̲ͲÑÒÅÐÑÒÂÎ ÀÃÐÀÐÍί ÏÎ˲ÒÈÊÈ ÒÀ ÏÐÎÄÎÂÎËÜÑÒÂÀ ÓÊÐÀ¯ÍÈÍÀÊÀÇÇàðåºñòðîâàíî â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 03 æîâòíÿ 2024 ð. çà N 1498/42843 Ïðî çàòâåðäæåííÿ Ìåòîä³â â³äáîðó çðàçê³â òà ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) äëÿ âèçíà÷åííÿ ð³âí³â ì³êðîåëåìåíò³â ³ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ äëÿ ö³ëåé äåðæàâíîãî êîíòðîëþ²ç çì³íàìè ³ äîïîâíåííÿìè, âíåñåíèìè íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 4 æîâòíÿ 2024 ðîêó N 3830 ³äïîâ³äíî äî ÷àñòèíè ÷åòâåðòî¿ ñòàòò³ 21 Çàêîíó Óêðà¿íè "Ïðî äåðæàâíèé êîíòðîëü çà äîòðèìàííÿì çàêîíîäàâñòâà ïðî õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, êîðìè, ïîá³÷í³ ïðîäóêòè òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ, çäîðîâ'ÿ òà áëàãîïîëó÷÷ÿ òâàðèí", ïóíêòó 23 Âñåîõîïëþþ÷î¿ ñòðàòå㳿 ³ìïëåìåíòàö³¿ Ãëàâè IV (Ñàí³òàðí³ òà ô³òîñàí³òàðí³ çàõîäè) Ðîçä³ëó IV "Òîðã³âëÿ ³ ïèòàííÿ, ïîâ'ÿçàí³ ç òîðã³âëåþ" Óãîäè ïðî àñîö³àö³þ ì³æ Óêðà¿íîþ, ç îäí³º¿ ñòîðîíè, òà ªâðîïåéñüêèì Ñîþçîì, ªâðîïåéñüêèì Ñï³âòîâàðèñòâîì ç àòîìíî¿ åíåð㳿 ³ ¿õí³ìè äåðæàâàìè-÷ëåíàìè, ç ³íøî¿ ñòîðîíè, ñõâàëåíî¿ ðîçïîðÿäæåííÿì Êàá³íåòó ̳í³ñòð³â Óêðà¿íè â³ä 24 ëþòîãî 2016 ðîêó N 228-ð, ïóíêòó 248 Ïëàíó çàõîä³â ç âèêîíàííÿ Óãîäè ïðî àñîö³àö³þ ì³æ Óêðà¿íîþ, ç îäí³º¿ ñòîðîíè, òà ªâðîïåéñüêèì Ñîþçîì, ªâðîïåéñüêèì ñï³âòîâàðèñòâîì ç àòîìíî¿ åíåð㳿 ³ ¿õí³ìè äåðæàâàìè-÷ëåíàìè, ç ³íøî¿ ñòîðîíè, çàòâåðäæåíîãî ïîñòàíîâîþ Êàá³íåòó ̳í³ñòð³â Óêðà¿íè â³ä 25 æîâòíÿ 2017 ðîêó N 1106, ïóíêòó 8 Ïîëîæåííÿ ïðî ̳í³ñòåðñòâî àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè, çàòâåðäæåíîãî ïîñòàíîâîþ Êàá³íåòó ̳í³ñòð³â Óêðà¿íè â³ä 17 ëþòîãî 2021 ðîêó N 124, ÍÀÊÀÇÓÞ: 1. Çàòâåðäèòè Ìåòîäè â³äáîðó çðàçê³â òà ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) äëÿ âèçíà÷åííÿ ð³âí³â ì³êðîåëåìåíò³â ³ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ äëÿ ö³ëåé äåðæàâíîãî êîíòðîëþ, ùî äîäàþòüñÿ. 2. Âèçíàòè òàêèì, ùî âòðàòèâ ÷èíí³ñòü, íàêàç ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 25 ÷åðâíÿ 2018 ðîêó N 288 "Ïðî çàòâåðäæåííÿ Ìåòîä³â â³äáîðó çðàçê³â äëÿ âèçíà÷åííÿ ìàêñèìàëüíî äîïóñòèìèõ ð³âí³â ïåâíèõ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ äëÿ ö³ëåé äåðæàâíîãî êîíòðîëþ", çàðåºñòðîâàíèé â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 11 âåðåñíÿ 2018 ðîêó çà N 1039/32491. 3. Äåïàðòàìåíòó äåðæàâíî¿ ïîë³òèêè ó ñôåð³ ñàí³òàðíèõ òà ô³òîñàí³òàðíèõ çàõîä³â ³ ïðîäîâîëü÷î¿ áåçïåêè çàáåçïå÷èòè â óñòàíîâëåíîìó çàêîíîäàâñòâîì ïîðÿäêó ïîäàííÿ öüîãî íàêàçó íà äåðæàâíó ðåºñòðàö³þ äî ̳í³ñòåðñòâà þñòèö³¿ Óêðà¿íè. 4. Öåé íàêàç íàáèðຠ÷èííîñò³ ÷åðåç îäèí ì³ñÿöü ç äíÿ éîãî îô³ö³éíîãî îïóáë³êóâàííÿ. 5. Êîíòðîëü çà âèêîíàííÿì öüîãî íàêàçó ïîêëàñòè íà çàñòóïíèêà ̳í³ñòðà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè çã³äíî ç ðîçïîä³ëîì îáîâ'ÿçê³â. ̳í³ñòð àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè | ³òàë³é ÊÎÂÀËÜ | ÏÎÃÎÄÆÅÍÎ: | | Ãîëîâà Äåðæàâíî¿ ñëóæáè Óêðà¿íè ç ïèòàíü áåçïå÷íîñò³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â òà çàõèñòó ñïîæèâà÷³â | Ñåðã³é ÒÊÀ×ÓÊ | ̳í³ñòð îõîðîíè çäîðîâ'ÿ Óêðà¿íè | ³êòîð ËßØÊÎ |
ÇÀÒÂÅÐÄÆÅÍÎ Íàêàç ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè 21 âåðåñíÿ 2024 ðîêó N 3648
Ìåòîäè â³äáîðó çðàçê³â òà ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) äëÿ âèçíà÷åííÿ ð³âí³â ì³êðîåëåìåíò³â ³ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ äëÿ ö³ëåé äåðæàâíîãî êîíòðîëþI. Çàãàëüí³ ïîëîæåííÿ1. Ö³ Ìåòîäè âñòàíîâëþþòü çàãàëüí³ ïðîöåäóðè, çà ÿêèìè â³äáèðàþòüñÿ çðàçêè õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â äëÿ ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) íà âì³ñò ñâèíöþ, êàäì³þ, ðòóò³, îëîâà (íåîðãàí³÷íîãî), àðñåíó (íåîðãàí³÷íîãî), í³êåëþ, 3-ìîíîõëîðïðîïàí-1,2-ä³îëó (3-MCDP), 3-MCPD åô³ð³â æèðíèõ êèñëîò, ãë³öèäèëîâèõ åô³ð³â æèðíèõ êèñëîò, ïîë³öèêë³÷íèõ àðîìàòè÷íèõ âóãëåâîäí³â (ÏÀÂ), ïåðõëîðàò³â òà àêðèëàì³äó. 2. Ó öèõ Ìåòîäàõ òåðì³íè âæèâàþòüñÿ â òàêèõ çíà÷åííÿõ: 1) â³äíîñíå ñòàíäàðòíå â³äõèëåííÿ (RSDR) - ñòàíäàðòíå â³äõèëåííÿ ðîçðàõîâàíå íà îñíîâ³ ðåçóëüòàò³â, îòðèìàíèõ çà óìîâ â³äòâîðþâàíîñò³ [(sR/õñåð) × 100]; 2) â³äíîñíå ñòàíäàðòíå â³äõèëåííÿ (RSDr) - ñòàíäàðòíå â³äõèëåííÿ, ðîçðàõîâàíå íà îñíîâ³ ðåçóëüòàò³â, îòðèìàíèõ â óìîâàõ ïîâòîðþâàíîñò³ [(sr/õñåð) × 100]; 3) ï³äïóíêò 3 ïóíêòó 2 ðîçä³ëó I âèêëþ÷åíî (çã³äíî ç íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 04.10.2024 ð. N 3830, ó çâ'ÿçêó ç öèì ï³äïóíêòè 4 - 19 ââàæàòè ï³äïóíêòàìè 3 - 18 â³äïîâ³äíî) 3) â³äòâîðþâàí³ñòü çíà÷åííÿ (r) - çíà÷åííÿ, íèæ÷å ÿêîãî ìîæíà î÷³êóâàòè, ùî àáñîëþòíà ð³çíèöÿ ì³æ îêðåìèìè ðåçóëüòàòàìè âèïðîáóâàíü, îòðèìàíèìè â óìîâàõ â³äòâîðþâàíîñò³ (òîé ñàìèé çðàçîê, òîé ñàìèé îïåðàòîð, òîé ñàìèé ïðèëàä, òà ñàìà ëàáîðàòîð³ÿ ³ êîðîòêèé ³íòåðâàë ÷àñó), áóäå çíàõîäèòèñÿ â ìåæàõ ïåâíî¿ éìîâ³ðíîñò³ (ÿê ïðàâèëî, 95 %), r = 2,8 × sr; 4) êîìá³íîâàíà ñòàíäàðòíà íåâèçíà÷åí³ñòü âèì³ðþâàííÿ (u) - íåâ³ä'ºìíèé ïàðàìåòð, ïîâ'ÿçàíèé ç ðåçóëüòàòîì âèì³ðþâàííÿ, ÿêèé õàðàêòåðèçóº ðîçêèä çíà÷åíü, ÿê³ ìîæíà îá´ðóíòîâàíî â³äíåñòè äî âèì³ðþâàíî¿ âåëè÷èíè íà îñíîâ³ âèêîðèñòàíî¿ ³íôîðìàö³¿. Éîãî îòðèìóþòü ç âèêîðèñòàííÿì ³íäèâ³äóàëüíèõ ñòàíäàðòíèõ íåâèçíà÷åíîñòåé âèì³ðþâàííÿ, ïîâ'ÿçàíèõ ³ç âõ³äíèìè âåëè÷èíàìè â ìîäåë³ âèì³ðþâàííÿ; 5) ëàáîðàòîðíèé çðàçîê - ïðèçíà÷åíèé äëÿ ëàáîðàòîðíîãî äîñë³äæåííÿ (âèïðîáóâàííÿ) çðàçîê, äîâ³ëüíî âèä³ëåíèé ç îá'ºäíàíîãî çðàçêà, àáî ö³ëèé îá'ºäíàíèé çðàçîê, ÿêùî çã³äíî ç öèìè Ìåòîäàìè â³í íå ï³äëÿãຠïîä³ëó íà ê³ëüêà ëàáîðàòîðíèõ çðàçê³â; 6) ìåæà âèÿâëåííÿ (LOD) - íàéìåíøèé âèì³ðÿíèé âì³ñò, ç ÿêîãî ìîæíà çðîáèòè âèñíîâîê ïðî íàÿâí³ñòü àíàë³òó ç äîñòàòíüîþ ñòàòèñòè÷íîþ äîñòîâ³ðí³ñòþ; 7) ìåæà ê³ëüê³ñíîãî âèçíà÷åííÿ (LOQ) - íàéíèæ÷èé âì³ñò àíàë³òó, ÿêèé ìîæíà âèì³ðÿòè ç äîñòàòíüîþ ñòàòèñòè÷íîþ òî÷í³ñòþ; 8) îá'ºäíàíèé çðàçîê - êîìá³íîâàíà çàãàëüíà ê³ëüê³ñòü âñ³õ òî÷êîâèõ çðàçê³â, â³ä³áðàíèõ ç ïàðò³¿ àáî ÷àñòèíè ïàðò³¿; îá'ºäíàí³ çðàçêè ââàæàþòüñÿ ðåïðåçåíòàòèâíèìè äëÿ ïàðò³é àáî ÷àñòèíè ïàðò³é, ç ÿêèõ ¿õ áóëî âçÿòî; 9) ïàðò³ÿ - áóäü-ÿêà âèçíà÷åíà îïåðàòîðîì ðèíêó ê³ëüê³ñòü õàð÷îâîãî ïðîäóêòó ç îäíàêîâèìè íàçâîþ, âëàñòèâîñòÿìè, òà/àáî ìàðêóâàííÿì, ùî âèðîáëåíèé çà âèçíà÷åíèé öèì îïåðàòîðîì ïåð³îä ÷àñó çà îäíàêîâèõ óìîâ âèðîáíèöòâà íà îäí³é ³ ò³é ñàì³é ïîòóæíîñò³; 10) ïîâòîðþâàí³ñòü (R) - çíà÷åííÿ, íèæ÷å ÿêîãî ìîæíà î÷³êóâàòè, ùî àáñîëþòíà ð³çíèöÿ ì³æ îêðåìèìè ðåçóëüòàòàìè ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü), îòðèìàíèìè â óìîâàõ â³äòâîðþâàíîñò³ (òîáòî íà ³äåíòè÷íîìó ìàòåð³àë³, îòðèìàíîìó îïåðàòîðàìè â ð³çíèõ ëàáîðàòîð³ÿõ ³ç çàñòîñóâàííÿì ñòàíäàðòèçîâàíîãî ìåòîäó ëàáîðàòîðíîãî äîñë³äæåííÿ (âèïðîáóâàííÿ)), áóäå çíàõîäèòèñÿ â ìåæàõ ïåâíî¿ éìîâ³ðíîñò³ (ÿê ïðàâèëî, 95 %), R = 2,8 × sR; (ïóíêò 2 ðîçä³ëó I äîïîâíåíî íîâèì ï³äïóíêòîì 10 çã³äíî ç íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 04.10.2024 ð. N 3830, ó çâ'ÿçêó ç öèì ï³äïóíêòè 10 - 18 ââàæàòè ï³äïóíêòàìè 11 - 19 â³äïîâ³äíî) 11) ïîð³âíÿíèé ðîçì³ð àáî ìàñà - ð³çíèöÿ ó ðîçì³ð³ àáî ìàñ³, ùî íå ïåðåâèùóº 50 %; 12) ðîçøèðåíà íåâèçíà÷åí³ñòü âèì³ðþâàííÿ (U) - çíà÷åííÿ, îòðèìàíå ç âèêîðèñòàííÿì êîåô³ö³ºíòà îõîïëåííÿ 2, ùî äຠð³âåíü äîâ³ðè ïðèáëèçíî 95 % (U = 2u); 13) ñòàíäàðòíå â³äõèëåííÿ (sR) - â³äõèëåííÿ, ðîçðàõîâàíå íà îñíîâ³ ðåçóëüòàò³â çà óìîâ â³äòâîðþâàíîñò³; 14) ñòàíäàðòíå â³äõèëåííÿ (sr) - â³äõèëåííÿ, ðîçðàõîâàíå íà îñíîâ³ ðåçóëüòàò³â, îòðèìàíèõ â óìîâàõ ïîâòîðþâàíîñò³; 15) òî÷êîâèé çðàçîê - ïåâíà ê³ëüê³ñòü ìàòåð³àëó, äîâ³ëüíî â³ä³áðàíîãî ç îäíîãî ì³ñöÿ ïàðò³¿ àáî ÷àñòèíè ïàðò³¿; 16) ÷àñòèíà ïàðò³¿ - ô³çè÷íî â³äîêðåìëåíà òà ³äåíòèô³êîâàíà ÷àñòèíà âåëèêî¿ ïàðò³¿, ùîäî ÿêî¿ çàñòîñîâóºòüñÿ â³äïîâ³äíèé ìåòîä â³äáîðó çðàçê³â; 17) HORRAT r - ñïîñòåðåæóâàíà RSDr, ïîä³ëåíà íà çíà÷åííÿ RSDr, ðîçðàõîâàíå çà (ìîäèô³êîâàíèì) ð³âíÿííÿì Ãîðâ³öà ç âèêîðèñòàííÿì ïðèïóùåííÿ r = 0,66 R; 18) HORRAT R - ñïîñòåðåæóâàíå çíà÷åííÿ RSDR, ïîä³ëåíå íà çíà÷åííÿ RSDR, ðîçðàõîâàíå çà (ìîäèô³êîâàíèì) ð³âíÿííÿì Ãîðâ³öà; 19) Uf - ìàêñèìàëüíà ñòàíäàðòíà íåâèçíà÷åí³ñòü âèì³ðþâàííÿ. ²íø³ òåðì³íè âæèâàþòüñÿ ó çíà÷åííÿõ, íàâåäåíèõ ó Çàêîíàõ Óêðà¿íè "Ïðî îñíîâí³ ïðèíöèïè òà âèìîãè äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â", "Ïðî äåðæàâíèé êîíòðîëü çà äîòðèìàííÿì çàêîíîäàâñòâà ïðî õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, êîðìè, ïîá³÷í³ ïðîäóêòè òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ, çäîðîâ'ÿ òà áëàãîïîëó÷÷ÿ òâàðèí", "Ïðî ìèñëèâñüêå ãîñïîäàðñòâî òà ïîëþâàííÿ" òà ó㳺í³÷íèõ âèìîãàõ äî âèðîáíèöòâà òà îá³ãó õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ, çàòâåðäæåíèõ íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 20 æîâòíÿ 2022 ðîêó N 813, çàðåºñòðîâàíèõ ó ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 15 ëèñòîïàäà 2022 ðîêó çà N 1409/38745. 3. Ö³ Ìåòîäè â³äáîðó º îáîâ'ÿçêîâèìè äëÿ: äåðæàâíèõ âåòåðèíàðíèõ ³íñïåêòîð³â, äåðæàâíèõ ³íñïåêòîð³â êîìïåòåíòíîãî îðãàíó; óïîâíîâàæåíèõ ëàáîðàòîð³é; îïåðàòîð³â ðèíêó ç âèðîáíèöòâà òà/àáî îá³ãó õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â. II. Ìåòîäè â³äáîðó çðàçê³â1. Çàãàëüí³ âèìîãè äî ïðîöåäóð â³äáîðó ëàáîðàòîðíèõ çðàçê³â õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â1. ³äá³ð çðàçê³â çä³éñíþºòüñÿ äåðæàâíèìè âåòåðèíàðíèìè ³íñïåêòîðàìè, äåðæàâíèìè ³íñïåêòîðàìè êîìïåòåíòíîãî îðãàíó ç óðàõóâàííÿì âèìîã Ïîðÿäêó â³äáîðó çðàçê³â òà ¿õ ïåðåâåçåííÿ (ïåðåñèëàííÿ) äî óïîâíîâàæåíèõ ëàáîðàòîð³é äëÿ ö³ëåé äåðæàâíîãî êîíòðîëþ, çàòâåðäæåíîãî íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 11 æîâòíÿ 2018 ðîêó N 490, çàðåºñòðîâàíîãî ó ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 26 ãðóäíÿ 2018 ðîêó çà N 1464/32916. 2. Çðàçêè â³äáèðàþòüñÿ îêðåìî â³ä êîæíî¿ ïàðò³¿ àáî ÷àñòèíè ïàðò³¿. 3. ϳä ÷àñ â³äáîðó çðàçê³â âæèâàþòüñÿ çàõîäè ç ìåòîþ óíèêíåííÿ áóäü-ÿêîãî âïëèâó íà: âì³ñò ìàêñèìàëüíî äîïóñòèìîãî ð³âíÿ îêðåìèõ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ; ðåçóëüòàòè ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü); ðåïðåçåíòàòèâí³ñòü îá'ºäíàíîãî çðàçêà; áåçïå÷í³ñòü õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ïàðò³é, â³ä ÿêèõ â³äáèðàþòü çðàçêè. Òàêîæ ìàþòü âæèâàòèñÿ çàïîá³æí³ çàõîäè, íåîáõ³äí³ äëÿ çàáåçïå÷åííÿ áåçïåêè îñ³á, ÿê³ â³äáèðàþòü çðàçêè. 4. Òî÷êîâ³ çðàçêè â³äáèðàþòüñÿ ç ð³çíèõ ì³ñöü ïàðò³¿, ðîçïîä³ëåíèõ ïî âñ³é ïàðò³¿ àáî ÷àñòèí³ ïàðò³¿. Ïðî â³äõèëåííÿ â³ä òàêî¿ ïðîöåäóðè çàçíà÷àþòü â àêò³ â³äáîðó çðàçê³â. 5. ϳäãîòîâêà îá'ºäíàíîãî çðàçêà çä³éñíþºòüñÿ øëÿõîì îá'ºäíàííÿ òî÷êîâèõ çðàçê³â. 6. Îäíîð³äíèé (ãîìîãåí³çîâàíèé) îá'ºäíàíèé çðàçîê ðîçä³ëÿºòüñÿ íà äâà ëàáîðàòîðí³ çðàçêè (êð³ì âèïàäê³â, êîëè öå íå ìîæíà çä³éñíèòè ÷åðåç íåäîñòàòíþ ê³ëüê³ñòü â³äïîâ³äíîãî ìàòåð³àëó àáî âíàñë³äîê òîãî, ùî õàð÷îâ³ ïðîäóêòè º øâèäêîïñóâíèìè), îäèí ç ÿêèõ íàïðàâëÿºòüñÿ äëÿ ïðîâåäåííÿ îñíîâíîãî ëàáîðàòîðíîãî äîñë³äæåííÿ (âèïðîáóâàííÿ), à äðóãèé âðó÷àºòüñÿ îïåðàòîðó ðèíêó ³ çáåð³ãàºòüñÿ íèì íà âèïàäîê ïðîâåäåííÿ àðá³òðàæíîãî ëàáîðàòîðíîãî äîñë³äæåííÿ (âèïðîáóâàííÿ). 7. Êîæíèé ëàáîðàòîðíèé çðàçîê ïîì³ùàþòü â ÷èñòèé, ³íåðòíèé êîíòåéíåð, ùî çàáåçïå÷óº íàëåæíèé çàõèñò â³ä çàáðóäíåííÿ (êîíòàì³íàö³¿), âïëèâó íà ñêëàä çðàçêà òà ïîøêîäæåííÿ ï³ä ÷àñ òðàíñïîðòóâàííÿ. Òàêîæ çàáåçïå÷óþòüñÿ óñ³ íåîáõ³äí³ óìîâè òà âæèâàþòüñÿ çàïîá³æí³ çàõîäè äëÿ óíåìîæëèâëåííÿ çì³í ó ñêëàä³ çðàçêà ï³ä ÷àñ éîãî çáåð³ãàííÿ òà/àáî òðàíñïîðòóâàííÿ. Çðàçêè äëÿ ïðîâåäåííÿ ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) ð³âí³â ïîë³öèêë³÷íèõ àðîìàòè÷íèõ âóãëåâîäí³â (ÏÀÂ) â³äáèðàþòüñÿ ëèøå ó ÷èñòèé, ³íåðòíèé ñêëÿíèé êîíòåéíåð. Ó âèïàäêàõ íåìîæëèâîñò³ âèêîðèñòàòè òàêèé êîíòåéíåð, ïîòð³áíî óíèêíóòè êîíòàêòó çðàçêà ç ïëàñòèêîì ó áóäü-ÿêèé ³íøèé äîñòóïíèé ñïîñ³á (íàïðèêëàä, çä³éñíþâàòè ïàêóâàííÿ çðàçêà â àëþì³í³ºâó ôîëüãó ïåðåä ïîì³ùåííÿì éîãî â êîíòåéíåð äëÿ â³äáîðó çðàçê³â). Çðàçîê çàõèùàþòü â³ä ñâ³òëà. 8. ³äá³ð çðàçê³â îôîðìëÿºòüñÿ àêòîì â³äáîðó çðàçê³â (êîæíèé çðàçîê, â³ä³áðàíèé äëÿ ö³ëåé äåðæàâíîãî êîíòðîëþ, ï³äëÿãຠðåºñòðàö³¿ ³ç çàçíà÷åííÿì äàòè ³ ì³ñöÿ â³äáîðó çðàçê³â). Çðàçêè îïå÷àòóþòüñÿ â ì³ñö³ â³äáîðó çðàçêà, íà óïàêîâêó îáîâ'ÿçêîâî íàíîñèòüñÿ ³äåíòèô³êàö³éíèé êîä, ÿêèé â³äïîâ³äຠ³äåíòèô³êàö³éíîìó êîäó àêòà â³äáîðó çðàçê³â ³ äຠçìîãó ³äåíòèô³êóâàòè ïàðò³þ àáî ÷àñòèíó ïàðò³¿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, â³ä ÿêèõ áóëî â³ä³áðàíî çðàçêè. 9. ϳä ÷àñ â³äáîðó çðàçê³â ç âåëèêèõ ïàðò³é õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â òàê³ ïàðò³¿ ô³çè÷íî ðîçä³ëÿþòü íà ÷àñòèíè ïàðò³¿. Äëÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ÿê³ ââîäÿòüñÿ â îá³ã âåëèêèìè ïàðò³ÿìè (íàïðèêëàä, çåðíîâ³), çàñòîñîâóºòüñÿ Ðîçïîä³ë ïàðò³é íà ÷àñòèíè ïàðò³é äëÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ÿê³ ââîäÿòüñÿ â îá³ã âåëèêèìè ïàðò³ÿìè, íàâåäåíèé ó äîäàòêó 1 äî öèõ Ìåòîä³â. Äëÿ ³íøèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â çàñòîñîâóºòüñÿ Ðîçïîä³ë ïàðò³é íà ÷àñòèíè ïàðò³é äëÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ÿê³ ââîäÿòüñÿ â îá³ã íåâåëèêèìè ïàðò³ÿìè, íàâåäåíèé ó äîäàòêó 2 äî öèõ Ìåòîä³â. Ïðè öüîìó âðàõîâóþòü, ùî ìàñà ïàðò³¿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â íå çàâæäè º òî÷íîþ ñóìîþ ìàñè ÷àñòèí ïàðò³¿. Ìàñà ÷àñòèíè ïàðò³¿ ìîæå ïåðåâèùóâàòè çàçíà÷åíó ìàñó íå á³ëüøå í³æ íà 20 %. 10. Äëÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, êð³ì õàð÷îâèõ äîáàâîê, ñóøåíèõ ñïåö³é àáî òðàâ, ñóøåíèõ ãðèá³â, âîäîðîñòåé àáî ëèøàéíèê³â, îá'ºäíàíèé çðàçîê ïîâèíåí ñòàíîâèòè ùîíàéìåíøå 1 êã àáî 1 ë, çà âèíÿòêîì âèïàäê³â, êîëè öå íåìîæëèâî, íàïðèêëàä, êîëè çðàçîê ñêëàäàºòüñÿ ç 1 óïàêîâêè àáî îäèíèö³. Äëÿ õàð÷îâèõ äîáàâîê, ñóøåíèõ ñïåö³é àáî òðàâ, ñóøåíèõ ãðèá³â, âîäîðîñòåé àáî ëèøàéíèê³â îá'ºäíàíèé çðàçîê ìຠñòàíîâèòè ùîíàéìåíøå 100 ã àáî 100 ìë. 11. ̳í³ìàëüíà ê³ëüê³ñòü òî÷êîâèõ çðàçê³â, ÿê³ íåîáõ³äíî â³ä³áðàòè ç ïàðò³¿ àáî ÷àñòèíè ïàðò³¿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, íàâåäåíà ó äîäàòêó 3 äî öèõ Ìåòîä³â. 12. Ó âèïàäêó áåçòàðíî¿ âåëèêî¿ ïàðò³¿ ð³äêèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ïàðò³ÿ ÷è ÷àñòèíà ïàðò³¿ ðåòåëüíî ïåðåì³øóºòüñÿ âðó÷íó àáî ìåõàí³÷íèì ñïîñîáîì óíèêàþ÷è íåãàòèâíîãî âïëèâó íà ñêëàä òà âëàñòèâîñò³ õàð÷îâîãî ïðîäóêòó áåçïîñåðåäíüî ïåðåä ñàìèì â³äáîðîì. Äëÿ îá'ºäíàíîãî çðàçêà â³äáèðàºòüñÿ òðè òî÷êîâèõ çðàçêè â³ä ïàðò³¿ àáî ÷àñòèíè ïàðò³¿. 13. ʳëüê³ñòü óïàêîâîê àáî îäèíèöü (òî÷êîâèõ çðàçê³â), ÿê³ íåîáõ³äíî â³ä³áðàòè äëÿ ôîðìóâàííÿ îá'ºäíàíîãî çðàçêà, ÿêùî ïàðò³ÿ àáî ÷àñòèíà ïàðò³¿ ñêëàäàºòüñÿ ç îêðåìèõ óïàêîâîê àáî îäèíèöü õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, íàâåäåíà ó äîäàòêó 4 äî öèõ Ìåòîä³â. 14. Òî÷êîâ³ çðàçêè ïîâèíí³ ìàòè îäíàêîâó ìàñó (îá'ºì). Äëÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, êð³ì õàð÷îâèõ äîáàâîê, ñóõèõ ñïåö³é àáî òðàâ, ñóõèõ ãðèá³â, âîäîðîñòåé àáî ëèøàéíèê³â, ìàñà (îá'ºì) òî÷êîâîãî çðàçêà ìຠñòàíîâèòè ùîíàéìåíøå 100 ã (100 ìë), à ìàñà (îá'ºì) îá'ºäíàíîãî çðàçêà ìຠñòàíîâèòè ùîíàéìåíøå 1 êã (1 ë). 15. Äëÿ ñóøåíèõ ñïåö³é àáî òðàâ, ñóøåíèõ ãðèá³â, âîäîðîñòåé àáî ëèøàéíèê³â ìàñà (îá'ºì) òî÷êîâîãî çðàçêà ìຠñòàíîâèòè ùîíàéìåíøå 35 ã (35 ìë), à ìàñà (îá'ºì) îá'ºäíàíîãî çðàçêà ìຠñòàíîâèòè ùîíàéìåíøå 100 ã (100 ìë). 16. Ìàêñèìàëüí³ ð³âí³ äëÿ íåîðãàí³÷íîãî îëîâà çàñòîñîâóþòüñÿ äî âì³ñòó êîæíî¿ áàíêè òà äî îá'ºäíàíîãî çðàçêà. Ó âèïàäêó, ÿêùî ðåçóëüòàò ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) îá'ºäíàíîãî çðàçêà íå ïåðåâèùóº, àëå ìàêñèìàëüíî íàáëèæåíèé äî äîïóñòèìîãî ð³âíÿ íåîðãàí³÷íîãî îëîâà, ç ìåòîþ óíèêíåííÿ íåäîñòîâ³ðíèõ ðåçóëüòàò³â, ïðîâîäÿòüñÿ ïîäàëüø³ ëàáîðàòîðí³ äîñë³äæåííÿ (âèïðîáóâàííÿ). 17. ̳í³ìàëüíà ê³ëüê³ñòü ³ ðîçì³ð òî÷êîâèõ çðàçê³â õàð÷îâèõ äîáàâîê, íàâåäåí³ ó äîäàòêó 5 äî öèõ Ìåòîä³â. 18. ßêùî âèêîðèñòàííÿ òàêîãî ìåòîäó â³äáîðó ïðèçâîäèòü äî íåïðèéíÿòíèõ äëÿ îïåðàòîðà ðèíêó íàñë³äê³â êîìåðö³éíîãî õàðàêòåðó ÷åðåç ïîðóøåííÿ ö³ë³ñíîñò³ ïàðò³¿ (ó çâ'ÿçêó ç îñîáëèâîñòÿìè âèäó óïàêîâêè, ñïîñîáó òðàíñïîðòóâàííÿ òîùî), äîïóñêàºòüñÿ âèêîðèñòàííÿ àëüòåðíàòèâíîãî ìåòîäó â³äáîðó çðàçê³â çà óìîâè, ùî â³í çàáåçïå÷óº ðåïðåçåíòàòèâí³ñòü îá'ºäíàíîãî çðàçêà òà áóäå äåòàëüíî îïèñàíèé â àêò³ â³äáîðó çðàçê³â. 2. Ñïåö³àëüí³ âèìîãè äî ïðîöåäóð â³äáîðó çðàçê³â ïàðò³é, ùî ì³ñòÿòü ö³ëó ðèáó ïîð³âíÿíîãî ðîçì³ðó àáî ìàñè(çàãîëîâîê ãëàâè 2 ðîçä³ëó II ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 04.10.2024 ð. N 3830) 1. ̳í³ìàëüíó ê³ëüê³ñòü òî÷êîâèõ çðàçê³â, ÿê³ íåîáõ³äíî â³ä³áðàòè ç ïàðò³¿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, íàâåäåíî ó äîäàòêó 3 äî öèõ Ìåòîä³â. 2. Îá'ºäíàíèé çðàçîê óòâîðþþòü øëÿõîì îá'ºäíàííÿ òî÷êîâèõ çðàçê³â, â³ä³áðàíèõ â³ä ïàðò³¿ àáî ÷àñòèíè ïàðò³¿ ðåòåëüíî ïåðåì³øàíî¿ ö³ëî¿ ðèáè. Ìàñà îá'ºäíàíîãî çðàçêà ñòàíîâèòü íå ìåíøå í³æ 1 êã, çà âèíÿòêîì îêðåìèõ âèïàäê³â, íàïðèêëàä, êîëè ïðîäóêò ìຠäóæå âèñîêó êîìåðö³éíó ö³íí³ñòü. 3. ßêùî ïàðò³ÿ, ì³ñòèòü äð³áíó ðèáó (îêðåìà ðèáà ìàñîþ < 1 êã), âñþ ðèáó áåðóòü ÿê òî÷êîâèé çðàçîê äëÿ ôîðìóâàííÿ îá'ºäíàíîãî çðàçêà. Ó âèïàäêó ÿêùî îá'ºäíàíèé çðàçîê ìຠìàñó ïîíàä 3 êã, òî÷êîâ³ çðàçêè ìîæóòü ñêëàäàòèñÿ ç ñåðåäíüî¿ ÷àñòèí ðèáè ìàñîþ ùîíàéìåíøå 100 ã, óòâîðþþ÷è îá'ºäíàíèé çðàçîê. Óñÿ ÷àñòèíà, äî ÿêî¿ çàñòîñîâíèé ìàêñèìàëüíèé ð³âåíü, âèêîðèñòîâóºòüñÿ äëÿ ãîìîãåí³çàö³¿ çðàçêà. 4. Öåíòð ìàñè ñåðåäíüî¿ ÷àñòèíè ðèáè ðîçòàøîâàíèé íà ð³âí³ ñïèííèõ ïëàâö³â (ÿêùî ó ðèáè º ñïèííèé ïëàâíèê) àáî ì³æ çÿáðîâèì îòâîðîì ³ çàäí³ì ïðîõîäîì. 5. ßêùî ïàðò³ÿ, ì³ñòèòü á³ëüøó ðèáó (îêðåìà ðèáà ìàñîþ ≥ 1 êã), òî÷êîâèé çðàçîê ñêëàäàºòüñÿ ³ç ñåðåäíüî¿ ÷àñòèíè ðèáè. Êîæíèé òî÷êîâèé çðàçîê ìຠìàòè ìàñó íå ìåíøå 100 ã. Äëÿ ðèáè ñåðåäíüîãî ðîçì³ðó (≥ 1 êã òà < 6 êã) òî÷êîâèé çðàçîê â³äáèðàºòüñÿ ó âèãëÿä³ øìàòêà ðèáè â³ä õðåáòà äî æèâîòà â ñåðåäí³é ÷àñòèí³ ðèáè. 6. Äëÿ äóæå âåëèêî¿ ðèáè (≥ 6 êã) òî÷êîâèé çðàçîê â³äáèðàºòüñÿ ç ïðàâîãî áîêó (âèä ñïåðåäó) äîðñî-ëàòåðàëüíà ì'ÿçîâà ÷àñòèíà â ñåðåäí³é ÷àñòèí³ ðèáè. ßêùî â³äá³ð òàêîãî øìàòêà ñåðåäíüî¿ ÷àñòèíè ðèáè ìîæå ïðèçâåñòè äî çíà÷íî¿ åêîíîì³÷íî¿ øêîäè, â³äá³ð òðüîõ òî÷êîâèõ çðàçê³â ìàñîþ ùîíàéìåíøå 350 ã êîæíèé ââàæàºòüñÿ äîñòàòí³ì íåçàëåæíî â³ä ðîçì³ðó ïàðò³¿ àáî, àëüòåðíàòèâíî, â³äá³ð òðüîõ òî÷êîâèõ çðàçê³â ùîíàéìåíøå 350 ã êîæíèé ç ð³âíî¿ ÷àñòèíè (175 ã) ì'ÿçîâîãî ì'ÿñà áëèæ÷å äî õâîñòîâî¿ ÷àñòèíè òà ì'ÿçîâîãî ì'ÿñà áëèæ÷å äî ãîëîâíî¿ ÷àñòèíè êîæíî¿ ðèáè ââàæàºòüñÿ äîñòàòí³ì íåçàëåæíî â³ä ðîçì³ðó ïàðò³¿. 3. Ñïåö³àëüí³ âèìîãè äî ïðîöåäóð â³äáîðó çðàçê³â ïàðò³é ðèáè, ùî ì³ñòÿòü ö³ëó ðèáó ð³çíîãî ðîçì³ðó àáî ìàñè1. Âèìîãè çàçíà÷åí³ â ãëàâ³ 2 öüîãî ðîçä³ëó çàñòîñîâóþòüñÿ òàêîæ äî ïðîöåäóð â³äáîðó çðàçê³â ïàðò³é ðèáè, ùî ì³ñòÿòü ö³ëó ðèáó ð³çíîãî ðîçì³ðó àáî ìàñè. 2. ßêùî êëàñ (êàòåãîð³ÿ) ðîçì³ðó àáî ìàñè ñêëàäຠ80 % àáî á³ëüøå â³ä ïàðò³¿, çðàçîê â³äáèðàºòüñÿ ç ðèáè ç ïåðåâàæàþ÷èì ðîçì³ðîì àáî ìàñîþ. Òàêèé çðàçîê ââàæàºòüñÿ ðåïðåçåíòàòèâíèì äëÿ âñ³º¿ ïàðò³¿. 3. ßêùî íå ïåðåâàæຠêëàñ (êàòåãîð³ÿ) â ÷àñòèí³ ðîçì³ðó ÷è ìàñè, â³ä³áðàíèé çðàçîê ðèáè ìຠáóòè ðåïðåçåíòàòèâíèì äëÿ ïàðò³¿. 4. Ñïåö³àëüí³ âèìîãè äî ïðîöåäóð â³äáîðó çðàçê³â ì'ÿñà òà ñóáïðîäóêò³â ñâ³éñüêèõ êîïèòíèõ òâàðèí, ïòèö³, ìèñëèâñüêèõ òâàðèí, âèðîùåíèõ íà ôåðì³ òà äèêèõ íàçåìíèõ òâàðèí1. Çðàçîê ì'ÿñà òà ñóáïðîäóêò³â â³ä ñâ³éñüêèõ êîïèòíèõ òâàðèí â³äáèðàºòüñÿ ìàñîþ 1 êã â³ä îäí³º¿ òóø³ òâàðèíè àáî, ÿêùî öå íå ìîæëèâî, çðàçîê â³äáèðàºòüñÿ â³ä ê³ëüêîõ òâàðèí, ìàñîþ 1 êã. 2. Çðàçîê ì'ÿñà ïòèö³ â îäíàêîâ³é ê³ëüêîñò³ â³äáèðàºòüñÿ â³ä òðüîõ òóøîê ïòèö³, ìàñà îá'ºäíàíîãî çðàçêó ìຠñêëàäàòè 1 êã. Äëÿ ñóáïðîäóêò³â ñâ³éñüêî¿ ïòèö³ çðàçîê â³äáèðàºòüñÿ â îäíàêîâ³é ê³ëüêîñò³ â³ä òðüîõ òóøîê ïòèö³, ìàñà îá'ºäíàíîãî çðàçêà ìຠñêëàäàòè 300 ã. (ïóíêò 2 ãëàâè 4 ðîçä³ëó II ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 04.10.2024 ð. N 3830) 3. Çðàçîê ì'ÿñà òà ñóáïðîäóêò³â ìèñëèâñüêèõ òâàðèí, âèðîùåíèõ íà ôåðì³ òà äèêèõ íàçåìíèõ òâàðèí, â³äáèðàºòüñÿ ìàñîþ 300 ã ùîíàéìåíøå â³ä îäí³º¿ òóø³ òâàðèíè, àáî, ÿêùî öå íå ìîæëèâî, â³äáèðàºòüñÿ îäíàêîâà ê³ëüê³ñòü çðàçêà â³ä ê³ëüêîõ òóø òâàðèí, ìàñîþ 300 ã. 5. ³äá³ð çðàçê³â íà ñòà䳿 ðîçäð³áíî¿ òîðã³âë³1. ³äá³ð çðàçê³â õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â íà ñòà䳿 ðîçäð³áíî¿ òîðã³âë³ çä³éñíþºòüñÿ â³äïîâ³äíî äî ïðîöåäóð, óñòàíîâëåíèõ ãëàâîþ 1 öüîãî ðîçä³ëó. 2. ßêùî âèêîðèñòàííÿ â³äáîðó çðàçê³â ïðèçâîäèòü äî íåïðèéíÿòíèõ äëÿ îïåðàòîðà ðèíêó íàñë³äê³â êîìåðö³éíîãî õàðàêòåðó ÷åðåç ïîðóøåííÿ ö³ë³ñíîñò³ ïàðò³¿ (ó çâ'ÿçêó ç îñîáëèâîñòÿìè âèäó óïàêîâêè, ñïîñîáó òðàíñïîðòóâàííÿ òîùî), çàñòîñîâóºòüñÿ àëüòåðíàòèâíèé ìåòîä â³äáîðó çðàçê³â çà óìîâè, ùî òàêèé ìåòîä â³äáîðó çðàçê³â çàáåçïå÷óº ðåïðåçåíòàòèâí³ñòü äëÿ â³ä³áðàíî¿ ïàðò³¿ àáî ÷àñòèíè ïàðò³¿, ïðî ùî çàçíà÷àþòü â àêò³ â³äáîðó çðàçê³â. III. Ìåòîäè ï³äãîòîâêè çðàçê³â òà ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) äëÿ âèçíà÷åííÿ ð³âí³â ì³êðîåëåìåíò³â ³ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ äëÿ ö³ëåé äåðæàâíîãî êîíòðîëþ1. Çàãàëüí³ âèìîãè1. Äëÿ ö³ëåé äåðæàâíîãî êîíòðîëþ ð³âí³â ì³êðîåëåìåíò³â ³ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ ïîâèíí³ âèêîðèñòîâóâàòèñÿ ìåòîäè (ìåòîäèêè) ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü), ùî õàðàêòåðèçóþòüñÿ â³äïîâ³äíî äî êðèòåð³¿â, âèçíà÷åíèõ ÷àñòèíîþ òðåòüîþ ñòàòò³ 21 Çàêîíó Óêðà¿íè "Ïðî äåðæàâíèé êîíòðîëü çà äîòðèìàííÿì çàêîíîäàâñòâà ïðî õàð÷îâ³ ïðîäóêòè òà êîðìè, ïîá³÷í³ ïðîäóêòè òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ, çäîðîâ'ÿ òà áëàãîïîëó÷÷ÿ òâàðèí". 2. Ïðàâèëüí³ñòü ìåòîäó ñë³ä ïåðåâ³ðÿòè øëÿõîì äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) ñåðòèô³êîâàíîãî åòàëîííîãî ìàòåð³àëó òà/àáî óñï³øíî¿ ó÷àñò³ â ïðîãðàìàõ ïðîôåñ³éíîãî òåñòóâàííÿ íà ðåãóëÿðí³é îñíîâ³. 3. Ëàáîðàòîðí³ äîñë³äæåííÿ (âèïðîáóâàííÿ) äëÿ ö³ëåé äåðæàâíîãî êîíòðîëþ ïðîâîäÿòüñÿ àêðåäèòîâàíèìè ëàáîðàòîð³ÿìè, óïîâíîâàæåíèìè êîìïåòåíòíèì îðãàíîì â³äïîâ³äíî äî âèìîã Çàêîíó Óêðà¿íè "Ïðî äåðæàâíèé êîíòðîëü çà äîòðèìàííÿì çàêîíîäàâñòâà ïðî õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, êîðìè, ïîá³÷í³ ïðîäóêòè òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ, çäîðîâ'ÿ òà áëàãîïîëó÷÷ÿ òâàðèí". 4. Îñíîâíîþ âèìîãîþ ï³ä ÷àñ ï³äãîòîâêè çðàçê³â º îòðèìàííÿ ðåïðåçåíòàòèâíîãî òà îäíîð³äíîãî ëàáîðàòîðíîãî çðàçêà áåç éìîâ³ðíîñò³ éîãî çàáðóäíåííÿ. (ïóíêò 4 ãëàâè 1 ðîçä³ëó III ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 04.10.2024 ð. N 3830) 5. Âåñü ìàòåð³àë ëàáîðàòîðíîãî çðàçêà ïîâèíåí áóòè ãîìîãåí³çîâàíèé. (ïóíêò 5 ãëàâè 1 ðîçä³ëó III ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 04.10.2024 ð. N 3830) 6. Äëÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, îêð³ì ðèáè, âåñü îòðèìàíèé ëàáîðàòîð³ºþ ìàòåð³àë çðàçêà ïîâèíåí áóòè âèêîðèñòàíèé äëÿ ï³äãîòîâêè ëàáîðàòîðíîãî çðàçêà. 7. Äëÿ ðèáè âåñü ìàòåð³àë çðàçêà, îòðèìàíèé ëàáîðàòîð³ºþ, ïîâèíåí áóòè ãîìîãåí³çîâàíèé. Ç ãîìîãåí³çîâàíîãî îá'ºäíàíîãî çðàçêà ñë³ä âèêîðèñòîâóâàòè ðåïðåçåíòàòèâíó ÷àñòèíó àáî ¿¿ ê³ëüê³ñòü äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ëàáîðàòîðíîãî çðàçêà. 8. Ó âèïàäêó, ÿêùî ìàêñèìàëüíèé ð³âåíü ñòîñóºòüñÿ ñóõî¿ ðå÷îâèíè, âì³ñò ñóõî¿ ðå÷îâèíè â ïðîäóêò³ ñë³ä âèçíà÷àòè íà ÷àñòèí³ ãîìîãåí³çîâàíîãî çðàçêà çà äîïîìîãîþ ìåòîäó, ÿêèé ïðîäåìîíñòðóâàâ ìîæëèâ³ñòü òî÷íîãî âèçíà÷åííÿ âì³ñòó ñóõî¿ ðå÷îâèíè. 9. Ìàêñèìàëüíî äîïóñòèì³ ð³âí³ ì³êðîåëåìåíò³â ³ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó äåÿêèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ âñòàíîâëåí³ Äåðæàâíèìè ñàí³òàðíèìè ïðàâèëàìè ³ íîðìàìè "Ìàêñèìàëüíî äîïóñòèì³ ð³âí³ îêðåìèõ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ", çàòâåðäæåíèìè íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà îõîðîíè çäîðîâ'ÿ Óêðà¿íè â³ä 13 òðàâíÿ 2013 ðîêó N 368, çàðåºñòðîâàíèìè â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 18 òðàâíÿ 2013 ðîêó çà N 774/23306 (ó ðåäàêö³¿ íàêàçó ̳í³ñòåðñòâà îõîðîíè çäîðîâ'ÿ Óêðà¿íè â³ä 22 òðàâíÿ 2020 ðîêó N 1238) (äàë³ - Äåðæàâí³ ñàí³òàðí³ ïðàâèëà ³ íîðìè). (ïóíêò 9 ãëàâè 1 ðîçä³ëó III ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 04.10.2024 ð. N 3830) 2. Ñïåö³àëüí³ ïðîöåäóðè ï³äãîòîâêè çðàçê³â ³ çàïîá³æí³ çàõîäè1. ϳä ÷àñ ï³äãîòîâêè çðàçê³â õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â äëÿ ïðîâåäåííÿ ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) íà âì³ñò ñâèíöþ, êàäì³þ, ðòóò³, îëîâà (íåîðãàí³÷íîãî), íåîðãàí³÷íîãî ³ çàãàëüíîãî àðñåíó òà í³êåëþ îñîáè, â³äïîâ³äàëüí³ çà äîñë³äæåííÿ âæèâàþòü çàõîä³â äëÿ óíèêíåííÿ áóäü-ÿêèõ, çàáðóäíåíü çðàçê³â òà äîòðèìóþòüñÿ çàïîá³æíèõ çàõîä³â, âèçíà÷åíèõ â ïóíêòàõ 2 - 4 ãëàâè 1 ðîçä³ëó II öèõ Ìåòîä³â. Ïðèëàäè òà îáëàäíàííÿ, ÿê³ êîíòàêòóþòü ³ç çðàçêîì, íå ïîâèíí³ ì³ñòèòè òèõ ìåòàë³â, ÿê³ ï³äëÿãàþòü âèçíà÷åííþ, ìàþòü áóòè âèãîòîâëåí³ ç ³íåðòíèõ ìàòåð³àë³â, íàïðèêëàä, òàêèõ ÿê ïîë³ïðîï³ëåí, ïîë³òåòðàôòîðåòèëåí (PTFE) òîùî. Âîíè ìàþòü áóòè î÷èùåí³ êèñëîòîþ, ùîá ì³í³ì³çóâàòè ðèçèê çàáðóäíåííÿ. Äëÿ ð³æó÷èõ êðîìîê ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè âèñîêîÿê³ñíó íåðæàâ³þ÷ó ñòàëü. Ó âèïàäêó â³äñóòíîñò³ ïðîöåäóðè ï³äãîòîâêè çðàçê³â äåÿêèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ïåðåäáà÷åíî¿ öèìè Ìåòîäàìè, äîçâîëÿºòüñÿ âèêîðèñòîâóâàòè ÄÑÒÓ EN 13804:2014 "Ïðîäóêòè õàð÷îâ³. Âèçíà÷åííÿ ì³êðîåëåìåíò³â. Êðèòå𳿠åôåêòèâíîñò³, çàãàëüíèé àíàë³ç òà ãîòóâàííÿ çðàçê³â" àáî ³íøèé ñòàíäàðò, ÿêèì éîãî çàì³íåíî. ϳä ÷àñ ïðîöåäóðè ï³äãîòîâêè çðàçê³â äëÿ ïðîâåäåííÿ ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) íà âì³ñò îëîâà (íåîðãàí³÷íîãî), ñë³ä ðåòåëüíî ñòåæèòè çà òèì, ùîá óñ³ ðå÷îâèíè áóëè ðîç÷èíåí³, ç ìåòîþ íåäîïóùåííÿ âòðàò, îñîáëèâî â ðåçóëüòàò³ ã³äðîë³çó äî íåðîç÷èííèõ ã³äðàòîâàíèõ îêñèä³â Sn(IV). Ó âèïàäêó ïðîöåäóðè ï³äãîòîâêè çðàçê³â äëÿ ïðîâåäåííÿ ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) íà âì³ñò í³êåëþ, çàäëÿ íåäîïóùåííÿ âèíèêíåííÿ ïðîáëåì ³ç çàáðóäíåííÿì ÷åðåç îáëàäíàííÿ ç íåðæàâ³þ÷î¿ ñòàë³ àáî çàë³çà, ìຠâèêîðèñòîâóâàòèñü îáëàäíàííÿ, ÿêå âèãîòîâëåíå ç òàêèõ ìàòåð³àë³â, ÿê òèòàí, êåðàì³êà àáî àãàò. 2. ϳä ÷àñ ï³äãîòîâêè çðàçê³â õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â äëÿ ïðîâåäåííÿ ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) íà âì³ñò ïîë³öèêë³÷íèõ àðîìàòè÷íèõ âóãëåâîäí³â (ÏÀÂ) îñîáè, â³äïîâ³äàëüí³ çà äîñë³äæåííÿ âæèâàþòü çàõîä³â äëÿ óíèêíåííÿ áóäü-ÿêèõ, çàáðóäíåíü çðàçê³â òà äîòðèìóþòüñÿ çàïîá³æíèõ çàõîä³â, âèçíà÷åíèõ â ïóíêòàõ 2 - 4 ãëàâè 1 ðîçä³ëó II öèõ Ìåòîä³â. Êîíòåéíåðè ïåðåä âèêîðèñòàííÿì ñë³ä ïðîìèòè àöåòîíîì àáî ãåêñàíîì âèñîêî¿ ÷èñòîòè, ùîá ì³í³ì³çóâàòè ðèçèê çàáðóäíåííÿ. Ïðèëàäè òà îáëàäíàííÿ, ÿê³ êîíòàêòóþòü ³ç çðàçêîì, ïîâèíí³ áóòè âèãîòîâëåí³ ç ³íåðòíèõ ìàòåð³àë³â, òàêèõ ÿê àëþì³í³é, ñêëî àáî ïîë³ðîâàíà íåðæàâ³þ÷à ñòàëü. Ñë³ä óíèêàòè âèêîðèñòàííÿ òàêèõ ïëàñòìàñ, ÿê ïîë³ïðîï³ëåí àáî PTFE, îñê³ëüêè àíàë³òè ìîæóòü àäñîðáóâàòèñÿ íà öèõ ìàòåð³àëàõ. Äëÿ ïðîâåäåííÿ ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) íà âì³ñò ïîë³öèêë³÷íèõ àðîìàòè÷íèõ âóãëåâîäí³â (ÏÀÂ) â êàêàî òà ïðîäóêòàõ, îòðèìàíèõ ç íüîãî, âèçíà÷åííÿ âì³ñòó æèðó ïåðåâ³ðÿºòüñÿ ó â³äïîâ³äíîñò³ äî âèìîã ñòàíäàðò³â, çàòâåðäæåíèõ â³äïîâ³äíèìè ì³æíàðîäíèìè îðãàí³çàö³ÿìè, ÷ëåíîì ÿêèõ º Óêðà¿íà, àáî ªâðîïåéñüêèì Ñîþçîì. 3. Ïîâíèé îá'ºäíàíèé çðàçîê, îòðèìàíèé ëàáîðàòîð³ºþ, ïîâèíåí áóòè äð³áíî ïîäð³áíåíèé, ÿêùî öå íåîáõ³äíî, ³ ðåòåëüíî ïåðåì³øàíèé çà äîïîìîãîþ ïðîöåñó, ÿêèé ïðîäåìîíñòðóâàâ äîñÿãíåííÿ ïîâíî¿ ãîìîãåí³çàö³¿. 4. Îäíîð³äíèé (ãîìîãåí³çîâàíèé) îá'ºäíàíèé çðàçîê ðîçä³ëÿºòüñÿ íà äâà ëàáîðàòîðí³ çðàçêè (êð³ì âèïàäê³â, êîëè öå íå ìîæíà çä³éñíèòè ÷åðåç íåäîñòàòíþ ê³ëüê³ñòü â³äïîâ³äíîãî ìàòåð³àëó àáî âíàñë³äîê òîãî, ùî õàð÷îâ³ ïðîäóêòè º øâèäêîïñóâíèìè), îäèí ç ÿêèõ íàïðàâëÿºòüñÿ äëÿ ïðîâåäåííÿ îñíîâíîãî ëàáîðàòîðíîãî äîñë³äæåííÿ (âèïðîáóâàííÿ), à äðóãèé âðó÷àºòüñÿ îïåðàòîðó ðèíêó ³ çáåð³ãàºòüñÿ íèì íà âèïàäîê ïðîâåäåííÿ àðá³òðàæíîãî ëàáîðàòîðíîãî äîñë³äæåííÿ (âèïðîáóâàííÿ). IV. Ìåòîäè ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) äëÿ âèçíà÷åííÿ âì³ñòó ì³êðîåëåìåíò³â ³ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ äëÿ ö³ëåé äåðæàâíîãî êîíòðîëþ1. Çàãàëüí³ âèìîãè1. Ìåòîäè ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) äëÿ âèçíà÷åííÿ ð³âíÿ çàãàëüíîãî îëîâà ïîøèðþþòüñÿ òàêîæ íà âèçíà÷åííÿ ð³âíÿ îëîâà (íåîðãàí³÷íîãî). 2. Ìåòîäè ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) äëÿ âèçíà÷åííÿ ð³âíÿ çàãàëüíîãî àðñåíó òàêîæ ïîøèðþþòüñÿ íà âèçíà÷åííÿ ð³âíÿ íåîðãàí³÷íîãî àðñåíó. ßêùî çàãàëüíà êîíöåíòðàö³ÿ àðñåíó íèæ÷å ìàêñèìàëüíîãî ð³âíÿ äëÿ íåîðãàí³÷íîãî àðñåíó, ïîäàëüø³ âèïðîáóâàííÿ íå ïðîâîäÿòüñÿ, çðàçîê ââàæàºòüñÿ òàêèì, ùî â³äïîâ³äຠìàêñèìàëüíîìó ð³âíþ äëÿ íåîðãàí³÷íîãî àðñåíó. ßêùî çàãàëüíà êîíöåíòðàö³ÿ àðñåíó äîð³âíþº àáî ïåðåâèùóº ìàêñèìàëüíèé ð³âåíü äëÿ íåîðãàí³÷íîãî àðñåíó, íåîáõ³äíî ïðîâåñòè äîäàòêîâå ëàáîðàòîðíå äîñë³äæåííÿ (âèïðîáóâàííÿ), ç ìåòîþ âèçíà÷åííÿ ð³âíÿ êîíöåíòðàö³¿ íåîðãàí³÷íîãî àðñåíó. (ïóíêò 2 ãëàâè 1 ðîçä³ëó IV ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 04.10.2024 ð. N 3830) 2. Ñïåö³àëüí³ âèìîãè1. Ó âèïàäêó, ÿêùî çàêîíîäàâñòâîì íå âñòàíîâëåíî ñïåö³àëüí³ ìåòîäè âèçíà÷åííÿ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ, äëÿ ö³ëåé äåðæàâíîãî êîíòðîëþ, ëàáîðàòî𳿠ìîæóòü âèêîðèñòîâóâàòè áóäü-ÿêèé âàë³äîâàíèé ìåòîä ëàáîðàòîðíîãî äîñë³äæåííÿ (âèïðîáóâàííÿ) äëÿ â³äïîâ³äíî¿ ìàòðèö³ çà óìîâè, ùî îáðàíèé ìåòîä ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) â³äïîâ³äຠÊðèòåð³ÿì åôåêòèâíîñò³ ìåòîä³â ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü), íàâåäåíèõ ó äîäàòêàõ 6 - 10 äî öèõ Ìåòîä³â. 2. Ñë³ä âèêîðèñòîâóâàòè ïîâí³ñòþ âàë³äîâàí³ ìåòîäè (ìåòîäè, âàë³äîâàí³ ñï³ëüíèì âèïðîáóâàííÿì äëÿ â³äïîâ³äíî¿ ìàòðèö³) àáî, ÿêùî öå íåìîæëèâî, ³íø³ âàë³äîâàí³ ìåòîäè (íàïðèêëàä, âëàñíî âàë³äîâàí³ ìåòîäè äëÿ â³äïîâ³äíî¿ ìàòðèö³), çà óìîâè, ùî âîíè â³äïîâ³äàþòü Êðèòåð³ÿì åôåêòèâíîñò³ ìåòîä³â ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü), íàâåäåíèõ ó äîäàòêàõ 6 - 10 äî öèõ Ìåòîä³â. Äëÿ âèçíà÷åííÿ Êðèòåð³¿â åôåêòèâíîñò³ ìåòîäó ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü), çàñòîñîâóþòüñÿ íàñòóïí³ çíà÷åííÿ: гâíÿííÿ Ãîðâ³öà (äëÿ êîíöåíòðàö³é 1,2 õ 10-7 ≤ C ≤ 0,138) ³ ìîäèô³êîâàíå ð³âíÿííÿ Ãîðâ³öà (äëÿ êîíöåíòðàö³é C < 1,2 × 10-7) º óçàãàëüíåíèìè ð³âíÿííÿìè òî÷íîñò³, ÿê³ íå çàëåæàòü â³ä àíàë³òó òà ìàòðèö³, àëå çàëåæèòü âèêëþ÷íî â³ä êîíöåíòðàö³¿ äëÿ á³ëüøîñò³ ðóòèííèõ ìåòîä³â àíàë³çó. Ìîäèô³êîâàíå ð³âíÿííÿ Ãîðâ³öà äëÿ êîíöåíòðàö³é C < 1,2 × 10-7: RSD R = 22 % äå: RSDR - â³äíîñíå ñòàíäàðòíå â³äõèëåííÿ, ðîçðàõîâàíå çà ðåçóëüòàòàìè, îòðèìàíèìè â óìîâàõ â³äòâîðþâàíîñò³ ; C - êîåô³ö³ºíò êîíöåíòðàö³¿ (1 = 100 ã / 100 ã, 0,001 = 1000 ìã/êã). Ìîäèô³êîâàíå ð³âíÿííÿ Ãîðâ³öà çàñòîñîâóºòüñÿ äî êîíöåíòðàö³é C < 1,2 × 10-7. гâíÿííÿ Ãîðâ³öà äëÿ êîíöåíòðàö³é 1,2 õ 10-7 ≤ C ≤ 0,138: RSDR = 2C(-0,15) äå: RSDR - â³äíîñíå ñòàíäàðòíå â³äõèëåííÿ, ðîçðàõîâàíå çà ðåçóëüòàòàìè, îòðèìàíèìè â óìîâàõ â³äòâîðþâàíîñò³ ; C - êîåô³ö³ºíò êîíöåíòðàö³¿ (1 = 100 ã / 100 ã, 0,001 = 1000 ìã/êã). гâíÿííÿ Ãîðâ³öà çàñòîñîâóºòüñÿ äî êîíöåíòðàö³é 1,2 õ 10-7 ≤ C ≤ 0,138. 3. Äëÿ âëàñíî ïåðåâ³ðåíèõ ìåòîä³â, ÿê àëüòåðíàòèâà, ìîæå áóòè âèêîðèñòàíèé ï³äõ³ä "îð³ºíòîâàíèé íà äîñÿãíåííÿ ö³ëåé", ùîá îö³íèòè éîãî ïðèäàòí³ñòü äëÿ çä³éñíåííÿ äåðæàâíîãî êîíòðîëþ. Ìåòîäè, ïðèäàòí³ äëÿ çä³éñíåííÿ äåðæàâíîãî êîíòðîëþ, ïîâèíí³ äàâàòè ðåçóëüòàòè ç êîìá³íîâàíîþ ñòàíäàðòíîþ íåâèçíà÷åí³ñòþ âèì³ðþâàííÿ (u), ìåíøîþ çà ìàêñèìàëüíó ñòàíäàðòíó íåâèçíà÷åí³ñòü âèì³ðþâàííÿ, ÿêà ðîçðàõîâóºòüñÿ çà ôîðìóëîþ: äå: Uf - ìàêñèìàëüíà ñòàíäàðòíà íåâèçíà÷åí³ñòü âèì³ðþâàííÿ (ìêã/êã); LOD - ìåæà âèÿâëåííÿ ìåòîäó (ìêã/êã). LOD ìຠâ³äïîâ³äàòè Êðèòåð³ÿì åôåêòèâíîñò³, íàâåäåíèì ó äîäàòêàõ 6 - 10 äî öèõ Ìåòîä³â äëÿ êîíöåíòðàö³¿ ³íòåðåñó; C - êîíöåíòðàö³ÿ ³íòåðåñó (ìêã/êã); a - ÷èñëîâèé êîåô³ö³ºíò, ÿêèé ñë³ä âèêîðèñòîâóâàòè çàëåæíî â³ä çíà÷åííÿ C. ×èñëîâ³ çíà÷åííÿ äëÿ a, ÿê êîíñòàíòè ó ôîðìóë³, íàâåäåí³é ó öüîìó ïóíêò³, çàëåæíî â³ä êîíöåíòðàö³¿, ùî ïðåäñòàâëÿº ³íòåðåñ, íàâåäåí³ â äîäàòêó 11 äî öèõ Ìåòîä³â. 3. Çâ³òí³ñòü òà ³íòåðïðåòàö³ÿ ðåçóëüòàò³â ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü)1. Ðåçóëüòàòè ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) ïîâèíí³ áóòè ïðåäñòàâëåí³ ó âèãëÿä³ àí³îí³â ³ âèðàæåí³ â îäíàêîâèõ îäèíèöÿõ ³ ç ò³ºþ æ ê³ëüê³ñòþ çíà÷óùèõ öèôð, ùî ³ ìàêñèìàëüí³ ð³âí³, âñòàíîâëåí³ â Äåðæàâíèõ ñàí³òàðíèõ ïðàâèëàõ ³ íîðìàõ. 2. ßêùî â àíàë³òè÷íîìó ìåòîä³ âèêîðèñòîâóºòüñÿ ñòàä³ÿ åêñòðàêö³¿, àíàë³òè÷íèé ðåçóëüòàò ìຠáóòè ñêîðèãîâàíèé íà âèëó÷åííÿ. Ó öüîìó âèïàäêó íåîáõ³äíî ïîâ³äîìèòè ð³âåíü â³äíîâëåííÿ. Ó ðàç³, ÿêùî â àíàë³òè÷íîìó ìåòîä³ íå çàñòîñîâóºòüñÿ åòàï åêñòðàêö³¿ (íàïðèêëàä, ó âèïàäêó ç ìåòàëàìè), ðåçóëüòàò ìîæå áóòè ïîâ³äîìëåíèé áåç êîðåêö³¿ íà â³äíîâëåííÿ, ÿêùî íàäàíî ï³äòâåðäæåííÿ, ùî ñåðòèô³êîâàíèé åòàëîííèé ìàòåð³àë (ñòàíäàðòíèé çðàçîê) äîñÿãíóâ ñåðòèô³êîâàíî¿ êîíöåíòðàö³¿, áåðó÷è äî óâàãè íåâèçíà÷åí³ñòü âèì³ðþâàííÿ (òîáòî âèñîêó òî÷í³ñòü âèì³ðþâàííÿ). ßêùî ðåçóëüòàò ïîâ³äîìëÿºòüñÿ áåç êîðåêö³¿ íà â³äíîâëåííÿ, öå ìຠáóòè çàçíà÷åíî. 3. Àíàë³òè÷íèé ðåçóëüòàò ïîâèíåí áóòè ïðåäñòàâëåíèé ÿê "x +/- U", äå "x" º àíàë³òè÷íèì ðåçóëüòàòîì, à "U" º ðîçøèðåíîþ íåâèçíà÷åí³ñòþ âèì³ðþâàííÿ, âèêîðèñòîâóþ÷è êîåô³ö³ºíò îõîïëåííÿ 2, ÿêèé äຠð³âåíü äîñòîâ³ðíîñò³ 95 % (U = 2u). 4. ϳñëÿ çàê³í÷åííÿ ïðîâåäåííÿ ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) îôîðìëÿºòüñÿ åêñïåðòíèé âèñíîâîê (ïðîòîêîë, çâ³ò àáî ³íøèé àíàëîã³÷íèé äîêóìåíò) ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü). 5. Ïàðò³ÿ àáî ÷àñòèíà ïàðò³¿ ïðèéìàºòüñÿ, ÿêùî àíàë³òè÷íèé ðåçóëüòàò ëàáîðàòîðíîãî çðàçêà íå ïåðåâèùóº â³äïîâ³äíèé ìàêñèìàëüíèé ð³âåíü, ÿêèé âñòàíîâëåíî â Äåðæàâíèõ ñàí³òàðíèõ ïðàâèëàõ ³ íîðìàõ, âðàõîâóþ÷è ðîçøèðåíó íåâèçíà÷åí³ñòü âèì³ðþâàííÿ òà êîðèãóâàííÿ ðåçóëüòàòó äëÿ âèëó÷åííÿ, ÿêùî ó âèêîðèñòàíîìó àíàë³òè÷íîìó ìåòîä³ áóëî çàñòîñîâàíî åòàï åêñòðàêö³¿. 6. Ïàðò³þ àáî ÷àñòèíó ïàðò³¿ â³äõèëÿþòü, ÿêùî àíàë³òè÷íèé ðåçóëüòàò ëàáîðàòîðíîãî çðàçêà ïåðåâèùóº â³äïîâ³äíèé ìàêñèìàëüíèé ð³âåíü, ÿêèé âñòàíîâëåíî â Äåðæàâíèõ ñàí³òàðíèõ ïðàâèëàõ ³ íîðìàõ, âðàõîâóþ÷è ðîçøèðåíó íåâèçíà÷åí³ñòü âèì³ðþâàííÿ òà êîðèãóâàííÿ ðåçóëüòàòó äëÿ âèëó÷åííÿ, ÿêùî ó âèêîðèñòàíîìó àíàë³òè÷íîìó ìåòîä³ áóëî çàñòîñîâàíî åòàï åêñòðàêö³¿. 7. Âèìîãè ùîäî ³íòåðïðåòàö³¿ ðåçóëüòàò³â, âèçíà÷åí³ â ïóíêòàõ 5 ³ 6 ö³º¿ ãëàâè çàñòîñîâóþòüñÿ äî ðåçóëüòàò³â ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) â ìåæàõ çä³éñíåííÿ äåðæàâíîãî êîíòðîëþ. Äèðåêòîð Äåïàðòàìåíòó äåðæàâíî¿ ïîë³òèêè ó ñôåð³ ñàí³òàðíèõ òà ô³òîñàí³òàðíèõ çàõîä³â ³ ïðîäîâîëü÷î¿ áåçïåêè | Àíäð³é ÏÈÂÎÂÀÐΠ|
Äîäàòîê 1 äî Ìåòîä³â â³äáîðó çðàçê³â òà ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) äëÿ âèçíà÷åííÿ ð³âí³â ì³êðîåëåìåíò³â ³ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ äëÿ ö³ëåé äåðæàâíîãî êîíòðîëþ (ïóíêò 9 ãëàâè 1 ðîçä³ëó II)
Ðîçïîä³ë ïàðò³é íà ÷àñòèíè ïàðò³é äëÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ÿê³ ââîäÿòüñÿ â îá³ã âåëèêèìè ïàðò³ÿìèÌàñà ïàðò³¿, òîíí | Ìàñà àáî ê³ëüê³ñòü ÷àñòèíè ïàðò³¿ | ≥1500 | 500 òîíí | >300 ³ <1500 | 3 ÷àñòèíè ïàðò³¿ | ≥100 ³ ≤300 | 100 òîíí | <100 | - |
____________ Äîäàòîê 2 äî Ìåòîä³â â³äáîðó çðàçê³â òà ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) äëÿ âèçíà÷åííÿ ð³âí³â ì³êðîåëåìåíò³â ³ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ äëÿ ö³ëåé äåðæàâíîãî êîíòðîëþ (ïóíêò 9 ãëàâè 1 ðîçä³ëó II)
Ðîçïîä³ë ïàðò³é íà ÷àñòèíè ïàðò³é äëÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ÿê³ ââîäÿòüñÿ â îá³ã íåâåëèêèìè ïàðò³ÿìèÌàñà ïàðò³¿, òîíí | Ìàñà àáî ê³ëüê³ñòü ÷àñòèíè ïàðò³¿ | ≥15 | 15 - 30 òîíí | <15 | - |
____________ Äîäàòîê 3 äî Ìåòîä³â â³äáîðó çðàçê³â òà ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) äëÿ âèçíà÷åííÿ ð³âí³â ì³êðîåëåìåíò³â ³ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ äëÿ ö³ëåé äåðæàâíîãî êîíòðîëþ (ïóíêò 11 ãëàâè 1 ðîçä³ëó II)
̳í³ìàëüíà ê³ëüê³ñòü òî÷êîâèõ çðàçê³â, ÿê³ íåîáõ³äíî â³ä³áðàòè ç ïàðò³¿ àáî ÷àñòèíè ïàðò³¿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³âÌàñà àáî îá'ºì ïàðò³¿ / ÷àñòèíè ïàðò³¿, êã àáî ë | ̳í³ìàëüíà ê³ëüê³ñòü òî÷êîâèõ çðàçê³â, ÿê³ íåîáõ³äíî â³ä³áðàòè | <50 | 3 | ≥50 ³ ≤500 | 5 | >500 | 10 |
____________ Äîäàòîê 4 äî Ìåòîä³â â³äáîðó çðàçê³â òà ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) äëÿ âèçíà÷åííÿ ð³âí³â ì³êðîåëåìåíò³â ³ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ äëÿ ö³ëåé äåðæàâíîãî êîíòðîëþ (ïóíêò 13 ãëàâè 1 ðîçä³ëó II)
ʳëüê³ñòü óïàêîâîê àáî îäèíèöü (òî÷êîâèõ çðàçê³â), ÿê³ íåîáõ³äíî â³ä³áðàòè äëÿ ôîðìóâàííÿ îá'ºäíàíîãî çðàçêà, ÿêùî ïàðò³ÿ àáî ÷àñòèíà ïàðò³¿ ñêëàäàºòüñÿ ç îêðåìèõ óïàêîâîê àáî îäèíèöü õàð÷îâèõ ïðîäóêò³âʳëüê³ñòü óïàêîâîê àáî îäèíèöü ó ïàðò³¿ / ÷àñòèí³ ïàðò³¿ | ʳëüê³ñòü óïàêîâîê àáî îäèíèöü, ÿê³ íåîáõ³äíî â³ä³áðàòè | ≤25 | ̳í³ìóì îäíà óïàêîâêà àáî îäèíèöÿ | 26-100 | Áëèçüêî 5 %, ì³í³ìóì äâ³ óïàêîâêè àáî îäèíèö³ | >100 | Áëèçüêî 5 %, íå á³ëüøå äåñÿòè óïàêîâîê àáî îäèíèöü |
____________ Äîäàòîê 5 äî Ìåòîä³â â³äáîðó çðàçê³â òà ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) äëÿ âèçíà÷åííÿ ð³âí³â ì³êðîåëåìåíò³â ³ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ äëÿ ö³ëåé äåðæàâíîãî êîíòðîëþ (ïóíêò 17 ãëàâè 1 ðîçä³ëó II) ̳í³ìàëüíà ê³ëüê³ñòü ³ ðîçì³ð òî÷êîâèõ çðàçê³â õàð÷îâèõ äîáàâîêÐîçì³ð ïàðò³¿ (ê³ëüê³ñòü óïàêîâîê) | ʳëüê³ñòü óïàêîâîê (òî÷êîâèõ çðàçê³â), ÿê³ íåîáõ³äíî âçÿòè äëÿ çðàçêà | Ðîçì³ð òî÷êîâîãî çðàçêà | 1 - 50 | 1 | Âåñü âì³ñò óïàêîâêè | 51 - 250 | 2 | Âåñü âì³ñò óïàêîâêè | 251 - 1000 | 4 | Ç êîæíî¿ ðîçäð³áíî¿ óïàêîâêè âçÿòî äëÿ çðàçêà ïîëîâèíó âì³ñòó óïàêîâêè | > 1000 | 4 + 1 óïàêîâêà íà 1000 ðîçäð³áíèõ óïàêîâîê, ìàêñèìóì 25 ðîçäð³áíèõ óïàêîâîê | ≤ 10 óïàêîâîê: ç êîæíî¿ ðîçäð³áíî¿ óïàêîâêè ïîëîâèíà âì³ñòó óïàêîâêè > 10 óïàêîâîê: ç êîæíî¿ óïàêîâêè áåðåòüñÿ ð³âíà ê³ëüê³ñòü, ùîá îòðèìàòè çðàçîê, åêâ³âàëåíòíèé âì³ñòó 5 óïàêîâîê | Íåâ³äîìî (çàñòîñîâóºòüñÿ ëèøå äëÿ åëåêòðîííî¿ êîìåðö³¿) | 1 | Âåñü âì³ñò óïàêîâêè |
(äîäàòîê 5 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 04.10.2024 ð. N 3830) ____________ Äîäàòîê 6 äî Ìåòîä³â â³äáîðó çðàçê³â òà ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) äëÿ âèçíà÷åííÿ ð³âí³â ì³êðîåëåìåíò³â ³ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ äëÿ ö³ëåé äåðæàâíîãî êîíòðîëþ (ïóíêò 1 ãëàâè 2 ðîçä³ëó IV)
Êðèòå𳿠åôåêòèâíîñò³ ìåòîä³â ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) ñâèíöþ, êàäì³þ, ðòóò³, íåîðãàí³÷íîãî îëîâà, íåîðãàí³÷íîãî òà çàãàëüíîãî àðñåíó òà í³êåëþÏàðàìåòð | Êðèòåð³é | Çàñòîñîâí³ñòü | Õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, çàçíà÷åí³ â Äåðæàâíèõ ñàí³òàðíèõ ïðàâèëàõ ³ íîðìàõ "Ìàêñèìàëüíî äîïóñòèì³ ð³âí³ îêðåìèõ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ", çàòâåðäæåí³ íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà îõîðîíè çäîðîâ'ÿ Óêðà¿íè â³ä 13 òðàâíÿ 2013 ðîêó N 368, çàðåºñòðîâàí³ â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 18 òðàâíÿ 2013 ðîêó çà N 774/23306 (ó ðåäàêö³¿ íàêàçó ̳í³ñòåðñòâà îõîðîíè çäîðîâ'ÿ Óêðà¿íè â³ä 22 òðàâíÿ 2020 ðîêó N 1238) | Ñåëåêòèâí³ñòü àáî ñïåöèô³÷í³ñòü | Áåç ìàòðè÷íèõ àáî ñïåêòðàëüíèõ ïåðåøêîä | Ïîâòîðþâàí³ñòü (RSDr) | HORRATr ìåíøå 2 | ³äòâîðþâàí³ñòü (RSDR) | HORRATR ìåíøå 2 | ³äíîâëåííÿ | Çàñòîñîâóþòüñÿ ïîëîæåííÿ ïóíêòó 2 ãëàâè 3 ðîçä³ëó IV Ìåòîä³â â³äáîðó çðàçê³â òà ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) äëÿ âèçíà÷åííÿ ð³âí³â ì³êðîåëåìåíò³â ³ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ äëÿ ö³ëåé äåðæàâíîãî êîíòðîëþ | LOD | = òðè äåñÿòèõ LOQ | LOQ | Íåîðãàí³÷íå îëîâî | ≤ 10 ìã/êã | Ñâèíåöü | ML ≤ 0,02 ìã/êã | 0,02 < ML < 0,1 ìã/êã | ML ≥ 0,1 ìã/êã | ≤ ML | ≤ äâ³ òðåòèíè ML | ≤ îäí³º¿ ï'ÿòî¿ ML | Êàäì³é, ðòóòü | ML ≤ 0,02 ìã/êã | 0,02 < ML < 0,1 ìã/êã | ML ≥ 0,1 ìã/êã | ≤ äâîõ ï'ÿòèõ ML | ≤ äâîõ ï'ÿòèõ ML | ≤ îäí³º¿ ï'ÿòî¿ ML | Íåîðãàí³÷íèé ³ çàãàëüíèé àðñåí | ML ≤ 0,03 ìã/êã | 0,03 < ML < 0,1 ìã/êã | ML ≥ 0,1 ìã/êã | ≤ ML | ≤ äâ³ òðåòèíè ML | ≤ äâ³ òðåòèíè ML | ͳêåëü | ML ≤ 0,3 ìã/êã | 0,3 < ML < 0,6 ìã/êã | ML ≥ 0,6 ìã/êã | ≤ ML | ≤ äâ³ òðåòèíè ML | ≤ îäí³º¿ òðåòèíè ML |
(äîäàòîê 6 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 04.10.2024 ð. N 3830) ____________ Äîäàòîê 7 äî Ìåòîä³â â³äáîðó çðàçê³â òà ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) äëÿ âèçíà÷åííÿ ð³âí³â ì³êðîåëåìåíò³â ³ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ äëÿ ö³ëåé äåðæàâíîãî êîíòðîëþ (ïóíêò 1 ãëàâè 2 ðîçä³ëó IV)
Êðèòå𳿠åôåêòèâíîñò³ ìåòîä³â ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) 3-ìîíîõëîðïðîïàí-1,2-ä³îëó (3-MCPD), 3-MCPD åô³ð³â æèðíèõ êèñëîò ³ ãë³öèäèëîâèõ åô³ð³â æèðíèõ êèñëîò ó äåÿêèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ1. Êðèòå𳿠åôåêòèâíîñò³ äëÿ ìåòîä³â àíàë³çó 3-MCPD ó äåÿêèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõÏàðàìåòð | Êðèòåð³é | 1 | 2 | Çàñòîñîâí³ñòü | Äëÿ òàêèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ÿê: 1. Á³ëîê ðîñëèííèé ã³äðîë³çîâàíèé òà ñîºâèé ñîóñ. 2. Ðîñëèíí³ î볿 òà æèðè, ðèá'ÿ÷èé æèð òà î볿 ç ³íøèõ ìîðñüêèõ îðãàí³çì³â, çà âèíÿòêîì ïðîäóêò³â, ïåðåë³÷åíèõ ó ïóíêò³ 3 öèõ Êðèòåð³¿â, ðîçì³ùåíèõ íà ðèíêó äëÿ ê³íöåâîãî ñïîæèâà÷à àáî äëÿ âèêîðèñòàííÿ ÿê ³íãðå䳺íò õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ùî íàëåæàòü äî òàêèõ êàòåãîð³é: 1) î볿 òà æèðè ç êîêîñîâî¿, êóêóðóäçÿíî¿, ð³ïàêîâî¿, ñîíÿøíèêîâî¿, ñîºâî¿, ïàëüìîâî-ÿäðîâî¿ òà îëèâêîâî¿ îë³é (ñêëàäàþòüñÿ ç ðàô³íîâàíî¿ îëèâêîâî¿ î볿 òà îëèâêîâî¿ î볿 ïåðøîãî â³äæèìó) òà ñóì³ø³ îë³é òà æèð³â ç îë³ÿìè òà æèðàìè ëèøå ö³º¿ êàòåãîð³¿; 2) ³íø³ ðîñëèíí³ î볿, ðèá'ÿ÷èé æèð òà î볿 ç ³íøèõ ìîðñüêèõ îðãàí³çì³â òà ñóì³ø³ îë³é òà æèð³â ëèøå ç îë³ÿìè òà æèðàìè ö³º¿ êàòåãîð³¿; 3) ñóì³ø³ îë³é ³ æèð³â ç ïðîäóêò³â, ïåðåë³÷åíèõ ó ï³äïóíêòàõ 1 òà 2 öüîãî ïóíêòó. 3. Î볿 òà æèðè ðîñëèíí³, ðèá'ÿ÷èé æèð òà î볿 ç ³íøèõ ìîðñüêèõ îðãàí³çì³â, ïðèçíà÷åí³ äëÿ âèðîáíèöòâà äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ òà ïðîäóêò³â õàð÷óâàííÿ íà îñíîâ³ çëàê³â äëÿ ä³òåé ãðóäíîãî òà ðàííüîãî â³êó. 4. Äèòÿ÷³ ñóì³ø³ ïî÷àòêîâ³ (ñòàðòîâ³) òà äèòÿ÷³ ñóì³ø³ äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ, à òàêîæ õàð÷îâ³ ïðîäóêòè äëÿ ñïåö³àëüíèõ ìåäè÷íèõ ö³ëåé, ïðèçíà÷åí³ äëÿ ä³òåé ãðóäíîãî òà ðàííüîãî â³êó (ùî ðåàë³çóþòüñÿ ó ð³äêîìó ñòàí³). | Ñåëåêòèâí³ñòü àáî ñïåöèô³÷í³ñòü | Áåç ìàòðè÷íèõ àáî ñïåêòðàëüíèõ ïåðåøêîä | Ïîëüîâ³ çðàçêè (áëàíêè) | Ìåíøå LOD | Ïîâòîðþâàí³ñòü (RSDr) | 0,66 RSDR, îòðèìàíå ç (ìîäèô³êîâàíîãî) ð³âíÿííÿ Ãîðâ³öà | ³äòâîðþâàí³ñòü (RSDR) | ÿê ïîõ³äíå â³ä (ìîäèô³êîâàíîãî) ð³âíÿííÿ Ãîðâ³öà | ³äíîâëåííÿ | 75 - 110 % | Ìåæà âèÿâëåííÿ (LOD) | ≤ 5 ìêã/êã (íà îñíîâ³ ñóõî¿ ðå÷îâèíè)* ≤ 7 ìêã/êã** | Ìåæà ê³ëüê³ñíîãî âèçíà÷åííÿ (LOQ) | ≤ 10 ìêã/êã (íà îñíîâ³ ñóõî¿ ðå÷îâèíè)* ≤ 14 ìêã/êã** |
____________ * íîðìà çàñòîñîâíà äî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ïåðåë³÷åíèõ â ïóíêò³ 1 ãðàôè "Êðèòåð³é" äî ïàðàìåòðó "Çàñòîñîâí³ñòü"; ** íîðìà çàñòîñîâíà äî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ïåðåë³÷åíèõ â ïóíêòàõ 2 - 4 ãðàôè "Êðèòåð³é" äî ïàðàìåòðó "Çàñòîñîâí³ñòü". 2. Êðèòå𳿠åôåêòèâíîñò³ äëÿ ìåòîä³â ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) åô³ð³â 3-MCPD æèðíèõ êèñëîò, âèðàæåíèõ ÿê 3-MCPD ó äåÿêèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõÏàðàìåòð | Êðèòåð³é | 1 | 2 | Çàñòîñîâí³ñòü | Äëÿ òàêèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ÿê: 1. Ðîñëèíí³ î볿 òà æèðè, ðèá'ÿ÷èé æèð òà î볿 ç ³íøèõ ìîðñüêèõ îðãàí³çì³â, çà âèíÿòêîì ïðîäóêò³â, ïåðåë³÷åíèõ ó ïóíêò³ 2 öèõ Êðèòåð³¿â, ðîçì³ùåíèõ íà ðèíêó äëÿ ê³íöåâîãî ñïîæèâà÷à àáî äëÿ âèêîðèñòàííÿ ÿê ³íãðå䳺íò õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ùî íàëåæàòü äî òàêèõ êàòåãîð³é: 1) î볿 òà æèðè ç êîêîñîâî¿, êóêóðóäçÿíî¿, ð³ïàêîâî¿, ñîíÿøíèêîâî¿, ñîºâî¿, ïàëüìîâî-ÿäðîâî¿ òà îëèâêîâî¿ îë³é (ñêëàäàþòüñÿ ç ðàô³íîâàíî¿ îëèâêîâî¿ î볿 òà îëèâêîâî¿ î볿 ïåðøîãî â³äæèìó) òà ñóì³ø³ îë³é òà æèð³â ç îë³ÿìè òà æèðàìè ëèøå ö³º¿ êàòåãîð³¿; 2) ³íø³ ðîñëèíí³ î볿, ðèá'ÿ÷èé æèð òà î볿 ç ³íøèõ ìîðñüêèõ îðãàí³çì³â òà ñóì³ø³ îë³é òà æèð³â ëèøå ç îë³ÿìè òà æèðàìè ö³º¿ êàòåãîð³¿; 3) ñóì³ø³ îë³é ³ æèð³â ç ïðîäóêò³â, ïåðåë³÷åíèõ ó ï³äïóíêòàõ 1 òà 2 öüîãî ïóíêòó. 2 Î볿 òà æèðè ðîñëèíí³, ðèá'ÿ÷èé æèð òà î볿 ç ³íøèõ ìîðñüêèõ îðãàí³çì³â, ïðèçíà÷åí³ äëÿ âèðîáíèöòâà äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ òà ïðîäóêò³â õàð÷óâàííÿ íà îñíîâ³ çëàê³â äëÿ ä³òåé ãðóäíîãî òà ðàííüîãî â³êó. 3. Äèòÿ÷³ ñóì³ø³ ïî÷àòêîâ³ (ñòàðòîâ³) òà äèòÿ÷³ ñóì³ø³ äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ, à òàêîæ õàð÷îâ³ ïðîäóêòè äëÿ ñïåö³àëüíèõ ìåäè÷íèõ ö³ëåé, ïðèçíà÷åí³ äëÿ ä³òåé ãðóäíîãî òà ðàííüîãî â³êó: 1) ùî ðåàë³çóþòüñÿ ó ïîðîøêîïîä³áíîìó ñòàí³; 2) ùî ðåàë³çóþòüñÿ ó ð³äêîìó ñòàí³. | Ñåëåêòèâí³ñòü àáî ñïåöèô³÷í³ñòü | Áåç ìàòðè÷íèõ àáî ñïåêòðàëüíèõ ïåðåøêîä | Ïîâòîðþâàí³ñòü (RSDr) | 0,66 RSDR, îòðèìàíå ç (ìîäèô³êîâàíîãî) ð³âíÿííÿ Ãîðâ³öà | ³äòâîðþâàí³ñòü (RSDR) | ÿê ïîõ³äíå â³ä (ìîäèô³êîâàíîãî) ð³âíÿííÿ Ãîðâ³öà | ³äíîâëåííÿ | 70 - 125 % | Ìåæà âèÿâëåííÿ (LOD) | Òðè äåñÿòèõ LOQ | Ìåæà ê³ëüê³ñíîãî âèçíà÷åííÿ (LOQ) äëÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, çàçíà÷åíèõ ó ïóíêòàõ 1 òà 2 öèõ Êðèòåð³¿â | ≤ 100 ìêã/êã â î볿 òà æèðàõ | Ìåæà ê³ëüê³ñíîãî âèçíà÷åííÿ (LOQ) äëÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, çàçíà÷åíèõ ó ï³äïóíêò³ 1 ïóíêòó 1 ³ â ï³äïóíêò³ 2 ïóíêòó 3 öèõ Êðèòåð³¿â ç âì³ñòîì æèðó < 40 % | ≤ äâîì ï'ÿòèì ML | Ìåæà ê³ëüê³ñíîãî âèçíà÷åííÿ (LOQ) äëÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, çàçíà÷åíèõ ó ï³äïóíêò³ 2 ïóíêòó 3 öèõ Êðèòåð³¿â ç âì³ñòîì æèðó ≥ 40 % | ≤ 15 ìêã/êã æèðó |
3. Êðèòå𳿠åôåêòèâíîñò³ ìåòîä³â ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) ãë³öèäèëîâèõ åô³ð³â æèðíèõ êèñëîò, âèðàæåíèõ ÿê ãë³öèäîë ó äåÿêèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõÏàðàìåòð | Êðèòåð³é | 1 | 2 | Çàñòîñîâí³ñòü | Äëÿ òàêèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ÿê: 1. Î볿 òà æèðè ðîñëèíí³ äëÿ ê³íöåâîãî ñïîæèâà÷à àáî äëÿ âèêîðèñòàííÿ ÿê ³íãðå䳺íò çà âèíÿòêîì ïðîäóêò³â õàð÷óâàííÿ, ïåðåë³÷åíèõ â ïóíêò³ 2 öèõ Êðèòåð³¿â. 2. Î볿 òà æèðè ðîñëèíí³, ïðèçíà÷åí³ äëÿ âèðîáíèöòâà ïðîäóêò³â ïðèêîðìó 3. Äèòÿ÷³ ñóì³ø³ ïî÷àòêîâ³ (ñòàðòîâ³) òà äèòÿ÷³ ñóì³ø³ äëÿ ïîäàëüøîãî ãîäóâàííÿ, à òàêîæ õàð÷îâ³ ïðîäóêòè äëÿ ñïåö³àëüíèõ ìåäè÷íèõ ö³ëåé, ïðèçíà÷åí³ äëÿ ä³òåé ãðóäíîãî òà ðàííüîãî â³êó: 1) ùî ðåàë³çóþòüñÿ ó ïîðîøêîïîä³áíîìó ñòàí³; 2) ùî ðåàë³çóþòüñÿ ó ð³äêîìó ñòàí³. | Ñåëåêòèâí³ñòü àáî ñïåöèô³÷í³ñòü | Áåç ìàòðè÷íèõ àáî ñïåêòðàëüíèõ ïåðåøêîä | Ïîâòîðþâàí³ñòü (RSDr) | 0,66 RSDR, îòðèìàíå ç (ìîäèô³êîâàíîãî) ð³âíÿííÿ Ãîðâ³öà | ³äòâîðþâàí³ñòü (RSDR) | ÿê ïîõ³äíå â³ä (ìîäèô³êîâàíîãî) ð³âíÿííÿ Ãîðâ³öà | ³äíîâëåííÿ | 70 - 125 % | Ìåæà âèÿâëåííÿ (LOD) | Òðè äåñÿòèõ LOQ | Ìåæà ê³ëüê³ñíîãî âèçíà÷åííÿ (LOQ) äëÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, çàçíà÷åíèõ ó ïóíêòàõ 1 òà 2 öèõ Êðèòåð³¿â | ≤ 100 ìêã/êã â î볿 òà æèðàõ | Ìåæà ê³ëüê³ñíîãî âèçíà÷åííÿ (LOQ) äëÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, çàçíà÷åíèõ ó ï³äïóíêò³ 1 ïóíêòó 3 öèõ Êðèòåð³¿â ç âì³ñòîì æèðó < 65 % òà â ï³äïóíêò³ 2 ïóíêòó 3 öèõ Êðèòåð³¿â ç âì³ñòîì æèðó < 8 % | ≤ äâîõ ï'ÿòèõ ML | Ìåæà ê³ëüê³ñíîãî âèçíà÷åííÿ (LOQ) äëÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, çàçíà÷åíèõ ó ï³äïóíêò³ 1 ïóíêòó 3 öèõ Êðèòåð³¿â ç âì³ñòîì æèðó ≥ 65 % òà â ï³äïóíêò³ 2 ïóíêòó 3 öèõ Êðèòåð³¿â ç âì³ñòîì æèðó ≥ 8 % | ≤ 31 ìêã/êã æèðó |
(äîäàòîê 7 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 04.10.2024 ð. N 3830) ____________ Äîäàòîê 8 äî Ìåòîä³â â³äáîðó çðàçê³â òà ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) äëÿ âèçíà÷åííÿ ð³âí³â ì³êðîåëåìåíò³â ³ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ äëÿ ö³ëåé äåðæàâíîãî êîíòðîëþ (ïóíêò 1 ãëàâè 2 ðîçä³ëó IV)
Êðèòå𳿠åôåêòèâíîñò³ ìåòîä³â ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) ïîë³öèêë³÷íèõ àðîìàòè÷íèõ âóãëåâîäí³â (ÏÀÂ), òàêèõ ÿê: áåíçîï³ðåí, áåíçàíòðàöåí, áåíçîôëóîðàíòåí ³ õðèçåíÏàðàìåòð | Êðèòåð³é | Çàñòîñîâí³ñòü | Õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, çàçíà÷åí³ â Äåðæàâíèõ ñàí³òàðíèõ ïðàâèëàõ ³ íîðìàõ "Ìàêñèìàëüíî äîïóñòèì³ ð³âí³ îêðåìèõ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ", çàòâåðäæåí³ íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà îõîðîíè çäîðîâ'ÿ Óêðà¿íè â³ä 13 òðàâíÿ 2013 ðîêó N 368, çàðåºñòðîâàí³ â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 18 òðàâíÿ 2013 ðîêó çà N 774/23306 (ó ðåäàêö³¿ íàêàçó ̳í³ñòåðñòâà îõîðîíè çäîðîâ'ÿ Óêðà¿íè â³ä 22 òðàâíÿ 2020 ðîêó N 1238) | Ñåëåêòèâí³ñòü àáî ñïåöèô³÷í³ñòü | Áåç ìàòðè÷íèõ àáî ñïåêòðàëüíèõ ïåðåøêîä, ïåðåâ³ðêà ïîçèòèâíîãî âèÿâëåííÿ | Ïîâòîðþâàí³ñòü (RSDr) | HORRATr ìåíøå 2 | ³äòâîðþâàí³ñòü (RSDR) | HORRATR ìåíøå 2 | ³äíîâëåííÿ | 50 - 120 % | LOD | ≤ 0,30 ìêã/êã äëÿ êîæíî¿ ç ÷îòèðüîõ ðå÷îâèí | LOQ | ≤ 0,90 ìêã/êã äëÿ êîæíî¿ ç ÷îòèðüîõ ðå÷îâèí |
(äîäàòîê 8 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 04.10.2024 ð. N 3830) ____________ Äîäàòîê 9 äî Ìåòîä³â â³äáîðó çðàçê³â òà ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) äëÿ âèçíà÷åííÿ ð³âí³â ì³êðîåëåìåíò³â ³ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ äëÿ ö³ëåé äåðæàâíîãî êîíòðîëþ (ïóíêò 1 ãëàâè 2 ðîçä³ëó IV)
Êðèòå𳿠åôåêòèâíîñò³ ìåòîä³â ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) àêðèëàì³äóÏàðàìåòð | Êðèòåð³é | Çàñòîñîâí³ñòü | Óñ³ õàð÷îâ³ ïðîäóêòè | Ñåëåêòèâí³ñòü àáî ñïåöèô³÷í³ñòü | Áåç ìàòðè÷íèõ àáî ñïåêòðàëüíèõ ïåðåøêîä | Ïîëüîâ³ çðàçêè (áëàíêè) | Ìåíøå ìåæ³ âèÿâëåííÿ (LOD) | Ïîâòîðþâàí³ñòü (RSDr) | 0,66 RSDR, îòðèìàíå ç (ìîäèô³êîâàíîãî) ð³âíÿííÿ Ãîðâ³öà | ³äòâîðþâàí³ñòü (RSDR) | ÿê ïîõ³äíå â³ä (ìîäèô³êîâàíîãî) ð³âíÿííÿ Ãîðâ³öà | ³äíîâëåííÿ | 75 - 110 % | Ìåæà âèÿâëåííÿ (LOD) | Òðè äåñÿòèõ LOQ | Ìåæà ê³ëüê³ñíîãî âèçíà÷åííÿ (LOQ) | Äëÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ³ç äîïóñòèìèì ð³âíåì < 125 ìêã/êã: ≤ äâîì ï'ÿòèì äîïóñòèìîãî ð³âíÿ, îäíàê íå îáîâ'ÿçêîâî áóòè íèæ÷èì çà 20 ìêã/êã Äëÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ³ç äîïóñòèìèì ð³âíå ≥ 125 ìêã/êã: ≤ 50 ìêã/êã |
(äîäàòîê 9 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 04.10.2024 ð. N 3830) ____________ Äîäàòîê 10 äî Ìåòîä³â â³äáîðó çðàçê³â òà ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) äëÿ âèçíà÷åííÿ ð³âí³â ì³êðîåëåìåíò³â ³ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ äëÿ ö³ëåé äåðæàâíîãî êîíòðîëþ (ïóíêò 1 ãëàâè 2 ðîçä³ëó IV)
Êðèòå𳿠åôåêòèâíîñò³ ìåòîä³â ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) ïåðõëîðàòóÏàðàìåòð | Êðèòåð³é | Çàñòîñîâí³ñòü | Âñ³ õàð÷îâ³ ïðîäóêòè | Ñåëåêòèâí³ñòü àáî ñïåöèô³÷í³ñòü | Áåç ìàòðè÷íèõ àáî ñïåêòðàëüíèõ ïåðåøêîä | Ïîâòîðþâàí³ñòü (RSDr) | 0,66 RSDR, îòðèìàíå ç (ìîäèô³êîâàíîãî) ð³âíÿííÿ Ãîðâ³öà | ³äòâîðþâàí³ñòü (RSDR) | ÿê ïîõ³äíå â³ä (ìîäèô³êîâàíîãî) ð³âíÿííÿ Ãîðâ³öà | ³äíîâëåííÿ | 70 - 110 % | Ìåæà âèÿâëåííÿ (LOD) | Òðè äåñÿòèõ LOQ | Ìåæà ê³ëüê³ñíîãî âèçíà÷åííÿ (LOQ) | ≤ äâîì ï'ÿòèì ML |
(äîäàòîê 10 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 04.10.2024 ð. N 3830) ____________ Äîäàòîê 11 äî Ìåòîä³â â³äáîðó çðàçê³â òà ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) äëÿ âèçíà÷åííÿ ð³âí³â ì³êðîåëåìåíò³â ³ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ äëÿ ö³ëåé äåðæàâíîãî êîíòðîëþ (ïóíêò 3 ãëàâè 2 ðîçä³ëó IV)
×èñëîâ³ çíà÷åííÿ äëÿ aC (ìêã/êã) | a | ≤ 50 | 0,2 | 51 - 500 | 0,18 | 501 - 1000 | 0,15 | 1001 - 10000 | 0,12 | > 10000 | 0,1 |
(äîäàòîê 11 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 04.10.2024 ð. N 3830) ____________ |