ùîäî ïîçèòèâíèõ ðåçóëüòàò³â äîñë³äæåíü äëÿ â³äîáðàæåííÿ ó â³äïîâ³äíîìó æóðíàë³ îáë³êó äð³áíîòîâàðíèõ âèðîáíèê³â çã³äíî ç äîäàòêîì 1 äî öèõ Âèìîã.

17. Ìîëîêî ç óðàæåíèõ ìàñòèòîì ÷àñòîê âèìåí³ êèï'ÿòÿòü ³ óòèë³çóþòü çã³äíî ç âèìîãàìè çàêîíîäàâñòâà, à ³ç çäîðîâèõ - ìîæå áóòè çãîäîâàíå íåïðîäóêòèâíèì òâàðèíàì ï³ñëÿ êèï'ÿò³ííÿ, çà âèíÿòêîì âèïàäê³â, êîëè õâîð³ íà ìàñòèò òâàðèíè ï³ääàâàëèñÿ ë³êóâàííþ àíòèì³êðîáíèìè çàñîáàìè àáî ïåð³îä âèâåäåííÿ (î÷³êóâàííÿ) ùå òðèâàº.

18. Çàáîðîíåíî ââîäèòè â îá³ã ÿê õàð÷îâèé ïðîäóêò:

1) ìîëîêî â³ä õâîðèõ òà íå³äåíòèô³êîâàíèõ òâàðèí òà òâàðèí, ÿê³ ï³ääàâàëèñÿ ë³êóâàííþ ³ â ÿêèõ íå çàê³í÷èâñÿ ïåð³îä âèâåäåííÿ (î÷³êóâàííÿ);

2) ìîëîêî îòðèìàíå â ïåðø³ ñ³ì äí³â ï³ñëÿ îòåëåííÿ òà îñòàíí³ ñ³ì äí³â äî ê³íöÿ ëàêòàö³¿ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ òâàðèíè;

3) ìîëîêî â³ä òâàðèí, ÿê³ íå äîñë³äæóâàëèñÿ íà ïðèõîâàí³ ôîðìè çàïàëåííÿ âèìåí³ (ñóáêë³í³÷íèé ìàñòèò) ïðîòÿãîì îñòàííüîãî ì³ñÿöÿ;

4) ìîëîêî ç ³íøèìè íåâ³äïîâ³äíîñòÿìè, âèçíà÷åíèìè çàêîíîäàâñòâîì.

III. Âèìîãè äî ïîòóæíîñòåé (ïðèì³ùåíü) äëÿ äî¿ííÿ, çáåð³ãàííÿ ìîëîêà òà îáëàäíàííÿ äëÿ äî¿ííÿ

1. Êîíñòðóêö³ÿ òà ïëàíóâàííÿ ïîòóæíîñòåé (ïðèì³ùåíü) ïîâèíí³ çàáåçïå÷óâàòè ìîæëèâ³ñòü äîòðèìàííÿ íàëåæíîãî ð³âíÿ ã³ã³ºí³÷íèõ âèìîã äî ìîëîêà, âêëþ÷àþ÷è çàõèñò â³ä çàáðóäíåííÿ, ï³ä ÷àñ îïåðàö³é ç ìîëîêîì òà ì³æ òàêèìè îïåðàö³ÿìè.

2. Ïðèì³ùåííÿ àáî îêðåì³ ¿õ ÷àñòèíè, ïåðåäáà÷åí³ äëÿ äî¿ííÿ, ïîâèíí³ â³äïîâ³äàòè òàêèì âèìîãàì:

1) ï³äëîãà ïîâèííà ëåãêî ìèòèñÿ, ïðèáèðàòèñÿ, äåç³íô³êóâàòèñÿ, áóòè òâåðäîþ òà îáëàøòîâàíîþ ó ñïîñ³á, ùîá çàïîá³ãàòè íàêîïè÷åííþ âîëîãè òà áðóäó;

2) ñò³íè òà ñòåëÿ (âíóòð³øíÿ ïîâåðõíÿ äàõó) ïîâèíí³ ìàòè ïîâåðõíþ, ùî ëåãêî î÷èùóºòüñÿ, ìèºòüñÿ, äåç³íô³êóºòüñÿ (çà ïîòðåáè), à ¿¿ ñòðóêòóðí³ âëàñòèâîñò³ ïîâèíí³ çàïîá³ãàòè â³äøàðîâóâàííþ, ñêóï÷åííþ áðóäó òà çìåíøóâàòè óòâîðåííÿ êîíäåíñàòó;

3) â³êíà òà äâåð³ ïîâèíí³ áóòè ç ìàòåð³àë³â òà/àáî âêðèò³ ìàòåð³àëàìè, ùî çàïîá³ãàþòü íàêîïè÷åííþ áðóäó, ëåãêî î÷èùàþòüñÿ, ìèþòüñÿ òà äåç³íô³êóþòüñÿ, íå ï³ääàþòüñÿ ðîçêëàäàííþ àáî êîðî糿;

4) ñå÷îçá³ðíèé êàíàë òà ñå÷îçá³ðíèê ïîâèíí³ áóòè ç³ ñò³éêîãî, âîëîãîíåïðîíèêíîãî ìàòåð³àëó, ÿêùî òåõíîëîã³ÿ óòðèìàííÿ ïåðåäáà÷ຠéîãî íàÿâí³ñòü;

5) ñå÷î- òà ãíîºçá³ðíèêè ïîâèíí³ áóòè ðîçòàøîâàí³ çà ìåæàìè ïðèì³ùåííÿ äëÿ óòðèìàííÿ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ òâàðèí, çàêðèòèìè òà ðåãóëÿðíî î÷èùóâàòèñÿ;

6) çàáåçïå÷åí³ âîäîþ, ùî â³äïîâ³äຠã³ã³ºí³÷íèì âèìîãàì äî âîäè ïèòíî¿ àáî ÷èñòî¿ òà â ê³ëüêîñò³, ùî â³äïîâ³äຠïîòðåáàì ä³ÿëüíîñò³, ùî çä³éñíþºòüñÿ â òàêèõ ïðèì³ùåííÿõ.

3. Ïðèì³ùåííÿ äëÿ çáåð³ãàííÿ ìîëîêà ïîâèíí³ áóòè:

1) íàëåæíî â³äîêðåìëåí³ â³ä ïðèì³ùåíü äëÿ óòðèìàííÿ òà äî¿ííÿ òâàðèí;

2) îáëàäíàí³ õîëîäèëüíèì îáëàäíàííÿì ó ðàç³ îõîëîäæåííÿ ìîëîêà.

4. Äî¿ëüí³ àïàðàòè â ðàç³ íàÿâíîñò³ ïîâèíí³ ðîçòàøîâóâàòèñÿ òàêèì ÷èíîì, ùîá çíèæóâàâñÿ ðèçèê çàáðóäíåííÿ ìîëîêà.

5. Äî¿ëüí³ àïàðàòè (ó ðàç³ íàÿâíîñò³), çâîðîòíà ºìí³ñòü, ³íø³ ºìíîñò³, ïðèçíà÷åíí³ äëÿ äî¿ííÿ, çàãîò³âë³ òà òðàíñïîðòóâàííÿ ìîëîêà, äð³áíèé ³íâåíòàð (â³äðà, ä³éíèö³, ìîëîêîì³ðè, ö³äèëêè, ô³ëüòðè òîùî), ùî ìîæóòü êîíòàêòóâàòè ç ìîëîêîì ïîâèíí³:

1) áóòè âèãîòîâëåí³ ³ç ìàòåð³àë³â, äîçâîëåíèõ äî çàñòîñóâàííÿ äëÿ êîíòàêòó ³ç õàð÷îâèìè ïðîäóêòàìè;

2) ï³äòðèìóâàòèñü ó íàëåæíîìó òåõí³÷íîìó ñòàí³;

3) ëåãêî ï³ääàâàòèñÿ ìèòòþ òà áóòè ñò³éêèìè äî 䳿 ìèéíèõ ³ äåç³íôåêö³éíèõ çàñîá³â.

Ïîðÿäîê ìèòòÿ òà äåç³íôåêö³¿ äî¿ëüíèõ àïàðàò³â, çâîðîòíèõ ºìíîñòåé, ³íøèõ ºìíîñòåé, ïðèçíà÷åíèõ äëÿ äî¿ííÿ, çàãîò³âë³ òà òðàíñïîðòóâàííÿ ìîëîêà, äð³áíîãî ³íâåíòàðþ íàâåäåíèé ó äîäàòêó 2 äî öèõ Âèìîã.

6. Ìèéí³ òà äåç³íôåêö³éí³ çàñîáè ïîâèíí³ â³äïîâ³äàòè âèìîãàì çàêîíîäàâñòâà.

7. ªìíîñò³, ïðèçíà÷åíí³ äëÿ äî¿ííÿ, çáèðàííÿ òà òðàíñïîðòóâàííÿ ìîëîêà ïîâèíí³ áóòè ìàðêîâàí³. Ïðèêëàä ìàðêóâàííÿ ºìíîñòåé, ïðèçíà÷åíèõ äëÿ äî¿ííÿ, çàãîò³âë³ òà òðàíñïîðòóâàííÿ ìîëîêà íàâåäåíèé ó äîäàòêó 3 äî öèõ Âèìîã.

8. Ó ðàç³ âèêîðèñòàííÿ çâîðîòíèõ ºìíîñòåé äëÿ çáîðó ñèðîãî ìîëîêà òàê³ ºìíîñò³ ìàþòü îáë³êîâóâàòèñÿ íà ïóíêò³.

IV. Âèìîãè äî äî¿ííÿ, ïåðâèííî¿ îáðîáêè, çáèðàííÿ ìîëîêà ïóíêòàìè

1. Äî¿ííÿ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ òâàðèí ïîâèííî çä³éñíþâàòèñÿ ç äîòðèìàííÿì íàëåæíî¿ ã³ã³ºíè òà çàáåçïå÷åííÿì òàêèõ âèìîã:

1) ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüê³ òâàðèíè äî äî¿ííÿ ìàþòü áóòè ÷èñòèìè. Ç ö³ºþ ìåòîþ çàáðóäíåí³ ÷àñòèíè ò³ëà îáìèâàþòü òåïëîþ âîäîþ, àëå òàê³ ä³¿ íå ïîâèíí³ ïðîâîäèòèñü äî òà ï³ä÷àñ äî¿ííÿ;

2) ïåðåä äî¿ííÿì ïåðñîíàë (îñîáà), ùî çä³éñíþº äî¿ííÿ, ïîâèíåí:

âèìèòè ðóêè, çîêðåìà, äî ë³êòÿ, ó ðàç³ ïîøêîäæåííÿ ö³ë³ñíîñò³ øê³ðè ðóê - âèêîðèñòîâóâàòè îäíîðàçîâ³ ðóêàâè÷êè;

îãëÿíóòè âèì'ÿ íà íàÿâí³ñòü òð³ùèí ä³éîê;

î÷èñòèòè âèì'ÿ øëÿõîì çàñòîñóâàííÿ òåïëî¿ ÷èñòî¿ âîäè (äëÿ î÷èùåííÿ âèìåí³ êîæíî¿ íàñòóïíî¿ òâàðèíè âîäà ïîâèííà áóòè ÷èñòîþ ç ìåòîþ óíèêíåííÿ ïåðåõðåñíîãî çàáðóäíåííÿ), àáî ïðèçíà÷åíèìè äëÿ öèõ ö³ëåé ðîç÷èíàìè àáî ñïðåÿìè, çàðåºñòðîâàíèìè â³äïîâ³äíî äî çàêîíîäàâñòâà, ó òàêèé ñïîñ³á, ùî íå ïðèçâîäèòü äî ïîòðàïëÿííÿ ¿õ çàëèøêîâèõ ê³ëüêîñòåé ó ìîëîêî);

ðåòåëüíî âèòåðòè âèì'ÿ, çîêðåìà ä³éêè ïî âñ³é äîâæèí³ ³íäèâ³äóàëüíèì äëÿ êîæíî¿ òâàðèíè ÷èñòèì ñóõèì ðóøíèêîì àáî ñåðâåòêîþ;

3) çäîþâàííÿ ïåðøèõ ö³âîê (ïîðö³é) ìîëîêà â³ä êîæíî¿ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ òâàðèíè çä³éñíþºòüñÿ ïåðñîíàëîì (îñîáîþ), ùî çä³éñíþº äî¿ííÿ, â îêðåìó ºìí³ñòü ç ìåòîþ éîãî â³çóàëüíîãî îö³íþâàííÿ íà íàÿâí³ñòü îðãàíîëåïòè÷íèõ íåâ³äïîâ³äíîñòåé (çãóñòê³â, êðîâ³, íåâëàñòèâîãî êîëüîðó, çàïàõó òîùî). Ìîëîêî ïåðøèõ ö³âîê (ïîðö³é) òà ìîëîêî ç îðãàíîëåïòè÷íèìè íåâ³äïîâ³äíîñòÿìè íå äîïóñêàºòüñÿ äëÿ ñïîæèâàííÿ ëþäèíîþ;

4) äî¿ííÿ çä³éñíþºòüñÿ ðó÷íèì ìåòîäîì (÷èñòèìè ñóõèìè ðóêàìè) àáî ìàøèííèì ìåòîäîì (³ç çàñòîñóâàííÿì äî¿ëüíîãî àïàðàòó) ó ñïîñ³á, ùî íå ñïðè÷èíÿº ñòðàæäàííÿ òà/àáî òðàâìóâàííÿ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ òâàðèíè;

5) ï³ñëÿ äî¿ííÿ ä³éêè âèòèðàþòü ñóõèì ðóøíèêîì àáî ñåðâåòêîþ, àáî çä³éñíþþòü îáðîáêó ñïåö³àëüíèì çàñîáîì, ùî çàðåºñòðîâàíèé ó âñòàíîâëåíîìó çàêîíîäàâñòâîì ïîðÿäêó.

2. Áåçïîñåðåäíüî ï³ñëÿ äî¿ííÿ ïîòð³áíî óíèêàòè êîíòàêòó ñèðîãî ìîëîêà, îòðèìàíîãî ìàøèííèì ìåòîäîì, ³ç ïîâ³òðÿì ïðèì³ùåííÿ äëÿ óòðèìàííÿ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ òâàðèí.

3. Ô³ëüòðàö³ÿ ñèðîãî ìîëîêà, îòðèìàíîãî ìàøèííèì ìåòîäîì, ïîâèííà ïðîâîäèòèñü àïàðàòíî. Ó ðàç³ â³äñóòíîñò³ â³äïîâ³äíîãî îáëàäíàííÿ, ô³ëüòðàö³ÿ ïîâèííà ïðîâîäèòèñÿ ÷åðåç 3 - 4 øàðè ìàðë³ àáî ³íø³ ñïåö³àëüí³ ô³ëüòðóâàëüí³ òêàíèíè, â îêðåìîìó ÷èñòîìó ïðèì³ùåíí³, ÿêå óíåìîæëèâëþº ïîòðàïëÿííÿ ïèëó, êîìàõ, ì³í³ì³çóº êîíòàêò ìîëîêà ç íàâêîëèøí³ì ïîâ³òðÿì òà ³íøèìè çàáðóäíþâà÷àìè.

4. Çàáîðîíåíî çì³øóâàòè ìîëîêî:

1) îòðèìàíå ìåòîäîì ðó÷íîãî äî¿ííÿ òà ìàøèííèì ìåòîäîì;

2) îòðèìàíå â³ä ð³çíèõ çà ÷àñîì äî¿íü, ÿêùî ìîëîêî ïðîòÿãîì äâîõ ãîäèí íå áóëî îõîëîäæåíå äî + 8° C;

3) îòðèìàíå â³ä ð³çíèõ âèä³â ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ òâàðèí;

4) îòðèìàíå â ïåðø³ ñ³ì äí³â ï³ñëÿ îòåëåííÿ òà îñòàíí³ ñ³ì äí³â äî ê³íöÿ ëàêòàö³¿ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ òâàðèíè.

5. Âñå îòðèìàíå ñèðå ìîëîêî çáåð³ãàþòü â çàêðèòèõ ºìíîñòÿõ, ùî ïðèçíà÷åí³ äëÿ çáîðó ìîëîêà, â óìîâàõ, ùîá âèêëþ÷èòè áóäü-ÿêå çàáðóäíåííÿ â òîìó ÷èñë³ ç ïîâ³òðÿ òà îêðåìî â³ä ñèëüíî ïàõó÷èõ ðå÷îâèí.

6. ßêùî ìîëîêî çáèðàºòüñÿ ùîäíÿ, îäðàçó ï³ñëÿ äî¿ííÿ éîãî íåîáõ³äíî îõîëîäèòè äî òåìïåðàòóðè íå âèùå í³æ 8° C, à â ðàç³, ÿêùî âîíî çáèðàºòüñÿ ð³äøå í³æ îäèí ðàç íà äîáó, - äî òåìïåðàòóðè íå âèùå í³æ 6° C.

7. Çàãîò³âëÿ ìîëîêà â³ä ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ òâàðèí, ÿê³ óòðèìóþòüñÿ äð³áíîòîâàðíèìè âèðîáíèêàìè, ïîâèííà çä³éñíþâàòèñÿ ëèøå ó â³äïîâ³äíèõ ïóíêòàõ. Çàáîðîíÿºòüñÿ çì³øóâàííÿ ìîëîêà â³ä ð³çíèõ äð³áíîòîâàðíèõ âèðîáíèê³â, ïîçà ìåæàìè ïóíêòó, ó òîìó ÷èñë³ øëÿõîì ïðÿìîãî çáîðó (çëèâàííÿ) äî òðàíñïîðòíèõ ºìíîñòåé. Âèêëþ÷åííÿ ñòàíîâëÿòü âèïàäêè, êîëè ïóíêò çàáåçïå÷óº åêâ³âàëåíòí³ äàíèì Âèìîãàì óìîâè çáèðàííÿ ìîëîêà òà â³äáîðó çðàçê³â íà â³äñòàí³.

8. Ó ðàç³ îòðèìàííÿ ñèðîãî ìîëîêà ðó÷íèì ìåòîäîì äî¿ííÿ, îñîáà, ÿêà çäຠìîëîêî, ïîâèííà ïîïåðåäèòè ïðî öå ïåðñîíàë ïóíêòó.

9. ϳä ÷àñ òðàíñïîðòóâàííÿ ç³áðàíîãî ïóíêòîì ìîëîêà ïîòð³áíî äîòðèìóâàòèñÿ òàêîãî òåìïåðàòóðíîãî ðåæèìó, ùîá òåìïåðàòóðà ìîëîêà íå ïåðåâèùóâàëà 10° C.

10. Âèíÿòêîì ùîäî äîòðèìàííÿ òåìïåðàòóðíèõ âèìîã, óñòàíîâëåíèõ ó ïóíêòàõ 6, 9 öüîãî ðîçä³ëó Âèìîã, º âèïàäêè êîëè ìîëîêî ïåðåðîáëÿºòüñÿ ïðîòÿãîì äâîõ ãîäèí ï³ñëÿ äî¿ííÿ àáî ÿêùî ç òåõíîëîã³÷íèõ ïðè÷èí íåîáõ³äíà âèùà òåìïåðàòóðà, ùî ïîâ'ÿçàíî ç âèãîòîâëåííÿì ïåâíèõ ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â, òà º â³äïîâ³äíå ïèñüìîâå ïîãîäæåííÿ êîìïåòåíòíîãî îðãàíó.

11. ó㳺í³÷í³ âèìîãè äî òðàíñïîðòíèõ çàñîá³â, ùî çä³éñíþþòü òðàíñïîðòóâàííÿ ìîëîêà â ïóíêòè, ïîâèíí³ â³äïîâ³äàòè âèìîãàì ñòàòò³ 44 Çàêîíó Óêðà¿íè "Ïðî îñíîâí³ ïðèíöèïè òà âèìîãè äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â" òà ðîçä³ëó VI Âèìîã äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ ìîëîêà ³ ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â, çàòâåðäæåíèõ íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 12 áåðåçíÿ 2019 ðîêó N 118, çàðåºñòðîâàíèì ó ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 07 ÷åðâíÿ 2019 ðîêó çà N 593/33564.

V. Âèìîãè äî ïåðñîíàëó (îñîáè), ùî çä³éñíþº äî¿ííÿ, ïåðâèííó îáðîáêó, çàãîò³âëþ òà òðàíñïîðòóâàííÿ ìîëîêà â ïóíêòè àáî íà ïåðåðîáíó ïîòóæí³ñòü

1. Ïåðñîíàë (îñîáà), ùî ïðàöþº ç ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèìè òâàðèíàìè òà ìîëîêîì, çîáîâ'ÿçàí³ ïðîõîäèòè ìåäè÷íå îáñòåæåííÿ (ìåäè÷íèé îãëÿä ç âèêëþ÷åííÿì ç àíàìíåçó çàõâîðþâàíü íà áðóöåëüîç, òóáåðêóëüîç òà ³íø³ çàõâîðþâàííÿ, ñï³ëüí³ äëÿ ëþäåé ³ òâàðèí, ó òîìó ÷èñë³ ïàðàçèòàðíèõ) çã³äíî ç âèìîãàìè çàêîíîäàâñòâà. Ç òàêèì ïåðñîíàëîì (îñîáîþ) ïðîâîäÿòü íàâ÷àííÿ ç ïðàâèë áåçïåêè çã³äíî ç öèì ðîçä³ëîì Âèìîã.

2. Ó ðàç³ ï³äâèùåííÿ òåìïåðàòóðè, íóäîòè, ïîÿâè ãí³éíè÷êîâèõ òà ³íøèõ ïîøêîäæåíü øê³ðè â ïåðñîíàëó (îñîáè), òàêèé ïåðñîíàë (îñîáà) íå äîïóñêàþòüñÿ äî ðîáîòè ç ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèìè òâàðèíàìè, ìîëîêîì.

3. Ïåðñîíàë (îñîáà), ÿêèé ïðîâîäèòü äî¿ííÿ òà/àáî ³íø³ îïåðàö³¿ ç ìîëîêîì ïîâèíåí:

1) áóòè çàáåçïå÷åíèé ñïåö³àëüíèì ÷èñòèì îäÿãîì;

2) äîòðèìóâàòèñÿ âèìîã ï³äïóíêòó 1 ïóíêòó 1 ðîçä³ëó IV öèõ Âèìîã;

3) ïðèéìàòè ¿æó òà ïàëèòè â ñïåö³àëüíî â³äâåäåíèõ äëÿ öüîãî ì³ñöÿõ.

4. Ïîáëèçó ì³ñöÿ äî¿ííÿ ìàþòü áóòè äîñòóïí³ ïðèäàòí³ çàñîáè, â ÿêèõ ïåðñîíàë (îñîáà), ùî ïðîâîäèòü äî¿ííÿ òà ³íø³ îïåðàö³¿ ç ìîëîêîì, ìîæå âèìèòè ðóêè äî ë³êòÿ, àáî ìຠáóòè ïåðåäáà÷åíà ìîæëèâ³ñòü âèêîðèñòàííÿ íèìè îäíîðàçîâèõ ðóêàâè÷îê.

5. Ïåðñîíàëó (îñîáàì), ÿê³ êîíòàêòóþòü ç ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèìè òâàðèíàìè, ìîëîêîì çàáîðîíåíî êîðèñòóâàòèñÿ øïèëüêàìè ³ ãîëêàìè, çáåð³ãàòè â êèøåíÿõ øïèëüêè, ëþñòåðêà òà ³íø³ ïðåäìåòè îñîáèñòîãî âèêîðèñòàííÿ ç ìåòîþ çàïîá³ãàííÿ ïîòðàïëÿííþ ñòîðîíí³õ ïðåäìåò³â ó êîðì ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ òâàðèí òà/àáî ìîëîêî.

6. Äð³áíîòîâàðí³ âèðîáíèêè òà/àáî ïåðñîíàë (îñîáà), ÿê³ ïðàöþþòü íà ïîòóæíîñòÿõ ³íøîãî îïåðàòîðà ðèíêó, çîáîâ'ÿçàí³ ïîâ³äîìëÿòè óïîâíîâàæåíó îñîáó êîìïåòåíòíîãî îðãàíó òà/àáî ë³öåíç³àòà ïðî áóäü-ÿê³ âèïàäêè çàõâîðþâàííÿ ÷è ï³äîçðè íà çàõâîðþâàííÿ âñ³õ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ òâàðèí, ÿêèõ âîíè óòðèìóþòü/äîãëÿäàþòü, äî ïî÷àòêó ðîáî÷îãî äíÿ. Çà ðåçóëüòàòàìè êë³í³÷íîãî îãëÿäó ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ òâàðèíè ³ âñòàíîâëåííÿ ä³àãíîçó, óïîâíîâàæåíà îñîáà êîìïåòåíòíîãî îðãàíó òà/àáî ë³öåíç³àò íàäຠðåêîìåíäàö³¿ ùîäî äîïóñêó äð³áíîòîâàðíîãî âèðîáíèêà òà/àáî ïåðñîíàëó (îñîáè), ÿêèé äîãëÿäຠçà õâîðîþ òâàðèíîþ, äî ðîáîòè íà ïîòóæíîñò³ ³íøîãî îïåðàòîðà ðèíêó, òà ³íôîðìóº ïðî öå çàçíà÷åíîãî îïåðàòîðà ðèíêó.

VI. Âèìîãè äî ïóíêò³â

1. Êîíñòðóêö³ÿ òà ïëàíóâàííÿ ïóíêò³â ïîâèíí³ çàáåçïå÷óâàòè ìîæëèâ³ñòü äîòðèìàííÿ íàëåæíîãî ð³âíÿ ã³ã³ºí³÷íèõ âèìîã äî ìîëîêà, âêëþ÷àþ÷è çàõèñò â³ä çàáðóäíåííÿ, ï³ä ÷àñ îïåðàö³é ç ìîëîêîì òà ì³æ òàêèìè îïåðàö³ÿìè, ïîâèíí³ ðîçðîáëÿòèñÿ ç óðàõóâàííÿì â³äïîâ³äíîãî çîíóâàííÿ, ùî âêëþ÷àº:

1) çîíó ïðèéìàííÿ ìîëîêà, â ÿê³é ðîçì³ùóþòü ëàáîðàòîðíèé ñò³ë, øàôó äëÿ ðåàêòèâ³â ³ ïîñóäó, âàãè äëÿ çâàæóâàííÿ ìîëîêà, ³íø³ ïðèëàäè, íåîáõ³äí³ äëÿ âèçíà÷åííÿ îêðåìèõ êðèòåð³¿â ìîëîêà;

2) çîíó çáåð³ãàííÿ ìîëîêà, â ÿê³é ðîçì³ùóþòü â³äïîâ³äíå îáëàäíàííÿ äëÿ îõîëîäæåííÿ ìîëîêà;

3) ñàí³òàðíî-ã³ã³ºí³÷íó çîíó, ÿêà ïîâèííà áóòè çàáåçïå÷åíà ãàðÿ÷îþ âîäîþ, ñòåëàæàìè äëÿ çáåð³ãàííÿ òàðè òà ³íøîãî íåîáõ³äíîãî îáëàäíàííÿ, çàñîáàìè äëÿ ìèòòÿ ðóê òà ïîñóäó, äåç³íô³êóþ÷èìè ðîç÷èíàìè, ðóøíèêàìè òîùî. Ó ñïåö³àëüíî â³äâåäåíîìó ì³ñö³ ö³º¿ çîíè (ç â³äïîâ³äíèì ïîçíà÷åííÿì ì³ñöÿ) çáåð³ãàþòü ñàí³òàðíèé îäÿã òà çàñîáè äëÿ ïðèáèðàííÿ.

2. Ðîçì³ðè ïðèì³ùåííÿ çàëåæíî â³ä îáñÿã³â íàäõîäæåííÿ ìîëîêà, ùî çàãîòîâëÿº ïóíêò, ìàþòü äîçâîëÿòè â³ëüíî ðîçì³ùóâàòè îáëàäíàííÿ ³ âèêîíóâàòè òåõíîëîã³÷í³ îïåðàö³¿ ùîäî éîãî ïðèéìàííÿ, âèêîíàííÿ äîñë³äæåíü, îõîëîäæåííÿ, ïîâíîö³ííå ïðèáèðàííÿ òà ³íø³ íåîáõ³äí³ çàõîäè.

3. Ïðè âõîä³ ó ïðèì³ùåííÿ ïóíêòó âñòàíîâëþþòü ñêðåáêè, ðåø³òêè, ìåòàëåâ³ ñ³òêè ÷è ³íø³ çàñîáè, ùî çàáåçïå÷óþòü äîñòàòíº î÷èùåííÿ âçóòòÿ â³ä áðóäó, òàêîæ îáëàäíóþòü äåçêèëèìîê àáî ³íø³ àëüòåðíàòèâí³ çàñîáè.

4. Ïðèì³ùåííÿ, â ÿêèõ ïðîâîäèòüñÿ ïåðâèííà îáðîáêà òà çáåð³ãàííÿ ìîëîêà, ïîâèíí³ â³äïîâ³äàòè òàêèì âèìîãàì:

1) äëÿ ñò³í òà ï³äëîãè ïðèì³ùåíü âèêîðèñòîâóþòüñÿ íåïðîíèêàþ÷³, íåïîãëèíàþ÷³, íåòîêñè÷í³ òà ïðèäàòí³ äî ìèòòÿ ìàòåð³àëè àáî ³íø³ ìàòåð³àëè, ÿê³ çàáåçïå÷óþòü ìîæëèâ³ñòü äîòðèìàííÿ íàëåæíîãî ð³âíÿ ã³ã³ºí³÷íèõ âèìîã äî ìîëîêà;

2) ñòåëÿ (àáî ó ðàç³ ¿¿ â³äñóòíîñò³ âíóòð³øíÿ ïîâåðõíÿ äàõó) òà âåðõí³ êð³ïëåííÿ ïîáóäîâàí³ òàêèì ÷èíîì, ùîá çàïîá³ãòè íàêîïè÷åííþ áðóäó, óòâîðåííþ íåáàæàíî¿ ïë³ñíÿâè ³ â³äïàäàííþ ÷àñòîê êîíñòðóêö³¿, çìåíøóâàòè êîíäåíñàò. Ïîâåðõíÿ ñòåë³, âèñîòà ÿêî¿ º íàëåæíîþ äëÿ çä³éñíåííÿ îïåðàö³é, ìຠáóòè ãëàäêîþ;

3) â³êíà òà ³íø³ îòâîðè ïîáóäîâàí³ òàêèì ÷èíîì, ùîá öå çàïîá³ãàëî íàêîïè÷åííþ áðóäó. ³êíà, ùî â³äêðèâàþòüñÿ íàçîâí³, ó ðàç³ ïîòðåáè ïîâèíí³ áóòè îáëàäíàí³ ñ³òêîþ â³ä êîìàõ, ùî ëåãêî çí³ìàºòüñÿ äëÿ ÷èùåííÿ. ³êíà, â³äêðèòòÿ ÿêèõ ìîæå ïðèçâåñòè äî çàáðóäíåííÿ, ï³ä ÷àñ îïåðàö³é ç ìîëîêîì ïîâèíí³ áóòè çà÷èíåí³;

4) ïîâåðõíÿ äâåðåé ãëàäêà òà çðîáëåíà ç íåïîãëèíàþ÷èõ âîëîãó ìàòåð³àë³â. Äâåð³ ëåãêî ÷èñòÿòüñÿ òà â ðàç³ ïîòðåáè äåç³íô³êóþòüñÿ;

5) óñ³ ïîâåðõí³ (âêëþ÷àþ÷è ïîâåðõíþ îáëàäíàíü), ùî êîíòàêòóþòü ç ìîëîêîì, óòðèìóþòüñÿ â íåïîøêîäæåíîìó ñòàí³, ëåãêî ÷èñòÿòüñÿ, à â ðàç³ ïîòðåáè äåç³íô³êóþòüñÿ òà çðîáëåí³ ç ãëàäêèõ, íåðæàâ³þ÷èõ, íåòîêñè÷íèõ, ïðèäàòíèõ äî ìèòòÿ ìàòåð³àë³â.

5. Ïðèì³ùåííÿ ïóíêò³â ïîâèíí³ áóòè îñíàùåí³ íàëåæíîþ ïðèðîäíîþ òà/àáî ìåõàí³÷íîþ âåíòèëÿö³ºþ, ÿêà ñêîíñòðóéîâàíà òàêèì ÷èíîì, ùîá çàïîá³ãòè óòâîðåííþ íàäì³ðíîãî òåïëà òà êîíäåíñàòó (ìåõàí³÷íèé ïîò³ê ïîâ³òðÿ íå ïåðåì³ùóâàâñÿ ì³æ çîíàìè), íàëåæíèì ïðèðîäíèì òà/àáî øòó÷íèì îñâ³òëåííÿì, åëåêòðèêîþ, âîäîïðîâîäîì, êàíàë³çàö³ºþ. Ó ðàç³ â³äñóòíîñò³ öåíòðàëüíî¿ êàíàë³çàö³¿ ïîâèííî áóòè îáëàäíàíî ëîêàëüí³ î÷èñí³ ñïîðóäè.

6. Âîäà, ùî âèêîðèñòîâóºòüñÿ íà ïóíêò³, ïîâèííà â³äïîâ³äàòè âèìîãàì äî âîäè ïèòíî¿ àáî â óñòàíîâëåíèõ âèïàäêàõ - âîäè ÷èñòî¿.

7. Ïðèì³ùåííÿ ïóíêò³â ïîâèíí³ ï³äòðèìóâàòèñÿ â íàëåæíîìó ñàí³òàðíîìó ñòàí³, áóòè îáëàäíàíèìè çã³äíî ç ïðèçíà÷åííÿì òåõíîëîã³÷íèì ³ õîëîäèëüíèì îáëàäíàííÿì, ³íâåíòàðåì, çàñîáàìè âèì³ðþâàííÿ (âàãè òîùî), ºìíîñòÿìè äëÿ çáåð³ãàííÿ ìîëîêà, ùî âèãîòîâëåí³ ç ìàòåð³àë³â, äîçâîëåíèõ äî çàñòîñóâàííÿ äëÿ êîíòàêòó ³ç õàð÷îâèìè ïðîäóêòàìè.

8. Ìèéí³ ³ äåç³íôåêö³éí³ çàñîáè ïîâèíí³ çáåð³ãàòèñÿ â îêðåìèõ â³äâåäåíèõ ì³ñöÿõ, â óìîâàõ ç îáìåæåíèì äîñòóïîì.

9. Âèìîãè äî ïåðñîíàëó (îñ³á) ïóíêò³â:

1) ïåðñîíàë (îñîáè), ÿêèé îáñëóãîâóº ïóíêòè, ïîâèíåí äîòðèìóâàòèñÿ ã³ã³ºí³÷íèõ âèìîã, ïåðåäáà÷åíèõ ðîçä³ëîì V öèõ Âèìîã;

2) ïåðñîíàë (îñîáè), ÿêèé çä³éñíþº çàãîò³âëþ ìîëîêà, ïîâèíåí âîëîä³òè çíàííÿìè ùîäî îáë³êó äð³áíîòîâàðíèõ âèðîáíèê³â òà âèçíà÷åííÿ îêðåìèõ êðèòåð³¿â ìîëîêà.

10. Íà ïóíêò³ ïîâèíí³ âåñòèñÿ çàïèñè (íà ïàïåðîâèõ íîñ³ÿõ òà/àáî â åëåêòðîííîìó âèãëÿä³) ó ôîðì³ æóðíàë³â çã³äíî ç äîäàòêàìè 1, 4, 5 äî öèõ Âèìîã.

Ó ðàç³ âåäåííÿ â³äïîâ³äíèõ æóðíàë³â ó ïàïåðîâîìó âèãëÿä³ àðêóø³ êîæíîãî æóðíàëó íóìåðóþòü òà ïðîøíóðîâóþòü.

Ó ðàç³ âåäåííÿ æóðíàë³â â åëåêòðîííîìó âèãëÿä³ åëåêòðîííà âåðñ³ÿ æóðíàë³â ìຠâðàõîâóâàòè áóäü-ÿê³ çì³íè òà óíåìîæëèâëþâàòè âíåñåííÿ çì³í äî ïîïåðåäí³õ çàïèñ³â, ô³êñóâàòè áóäü-ÿê³ ñïðîáè çì³í ïîêàçíèê³â, íàäàâàòè ìîæëèâ³ñòü ïåðåãëÿäàòè òà ñï³âñòàâëÿòè çàïèñè íà áóäü-ÿêó äàòó.

VII. Âèìîãè äî çáèðàííÿ ìîëîêà â ïóíêòàõ òà éîãî òðàíñïîðòóâàííÿ íà ïåðåðîáíó ïîòóæí³ñòü

1. Ç ìåòîþ çàáåçïå÷åííÿ ïðîñòåæóâàíîñò³ òà áåçïå÷íîñò³ ìîëîêà ï³ä ÷àñ çàãîò³âë³, à òàêîæ çàõèñòó çäîðîâ'ÿ ëþäåé ïóíêòè ïîâèíí³:

1) çä³éñíþâàòè îáë³ê äð³áíîòîâàðíèõ âèðîáíèê³â òà âåñòè â³äïîâ³äí³ çàïèñè â æóðíàë³ îáë³êó äð³áíîòîâàðíèõ âèðîáíèê³â çã³äíî ç äîäàòêîì 1 äî öèõ Âèìîã;

2) çàãîòîâëÿòè ìîëîêî â³ä ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ òâàðèí, ÿê³ óòðèìóþòüñÿ äð³áíîòîâàðíèìè âèðîáíèêàìè ëèøå çà óìîâ, ùî âîíè ðåãóëÿðíî ïåðåâ³ðÿþòüñÿ íà ëåéêîç, áðóöåëüîç òà òóáåðêóëüîç çã³äíî ç ïëàíîì ïðîòèåï³çîîòè÷íèõ çàõîä³â, çàòâåðäæåíèì êîìïåòåíòíèì îðãàíîì, òà îô³ö³éíî âèçíàí³ â³ëüíèìè â³ä çàçíà÷åíèõ õâîðîá â³äïîâ³äíî äî çàêîíîäàâñòâà Óêðà¿íè;

3) âåñòè â³äïîâ³äí³ çàïèñè â æóðíàë³ îáë³êó êðèòåð³¿â ìîëîêà çã³äíî ç äîäàòêîì 4 äî öèõ Âèìîã;

4) âåñòè æóðíàë îáë³êó âåòåðèíàðíî-ñàí³òàðíèõ òà êîðèãóâàëüíèõ çàõîä³â çã³äíî ç äîäàòêîì 5 äî öèõ Âèìîã;

5) çáåð³ãàòè çàïèñè, ùî ïåðåäáà÷åí³ ï³äïóíêòàìè 1, 3 òà 4 öüîãî ïóíêòó Âèìîã ó ïóíêò³ ïðîòÿãîì øåñòè ì³ñÿö³â ï³ñëÿ çàê³í÷åííÿ äàòè çáèðàííÿ ìîëîêà.

2. ϳä ÷àñ ïðèéìàííÿ ìîëîêà ïóíêò ïîâèíåí:

1) âèì³ðÿòè òåìïåðàòóðó ìîëîêà òà âèçíà÷èòè êðèòåð³é ÷èñòîòè ³ âíåñòè â³äïîâ³äí³ çàïèñè äî æóðíàëó îáë³êó êðèòåð³¿â ìîëîêà;

2) â³ä³áðàòè çðàçîê â³ä ïàðò³¿ ìîëîêà êîæíîãî äð³áíîòîâàðíîãî âèðîáíèêà ç äîòðèìàííÿì ïðàâèë â³äáîðó çðàçê³â â îá'ºì³ íå ìåíø ÿê 250 ñì3 â îêðåìó ñòåðèëüíó ºìí³ñòü, ÿêà ãåðìåòè÷íî çàêðèâàºòüñÿ, çàçíà÷àþ÷è íà åòèêåòö³ íàçâó/ïð³çâèùå ïîñòà÷àëüíèêà, äàòó ³ ÷àñ éîãî â³äáîðó (³íäèâ³äóàëüíèé çðàçîê). ²íäèâ³äóàëüíèé çðàçîê ïîâèíåí çáåð³ãàòèñÿ â îõîëîäæåíîìó ñòàí³ (çà òåìïåðàòóðè â³ä 2 äî 6° C) äî îòðèìàííÿ â³äîìîñòåé ïðî ðåçóëüòàòè ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) çá³ðíîãî ìîëîêà íà ïåðåðîáí³é ïîòóæíîñò³ ÷è â óïîâíîâàæåí³é ëàáîðàòîð³¿;

3) ô³ëüòðóâàòè ç³áðàíå ìîëîêî òà ï³ääàâàòè éîãî íåâ³äêëàäíîìó îõîëîäæåííþ â³äïîâ³äíî ðîçä³ëó V Âèìîã äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ ìîëîêà ³ ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â, çàòâåðäæåíèõ íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 12 áåðåçíÿ 2019 ðîêó N 118, çàðåºñòðîâàíèì ó ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 07 ÷åðâíÿ 2019 ðîêó çà N 593/33564.

3. Çá³ðíå ìîëîêî, çàãîòîâëåíå â ïóíêòàõ, ïîâèííî â³äïîâ³äàòè âèìîãàì çàêîíîäàâñòâà òà êðèòåð³ÿì, óñòàíîâëåíèì Âèìîãàìè äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ ìîëîêà ³ ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â, çàòâåðäæåíèìè íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 12 áåðåçíÿ 2019 ðîêó N 118, çàðåºñòðîâàíèì ó ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 07 ÷åðâíÿ 2019 ðîêó çà N 593/33564. ϳäòâåðäæåííÿ â³äïîâ³äíîñò³ çä³éñíþºòüñÿ øëÿõîì ïðîâåäåííÿ ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) ðåïðåçåíòàòèâíî¿ ê³ëüêîñò³ çðàçê³â ñèðîãî ìîëîêà, â³ä³áðàíèõ ðàíäîì³çîâàíèì ìåòîäîì ç ºìíîñò³ äëÿ çáåð³ãàííÿ ìîëîêà íà ïóíêò³. Ëàáîðàòîðí³ äîñë³äæåííÿ (âèïðîáóâàííÿ) ïîâèíí³ ïðîâîäèòèñÿ â óïîâíîâàæåí³é ëàáîðàòîð³¿.

4. Ó ðàç³ âñòàíîâëåííÿ çà ðåçóëüòàòàìè ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) çðàçê³â çá³ðíîãî ìîëîêà ïåðåâèùåííÿ äîïóñòèìèõ ð³âí³â êðèòåð³¿â äî ñèðîãî ìîëîêà òà/àáî ³íøèõ íåâ³äïîâ³äíîñòåé Âèìîãàì äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ ìîëîêà ³ ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â, çàòâåðäæåíèõ íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 12 áåðåçíÿ 2019 ðîêó N 118, çàðåºñòðîâàíèì ó ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 07 ÷åðâíÿ 2019 ðîêó çà N 593/33564, ïóíêò:

1) ô³êñóº íåâ³äïîâ³äíîñò³ â æóðíàë³ îáë³êó êðèòåð³¿â ìîëîêà (äîäàòîê 4);

2) íåâ³äêëàäíî ïîâ³äîìëÿº ïðî öå êîìïåòåíòíèé îðãàí;

3) óæèâຠâ³äïîâ³äíèõ êîðèãóâàëüíèõ çàõîä³â (ðåçóëüòàòè âæèòèõ çàõîä³â ìàþòü áóòè çàäîêóìåíòîâàí³ â æóðíàë³ îáë³êó âåòåðèíàðíî-ñàí³òàðíèõ òà êîðèãóâàëüíèõ çàõîä³â (äîäàòîê 5) òà äîñòóïí³ äëÿ ïåðåâ³ðêè ï³ä ÷àñ çàõîäó äåðæàâíîãî êîíòðîëþ);

4) ïðîâîäèòü ëàáîðàòîðí³ äîñë³äæåííÿ (âèïðîáóâàííÿ) ³íäèâ³äóàëüíèõ çðàçê³â, ÿê³ â³äáèðàþòü â³ä ïàðò³¿ ìîëîêà, ÿêà ï³äãîòîâëåíà äð³áíîòîâàðíèì âèðîáíèêîì äëÿ òðàíñïîðòóâàííÿ äî ïóíêòó, â óïîâíîâàæåíèõ ëàáîðàòîð³ÿõ;

5) ðîáèòü â³äì³òêó â æóðíàë³ îáë³êó êðèòåð³¿â ìîëîêà (äîäàòîê 4) ïðî âñòàíîâëåí³ çà ðåçóëüòàòàìè ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) ³íäèâ³äóàëüíèõ çðàçê³â ïåðåâèùåííÿ äîïóñòèìèõ ð³âí³â êðèòåð³¿â äî ñèðîãî ìîëîêà òà/àáî ³íøèõ íåâ³äïîâ³äíîñòåé òà íå ïðèéìຠìîëîêî â³ä â³äïîâ³äíèõ äð³áíîòîâàðíèõ âèðîáíèê³â äî óñóíåííÿ íèìè íåâ³äïîâ³äíîñòåé.

5. ßêùî ïóíêòîì íå âæèòî â³äïîâ³äíèõ êîðèãóâàëüíèõ çàõîä³â ³ íå óñóíóòî íåâ³äïîâ³äíîñò³ ùîäî êðèòåð³¿â âì³ñòó ì³êðîîðãàí³çì³â òà/àáî ê³ëüêîñò³ ñîìàòè÷íèõ êë³òèí ïðîòÿãîì òðüîõ ì³ñÿö³â ç äàòè ïîâ³äîìëåííÿ ïðî òàê³ íåâ³äïîâ³äíîñò³, êîìïåòåíòíèé îðãàí çàáîðîíÿº â³äïðàâëåííÿ ñèðîãî ìîëîêà ç â³äïîâ³äíîãî ïóíêòó çã³äíî ç ÷àñòèíîþ ÷åòâåðòîþ ñòàòò³ 40 Çàêîíó Óêðà¿íè "Ïðî äåðæàâíèé êîíòðîëü çà äîòðèìàííÿì çàêîíîäàâñòâà ïðî õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, êîðìè, ïîá³÷í³ ïðîäóêòè òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ, çäîðîâ'ÿ òà áëàãîïîëó÷÷ÿ òâàðèí". Òàêà çàáîðîíà 䳺 äî ìîìåíòó íàäàííÿ ïóíêòîì êîìïåòåíòíîìó îðãàíó ï³äòâåðäæåííÿ óñóíåííÿ íåâ³äïîâ³äíîñò³.

6. ßêùî ñèðå ìîëîêî ì³ñòèòü çàëèøêè âåòåðèíàðíèõ ïðåïàðàò³â òà/àáî ³íøèõ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí (ó òîìó ÷èñë³ ³íã³áóþ÷èõ) êîìïåòåíòíèé îðãàí íåâ³äêëàäíî ïðèïèíÿº îá³ã ìîëîêà â ïîðÿäêó, ïåðåäáà÷åíîìó ÷àñòèíîþ ïåðøîþ ñòàòò³ 67 Çàêîíó Óêðà¿íè "Ïðî äåðæàâíèé êîíòðîëü çà äîòðèìàííÿì çàêîíîäàâñòâà ïðî õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, êîðìè, ïîá³÷í³ ïðîäóêòè òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ, çäîðîâ'ÿ òà áëàãîïîëó÷÷ÿ òâàðèí" äî ìîìåíòó íàäàííÿ ïóíêòîì êîìïåòåíòíîìó îðãàíó ï³äòâåðäæåííÿ óñóíåííÿ íåâ³äïîâ³äíîñò³.

7. Ëàáîðàòîðí³ äîñë³äæåííÿ (âèïðîáóâàííÿ) çðàçê³â ñèðîãî ìîëîêà çä³éñíþþòüñÿ â³äïîâ³äíî äî Çàêîíó Óêðà¿íè "Ïðî äåðæàâíèé êîíòðîëü çà äîòðèìàííÿì çàêîíîäàâñòâà ïðî õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, êîðìè, ïîá³÷í³ ïðîäóêòè òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ, çäîðîâ'ÿ òà áëàãîïîëó÷÷ÿ òâàðèí" òà Âèìîã äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ ìîëîêà ³ ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â, çàòâåðäæåíèõ íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 12 áåðåçíÿ 2019 ðîêó N 118, çàðåºñòðîâàíèì ó ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 07 ÷åðâíÿ 2019 ðîêó çà N 593/33564.

8. Ïóíêò çä³éñíþº ïðîñò³ òà/àáî ëàáîðàòîðí³ äîñë³äæåííÿ (âèïðîáóâàííÿ) êîæíî¿ ïàðò³¿ ìîëîêà, ÿêà â³äâàíòàæóºòüñÿ íà ïåðåðîáíó ïîòóæí³ñòü, à ñàìå äîñë³äæåííÿ íà îðãàíîëåïòè÷í³ ïîêàçíèêè (êîíñèñòåíö³þ, ñìàê òà çàïàõ, êîë³ð), ãóñòèíó, êèñëîòí³ñòü, ìàñîâó ÷àñòêó æèðó ³ á³ëêà. Ðåçóëüòàòè ïðîñòèõ òà ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) óíîñÿòüñÿ äî æóðíàëó îáë³êó êðèòåð³¿â ìîëîêà òà òîâàðîòðàíñïîðòíî¿ íàêëàäíî¿. Ó ðàç³ íåîáõ³äíîñò³ íà ïóíêò³ çàëèøàþòüñÿ êîíòðîëüí³ çðàçêè â³ä ïàðò³¿.

9. Ìîëîêî, çàãîòîâëåíå â ïóíêòàõ, ïîâèííî òðàíñïîðòóâàòèñÿ âèêëþ÷íî íà ïåðåðîáí³ ïîòóæíîñò³ äëÿ ïîäàëüøî¿ òåðì³÷íî¿ îáðîáêè ç óðàõóâàííÿì âèìîã, óñòàíîâëåíèõ çàêîíîäàâñòâîì. Çàáîðîíÿºòüñÿ âèêîðèñòàííÿ çàãîòîâëåíîãî ïóíêòàìè ìîëîêà äëÿ âèðîáíèöòâà ïðîäóêò³â äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, à òàêîæ ðåàë³çàö³ÿ ïóíêòàìè ê³íöåâèì ñïîæèâà÷àì òà ïîñòà÷àííÿ â çàêëàäè ãðîìàäñüêîãî õàð÷óâàííÿ.

10. Âèìîãè äî òðàíñïîðòóâàííÿ ìîëîêà ïîâèíí³ â³äïîâ³äàòè Âèìîãàì äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ ìîëîêà ³ ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â, çàòâåðäæåíèì íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 12 áåðåçíÿ 2019 ðîêó N 118, çàðåºñòðîâàíèì ó ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 07 ÷åðâíÿ 2019 ðîêó çà N 593/33564.

 

Äèðåêòîð Äåïàðòàìåíòó
äåðæàâíî¿ ïîë³òèêè ó ñôåð³
ñàí³òàðíèõ òà ô³òîñàí³òàðíèõ çàõîä³â

Àíäð³é ÏÈÂÎÂÀÐÎÂ

 

Äîäàòîê 1
äî ó㳺í³÷íèõ âèìîã äî äð³áíîòîâàðíîãî âèðîáíèöòâà òà îá³ãó ìîëîêà
(ïóíêò 16 ðîçä³ëó II)

Æóðíàë îáë³êó äð³áíîòîâàðíèõ âèðîáíèê³â

____________________
(íàéìåíóâàííÿ ïóíêòó)

_______________________________
(íàéìåíóâàííÿ íàñåëåíîãî ïóíêòó, ðàéîíó)

N
ç/ï

Íàéìåíóâàííÿ àáî ïð³çâèùå, ³ì'ÿ, ïî áàòüêîâ³ (çà íàÿâíîñò³) äð³áíîòîâàðíîãî âèðîáíèêà

Àäðåñà ïîòóæíîñò³

²äåíòèô³êàö³éíèé íîìåð ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ òâàðèíè

³äì³òêè ïðî äîñë³äæåííÿ íà ñóáêë³í³÷íèé ìàñòèò

Ïðèì³òêà

̳ñÿö³ ______ ðîêó

I

II

III

IV

V

VI

VII

VIII

IX

X

XI

XII

1

2

3

4

5

6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Äîäàòîê 2
äî ó㳺í³÷íèõ âèìîã äî äð³áíîòîâàðíîãî âèðîáíèöòâà òà îá³ãó ìîëîêà
(àáçàö äðóãèé ï³äïóíêòó 3 ïóíêòó 5 ðîçä³ëó III)

Ïîðÿäîê ìèòòÿ òà äåç³íôåêö³¿ äî¿ëüíèõ àïàðàò³â, çâîðîòíèõ ºìíîñòåé, ³íøèõ ºìíîñòåé, ïðèçíà÷åíèõ äëÿ äî¿ííÿ, çàãîò³âë³ òà òðàíñïîðòóâàííÿ ìîëîêà, äð³áíîãî ³íâåíòàðþ

1. Äî¿ëüí³ àïàðàòè (çà íàÿâíîñò³), çâîðîòí³ ºìíîñò³, ³íø³ ºìíîñò³, ïðèçíà÷åí³ äëÿ äî¿ííÿ, çàãîò³âë³ òà òðàíñïîðòóâàííÿ ìîëîêà, äð³áíèé ³íâåíòàð áåçïîñåðåäíüî ï³ñëÿ çàê³í÷åííÿ âèðîáíè÷îãî ïðîöåñó (äî¿ííÿ, ïåðâèííî¿ îáðîáêè ìîëîêà òîùî) ìèþòü òåïëîþ âîäîþ, ùî ìຠòåìïåðàòóðó íå âèùå +35° C, ù³òêîþ ç äîäàâàííÿì ìèþ÷èõ çàñîá³â â³äïîâ³äíî äî ðåêîìåíäàö³é, âèçíà÷åíèõ âèðîáíèêîì òàêèõ çàñîá³â.

2. ϳñëÿ ìèòòÿ äî¿ëüí³ àïàðàòè, çâîðîòí³ ºìíîñò³, ³íø³ ºìíîñò³, ïðèçíà÷åí³ äëÿ äî¿ííÿ, çàãîò³âë³ òà òðàíñïîðòóâàííÿ ìîëîêà, äð³áíèé ³íâåíòàð ðåòåëüíî îïîë³ñêóþòü äëÿ âèäàëåííÿ çàëèøê³â ìèþ÷îãî çàñîáó.

3. Çâîðîòí³ ºìíîñò³, ³íø³ ºìíîñò³, ïðèçíà÷åí³ äëÿ äî¿ííÿ, çàãîò³âë³ òà òðàíñïîðòóâàííÿ ìîëîêà, äð³áíèé ³íâåíòàð îäèí ðàç íà äîáó äåç³íô³êóþòü ³ç äîäàâàííÿì äåç³íô³êóþ÷èõ çàñîá³â â³äïîâ³äíî äî ðåêîìåíäàö³é, âèçíà÷åíèõ âèðîáíèêîì òàêèõ çàñîá³â, àáî ïðîïàðþþòü, âèòðèìóþ÷è ¿õ ó âîä³, ùî ìຠòåìïåðàòóðó íå íèæ÷å +100° C, ïðîòÿãîì 8 - 10 õâèëèí.

4. Òêàíèíí³ ô³ëüòðè äëÿ ïåðâèííî¿ îáðîáêè ìîëîêà ï³ñëÿ çàê³í÷åííÿ âèðîáíè÷îãî ïðîöåñó (ô³ëüòðàö³¿) ïåðóòü ç äîäàâàííÿì ìèþ÷èõ çàñîá³â â³äïîâ³äíî äî ðåêîìåíäàö³é, âèçíà÷åíèõ âèðîáíèêîì òàêèõ çàñîá³â, ï³ñëÿ ìèòòÿ - ðåòåëüíî îïîë³ñêóþòü âîäîþ.

5. Îäèí ðàç íà äîáó òêàíèíí³ ô³ëüòðè ïðîïàðþþòü, âèòðèìóþ÷è ¿õ ó âîä³, ùî ìຠòåìïåðàòóðó íå íèæ÷å +100° C, ïðîòÿãîì 10 õâèëèí àáî ïðàñóþòü.

6. ªìíîñò³, ïðèçíà÷åí³ äëÿ îáìèâàííÿ âèì'ÿ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ òâàðèíè, ïåðåä äî¿ííÿì ìèþòü, çà ïîòðåáè äåç³íô³êóþòü ³ç äîäàâàííÿì äåç³íô³êóþ÷èõ çàñîá³â â³äïîâ³äíî äî ðåêîìåíäàö³é, âèçíà÷åíèõ âèðîáíèêîì òàêèõ çàñîá³â, àáî ïðîïàðþþòü, âèòðèìóþ÷è â ºìíîñò³ ï³ä íàêðèòîþ êðèøêîþ âîäó, ùî ìຠòåìïåðàòóðó íå íèæ÷å +100° C, ïðîòÿãîì 8 - 10 õâèëèí.

 

Äîäàòîê 3
äî ó㳺í³÷íèõ âèìîã äî äð³áíîòîâàðíîãî âèðîáíèöòâà òà îá³ãó ìîëîêà
(ïóíêò 7 ðîçä³ëó III)

Ïðèêëàä ìàðêóâàííÿ ºìíîñòåé, ïðèçíà÷åíèõ äëÿ äî¿ííÿ, çàãîò³âë³ òà òðàíñïîðòóâàííÿ ìîëîêà

Ïðèêëàä ìàðêóâàííÿ ºìíîñòåé:

1) äëÿ ìîëîêà ïåðøèõ ö³âîê (ïîðö³é) - "ÏÖ";

2) äëÿ ìîëîêà (ä³éíèö³) - "Ä";

3) äëÿ ìîëîêà çá³ðíîãî (çâîðîòíà ºìí³ñòü) - "ÌÇ";

4) ïðèçíà÷åíî¿ äëÿ îáìèâàííÿ âèì'ÿ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ òâàðèíè - "Â".

 

Äîäàòîê 4
äî ó㳺í³÷íèõ âèìîã äî äð³áíîòîâàðíîãî âèðîáíèöòâà òà îá³ãó ìîëîêà
(ï³äïóíêò 3 ïóíêòó 1 ðîçä³ëó VII)

Æóðíàë îáë³êó êðèòåð³¿â ìîëîêà

_____________________
(íàéìåíóâàííÿ ïóíêòó)

__________________________________________
(íàéìåíóâàííÿ íàñåëåíîãî ïóíêòó, ðàéîíó)

N
ç/ï

Äàòà ïðîâåäåííÿ ëàáîðàòîðíîãî äîñë³äæåííÿ (âèïðîáóâàííÿ)

Íàéìåíóâàííÿ àáî ïð³çâèùå, ³ì'ÿ, ïî áàòüêîâ³ (çà íàÿâíîñò³) äð³áíîòîâàðíîãî âèðîáíèêà

Ïîõîäæåííÿ ìîëîêà (ñïîñ³á äî¿ííÿ, ìîëîêî â³ä îäí³º¿ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ òâàðèíè ÷è äåê³ëüêîõ, ³äåíòèô³êàö³éí³ íîìåðè ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ òâàðèí)

Êðèòå𳿠ìîëîêà

Êîíñèñ-
òåíö³ÿ

Ñìàê òà çàïàõ

Êîë³ð

Òåìïå-
ðàòóðà, ãðàä. °C

Êèñëîò-
í³ñòü, ãðàä. °T

Ãóñ-
òèíà

Ìàñîâà ÷àñòêà æèðó, %

Ìàñîâà ÷àñòêà á³ëêà, %

Âì³ñò ì³êðî-
îðãàí³çì³â, ÊÓÎ/ìë

ʳëüê³ñòü ñîìà-
òè÷íèõ êë³òèí, êë³òèí/ìë

Íàÿâí³ñòü çàëèøê³â âåòåðèíàðíèõ ïðåïàðàò³â òà/àáî ³íøèõ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Äîäàòîê 5
äî ó㳺í³÷íèõ âèìîã äî äð³áíîòîâàðíîãî âèðîáíèöòâà òà îá³ãó ìîëîêà
(ï³äïóíêò 4 ïóíêòó 1 ðîçä³ëó VII)

ÆÓÐÍÀË
îáë³êó âåòåðèíàðíî-ñàí³òàðíèõ òà êîðèãóâàëüíèõ çàõîä³â

___________________
(íàéìåíóâàííÿ ïóíêòó)

_________________________________
(íàéìåíóâàííÿ íàñåëåíîãî ïóíêòó, ðàéîíó)

N

Äàòà

Êîðîòêèé îïèñ âåòåðèíàðíî-ñàí³òàðíîãî òà êîðèãóâàëüíîãî çàõîäó

ϳäïèñ â³äïîâ³äàëüíîãî ïðàö³âíèêà ïóíêòó

Òåðì³í âèêîíàííÿ çàõîäó

Çì³ñò âèêîíàíî¿ ðîáîòè

ϳäïèñ çàâ³äóþ÷îãî ïóíêòîì

Ïðèì³òêà

1

2

3

4

5

6

7

8

____________

 

 Íàçàä


ÏÐÎÄÓÊÖ²ß ÒÀ ÏÎÑËÓÃÈ

ÑÓÏÐÎÂ²Ä ÏÐÎÄÓÊÒ²Â

 ÑÈÑÒÅÌÈ

ÏÎÑÈËÀÍÍß

Ê˲ªÍÒÈ

ÄÎÏÎÌÎÃÀ

Ñòîð³íêà "ËÅÎÍÎÐÌ" íà facebook

  ÁÄ «Åëåêòðîííèé Ðåºñòð Òåõí³÷íèõ ðåãëàìåíò³â Óêðà¿íè Íîâà ÁÄ "Íîðìàòèâíî-ïðàâîâ³ äîêóìåíòè âåòåðèíàðíî¿ ìåäèöèíè"   http://www.germiona.com.ua/  
 

 

Copyright © 2004-2022, ËÅÎÍÎÐÌ.