Ãîëîâíà ñòîð³íêà á³çíåñ-ïîðòàëó "Ëåîíîðì"

LeoMetr 2

Ïðîïîíóºìî Âàì çàâàíòàæèòè êàòàëîã ³íôîðìàö³éíèõ ïðîäóêò³â, âèäàíü, áàç äàíèõ òà ïîñëóã âèðîáíèöòâà Í²Ö "ËÅÎÍÎÐÌ" íà 2023-2024 ðîêè ñòàíîì íà 01.03.2024 ð.

ÊÎÍÒÀÊÒÈ ÍÎÂÈÍÈ ÐŪÑÒÐÀÖ²ß ÌÀÃÀÇÈÍ ÍÎÐÌÀÒÈÂͲ ÀÊÒÈ ÏÎØÓÊ (RUS)

 

̲ͲÑÒÅÐÑÒÂÎ ÀÃÐÀÐÍί ÏÎ˲ÒÈÊÈ ÒÀ ÏÐÎÄÎÂÎËÜÑÒÂÀ ÓÊÐÀ¯ÍÈ

ÍÀÊÀÇ

14.02.2024

ì. Êè¿â

N 391

Çàðåºñòðîâàíî â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè
29 ëþòîãî 2024 ð. çà N 304/41649

Ïðî çàòâåðäæåííÿ Âèìîã äî ôðóêòîâèõ äæåì³â, æåëå, ìàðìåëàä³â òà ï³äñîëîäæåíîãî êàøòàíîâîãî ïþðå

²ç çì³íàìè ³ äîïîâíåííÿìè, âíåñåíèìè
 íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè
 â³ä 1 áåðåçíÿ 2024 ðîêó N 625

³äïîâ³äíî äî ïóíêòó 6 ÷àñòèíè ïåðøî¿ ñòàòò³ 7 Çàêîíó Óêðà¿íè "Ïðî îñíîâí³ ïðèíöèïè òà âèìîãè äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â", ïóíêòó 1132 Ïëàíó çàõîä³â ç âèêîíàííÿ Óãîäè ïðî àñîö³àö³þ ì³æ Óêðà¿íîþ, ç îäí³º¿ ñòîðîíè, òà ªâðîïåéñüêèì Ñîþçîì, ªâðîïåéñüêèì ñï³âòîâàðèñòâîì ç àòîìíî¿ åíåð㳿 ³ ¿õí³ìè äåðæàâàìè-÷ëåíàìè, ç ³íøî¿ ñòîðîíè, çàòâåðäæåíîãî ïîñòàíîâîþ Êàá³íåòó ̳í³ñòð³â Óêðà¿íè â³ä 25 æîâòíÿ 2017 ðîêó N 1106, ïóíêòó 8 Ïîëîæåííÿ ïðî ̳í³ñòåðñòâî àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè, çàòâåðäæåíîãî ïîñòàíîâîþ Êàá³íåòó ̳í³ñòð³â Óêðà¿íè â³ä 17 ëþòîãî 2021 ðîêó N 124,

ÍÀÊÀÇÓÞ:

1. Çàòâåðäèòè Âèìîãè äî ôðóêòîâèõ äæåì³â, æåëå, ìàðìåëàä³â òà ï³äñîëîäæåíîãî êàøòàíîâîãî ïþðå, ùî äîäàþòüñÿ.

2. Äåïàðòàìåíòó äåðæàâíî¿ ïîë³òèêè ó ñôåð³ ñàí³òàðíèõ òà ô³òîñàí³òàðíèõ çàõîä³â çàáåçïå÷èòè ïîäàííÿ öüîãî íàêàçó â óñòàíîâëåíîìó çàêîíîäàâñòâîì ïîðÿäêó íà äåðæàâíó ðåºñòðàö³þ äî ̳í³ñòåðñòâà þñòèö³¿ Óêðà¿íè.

3. Óñòàíîâèòè, ùî ôðóêòîâ³ äæåìè, æåëå, ìàðìåëàäè òà ï³äñîëîäæåíå êàøòàíîâå ïþðå, ÿê³ â³äïîâ³äàþòü âèìîãàì, ùî ä³ÿëè äî íàáðàííÿ ÷èííîñò³ öèì íàêàçîì, àëå íå â³äïîâ³äàþòü ïîëîæåííÿì Âèìîã äî ôðóêòîâèõ äæåì³â, æåëå, ìàðìåëàä³â òà ï³äñîëîäæåíîãî êàøòàíîâîãî ïþðå, çàòâåðäæåíèõ öèì íàêàçîì, ìîæóòü ïåðåáóâàòè â îá³ãó ïðîòÿãîì òðüîõ ðîê³â ç äíÿ íàáðàííÿ ÷èííîñò³ öèì íàêàçîì. Òàê³ õàð÷îâ³ ïðîäóêòè ìîæóòü ïåðåáóâàòè â îá³ãó äî íàñòàííÿ ê³íöåâî¿ äàòè ñïîæèâàííÿ àáî çàê³í÷åííÿ ì³í³ìàëüíîãî òåðì³íó ïðèäàòíîñò³.

4. Öåé íàêàç íàáèðຠ÷èííîñò³ ÷åðåç ø³ñòü ì³ñÿö³â ç äíÿ éîãî îô³ö³éíîãî îïóáë³êóâàííÿ.

5. Êîíòðîëü çà âèêîíàííÿì öüîãî íàêàçó ïîêëàñòè íà çàñòóïíèêà ̳í³ñòðà çã³äíî ç ðîçïîä³ëîì îáîâ'ÿçê³â.

 

̳í³ñòð

Ìèêîëà ÑÎËÜÑÜÊÈÉ

ÏÎÃÎÄÆÅÍÎ:

 

̳í³ñòð
îõîðîíè çäîðîâ'ÿ Óêðà¿íè

³êòîð ËßØÊÎ

Ò. â. î. Ãîëîâè Äåðæàâíî¿ ñëóæáè
Óêðà¿íè ç ïèòàíü áåçïå÷íîñò³ õàð÷îâèõ
ïðîäóêò³â òà çàõèñòó ñïîæèâà÷³â

Ñåðã³é ÒÊÀ×ÓÊ

 

ÇÀÒÂÅÐÄÆÅÍÎ
Íàêàç ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè
14 ëþòîãî 2024 ðîêó N 391

Âèìîãè
äî ôðóêòîâèõ äæåì³â, æåëå, ìàðìåëàä³â òà ï³äñîëîäæåíîãî êàøòàíîâîãî ïþðå

1. Ö³ Âèìîãè âñòàíîâëþþòü îêðåì³ ïîêàçíèêè ÿêîñò³ ôðóêòîâèõ äæåì³â, æåëå, ìàðìåëàä³â, ï³äñîëîäæåíîãî êàøòàíîâîãî ïþðå ç ìåòîþ íàëåæíî¿ ïî³íôîðìîâàíîñò³ ñïîæèâà÷³â ïðî âëàñòèâîñò³ çàçíà÷åíèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, â òîìó ÷èñë³ éîãî ìàðêóâàííÿì, à òàêîæ çàïîá³ãàííÿ ï³äïðèºìíèöüê³é ïðàêòèö³, ùî ââîäèòü ñïîæèâà÷³â â îìàíó.

2. Ö³ Âèìîãè íå çàñòîñîâóþòüñÿ äî ³íãðå䳺íò³â, ïðèçíà÷åíèõ äëÿ âèãîòîâëåííÿ õë³áîáóëî÷íèõ âèðîá³â, âèï³÷êè àáî ïå÷èâà.

3. Ó öèõ Âèìîãàõ òåðì³íè âæèâàþòüñÿ â òàêèõ çíà÷åííÿõ:

1) âîäí³ åêñòðàêòè - âîäí³ åêñòðàêòè ôðóêò³â, ÿê³, ç óðàõóâàííÿì íåìèíó÷èõ â ïðîöåñ³ âèðîáíèöòâà âòðàò, ì³ñòÿòü óñ³ ðîç÷èíí³ ó ïèòí³é âîä³ êîìïîíåíòè âèêîðèñòàíèõ ôðóêò³â;

2) äæåì - õàð÷îâèé ïðîäóêò, îòðèìàíèé äîâåäåííÿì äî æåëåïîä³áíî¿ êîíñèñòåíö³¿ ñóì³ø³ öóêð³â, âîäè ïèòíî¿, ì'ÿêîò³ òà/àáî ïþðå îäíîãî àáî á³ëüøå âèä³â ôðóêò³â.

Äæåì ³ç öèòðóñîâèõ ôðóêò³â ìîæå áóòè îòðèìàíèé ç ö³ëèõ ôðóêò³â, ôðóêò³â, íàð³çàíèõ ñîëîìêîþ òà/àáî ñêèáî÷êàìè;

3) äæåì åêñòðà - õàð÷îâèé ïðîäóêò, îòðèìàíèé äîâåäåííÿì äî æåëåïîä³áíî¿ êîíñèñòåíö³¿ ñóì³ø³ öóêð³â, âîäè ïèòíî¿, íåêîíöåíòðîâàíî¿ ì'ÿêîò³ îäíîãî àáî á³ëüøå âèä³â ôðóêò³â. Äæåì åêñòðà ç øèïøèíè, ìàëèíè, îæèíè, ÷îðíî¿ ñìîðîäèíè, ÷îðíèö³ é ÷åðâîíî¿ ïîð³÷êè áåç íàñ³ííÿ ìîæå áóòè îòðèìàíèé ïîâí³ñòþ àáî ÷àñòêîâî ç íåêîíöåíòðîâàíîãî ïþðå â³äïîâ³äíèõ ôðóêò³â.

Äæåì åêñòðà ³ç öèòðóñîâèõ ôðóêò³â ìîæå áóòè îòðèìàíèé ç ö³ëèõ ôðóêò³â, ôðóêò³â, íàð³çàíèõ ñîëîìêîþ òà/àáî ñêèáî÷êàìè.

Äëÿ âèãîòîâëåííÿ äæåìó åêñòðà íå ìîæíà çì³øóâàòè ç ³íøèìè ôðóêòàìè òàê³ ôðóêòè: ÿáëóêà, ãðóø³, ñëèâè ç ê³ñòî÷êîþ, ùî íå â³ää³ëÿºòüñÿ â³ä ì'ÿêîò³, äèí³, êàâóíè, âèíîãðàä, ãàðáóçè, îã³ðêè òà òîìàòè;

4) æåëå - õàð÷îâèé ïðîäóêò, îòðèìàíèé çàãóùåííÿì ñóì³ø³ öóêð³â, ñîêó òà/àáî âîäíèõ åêñòðàêò³â îäíîãî àáî ê³ëüêîõ âèä³â ôðóêò³â.

ʳëüê³ñòü ñîêó òà/àáî âîäíîãî åêñòðàêòó, âèêîðèñòàíèõ äëÿ âèãîòîâëåííÿ 1000 ã ãîòîâîãî äî ñïîæèâàííÿ æåëå, íå ïîâèííà áóòè ìåíøîþ, í³æ óñòàíîâëåíî äëÿ äæåìó. Çàçíà÷åí³ ó öüîìó àáçàö³ ê³ëüê³ñí³ ïîêàçíèêè ðîçðàõîâóþòü ï³ñëÿ â³äí³ìàííÿ ìàñè âîäè ïèòíî¿, âèêîðèñòàíî¿ äëÿ ïðèãîòóâàííÿ âîäíèõ åêñòðàêò³â;

5) æåëå åêñòðà - õàð÷îâèé ïðîäóêò, îòðèìàíèé çàãóùåííÿì ñóì³ø³ öóêð³â, ñîêó òà/àáî âîäíèõ åêñòðàêò³â îäíîãî àáî ê³ëüêîõ âèä³â ôðóêò³â, òà ó ÿêîìó ê³ëüê³ñòü ôðóêòîâîãî ñîêó òà/àáî âîäíèõ åêñòðàêò³â, âèêîðèñòàíèõ äëÿ âèãîòîâëåííÿ 1000 ã ãîòîâîãî äî ñïîæèâàííÿ æåëå åêñòðà, íå ïîâèííà áóòè ìåíøîþ, í³æ óñòàíîâëåíî äëÿ äæåìó åêñòðà.

Çàçíà÷åí³ â àáçàö³ ïåðøîìó öüîãî ï³äïóíêòó ê³ëüê³ñí³ ïîêàçíèêè ðîçðàõîâóþòü ï³ñëÿ â³äí³ìàííÿ ìàñè âîäè ïèòíî¿, âèêîðèñòàíî¿ äëÿ ïðèãîòóâàííÿ âîäíèõ åêñòðàêò³â.

(àáçàö äðóãèé ï³äïóíêòó 5 ïóíêòó 3 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì
 Ì³í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 01.03.2024 ð. N 625)

Äëÿ âèãîòîâëåííÿ æåëå åêñòðà íå ìîæíà çì³øóâàòè ç ³íøèìè ôðóêòàìè òàê³ ôðóêòè: ÿáëóêà, ãðóø³, ñëèâè ç ê³ñòî÷êîþ, ùî íå â³ää³ëÿºòüñÿ â³ä ì'ÿêîò³, äèí³, êàâóíè, âèíîãðàä, ãàðáóçè, îã³ðêè òà òîìàòè;

6) íåöèòðóñîâèé ìàðìåëàä - õàð÷îâèé ïðîäóêò, îòðèìàíèé äîâåäåííÿì äî íàï³âð³äêîãî ñòàíó àáî ñòàíó ãóñòî¿ ð³äèíè ôðóêò³â, ÿê ö³ëèõ, òàê ³ øìàòî÷êàìè àáî ïîäð³áíåíèõ, ç äîäàâàííÿì õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ³ç âëàñòèâîñòÿìè ï³äñîëîäæóâà÷³â.

Çàãàëüíà ê³ëüê³ñòü âèêîðèñòàíîãî ôðóêòîâîãî ³íãðå䳺íòà ó â³äñîòêîâîìó â³äíîøåíí³ íå ïîâèííà áóòè ìåíøîþ í³æ 30 % äî ãîòîâîãî äî ñïîæèâàííÿ íåöèòðóñîâîãî ìàðìåëàäó, çà âèíÿòêîì ¿ñò³âíîãî êîðåíþ ³ìáèðó, äëÿ ÿêîãî öåé ïîêàçíèê ïîâèíåí áóòè íå ìåíøå í³æ 11 %;

7) ï³äñîëîäæåíå êàøòàíîâå ïþðå - õàð÷îâèé ïðîäóêò, îòðèìàíèé äîâåäåííÿì äî â³äïîâ³äíî¿ êîíñèñòåíö³¿ ñóì³ø³ âîäè ïèòíî¿, öóêðó ³ ùîíàéìåíøå 380 ã êàøòàíîâîãî (Castanea sativa) ïþðå íà 1000 ã ãîòîâîãî äî ñïîæèâàííÿ ï³äñîëîäæåíîãî êàøòàíîâîãî ïþðå;

8) ôðóêò - ñâ³æèé, ç â³äñóòí³ìè îçíàêàìè ïñóâàííÿ, äîñòàòíüî ñòèãëèé ïë³ä ç³ çáåðåæåíèìè ï³ñëÿ ìèòòÿ, âèäàëåííÿ ïîøêîäæåíèõ ì³ñöü, âåðõ³âêè ³ ïëîäîí³æêè îñíîâíèìè êîìïîíåíòàìè.

Äëÿ ö³ëåé öèõ Âèìîã ââàæàþòüñÿ ôðóêòàìè: òîìàòè, ìîðêâà, áàòàò, îã³ðêè, ãàðáóçè, äèí³, êàâóíè, ¿ñò³âí³ ÷àñòèíè ñòåáëà ðåâåíþ, ¿ñò³âíèé êîð³íü ³ìáèðó, ÿêèé ìîæå áóòè ñâ³æèé, çàñóøåíèé àáî êîíñåðâîâàíèé ó ñèðîï³;

9) ôðóêòîâà ì'ÿêîòü - ¿ñò³âíà ÷àñòèíà ö³ëèõ ôðóêò³â, î÷èùåíèõ çà íåîáõ³äíîñò³ â³ä øê³ðêè, íàñ³ííÿ, çåðåí, ê³ñòî÷îê òîùî, îòðèìàíà ïîäð³áíåííÿì àáî ðîç÷àâëåííÿì, àëå ÿêó íå ïåðåòâîðåíî íà ïþðå.

Äëÿ öèòðóñîâèõ ôðóêò³â ì'ÿêîòòþ º ì³øå÷êè ç ñîêîì, îòðèìàí³ ç âíóòð³øíüî¿ ÷àñòèíè ïëîäà (åíäîêàðï³ÿ);

10) ôðóêòîâå ïþðå - ¿ñò³âíà ÷àñòèíà ö³ëèõ ôðóêò³â, î÷èùåíèõ çà íåîáõ³äíîñò³ â³ä øê³ðêè, íàñ³ííÿ, çåðåí, ê³ñòî÷îê òîùî, îòðèìàíà ïðîòèðàííÿì ÷åðåç ñèòî àáî çà äîïîìîãîþ ïîä³áíèõ ô³çè÷íèõ ïðîöåñ³â;

11) õàð÷îâ³ ïðîäóêòè ç âëàñòèâîñòÿìè ï³äñîëîäæóâà÷³â - öóêðè, êîðè÷íåâèé öóêîð, ñèðîï ôðóêòîçè, ìåä, öóêðè, åêñòðàãîâàí³ ç ôðóêò³â (ôðóêòîâ³ öóêðè);

12) öèòðóñîâèé ìàðìåëàä - õàð÷îâèé ïðîäóêò, îòðèìàíèé äîâåäåííÿì äî æåëåïîä³áíî¿ êîíñèñòåíö³¿ îäíîãî àáî äåê³ëüêîõ âèä³â öèòðóñîâèõ ôðóêò³â ç äîäàâàííÿì õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ç âëàñòèâîñòÿìè ï³äñîëîäæóâà÷³â òà âîäè, àáî áåç äîäàâàííÿ âîäè.

Öèòðóñîâèé ìàðìåëàä ìîæå áóòè îòðèìàíèé ç îäíîãî àáî ê³ëüêîõ òàêèõ ³íãðå䳺íò³â, îòðèìàíèõ ç öèòðóñîâèõ ôðóêò³â: ö³ë³ ôðóêòè àáî øìàòî÷êè ôðóêò³â, ç ÿêèõ ìîæå áóòè ÷àñòêîâî àáî ïîâí³ñòþ âèäàëåíà øê³ðêà, ôðóêòîâà ì'ÿêîòü, ïþðå, ñ³ê, âîäí³ åêñòðàêòè òà öåäðà.

ʳëüê³ñòü öèòðóñîâèõ ôðóêò³â, âèêîðèñòàíèõ äëÿ ïðèãîòóâàííÿ 1000 ã ãîòîâîãî äî ñïîæèâàííÿ öèòðóñîâîãî ìàðìåëàäó, íå ïîâèííà áóòè ìåíøîþ í³æ 200 ã, ç ÿêèõ ùîíàéìåíøå 75 ã îòðèìàíî ç åíäîêàðï³ÿ.

ßêùî öèòðóñîâèé ìàðìåëàä íå ì³ñòèòü íåðîç÷èííèõ ñóõèõ ðå÷îâèí, êð³ì íåçíà÷íî¿ ÷àñòèíè øê³ðêè, íàð³çàíî¿ òîíêèìè ñêèáî÷êàìè, ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè íàçâó "æåëåéíèé ìàðìåëàä".

Òåðì³í "ìåä" ó öèõ Âèìîãàõ óæèòî ó çíà÷åíí³, íàâåäåíîìó ó Âèìîãàõ äî ìåäó, çàòâåðäæåíèõ íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 19 ÷åðâíÿ 2019 ðîêó N 330, çàðåºñòðîâàíèõ â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 04 ëèïíÿ 2019 ðîêó çà N 725/33696.

Òåðì³í "öóêðè" ó öèõ Âèìîãàõ óæèòî ó çíà÷åíí³, íàâåäåíîìó ó Âèìîãàõ äî âèä³â öóêð³â, ïðèçíà÷åíèõ äëÿ ñïîæèâàííÿ ëþäèíîþ, çàòâåðäæåíèõ íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 02 ëèñòîïàäà 2017 ðîêó N 592, çàðåºñòðîâàíèõ ó ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 27 ëèñòîïàäà 2017 ðîêó çà N 1434/31302.

²íø³ òåðì³íè âæèâàþòüñÿ ó çíà÷åííÿõ, íàâåäåíèõ ó Çàêîíàõ Óêðà¿íè "Ïðî îñíîâí³ ïðèíöèïè òà âèìîãè äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â" òà "Ïðî ³íôîðìàö³þ äëÿ ñïîæèâà÷³â ùîäî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â".

4. Òåðì³íè, âèçíà÷åí³ â ï³äïóíêòàõ 2 - 7 òà 12 ïóíêòó 3 öèõ Âèìîã, º íàçâàìè õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, âèêîðèñòàííÿ ÿêèõ ìîæëèâî ò³ëüêè çà óìîâè âèêîíàííÿ â³äïîâ³äíèõ ïîëîæåíü öèõ Âèìîã.

(ïóíêò 4 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà
 àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 01.03.2024 ð. N 625)

5. Ó âèðîáíèöòâ³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, âèçíà÷åíèõ ó ï³äïóíêòàõ 2 - 7 òà 12 ïóíêòó 3 öèõ Âèìîã, ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè ëèøå ³íãðå䳺íòè, íàâåäåí³ ó ïóíêòàõ 14 - 21 öèõ Âèìîã, òà ñèðîâèíó, âèçíà÷åíó ó ï³äïóíêòàõ 1 òà 8 - 11 ïóíêòó Ç öèõ Âèìîã.

(ïóíêò 5 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà
 àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 01.03.2024 ð. N 625)

6. Íàçâè õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, âèçíà÷åíèõ ó ï³äïóíêòàõ 2 - 7 ïóíêòó 3 öèõ Âèìîã, ïîâèíí³ ì³ñòèòè íàçâè ôðóêòó àáî ôðóêò³â, ç ÿêèõ âîíè âèãîòîâëåí³, ó ïîðÿäêó çìåíøåííÿ ìàñîâî¿ ÷àñòêè ¿õ âèêîðèñòàííÿ.

(àáçàö ïåðøèé ïóíêòó 6 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì
 Ì³í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 01.03.2024 ð. N 625)

Äëÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, âèãîòîâëåíèõ ³ç òðüîõ àáî á³ëüøå âèä³â ôðóêò³â, çàçíà÷åííÿ íàçâ âèêîðèñòàíèõ ôðóêò³â ìîæå áóòè çàì³íåíå ñëîâàìè "ñóì³ø ôðóêò³â" ÷è ³íøèìè ñëîâàìè, ùî ìຠòàêå æ ñàìå çíà÷åííÿ, àáî çàçíà÷åííÿì ÷èñëà âèêîðèñòàíèõ âèä³â ôðóêò³â.

Çà óìîâè âèêîíàííÿ âèìîã àáçàöó ïåðøîãî öüîãî ïóíêòó, ó íàçâ³ õàð÷îâîãî ïðîäóêòó, âèçíà÷åíîãî ó ï³äïóíêò³ 6 ïóíêòó 3 öèõ Âèìîã, ñëîâî "íåöèòðóñîâèé" ìîæå íå çàñòîñîâóâàòèñÿ.

Íàçâà õàð÷îâîãî ïðîäóêòó, âèçíà÷åíîãî ó ï³äïóíêò³ 12 ïóíêòó 3 öèõ Âèìîã, ìîæå áóòè òàêîþ:

ìàðìåëàä;

æåëåéíèé ìàðìåëàä, ÿêùî öåé õàð÷îâèé ïðîäóêò â³äïîâ³äຠâèìîãàì àáçàöó ÷åòâåðòîãî ï³äïóíêòó 12 ïóíêòó 3 öèõ Âèìîã.

7. ßêùî ïðè âèðîáíèöòâ³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, âèçíà÷åíèõ ó ï³äïóíêòàõ 2 - 7 òà 12 ïóíêòó 3 öèõ Âèìîã, çì³øóþòü ð³çí³ âèäè ôðóêò³â, ¿õ óñòàíîâëåíèé â³äïîâ³äíî äî öèõ Âèìîã ì³í³ìàëüíèé âì³ñò ïîâèíåí áóòè çìåíøåíèé ïðîïîðö³éíî â³äñîòêàì âì³ñòó âèêîðèñòàíèõ âèä³â ôðóêò³â.

(ïóíêò 7 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà
 àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 01.03.2024 ð. N 625)

8. Ó ìàðêóâàíí³ âì³ñò ôðóêò³â çàçíà÷àºòüñÿ ñëîâàìè "âèãîòîâëåíî ç (çàçíà÷àºòüñÿ ê³ëüê³ñòü ó ãðàìàõ) ôðóêò³â íà 100 ã" õàð÷îâîãî ïðîäóêòó, ï³ñëÿ â³äí³ìàííÿ ìàñè âîäè ïèòíî¿, âèêîðèñòàíî¿ äëÿ ïðèãîòóâàííÿ âîäíèõ åêñòðàêò³â, äå öå äîðå÷íî.

9. Çàãàëüíèé âì³ñò öóêðó çàçíà÷àºòüñÿ ó ìàðêóâàíí³ ñëîâàìè "çàãàëüíèé âì³ñò öóêðó (çàçíà÷àºòüñÿ ê³ëüê³ñòü ó ãðàìàõ) íà 100 ã", ùî â³äïîâ³äຠçíà÷åííþ, îòðèìàíîìó â ðåçóëüòàò³ âèì³ðþâàííÿ ðåôðàêòîìåòðîì çà 20° Ñ äëÿ ãîòîâîãî äëÿ ñïîæèâàííÿ õàð÷îâîãî ïðîäóêòó, ç ïîõèáêîþ âèì³ðþâàííÿ ± 3 ðåôðàêòîìåòðè÷íèõ ãðàäóñè.

Âì³ñò öóêðó íå ïîòð³áíî çàçíà÷àòè, ÿêùî ó ìàðêóâàíí³ º òâåðäæåííÿ ïðî ïîæèâíó ö³íí³ñòü ùîäî âì³ñòó öóêðó â³äïîâ³äíî äî Âèìîã äî òâåðäæåíü ïðî ïîæèâíó ö³íí³ñòü õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â òà òâåðäæåíü ïðî êîðèñòü äëÿ çäîðîâ'ÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, çàòâåðäæåíèõ íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà îõîðîíè çäîðîâ'ÿ Óêðà¿íè â³ä 15 òðàâíÿ 2020 ðîêó N 1145, çàðåºñòðîâàíèõ ó ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 04 ñåðïíÿ 2020 ðîêó çà N 745/35028.

(àáçàö äðóãèé ïóíêòó 9 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì
 Ì³í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 01.03.2024 ð. N 625)

Õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, âèçíà÷åí³ ó ï³äïóíêòàõ 2 - 7 òà 12 ïóíêòó 3 öèõ Âèìîã, îêð³ì òèõ, ó ÿêèõ öóêîð ïîâí³ñòþ àáî ÷àñòêîâî áóëî çàì³ùåíî ï³äñîëîäæóâà÷àìè, ïîâèíí³ ì³ñòèòè 60 % àáî á³ëüøå ñóõî¿ ðîç÷èííî¿ ðå÷îâèíè çà âèì³ðþâàííÿìè ðåôðàêòîìåòðà.

(àáçàö òðåò³é ïóíêòó 9 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì
 Ì³í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 01.03.2024 ð. N 625)

10. ²íôîðìàö³ÿ, çàçíà÷åíà â ïóíêòàõ 8 òà 9 öèõ Âèìîã, ïîâèííà çàçíà÷àòèñÿ ó ìàðêóâàíí³ ³ ðîçì³ùóâàòèñÿ â îäíîìó ïîë³ âèäèìîñò³ ç íàçâîþ õàð÷îâîãî ïðîäóêòó.

11. ßêùî âì³ñò ä³îêñèäó ñ³ðêè ó ãîòîâîìó äî âæèâàííÿ õàð÷îâîìó ïðîäóêò³ ïåðåâèùóº 10 ìã/êã, éîãî íàÿâí³ñòü ïîâèííà áóòè çàçíà÷åíà â ñïèñêó ³íãðå䳺íò³â.

12. Äëÿ âèãîòîâëåííÿ 1000 ã äæåìó ê³ëüê³ñòü âèêîðèñòàíèõ ôðóêòîâî¿ ì'ÿêîò³ òà/àáî ôðóêòîâîãî ïþðå íå ïîâèííà ñòàíîâèòè ìåíøå í³æ 350 ã, à äëÿ:

÷åðâîíî¿ ïîð³÷êè, ãîðîáèíè, îáë³ïèõè, ÷îðíî¿ ñìîðîäèíè, øèïøèíè òà àéâè - 250 ã;

(àáçàö äðóãèé ïóíêòó 12 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì
 Ì³í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 01.03.2024 ð. N 625)

³ìáèðó - 150 ã;

(àáçàö òðåò³é ïóíêòó 12 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì
 Ì³í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 01.03.2024 ð. N 625)

ÿáëóê êåø'þ - 160 ã;

(àáçàö ÷åòâåðòèé ïóíêòó 12 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì
 Ì³í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 01.03.2024 ð. N 625)

ìàðàêó¿ - 60 ã.

(àáçàö ï'ÿòèé ïóíêòó 12 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì
 Ì³í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 01.03.2024 ð. N 625)

13. Äëÿ âèãîòîâëåííÿ 1000 ã äæåìó åêñòðà ê³ëüê³ñòü âèêîðèñòàíî¿ ôðóêòîâî¿ ì'ÿêîò³ íå ïîâèííà ñòàíîâèòè ìåíøå í³æ 450 ã, à äëÿ:

÷åðâîíî¿ ïîð³÷êè, ãîðîáèíè, îáë³ïèõè, ÷îðíî¿ ñìîðîäèíè, øèïøèíè òà àéâè - 350 ã;

(àáçàö äðóãèé ïóíêòó 13 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì
 Ì³í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 01.03.2024 ð. N 625)

³ìáèðó - 250 ã;

(àáçàö òðåò³é ïóíêòó 13 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì
 Ì³í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 01.03.2024 ð. N 625)

ÿáëóê êåø'þ - 230 ã;

(àáçàö ÷åòâåðòèé ïóíêòó 13 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì
 Ì³í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 01.03.2024 ð. N 625)

ìàðàêó¿ - 80 ã.

(àáçàö ï'ÿòèé ïóíêòó 13 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì
 Ì³í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 01.03.2024 ð. N 625)

14. Ó âèðîáíèöòâ³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, âèçíà÷åíèõ ó ï³äïóíêòàõ 2 - 7 òà 12 ïóíêòó 3 öèõ Âèìîã, ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè:

(àáçàö ïåðøèé ïóíêòó 14 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì
 Ì³í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 01.03.2024 ð. N 625)

ìåä ÿê ïîâíèé àáî ÷àñòêîâèé çàì³ííèê öóêð³â;

õàð÷îâ³ î볿 òà æèðè ÿê ï³íîãàñíèêè;

ð³äêèé ïåêòèí;

åòèëîâèé, êîíüÿ÷íèé òà ïëîäîâ³ ñïèðòè, àëêîãîëüí³ íàïî¿, âèíîðîáíó ïðîäóêö³þ;

ãîð³õè;

àðîìàòè÷í³ òðàâè, ñïåö³¿;

âàí³ëü òà åêñòðàêò âàí³ë³, âàí³ë³í.

15. Ó âèðîáíèöòâ³ äæåìó ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè ôðóêòîâèé ñ³ê.

16. ѳê öèòðóñîâèõ ôðóêò³â ìîæå áóòè âèêîðèñòàíèé ó âèðîáíèöòâ³ äæåìó, äæåìó åêñòðà, æåëå òà æåëå åêñòðà, îòðèìàíèõ ç ³íøèõ âèä³â ôðóêò³â.

17. Ó âèðîáíèöòâ³ äæåìó, äæåìó åêñòðà, æåëå òà æåëå åêñòðà ìîæå áóòè âèêîðèñòàíà øê³ðêà öèòðóñîâèõ ôðóêò³â.

18. Ïðè âèðîáíèöòâ³ äæåìó òà äæåìó åêñòðà ³ç øèïøèíè, ïîëóíèö³, ìàëèíè, à´ðóñó, ÷åðâîíî¿ ïîð³÷êè, ñëèâ òà ðåâåíþ ìîæíà äîäàâàòè ñîêè ç ÷åðâîíèõ ôðóêò³â.

(ïóíêò 18 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà
 àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 01.03.2024 ð. N 625)

19. Ïðè âèðîáíèöòâ³ äæåìó òà æåëå, ùî îòðèìóþòüñÿ ³ç ïîëóíèö³, ìàëèíè, à´ðóñó, ÷åðâîíî¿ ïîð³÷êè òà ñëèâ, ìîæíà äîäàâàòè ñ³ê áóðÿêà ñòîëîâîãî.

20. Åô³ðí³ î볿 ç öèòðóñîâèõ ôðóêò³â ìîæíà äîäàâàòè ëèøå ïðè âèðîáíèöòâ³ öèòðóñîâîãî ìàðìåëàäó òà æåëåéíîãî ìàðìåëàäó.

21. Ëèñòÿ Pelargonium odoratissimum ìîæå áóòè âèêîðèñòàíå ó âèðîáíèöòâ³ äæåìó, äæåìó åêñòðà, æåëå òà æåëå åêñòðà, îòðèìàíèõ ç àéâè.

22. Äëÿ âèãîòîâëåííÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, âèçíà÷åíèõ ó ï³äïóíêòàõ 2 - 7 òà 12 ïóíêòó 3 öèõ Âèìîã, ôðóêòè, ôðóêòîâ³ ì'ÿêîòü ³ ïþðå òà âîäí³ åêñòðàêòè ôðóêò³â ìîæóòü ï³ääàâàòèñÿ òàêèì âèäàì îáðîáêè:

(àáçàö ïåðøèé ïóíêòó 22 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì
 Ì³í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 01.03.2024 ð. N 625)

1) íàãð³âàííÿ, îõîëîäæåííÿ àáî çàìîðîæåííÿ;

2) ñóø³ííÿ øëÿõîì ë³îô³ë³çàö³¿;

3) êîíöåíòðóâàííÿ äî òåõí³÷íî ìîæëèâîãî ñòàíó;

4) ç âèêîðèñòàííÿì ä³îêñèäó ñ³ðêè (E 220) àáî ¿¿ ñîëåé (E 221, E 222, E 223, E 224, E 226 ³ E 227) ÿê äîïîì³æíî¿ ðå÷îâèíè çà óìîâè, ùî ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ, âèçíà÷åíèõ ó ï³äïóíêòàõ 2 - 7 òà 12 ïóíêòó 3 öèõ Âèìîã, íå áóëî ïåðåâèùåíî ìàêñèìàëüíèé âì³ñò ä³îêñèäó ñ³ðêè ó â³äïîâ³äíîñò³ äî âèìîã ÷èííîãî çàêîíîäàâñòâà.

(ï³äïóíêò 4 ïóíêòó 22 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì
 Ì³í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 01.03.2024 ð. N 625)

Ñïîñ³á îáðîáêè ñèðîâèíè, çàçíà÷åíèé ó ï³äïóíêò³ 4 öüîãî ïóíêòó, íå çàñòîñîâóºòüñÿ äî îáðîáêè ñèðîâèíè, âèêîðèñòàíî¿ äëÿ âèãîòîâëåííÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, â íàçâ³ ÿêèõ ì³ñòèòüñÿ ñëîâî "åêñòðà".

23. Àáðèêîñè òà ñëèâè, ùî âèêîðèñòîâóþòü äëÿ âèãîòîâëåííÿ äæåìó, òàêîæ ìîæóòü áóòè îáðîáëåí³ çà äîïîìîãîþ ³íøèõ, êð³ì ë³îô³ë³çàö³¿, ïðîöåñ³â ñóø³ííÿ.

24. Øê³ðêó öèòðóñîâèõ ôðóêò³â ìîæå áóòè çàêîíñåðâîâàíî â ðîï³.

 

Äèðåêòîð Äåïàðòàìåíòó äåðæàâíî¿
ïîë³òèêè ó ñôåð³ ñàí³òàðíèõ
òà ô³òîñàí³òàðíèõ çàõîä³â

Àíäð³é ÏÈÂÎÂÀÐÎÂ

 

 


 Íàçàä


ÏÐÎÄÓÊÖ²ß ÒÀ ÏÎÑËÓÃÈ

ÑÓÏÐÎÂ²Ä ÏÐÎÄÓÊÒ²Â

 ÑÈÑÒÅÌÈ

ÏÎÑÈËÀÍÍß

Ê˲ªÍÒÈ

ÄÎÏÎÌÎÃÀ

Ñòîð³íêà "ËÅÎÍÎÐÌ" íà facebook

  ÁÄ «Åëåêòðîííèé Ðåºñòð Òåõí³÷íèõ ðåãëàìåíò³â Óêðà¿íè Íîâà ÁÄ "Íîðìàòèâíî-ïðàâîâ³ äîêóìåíòè âåòåðèíàðíî¿ ìåäèöèíè"   http://www.germiona.com.ua/  
 

 

Copyright © 2004-2023, ËÅÎÍÎÐÌ.