̲ͲÑÒÅÐÑÒÂÎ ÎÕÎÐÎÍÈ ÇÄÎÐÎÂ'ß ÓÊÐÀ¯ÍÈ
ÍÀÊÀÇ
Çàðåºñòðîâàíî â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè
30 ñ³÷íÿ 2024 ð. çà N 157/41502
³äïîâ³äíî äî àáçàöó îäèíàäöÿòîãî ïóíêòó 13 Ïîëîæåííÿ ïðî äåðæàâíó ðåºñòðàö³þ
íîðìàòèâíî-ïðàâîâèõ àêò³â ì³í³ñòåðñòâ, ³íøèõ îðãàí³â âèêîíàâ÷î¿ âëàäè,
çàòâåðäæåíîãî ïîñòàíîâîþ Êàá³íåòó ̳í³ñòð³â
Óêðà¿íè â³ä 28 ãðóäíÿ 1992 ðîêó N 731, ïóíêòó 8 Ïîëîæåííÿ ïðî
̳í³ñòåðñòâî îõîðîíè çäîðîâ'ÿ Óêðà¿íè, çàòâåðäæåíîãî ïîñòàíîâîþ
Êàá³íåòó ̳í³ñòð³â Óêðà¿íè â³ä 25 áåðåçíÿ 2015 ðîêó N 267 (â ðåäàêö³¿ ïîñòàíîâè
Êàá³íåòó ̳í³ñòð³â Óêðà¿íè â³ä 24 ñ³÷íÿ 2020 ðîêó N 90),
ÍÀÊÀÇÓÞ:
1. Âíåñòè äî íàêàçó ̳í³ñòåðñòâà îõîðîíè
çäîðîâ'ÿ Óêðà¿íè â³ä 08 ñ³÷íÿ 2024 ðîêó N 45 "Ïðî çàòâåðäæåííÿ âèìîã äî õàð÷îâèõ
àðîìàòèçàòîð³â, âèìîã äî õàð÷îâèõ äîáàâîê òà âèìîã äî õàð÷îâèõ åíçèì³â",
çàðåºñòðîâàíîãî â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 23 ñ³÷íÿ 2024 ðîêó çà N
119/41464, òàê³ çì³íè:
ó çàãîëîâêó ñëîâî "âèìîã" çàì³íèòè ñëîâîì
"Âèìîã" (ó òðüîõ âèïàäêàõ);
ó ïðåàìáóë³ öèôðè "241 - 243" çàì³íèòè öèôðàìè "241 - 243";
ó ïóíêò³ 2 öèôðè "2012" çàì³íèòè öèôðàìè "1996".
2. Çàòâåðäèòè Çì³íè äî äåÿêèõ íîðìàòèâíî-ïðàâîâèõ àêò³â ̳í³ñòåðñòâà îõîðîíè
çäîðîâ'ÿ Óêðà¿íè, ùî äîäàþòüñÿ.
3. Äåïàðòàìåíòó ãðîìàäñüêîãî çäîðîâ'ÿ (Îëåêñ³þ Äàíèëåíêó) çàáåçïå÷èòè:
1) ïîäàííÿ öüîãî íàêàçó â óñòàíîâëåíîìó çàêîíîäàâñòâîì ïîðÿäêó íà äåðæàâíó
ðåºñòðàö³þ äî ̳í³ñòåðñòâà þñòèö³¿ Óêðà¿íè;
2) îïóáë³êóâàííÿ öüîãî íàêàçó íà îô³ö³éíîìó âåáñàéò³ ̳í³ñòåðñòâà îõîðîíè
çäîðîâ'ÿ Óêðà¿íè ï³ñëÿ éîãî äåðæàâíî¿ ðåºñòðàö³¿ ̳í³ñòåðñòâîì þñòèö³¿ Óêðà¿íè.
4. Êîíòðîëü çà âèêîíàííÿì öüîãî íàêàçó ïîêëàñòè íà çàñòóïíèêà ̳í³ñòðà îõîðîíè
çäîðîâ'ÿ Óêðà¿íè - ãîëîâíîãî äåðæàâíîãî ñàí³òàðíîãî ë³êàðÿ Óêðà¿íè ²ãîðÿ Êóç³íà.
5. Öåé íàêàç íàáèðຠ÷èííîñò³ ÷åðåç ø³ñòü ì³ñÿö³â ç äíÿ éîãî îô³ö³éíîãî
îïóáë³êóâàííÿ.
ÇÀÒÂÅÐÄÆÅÍÎ
Íàêàç ̳í³ñòåðñòâà îõîðîíè çäîðîâ'ÿ Óêðà¿íè
26 ñ³÷íÿ 2024 ðîêó N 133
Çì³íè äî äåÿêèõ íîðìàòèâíî-ïðàâîâèõ àêò³â ̳í³ñòåðñòâà îõîðîíè çäîðîâ'ÿ
Óêðà¿íè
1. Ó Âèìîãàõ äî õàð÷îâèõ àðîìàòèçàòîð³â, çàòâåðäæåíèõ íàêàçîì
̳í³ñòåðñòâà îõîðîíè çäîðîâ'ÿ Óêðà¿íè â³ä 08 ñ³÷íÿ 2024 ðîêó N 45,
çàðåºñòðîâàíèõ â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 23 ñ³÷íÿ 2024 ðîêó çà N 119/41464:
ó ðîçä³ë³ I:
â àáçàö³ ïåðøîìó ïóíêòó 1 ñëîâà "ó òà íà" çàì³íèòè ñëîâàìè "ó òà/àáî íà";
ó ï³äïóíêò³ 3 ïóíêòó 3 ñëîâî ", çîêðåìà" âèêëþ÷èòè, ï³ñëÿ ñëîâà "³íãðå䳺íòè"
äîïîâíèòè ñëîâàìè "ç àðîìàòè÷íèìè âëàñòèâîñòÿìè";
ï³äïóíêòè 3 - 9 ïóíêòó 4 âèêëàñòè â òàê³é ðåäàêö³¿:
"3) âèõ³äíèé ìàòåð³àë - ìàòåð³àë ðîñëèííîãî, òâàðèííîãî, ì³êðîá³îëîã³÷íîãî ÷è
ì³íåðàëüíîãî ïîõîäæåííÿ, ç ÿêîãî âèãîòîâëÿþòü àðîìàòèçàòîðè àáî õàð÷îâ³
³íãðå䳺íòè ³ç àðîìàòè÷íèìè âëàñòèâîñòÿìè òà ìîæå áóòè:
õàð÷îâèì ïðîäóêòîì;
àáî âèõ³äíèì ìàòåð³àëîì, ³íøèì í³æ õàð÷îâèé ïðîäóêò;
4) â³äïîâ³äíèé ô³çè÷íèé ïðîöåñ - ô³çè÷íèé ïðîöåñ, ÿêèé íàâìèñíî íå çì³íþº
õ³ì³÷íó ïðèðîäó êîìïîíåíò³â õàð÷îâîãî àðîìàòèçàòîðà áåç øêîäè òðàäèö³éíèì
ïðîöåñàì ïðèãîòóâàííÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, íàâåäåíèì â äîäàòêó 1 äî öèõ Âèìîã, ³
íå âêëþ÷àº, çîêðåìà, âèêîðèñòàííÿ ñèíãëåòíîãî êèñíþ, îçîíó, íåîðãàí³÷íèõ
êàòàë³çàòîð³â, ìåòàëåâèõ êàòàë³çàòîð³â, ìåòàëîîðãàí³÷íèõ ðåàãåíò³â òà/àáî
óëüòðàô³îëåòîâîãî âèïðîì³íþâàííÿ;
5) ³íøèé õàð÷îâèé àðîìàòèçàòîð - îçíà÷ຠõàð÷îâèé àðîìàòèçàòîð, ÿêèé äîäàíî àáî
ÿêèé ïðèçíà÷åíî äëÿ äîäàâàííÿ äî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ç ìåòîþ íàäàííÿ àðîìàòó
òà/àáî ñìàêó òà ÿê³ íå ï³äïàäàþòü ï³ä âèçíà÷åííÿ àðîìàòè÷íà ðå÷îâèíà, íàòóðàëüíà
àðîìàòè÷íà ðå÷îâèíà, õàð÷îâèé àðîìàòè÷íèé ïðåïàðàò, õàð÷îâèé àðîìàòèçàòîð, ÿêèé
ïðîéøîâ ïðîöåñ òåðì³÷íî¿ îáðîáêè, õàð÷îâèé àðîìàòèçàòîð ³ç çàïàõîì äèìó,
ïîïåðåäíèê àðîìàòó;
6) íàòóðàëüíà àðîìàòè÷íà ðå÷îâèíà - àðîìàòè÷íà ðå÷îâèíà, ÿêà îòðèìàíà âíàñë³äîê
â³äïîâ³äíèõ ô³çè÷íèõ, ôåðìåíòàòèâíèõ ÷è ì³êðîá³îëîã³÷íèõ ïðîöåñ³â ïåðåðîáêè
ìàòåð³àëó ðîñëèííîãî, òâàðèííîãî ÷è ì³êðîá³îëîã³÷íîãî ïîõîäæåííÿ, äî àáî ï³ñëÿ
ïðîöåñó ïåðåðîáêè äëÿ ñïîæèâàííÿ ëþäèíîþ øëÿõîì îäíîãî àáî äåê³ëüêîõ òðàäèö³éíèõ
ïðîöåñ³â ïðèãîòóâàííÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, íàâåäåíèõ â äîäàòêó 1 äî öèõ Âèìîã.
Íàòóðàëüí³ àðîìàòè÷í³ ðå÷îâèíè â³äïîâ³äàþòü ðå÷îâèíàì, ùî ïðèðîäí³ì ÷èíîì
ïðèñóòí³ àáî áóëè âèÿâëåí³ â ïðèðîä³;
7) ïîïåðåäíèê àðîìàòó - ³íãðå䳺íò, ÿêèé íå çàâæäè ìຠñìàêîâ³ âëàñòèâîñò³, àëå
ÿêèé íàâìèñíî äîäàíî äî õàð÷îâîãî ïðîäóêòó, ºäèíîþ ìåòîþ ÿêîãî º âèãîòîâëåííÿ
àðîìàòó øëÿõîì ðîçïàäó àáî âñòóïó â ðåàêö³þ ç ³íøèìè êîìïîíåíòàìè ï³ä ÷àñ
ïðîöåñó îáðîáêè õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ÿêèé ìîæíà îòðèìàòè ç:
õàð÷îâîãî ïðîäóêòó;
òà/àáî âèõ³äíîãî ìàòåð³àëó, ³íøîãî í³æ õàð÷îâèé ïðîäóêò;
8) õàð÷îâèé àðîìàòèçàòîð ³ç çàïàõîì äèìó (àðîìàòèçàòîð êîïòèëüíèé) - ïðîäóêò,
îòðèìàíèé øëÿõîì ôðàêö³îíóâàííÿ (äðîáëåííÿ) ³ î÷èùåííÿ êîíäåíñîâàíîãî äèìó, ïðè
öüîìó óòâîðþþ÷è ïåðâèíí³ êîíäåíñàòè äèìó, ïåðâèíí³ ñìîëÿí³ ôðàêö³¿ òà/àáî
ïîõ³äí³ õàð÷îâ³ àðîìàòèçàòîðè ³ç çàïàõîì äèìó;
9) õàð÷îâèé àðîìàòèçàòîð, äî ÿêîãî áóâ çàñòîñîâàíèé ïðîöåñ òåðì³÷íî¿ îáðîáêè -
ïðîäóêò, îòðèìàíèé øëÿõîì òåðì³÷íî¿ îáðîáêè ³ç ñóì³ø³ ³íãðå䳺íò³â, ÿê³ íå
îáîâ'ÿçêîâî ì³ñòÿòü àðîìàòè÷í³ âëàñòèâîñò³, ³ ïðèíàéìí³ îäèí ç íèõ ì³ñòèòü àçîò,
à ³íøèé º ðåäóêóþ÷èì öóêðîì. ²íãðå䳺íòàìè äëÿ âèãîòîâëåííÿ õàð÷îâèõ
àðîìàòèçàòîð³â, ÿê³ ïðîéøëè ïðîöåñ òåðì³÷íî¿ îáðîáêè ìîæóòü áóòè õàð÷îâ³
ïðîäóêòè òà/àáî âèõ³äíèé ìàòåð³àë, ùî íå º õàð÷îâèì ïðîäóêòîì;";
ó ðîçä³ë³ II:
â àáçàö³ ÷åòâåðòîìó ïóíêòó 2 ï³ñëÿ ñë³â "íàâåäåíèì ó" äîïîâíèòè ñëîâîì òà
öèôðàìè "ðîçä³ëàõ I, II", ñëîâî "äîäàòêó" çàì³íèòè ñëîâîì "äîäàòêà";
ó ïóíêò³ 4:
â àáçàö³ ïåðøîìó ñëîâî "ïðèðîäíî" çàì³íèòè ñëîâîì "ïðèðîäíüî";
â àáçàö³ äðóãîìó ï³ñëÿ ñëîâà "ð³âí³" äîïîâíèòè ñëîâàìè "îêðåìèõ ðå÷îâèí, ÿê³
ïðèðîäíüî ì³ñòÿòüñÿ â õàð÷îâèõ àðîìàòèçàòîðàõ ³ õàð÷îâèõ ³íãðå䳺íòàõ ç
àðîìàòè÷íèìè âëàñòèâîñòÿìè,";
ó ðîçä³ë³ III:
ó ïóíêò³ 3 ñëîâà "ìîæå çàçíà÷àòèñÿ" çàì³íèòè ñëîâîì "çàçíà÷àºòüñÿ";
â àáçàö³ ïåðøîìó ïóíêòó 5:
ï³ñëÿ ñë³â "Õàð÷îâ³ àðîìàòèçàòîðè" äîïîâíèòè ðîçä³ëîâèì çíàêîì ",";
ï³ñëÿ ñë³â "õàð÷îâèìè ³íãðå䳺íòàìè" äîïîâíèòè ñëîâàìè "ç àðîìàòè÷íèìè
âëàñòèâîñòÿìè";
ñëîâà "ìîæóòü áóòè ââåäåí³" çàì³íèòè ñëîâîì "ââîäÿòüñÿ";
òàáëèöþ äîäàòêà 1 âèêëàñòè â òàê³é ðåäàêö³¿:
"
Ïðîöåñè ïðèãîòóâàííÿ
|
Äð³áíå
íàð³çàííÿ
|
Íàãð³âàííÿ,
ïðèãîòóâàííÿ, âèï³êàííÿ, ñìàæåííÿ (äî 240° C ïðè àòìîñôåðíîìó òèñêó) ³
ïðèãîòóâàííÿ ¿æ³ ï³ä òèñêîì (íå á³ëüøå 120° C)
|
Íàð³çàííÿ
|
Ñóø³ííÿ
|
Âèïàðîâóâàííÿ
|
Ôåðìåíòàö³ÿ
|
Ïîäð³áíåííÿ
|
Íàñòîþâàííÿ
|
̳êðîá³îëîã³÷í³ ïðîöåñè
|
Î÷èùåííÿ
øê³ðêè
|
Ïðåñóâàííÿ
|
Îáñìàæåííÿ /
Îáñìàæåííÿ íà ãðèë³
|
Çàìî÷óâàííÿ
|
Íàêðèâàííÿ
|
Îõîëîäæåííÿ
|
Äèñòèëÿö³ÿ /
ðåêòèô³êàö³ÿ
|
Îòðèìàííÿ
åìóëüñ³¿
|
Åêñòðàêö³ÿ,
âêëþ÷àþ÷è åêñòðàêö³þ ðîç÷èííèêîì
|
Ô³ëüòðóâàííÿ
|
Âèìî÷óâàííÿ
|
Çì³øóâàííÿ
|
Ïðîö³æóâàííÿ
|
Îõîëîäæåííÿ /
Çàìîðîæóâàííÿ
|
³äæèìàííÿ
|
".
2. Ó Âèìîãàõ äî õàð÷îâèõ äîáàâîê,
çàòâåðäæåíèõ íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà îõîðîíè
çäîðîâ'ÿ Óêðà¿íè â³ä 08 ñ³÷íÿ 2024 ðîêó N 45, çàðåºñòðîâàíèõ â
̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 23 ñ³÷íÿ 2024 ðîêó çà N 120/41465:
ó ïóíêò³ 5 ðîçä³ëó I:
ï³ñëÿ àáçàöó ïåðøîãî äîïîâíèòè ï³äïóíêòîì 1 òàêîãî çì³ñòó:
"1) äîñòàòíÿ ê³ëüê³ñòü (quantum satis) - íå âñòàíîâëåíå ìàêñèìàëüíå ê³ëüê³ñíå
çíà÷åííÿ äëÿ ðå÷îâèíè, ÿêà ìîæå âèêîðèñòîâóâàòèñü â³äïîâ³äíî äî íàëåæíî¿
âèðîáíè÷î¿ ïðàêòèêè â îáñÿç³ íå á³ëüøîìó, í³æ íåîáõ³äíî äëÿ äîñÿãíåííÿ
ïîñòàâëåíî¿ ìåòè òà íå ââîäèòü ñïîæèâà÷à â îìàíó;".
Ó çâ'ÿçêó ç öèì ï³äïóíêòè 1 - 5 ââàæàòè ï³äïóíêòàìè 2 - 6 â³äïîâ³äíî;
ï³äïóíêò 6 âèêëþ÷èòè;
â àáçàö³ äðóãîìó ïóíêòó 2 ðîçä³ëó II ñëîâî "âñòàíîâëåíå" çàì³íèòè ñëîâîì
"âñòàíîâëåí³", ï³ñëÿ ñëîâà "äîáàâêè" äîïîâíèòè ðîçä³ëîâèì çíàêîì ",";
ó ïóíêò³ 2 ðîçä³ëó III ñëîâà "áóòè â³äíåñåí³" çàì³íèòè ñëîâîì "â³äíîñèòèñü";
ó ðîçä³ë³ VI:
ó ï³äïóíêò³ 1 ïóíêòó 2 ñëîâà "äåðæàâíîìó ðåºñòð³ îá'ºêò³â ñàí³òàðíèõ çàõîä³â"
çàì³íèòè ñëîâàìè "äåðæàâíîìó ðåºñòð³ õàð÷îâèõ äîáàâîê, õàð÷îâèõ àðîìàòèçàòîð³â
òà õàð÷îâèõ åíçèì³â";
ó ïóíêò³ 7:
àáçàö ïåðøèé ï³ñëÿ ñëîâà "â³äïîâ³äàòè" äîïîâíèòè ñëîâîì "òàêèì";
â àáçàö³ äðóãîìó ï³äïóíêòó 1 ñëîâà "äåðæàâíîìó ðåºñòð³ îá'ºêò³â ñàí³òàðíèõ
çàõîä³â" çàì³íèòè ñëîâàìè "äåðæàâíîìó ðåºñòð³ õàð÷îâèõ äîáàâîê, õàð÷îâèõ
àðîìàòèçàòîð³â òà õàð÷îâèõ åíçèì³â";
ó ãðàô³ 3 ðÿäê³â 132, 133 òàáëèö³ äîäàòêà 2 ñëîâî "çàðåºñòðîâàí³" çàì³íèòè
ñëîâîì "çàðåºñòðîâàíèì".
3. Ó Âèìîãàõ äî õàð÷îâèõ åíçèì³â,
çàòâåðäæåíèõ íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà îõîðîíè
çäîðîâ'ÿ Óêðà¿íè â³ä 08 ñ³÷íÿ 2024 ðîêó N 45, çàðåºñòðîâàíèõ â
̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 23 ñ³÷íÿ 2024 ðîêó çà N 121/41466:
ïóíêò 1 ðîçä³ëó II âèêëàñòè â òàê³é ðåäàêö³¿:
"1. Ó öèõ Âèìîãàõ òåðì³í "ïðåïàðàò õàð÷îâîãî åíçèìó" âæèâàºòüñÿ ó òàêîìó
çíà÷åíí³ - öå ïðåïàðàò, ùî ñêëàäàºòüñÿ ç îäíîãî àáî äåê³ëüêîõ õàð÷îâèõ åíçèì³â,
äî ñêëàäó ÿêîãî âõîäÿòü òàê³ ðå÷îâèíè, ÿê õàð÷îâ³ äîáàâêè òà/àáî ³íø³ õàð÷îâ³
³íãðå䳺íòè, ç ìåòîþ ñòâîðåííÿ óìîâ äëÿ éîãî çáåð³ãàííÿ, îá³ãó, ñòàíäàðòèçàö³¿,
ðîçáàâëåííÿ àáî ðîç÷èíåííÿ.";
ï³äïóíêò 3 ïóíêòó 2 ðîçä³ëó III âèêëàñòè â òàê³é ðåäàêö³¿:
"3) âèêîðèñòàííÿ õàð÷îâîãî åíçèìó íå ââîäèòü â îìàíó ñïîæèâà÷à ó òîìó ÷èñë³ ùîäî
êàòåãîð³é ñâ³æîñò³ òà ÿêîñò³ âèêîðèñòàíèõ ³íãðå䳺íò³â, íàòóðàëüíîñò³ ïðîäóêòó
àáî âèðîáíè÷îãî ïðîöåñó, àáî ïîæèâíèõ âëàñòèâîñòåé õàð÷îâîãî ïðîäóêòó.";
â àáçàö³ òðåòüîìó ï³äïóíêòó 7 ïóíêòó 2 ðîçä³ëó IV ï³ñëÿ ñëîâà "satis" ðîçä³ëîâèé
çíàê "." çàì³íèòè ðîçä³ëîâèì çíàêîì ";".
Äèðåêòîð Äåïàðòàìåíòó
ãðîìàäñüêîãî çäîðîâ'ÿ
|
Îëåêñ³é ÄÀÍÈËÅÍÊÎ
|
|