Ãîëîâíà ñòîð³íêà á³çíåñ-ïîðòàëó "Ëåîíîðì"

 

Ïðîïîíóºìî Âàì çàìîâëÿòè Îô³ö³éí³ êîﳿ ÍÄ â åëåêòðîííîìó âèãëÿä³ çà äîïîìîãîþ ³íôîðìàö³éíî¿ ñèñòåìè  "ËÅÎÍÎÐÌ-²íôîðì", àáî â ìàãàçèí³ ó íàñ íà ñàéò³, àáî ëèñòîì íà E-mail: mark@leonorm.lviv.ua ... Ñòðîê íàäàííÿ ïîñëóãè: ïðîòÿãîì 1-2 ðîáî÷èõ äí³â ï³ñëÿ íàäõîäæåííÿ ãðîøîâèõ êîøò³â íà ðîçðàõóíêîâèé ðàõóíîê Âèêîíàâöÿ.

ÊÎÍÒÀÊÒÈ ÍÎÂÈÍÈ ÐŪÑÒÐÀÖ²ß ÌÀÃÀÇÈÍ ÍÎÐÌÀÒÈÂͲ ÀÊÒÈ ÏÎØÓÊ (RUS)

 

̲ͲÑÒÅÐÑÒÂÎ ÀÃÐÀÐÍί ÏÎ˲ÒÈÊÈ ÒÀ ÏÐÎÄÎÂÎËÜÑÒÂÀ ÓÊÐÀ¯ÍÈ

ÍÀÊÀÇ

11.07.2024

ì. Êè¿â

N 2033

Çàðåºñòðîâàíî â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè
14 ñåðïíÿ 2024 ð. çà N 1245/42590

Ïðî çàòâåðäæåííÿ Çì³í äî íàêàçó ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 12 áåðåçíÿ 2019 ðîêó N 118

³äïîâ³äíî äî àáçàöó äðóãîãî ÷àñòèíè ïåðøî¿ ñòàòò³ 7 Çàêîíó Óêðà¿íè "Ïðî îñíîâí³ ïðèíöèïè òà âèìîãè äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â", ïóíêòó 8 Ïîëîæåííÿ ïðî ̳í³ñòåðñòâî àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè, çàòâåðäæåíîãî ïîñòàíîâîþ Êàá³íåòó ̳í³ñòð³â Óêðà¿íè â³ä 17 ëþòîãî 2021 ðîêó N 124,

ÍÀÊÀÇÓÞ:

1. Çàòâåðäèòè Çì³íè äî Âèìîã äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ ìîëîêà ³ ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â, çàòâåðäæåíèõ íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 12 áåðåçíÿ 2019 ðîêó N 118, çàðåºñòðîâàíèõ â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 07 ÷åðâíÿ 2019 ðîêó çà N 593/33564, ùî äîäàþòüñÿ.

2. Äåïàðòàìåíòó äåðæàâíî¿ ïîë³òèêè ó ñôåð³ ñàí³òàðíèõ òà ô³òîñàí³òàðíèõ çàõîä³â ³ ïðîäîâîëü÷î¿ áåçïåêè çàáåçïå÷èòè â óñòàíîâëåíîìó çàêîíîäàâñòâîì ïîðÿäêó ïîäàííÿ öüîãî íàêàçó íà äåðæàâíó ðåºñòðàö³þ äî ̳í³ñòåðñòâà þñòèö³¿ Óêðà¿íè.

3. Öåé íàêàç íàáèðຠ÷èííîñò³ ç äíÿ éîãî îô³ö³éíîãî îïóáë³êóâàííÿ.

4. Êîíòðîëü çà âèêîíàííÿì öüîãî íàêàçó ïîêëàñòè íà çàñòóïíèêà ̳í³ñòðà çã³äíî ç ðîçïîä³ëîì îáîâ'ÿçê³â.

 

Âèêîíóþ÷èé îáîâ'ÿçêè ̳í³ñòðà

Òàðàñ ÂÈÑÎÖÜÊÈÉ

ÏÎÃÎÄÆÅÍÎ:

 

Ãîëîâà Äåðæàâíî¿ ñëóæáè Óêðà¿íè
ç ïèòàíü áåçïå÷íîñò³ õàð÷îâèõ
ïðîäóêò³â òà çàõèñòó ñïîæèâà÷³â

Ñåðã³é ÒÊÀ×ÓÊ

̳í³ñòð îõîðîíè çäîðîâ'ÿ Óêðà¿íè

³êòîð ËßØÊÎ

 

ÇÀÒÂÅÐÄÆÅÍÎ
Íàêàç ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè
11 ëèïíÿ 2024 ðîêó N 2033

Çì³íè
äî Âèìîã äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ ìîëîêà ³ ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â

1. Ó ðîçä³ë³ I:

1) àáçàö äðóãèé ïóíêòó 1 çàì³íèòè ÷îòèðìà íîâèìè àáçàöàìè òàêîãî çì³ñòó:

"Ö³ Âèìîãè º îáîâ'ÿçêîâèìè äëÿ:

âñ³õ îïåðàòîð³â ðèíêó íåçàëåæíî â³ä ôîðìè âëàñíîñò³ òà ï³äïîðÿäêóâàííÿ, ä³ÿëüí³ñòü ÿêèõ ïîâ'ÿçàíà ç âèðîáíèöòâîì, ïåðåðîáêîþ òà ââåäåííÿì â îá³ã ìîëîêà òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â;

äåðæàâíèõ âåòåðèíàðíèõ ³íñïåêòîð³â, ñïåö³àë³ñò³â âåòåðèíàðíî¿ ìåäèöèíè, óïîâíîâàæåíèõ íà çä³éñíåííÿ âåòåðèíàðíîãî îáñëóãîâóâàííÿ òà/àáî äåðæàâíîãî êîíòðîëþ íà â³äïîâ³äí³é òåðèòîð³¿, óïîâíîâàæåíèõ ëàáîðàòîð³é, ë³öåíçîâàíèõ ñïåö³àë³ñò³â âåòåðèíàðíî¿ ìåäèöèíè àáî ñïåö³àë³ñò³â, ÿê³ ïðàöþþòü ó çàêëàäàõ âåòåðèíàðíî¿ ìåäèöèíè.

Ö³ Âèìîãè íå ïîøèðþþòüñÿ íà ïåðâèííå âèðîáíèöòâî ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â, ïðèçíà÷åíèõ äëÿ âëàñíîãî ñïîæèâàííÿ";

2) ó ïóíêò³ 2:

àáçàö âîñüìèé ï³ñëÿ ñë³â "îïåðàòîð ðèíêó ìîëîêà òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â" äîïîâíèòè ñëîâàìè "(îïåðàòîð ðèíêó)";

ï³ñëÿ àáçàöó ïåðøîãî äîïîâíèòè àáçàöîì äðóãèì òàêîãî çì³ñòó:

"â³ëüíèé ïðîäàæ ìîëîêà - ââåäåííÿ â îá³ã ìîëîêà îïåðàòîðîì ðèíêó ìîëîêà òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â, ÿêå çä³éñíþþòü áåçïîñåðåäíüî ç ãîñïîäàðñòâà ç âèðîáíèöòâà ìîëîêà, ç ôåðìåðñüêîãî ìàãàçèíó, ç ºìíîñò³ äëÿ ìîëîêà (öèñòåðíà, ðåçåðâóàð òîùî), ìîëî÷íîãî àâòîìàòà äëÿ íåôàñîâàíîãî ñèðîãî ìîëîêà";

Ó çâ'ÿçêó ç öèì àáçàöè äðóãèé - òðèíàäöÿòèé ââàæàòè àáçàöàìè òðåò³ì - ÷îòèðíàäöÿòèì;

ï³ñëÿ àáçàöó ï'ÿòîãî äîïîâíèòè àáçàöîì øîñòèì òàêîãî çì³ñòó:

"ëîêàëüíèé çàêëàä ðîçäð³áíî¿ òîðã³âë³ - ñóá'ºêò ãîñïîäàðþâàííÿ, ùî çä³éñíþº ðîçäð³áíèé ïðîäàæ ìîëîêà òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â áåçïîñåðåäíüî ê³íöåâèì ñïîæèâà÷àì òà çíàõîäèòüñÿ â ìåæàõ îäí³º¿ àäì³í³ñòðàòèâíî-òåðèòîð³àëüíî¿ îäèíèö³ òà òåðèòî𳿠òåðèòîð³àëüíî¿ ãðîìàäè ç ïîòóæí³ñòþ ïîõîäæåííÿ çàçíà÷åíèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â";

Ó çâ'ÿçêó ç öèì àáçàöè ñüîìèé - ÷îòèðíàäöÿòèé ââàæàòè àáçàöàìè âîñüìèì - ï'ÿòíàäöÿòèì;

3) ïóíêò 3 ï³ñëÿ àáçàöó ïåðøîãî äîïîâíèòè àáçàöîì äðóãèì òàêîãî çì³ñòó:

"Îáîâ'ÿçîê îòðèìàííÿ åêñïëóàòàö³éíîãî äîçâîëó íå ïîøèðþºòüñÿ íà îïåðàòîð³â ðèíêó, ÿê³ çä³éñíþþòü âèðîáíèöòâî ðåì³ñíè÷èõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â òà/àáî ìîëîêà òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â íà ìàëèõ ïîòóæíîñòÿõ ç âèðîáíèöòâà õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ".

Ó çâ'ÿçêó ç öèì àáçàö äðóãèé ââàæàòè àáçàöîì òðåò³ì â³äïîâ³äíî.

2. Ó ðîçä³ë³ II:

1) ó ïóíêò³ 2:

àáçàö ÷åòâåðòèé ï³äïóíêòó 1 ï³ñëÿ ñë³â "âèçíà÷åíîþ îïåðàòîðîì ðèíêó" äîïîâíèòè ñëîâàìè "ñêðèí³íãîâèìè ìåòîäàìè, à ó ðàç³ îòðèìàííÿ íåâ³äïîâ³äíîãî ðåçóëüòàòó ëàáîðàòîðíîãî äîñë³äæåííÿ ïðîâîäèòüñÿ ï³äòâåðäæåííÿ ðåôåðåíñ-ìåòîäîì";

ï³äïóíêò 4 âèêëàñòè â òàê³é ðåäàêö³¿:

"4) îïåðàòîðè ðèíêó ïîâèíí³ âïðîâàäèòè ïðîöåäóðè êîíòðîëþ ìîëîêà íà çàëèøêè ïðîòèì³êðîáíèõ ðå÷îâèí / àíòèá³îòèê³â ç ÷àñòîòîþ íå ð³äøå îäíîãî ðàçó íà ì³ñÿöü ñêðèí³íãîâèì ìåòîäîì, ó ðàç³ îòðèìàííÿ íåâ³äïîâ³äíîãî ðåçóëüòàòó ñêðèí³íãîâèì ìåòîäîì ïðîâîäèòüñÿ äîñë³äæåííÿ ðåôåðåíñ-ìåòîäîì ç ìåòîþ âñòàíîâëåííÿ ä³þ÷î¿ ðå÷îâèíè àáî ãðóïè ä³þ÷èõ ðå÷îâèí òà ¿õ ê³ëüê³ñíîãî âì³ñòó.

Çàãàëüíà ê³ëüê³ñòü çàëèøê³â óñ³õ ïðîòèì³êðîáíèõ ðå÷îâèí / àíòèá³îòèê³â íå ïîâèííà ïåðåâèùóâàòè ìàêñèìàëüíî äîïóñòèì³ ð³âí³, âñòàíîâëåí³ çàêîíîäàâñòâîì";

2) ó ïóíêò³ 5:

â àáçàö³ ïåðøîìó ñëîâî "ðåôåðåíñ-ìåòîä³â" çàì³íèòè ñëîâàìè "ìåòîä³â àáî ³íøèõ ñòàíäàðò³â, ÿêèìè ¿õ çàì³íåíî";

àáçàöè äðóãèé, òðåò³é ï³ñëÿ ñë³â "ðîçëèâó ïî ÷àøêàõ", "(êîíòðîëüíèé) ìåòîä" äîïîâíèòè ñëîâîì "(ðåôåðåíñ-ìåòîä)";

ï³ñëÿ àáçàöó òðåòüîãî äîïîâíèòè àáçàöàìè ÷åòâåðòèì, ï'ÿòèì òàêîãî çì³ñòó:

"3) ÄÑÒÓ EN ISO 5764:2022 (EN ISO 5764:2009, IDT; ISO 5764:2009, IDT) "Ìîëîêî. Âèçíà÷åííÿ òî÷êè çàìåðçàííÿ. Ìåòîä òåðì³ñòîðíîãî êð³îñêîïà (åòàëîííèé ìåòîä)" (ðåôåðåíñ-ìåòîä);

4) ì³êðîá³îëîã³÷í³ òåñòè DELVOTEST (Äåëüâîòåñò), BRT (ÁÐÒ)-òåñò (ñêðèí³íãîâ³ ìåòîäè) òà ìåòîä ð³äèííî¿ õðîìîòîãðàô³¿ ç âèêîðèñòàííÿì ìàñ-ñïåêòðîìåòðè÷íîãî äåòåêòîðà (ðåôåðåíñ-ìåòîä)";

Ó çâ'ÿçêó ç öèì àáçàöè ÷åòâåðòèé - ñüîìèé ââàæàòè â³äïîâ³äíî àáçàöàìè øîñòèì - äåâ'ÿòèì;

â àáçàö³ ñüîìîìó ñëîâà "ïðèéíÿòîãî íà íàö³îíàëüíîìó àáî ì³æíàðîäíîìó ð³âí³" çàì³íèòè ñëîâàìè òà öèôðàìè "âèêëàäåíîãî ó ñòàíäàðò³ EN ISO 16140-2, äîïîâíåíîìó ñòàíäàðòîì EN ISO 16297, ñï³ââ³äíîøåííÿ ì³æ àëüòåðíàòèâíèì òà ðåôåðåíñ-ìåòîäàìè âñòàíîâëþºòüñÿ â³äïîâ³äíî äî EN ISO 21187 àáî ³íøèõ ñòàíäàðò³â, ÿêèìè ¿õ çàì³íåíî";

â àáçàö³ âîñüìîìó ñëîâà "ïðèéíÿòîãî íà íàö³îíàëüíîìó àáî ì³æíàðîäíîìó ð³âí³" çàì³íèòè ñëîâàìè òà öèôðàìè "âèêëàäåíîãî ó ñòàíäàðò³ ISO 8196-3, òà ïðîâîäÿòüñÿ ëàáîðàòîðí³ äîñë³äæåííÿ (âèïðîáóâàííÿ) çðàçê³â ìîëîêà â³äïîâ³äíî äî ÄÑÒÓ ISO 13366-2/IDF 148-2:2014 (ISO 13366-2:2006/IDF 148-2:2006, IDT) àáî ³íøîãî ñòàíäàðòó, ÿêèì éîãî çàì³íåíî, àáî ³íøîãî ïðèéíÿòîãî íà ì³æíàðîäíîìó ð³âí³ ïðîòîêîëó";

ï³ñëÿ àáçàöó âîñüìîãî äîïîâíèòè àáçàöîì äåâ'ÿòèì òàêîãî çì³ñòó:

"3) äëÿ âèçíà÷åííÿ ïðîòèì³êðîáíèõ ðå÷îâèí / àíòèá³îòèê³â, ÿêùî ìåòîäè âàë³äîâàí³ â³äïîâ³äíî äî ðåôåðåíñ-ìåòîäó, çàçíà÷åíîãî ó ï³äïóíêò³ 4 öüîãî ïóíêòó, â³äïîâ³äíî äî ïðîòîêîëó, ïðèéíÿòîãî íà íàö³îíàëüíîìó àáî ì³æíàðîäíîìó ð³âí³, òà ðåêîìåíäîâàí³ óïîâíîâàæåíîþ êîìïåòåíòíèì îðãàíîì ðåôåðåíñ-ëàáîðàòîð³ºþ ç äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) ìîëîêà òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â";

Ó çâ'ÿçêó ç öèì àáçàö äåâ'ÿòèé ââàæàòè â³äïîâ³äíî àáçàöîì äåñÿòèì;

â àáçàö³ äåñÿòîìó ñëîâà "óïîâíîâàæåíà êîìïåòåíòíèì îðãàíîì ðåôåðåíñ-ëàáîðàòîð³ÿ àáî íåðåçèäåíò" çàì³íèòè ñëîâàìè "óïîâíîâàæåíà êîìïåòåíòíèì îðãàíîì ðåôåðåíñ-ëàáîðàòîð³ÿ ç äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) ìîëîêà òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â àáî êîîðäèíàòîð (ïðîâàéäåð), ó òîìó ÷èñë³ íåðåçèäåíò";

3) ó ïóíêò³ 8:

ó àáçàö³ ïåðøîìó ï³ñëÿ ñë³â "Îïåðàòîð ðèíêó çîáîâ'ÿçàíèé" äîïîâíèòè ñëîâàìè "ïðèçóïèíèòè îá³ã ìîëîêà òà ìîëîçèâà òà";

àáçàö äðóãèé ï³ñëÿ ñë³â "ìîëîêà ÷è ìîëîçèâà" äîïîâíèòè ñëîâàìè "äî âèïðàâëåííÿ ñèòóàö³¿ òà îòðèìàííÿ çàäîâ³ëüíèõ ðåçóëüòàò³â äîñë³äæåíü çðàçê³â ñèðîãî ìîëîêà ðåôåðåíñ-ìåòîäîì ùîäî çàëèøê³â âåòåðèíàðíèõ ïðåïàðàò³â òà/àáî ³íøèõ çàáðóäíþþ÷èõ ðå÷îâèí, âì³ñò ÿêèõ áóëî âèÿâëåíî òà/àáî ê³ëüê³ñòü ÿêèõ ïåðåâèùóâàëà ìàêñèìàëüíî äîïóñòèì³ ð³âí³, âñòàíîâëåí³ çàêîíîäàâñòâîì";

4) äîïîâíèòè íîâèìè ïóíêòàìè òàêîãî çì³ñòó:

"11. Îïåðàòîðè ðèíêó çàáåçïå÷óþòü â³äïîâ³äí³ñòü ìîëîêà, ùî íå ï³ääàâàëîñÿ òåðì³÷í³é îáðîáö³ òà áóäå ââîäèòèñü â îá³ã ÿê õàð÷îâèé ïðîäóêò, êðèòåð³ÿì äî ñèðîãî ìîëîêà, ùî íå ï³ääàâàëîñÿ òåðì³÷í³é îáðîáö³ òà áóäå ââîäèòèñü â îá³ã ÿê õàð÷îâèé ïðîäóêò, â ïîïåðåäíüî óïàêîâàíîìó âèãëÿä³, íàâåäåíèì ó äîäàòêó 1 äî öèõ Âèìîã, òà êðèòåð³ÿì äî ñèðîãî ìîëîêà, ùî íå ï³ääàâàëîñÿ òåðì³÷í³é îáðîáö³ òà áóäå ââîäèòèñü â îá³ã ÿê õàð÷îâèé ïðîäóêò, áåçïîñåðåäíüî ç ôåðìè òà/àáî ÷åðåç ìîëî÷í³ àâòîìàòè, íàâåäåíèì ó äîäàòêó 2 äî öèõ Âèìîã.

³äïîâ³äí³ñòü êðèòåð³ÿì, íàâåäåíèì ó äîäàòêàõ 1 òà 2 äî öèõ Âèìîã, ï³äëÿãຠïåðåâ³ðö³ ðåïðåçåíòàòèâíîþ ê³ëüê³ñòþ çðàçê³â ìîëîêà ÷è ìîëîçèâà, â³ä³áðàíèõ ðàíäîì³çîâàíèì ìåòîäîì ó ì³ñö³ ðåàë³çàö³¿ (àãðîïðîäîâîëü÷èé ðèíîê, ÿðìàðîê, ôåðìåðñüêèé ìàãàçèí, ìîëî÷íèé àâòîìàò äëÿ íåôàñîâàíîãî ñèðîãî ìîëîêà òîùî) àáî ç ºìíîñò³ äëÿ çáåð³ãàííÿ ìîëîêà äëÿ ïðÿìèõ ïîñòàâîê â ãîñïîäàðñòâ³ ç âèðîáíèöòâà ìîëîêà óïîâíîâàæåíîþ êîìïåòåíòíèì îðãàíîì íà â³äá³ð çðàçê³â îñîáîþ ç ìåòîþ âèêîíàííÿ âïðîâàäæåíèõ ïðîöåäóð ïåð³îäè÷íî¿ ïåðåâ³ðêè ñèðîãî ìîëîêà, ùî íå ï³ääàâàëîñÿ òåðì³÷í³é îáðîáö³ òà áóäå ââîäèòèñü â îá³ã ÿê õàð÷îâèé ïðîäóêò.

Çðàçêè ñèðîãî ìîëîêà ï³äëÿãàþòü äîñë³äæåííþ (âèïðîáóâàííþ) â óïîâíîâàæåí³é ëàáîðàòîð³¿.

Îïåðàòîð ðèíêó ìîëîêà òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â âñòàíîâëþº ÷àñòîòó â³äáîðó çðàçê³â íà ð³âí³ ãîñïîäàðñòâà àáî ãðóïè ãîñïîäàðñòâ ç âèðîáíèöòâà ìîëîêà, ïðîòå òàêà ÷àñòîòà íå ìîæå áóòè íèæ÷îþ, í³æ ðàç íà ì³ñÿöü.

Ñèðå ìîëîêî, ùî ââîäèòüñÿ â îá³ã çà ïðÿìèìè ïîñòàâêàìè òà/àáî ó â³ëüíèé ïðîäàæ, ìຠáóòè îòðèìàíå â ãîñïîäàðñòâ³ ç âèðîáíèöòâà ìîëîêà íå ï³çí³øå 24 ãîäèí ç ìîìåíòó ïåðøîãî äî¿ííÿ, áóòè ïîïåðåäíüî óïàêîâàíèì ó ñïîæèâ÷ó òàðó òà/àáî ââîäèòüñÿ â îá³ã ê³íöåâîìó ñïîæèâà÷ó áåçïîñåðåäíüî ç ôåðìè òà/àáî ÷åðåç ìîëî÷í³ àâòîìàòè øëÿõîì íàïîâíåííÿ ñïîæèâ÷î¿ òàðè.

12. Ââåäåííÿ â îá³ã ñèðîãî ìîëîêà ç ãîñïîäàðñòâ ç âèðîáíèöòâà ìîëîêà çà ïðÿìèìè ïîñòàâêàìè òà/àáî ó â³ëüíèé ïðîäàæ çä³éñíþºòüñÿ çà òàêèõ óìîâ:

íàÿâíîñò³ âåòåðèíàðíîãî äîêóìåíòà, ÿêèé çàñâ³ä÷óº âåòåðèíàðíî-ñàí³òàðíå òà åï³çîîòè÷íå áëàãîïîëó÷÷ÿ òâàðèí ó ãîñïîäàðñòâ³ ç âèðîáíèöòâà ìîëîêà;

íàÿâíîñò³ åêñïåðòíîãî âèñíîâêó ³ç ðåçóëüòàòàìè ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) ùîäî êðèòåð³¿â äî ñèðîãî ìîëîêà, ùî íå ï³ääàâàëîñÿ òåðì³÷í³é îáðîáö³ òà áóäå ââîäèòèñü â îá³ã ÿê õàð÷îâèé ïðîäóêò, â ïîïåðåäíüî óïàêîâàíîìó âèãëÿä³, íàâåäåíèõ ó äîäàòêó 1 äî öèõ Âèìîã, àáî êðèòåð³¿â äî ñèðîãî ìîëîêà, ùî íå ï³ääàâàëîñÿ òåðì³÷í³é îáðîáö³ òà áóäå ââîäèòèñü â îá³ã ÿê õàð÷îâèé ïðîäóêò, áåçïîñåðåäíüî ç ôåðìè òà/àáî ÷åðåç ìîëî÷í³ àâòîìàòè, íàâåäåíèõ ó äîäàòêó 2 äî öèõ Âèìîã;

íàÿâíîñò³ íà êîæíó ïàðò³þ ìîëîêà Òîâàðíî-òðàíñïîðòíî¿ íàêëàäíî¿, ôîðìó ÿêî¿ íàâåäåíî â äîäàòêó 7 äî Ïðàâèë ïåðåâåçåíü âàíòàæ³â àâòîìîá³ëüíèì òðàíñïîðòîì â Óêðà¿í³, çàòâåðäæåíèõ íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà òðàíñïîðòó Óêðà¿íè â³ä 14 æîâòíÿ 1997 ðîêó N 363, çàðåºñòðîâàíèõ â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 20 ëþòîãî 1998 ðîêó çà N 128/2568, òà Ñïåö³àë³çîâàíî¿ òîâàðíî¿ íàêëàäíî¿ íà ïåðåâåçåííÿ ìîëî÷íî¿ ñèðîâèíè, ôîðìà ÿêî¿ çàòâåðäæåíà íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 01 ãðóäíÿ 2015 ðîêó N 457, çàðåºñòðîâàíèì â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 17 ãðóäíÿ 2015 ðîêó çà N 1581/28026".

3. Ðîçä³ë III äîïîâíèòè íîâèìè ïóíêòàìè òàêîãî çì³ñòó:

"5. Òâàðèíè, ùî âèêîðèñòîâóþòüñÿ äëÿ âèðîáíèöòâà ìîëîêà, ùî íå ï³ääàâàëîñÿ òåðì³÷í³é îáðîáö³ òà áóäå ââîäèòèñü â îá³ã ÿê õàð÷îâèé ïðîäóêò, ïîâèíí³ óòðèìóâàòèñü îêðåìî â³ä ³íøèõ òâàðèí.

Òàê³ òâàðèíè ï³äëÿãàþòü ùîì³ñÿ÷íîìó îãëÿäó äåðæàâíèì âåòåðèíàðíèì ³íñïåêòîðîì àáî óïîâíîâàæåíèì âåòåðèíàðîì ç ìåòîþ ïåðåâ³ðêè äîòðèìàííÿ çàêîíîäàâñòâà ùîäî âèðîáíèöòâà ñèðîãî ìîëîêà, ñòàíó çäîðîâ'ÿ òâàðèí òà âèêîðèñòàííÿ âåòåðèíàðíèõ ïðåïàðàò³â.

6. Òâàðèíè, ùî âèêîðèñòîâóþòüñÿ äëÿ âèðîáíèöòâà ñèðîãî ìîëîêà, ùî íå ï³ääàâàëîñÿ òåðì³÷í³é îáðîáö³ òà áóäå ââîäèòèñü â îá³ã ÿê õàð÷îâèé ïðîäóêò, ï³äëÿãàþòü ùîì³ñÿ÷íîìó äîñë³äæåííþ íà ê³ëüê³ñòü ñîìàòè÷íèõ êë³òèí äëÿ âèçíà÷åííÿ çäîðîâ'ÿ âèìåí³.

ʳëüê³ñòü ñîìàòè÷íèõ êë³òèí â ³íäèâ³äóàëüíèõ çðàçêàõ ñèðîãî ìîëîêà â³ä òàêèõ êîð³â íå ïîâèííà ïåðåâèùóâàòè 250000 êë³òèí/ìë, äëÿ ê³ç - 1000000 êë³òèí/ìë òà äëÿ êîíåé 10000 êë³òèí/ìë.

ßêùî ê³ëüê³ñòü ñîìàòè÷íèõ êë³òèí â ³íäèâ³äóàëüíèõ çðàçêàõ ñèðîãî ìîëîêà â³ä òâàðèí ïåðåâèùóº ê³ëüê³ñòü, âñòàíîâëåíó àáçàöîì 2 öüîãî ïóíêòó, ö³ æ çðàçêè ïîâèíí³ áóòè ï³ääàí³ áàêòåð³îëîã³÷íîìó äîñë³äæåííþ ç ìåòîþ âñòàíîâëåííÿ çáóäíèêà ìàñòèòó (ó êîð³â - ç êîæíî¿ ÷âåðò³ âèìåí³, ó ê³ç, îâåöü, êîáèë - ç êîæíî¿ ïîëîâèíè âèìåí³).

Ìîëîêî â³ä õâîðèõ òà ï³äîçð³ëèõ ó çàõâîðþâàíí³ òâàðèí íå ïîâèííî ïîòðàïëÿòè äî çàãàëüíîãî íàäîþ ìîëîêà.

Ââåäåííÿ ìîëîêà â³ä öèõ òâàðèí äî çàãàëüíîãî íàäîþ â³äáóâàºòüñÿ ï³ñëÿ ïîâòîðíîãî äîñë³äæåííÿ òâàðèí ùîäî ñòàíó çäîðîâ'ÿ òà îòðèìàííÿ çàäîâ³ëüíèõ ðåçóëüòàò³â ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü".

4. Ó ðîçä³ë³ IV:

1) çàãîëîâîê ðîçä³ëó âèêëàñòè â òàê³é ðåäàêö³¿:

"IV. Âèìîãè äî äî¿ëüíîãî îáëàäíàííÿ òà ã³ã³ºíè ó ãîñïîäàðñòâàõ ç âèðîáíèöòâà ìîëîêà, ÿê³ âèðîáëÿþòü ìîëîêî òà ìîëîçèâî";

2) ó ïóíêò³ 10 ñëîâî "äîñòîâ³ðíîãî" çàì³íèòè ñëîâîì "çàäîâ³ëüíîãî".

5. Ðîçä³ë V äîïîâíèòè íîâèì ïóíêòîì òàêîãî çì³ñòó:

"8. Ìîëîêî â³ä òâàðèí, ùî íå ï³ääàâàëîñÿ òåðì³÷í³é îáðîáö³ òà áóäå ââîäèòèñü â îá³ã ÿê õàð÷îâèé ïðîäóêò, ñë³ä çàâàíòàæóâàòè â îêðåì³ öèñòåðíè, êîíòåéíåðè, ðåçåðâóàðè ÷è ³íø³ ºìíîñò³ äëÿ ìîëîêà, â³äì³íí³ â³ä ºìíîñòåé, ùî âèêîðèñòîâóþòüñÿ äëÿ çáåð³ãàííÿ òà/àáî òðàíñïîðòóâàííÿ ìîëîêà òà ìîëîçèâà íà ïåðåðîáíó ïîòóæí³ñòü.

Ìîëîêî â³ä òâàðèí, ùî íå ï³ääàâàëîñÿ òåðì³÷í³é îáðîáö³ òà áóäå ââîäèòèñü â îá³ã ÿê õàð÷îâèé ïðîäóêò, ñë³ä îäðàçó ï³ñëÿ äî¿ííÿ îõîëîäæóâàòè äî òåìïåðàòóðè íå âèùå í³æ 6° C".

6. Ó ïóíêò³ 3 ðîçä³ëó VI:

ñëîâà "ïåðåðîáíå ï³äïðèºìñòâî" çàì³íèòè ñëîâàìè "ïåðåðîáíó ïîòóæí³ñòü";

àáçàö äðóãèé ï³ñëÿ ñë³â òà öèôð "â ìåæàõ 10° C," äîïîâíèòè ñëîâàìè òà öèôðîþ "à äëÿ ìîëîêà, ùî íå ï³ääàâàëîñÿ òåðì³÷í³é îáðîáö³ òà áóäå ââîäèòèñü â îá³ã ÿê õàð÷îâèé ïðîäóêò - â ìåæàõ 6° C".

7. ϳñëÿ ðîçä³ëó VI äîïîâíèòè íîâèì ðîçä³ëîì òàêîãî çì³ñòó:

"VII. Âèìîãè äî ìîëî÷íèõ àâòîìàò³â äëÿ íåôàñîâàíîãî ñèðîãî ìîëîêà

1. Îïåðàòîð ðèíêó ìîëîêà òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â, ÿêèé ââîäèòü â îá³ã ìîëîêî, ùî íå ï³ääàâàëîñÿ òåðì³÷í³é îáðîáö³ òà áóäå ââîäèòèñü â îá³ã ÿê õàð÷îâèé ïðîäóêò, ÷åðåç ìîëî÷í³ àâòîìàòè äëÿ íåôàñîâàíîãî ñèðîãî ìîëîêà, ïîâèíåí ðîçðîáëÿòè, ââîäèòè â ä³þ òà çàñòîñîâóâàòè ïîñò³éíî ä³þ÷³ ïðîöåäóðè, ùî çàñíîâàí³ íà ïðèíöèïàõ ñèñòåìè àíàë³çó íåáåçïå÷íèõ ôàêòîð³â òà êîíòðîëþ ó êðèòè÷íèõ òî÷êàõ.

2. Ïðîäàæ ìîëîêà ÷åðåç ìîëî÷í³ àâòîìàòè äëÿ íåôàñîâàíîãî ñèðîãî ìîëîêà çä³éñíþºòüñÿ â ìåæàõ îäí³º¿ àäì³í³ñòðàòèâíî-òåðèòîð³àëüíî¿ îäèíèö³ òà òåðèòî𳿠òåðèòîð³àëüíî¿ ãðîìàäè ç ãîñïîäàðñòâîì ç âèðîáíèöòâà ìîëîêà.

3. Ìîëî÷í³ àâòîìàòè äëÿ íåôàñîâàíîãî ñèðîãî ìîëîêà äîçâîëÿºòüñÿ ðîçì³ùóâàòè â ÷èñòèõ ïðèì³ùåííÿõ, ùîá çíèçèòè ðèçèê çàáðóäíåííÿ ìîëîêà, áåç ïîòðàïëÿííÿ íà íèõ ïðÿìèõ ñîíÿ÷íèõ ïðîìåí³â. Ïðèì³ùåííÿ ìàþòü áóòè çàõèùåí³ â³ä øê³äíèê³â, áóòè íàëåæíî â³äîêðåìëåí³ â³ä ïðèì³ùåíü äëÿ óòðèìàííÿ òâàðèí.

Ó ðàç³ âñòàíîâëåííÿ ìîëî÷íèõ àâòîìàò³â íà â³äêðèòèõ ìàéäàí÷èêàõ, âîíè ìàþòü áóòè ïðèêðèò³ íàâ³ñîì.

4. Ìîëî÷í³ àâòîìàòè äëÿ íåôàñîâàíîãî ñèðîãî ìîëîêà ïîâèíí³ áóòè îáëàäíàíí³ ñèñòåìîþ îõîëîäæåííÿ òà ï³äòðèìàííÿ ïîñò³éíî¿ òåìïåðàòóðè â³ä 0° C äî 6° C ÿê â ðåçåðâóàð³ ìîëî÷íîãî àâòîìàòà äëÿ çáåð³ãàííÿ ñèðîãî ìîëîêà, òàê ³ â òðóá³ ì³æ íèì òà êðàíîì, ç ÿêîãî ñèðå ìîëîêî ïîòðàïëÿº ó ñïîæèâ÷ó òàðó.

5. Ìîëî÷í³ àâòîìàòè äëÿ íåôàñîâàíîãî ñèðîãî ìîëîêà ïîâèíí³ áóòè îñíàùåí³ òåðìîìåòðîì. Òåìïåðàòóðà ïîâèííà â³äîáðàæàòèñÿ àâòîìàòè÷íî, áåçïåðåðâíî ³ íàî÷íî äëÿ ñïîæèâà÷à.

6. Êðàíè ìîëî÷íèõ àâòîìàò³â äëÿ ðîçëèâó ñèðîãî ìîëîêà ïîâèíí³ áóòè ³ç çí³ìíîþ êðèøêîþ, ÿêó ñïîæèâà÷ ìîæå çíîâó çàêðèòè ï³ñëÿ âèêîðèñòàííÿ.

7. Êîíòðîëü òåìïåðàòóðè ñèðîãî ìîëîêà â ìîëî÷íîìó àâòîìàò³ íåîáõ³äíî ïðîâîäèòè ùîäíÿ. Ó ðàç³, ÿêùî òåìïåðàòóðà íå ï³äòðèìóºòüñÿ íà íàëåæíîìó ð³âí³, ðîáîòà ìîëî÷íîãî àâòîìàòà ïîâèííà áóòè ïðèïèíåíà äî óñóíåííÿ âèÿâëåíèõ íåñïðàâíîñòåé.

8. Ñèðå ìîëîêî, ÿêå çàëèâàºòüñÿ â ìîëî÷íèé àâòîìàò, ïîâèííî ìàòè òåìïåðàòóðó íå âèùå 6° C.

9. Íå äîçâîëÿºòüñÿ â îäíîìó àâòîìàò³ çì³øóâàòè ìîëîêî ç ð³çíèõ ãîñïîäàðñòâ ç âèðîáíèöòâà ìîëîêà òà ð³çíèõ ïàðò³é ñèðîãî ìîëîêà îäíîãî ãîñïîäàðñòâà ç âèðîáíèöòâà ìîëîêà.

10. Ðåçåðâóàð ìîëî÷íîãî àâòîìàòà ñë³ä çàïîâíþâàòè òàêèì ÷èíîì, ùîá óíèêíóòè çàáðóäíåííÿ ñèðîãî ìîëîêà.

11. Ìîëî÷íèé àâòîìàò ñë³ä íàïîâíþâàòè ðåãóëÿðíî, çàçäàëåã³äü âèëèâøè ìîëîêî, ùî çàëèøèëîñÿ. Öå ìîëîêî íå ìîæå âèêîðèñòîâóâàòèñÿ äëÿ ñïîæèâàííÿ ëþäèíîþ ³ íå ìຠââîäèòèñÿ â îá³ã ÿê õàð÷îâèé ïðîäóêò. Òàêå ìîëîêî ï³ñëÿ â³äïîâ³äíî¿ îáðîáêè ìîæíà âèêîðèñòàòè äëÿ òåõí³÷íèõ ö³ëåé ÷è ÿê êîðì äëÿ òâàðèí.

12. ̳æ ñïîðîæíåííÿì òà íàïîâíåííÿì ìîëî÷íèé àâòîìàò ìຠï³äëÿãàòè î÷èùåííþ òà äåç³íôåêö³¿ ç äîòðèìàííÿì ³íñòðóêö³é ïî äîãëÿäó â³ä âèðîáíèêà ìîëî÷íîãî àâòîìàòà òà âèêîðèñòàííÿì äåç³íôåêö³éíèõ çàñîá³â, çàðåºñòðîâàíèõ â³äïîâ³äíî äî Ïîëîæåííÿ ïðî äåðæàâíó ðåºñòðàö³þ äåç³íôåêö³éíèõ çàñîá³â, çàòâåðäæåíîãî ïîñòàíîâîþ Êàá³íåòó ̳í³ñòð³â Óêðà¿íè â³ä 15 ñåðïíÿ 2023 ðîêó N 863.

ϳñëÿ äåç³íôåêö³¿ ìîëî÷íèé àâòîìàò îáîâ'ÿçêîâî ñë³ä ïðîìèòè âîäîþ, ùî â³äïîâ³äຠâèìîãàì, óñòàíîâëåíèì äëÿ âîäè ïèòíî¿.

Ïåðåä îñíîâíèì íàïîâíåííÿì ìîëî÷íîãî àâòîìàòà ñèðèì ìîëîêîì, ÷åðåç íüîãî ñë³ä ïðîïóñòèòè íåâåëèêó ê³ëüê³ñòü ñèðîãî ìîëîêà äëÿ âèäàëåííÿ ïðîìèâíî¿ âîäè.

13. Îïåðàòîð ðèíêó ìîëîêà òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â, ÿêèé ââîäèòü â îá³ã ìîëîêî, ùî íå ï³ääàâàëîñÿ òåðì³÷í³é îáðîáö³ òà áóäå ââîäèòèñü â îá³ã ÿê õàð÷îâèé ïðîäóêò, ÷åðåç ìîëî÷í³ àâòîìàòè äëÿ íåôàñîâàíîãî ñèðîãî ìîëîêà, ïîâèíåí ðîçì³ñòèòè íà âèäíîìó ì³ñö³ ³íôîðìàö³þ:

âèçíà÷åíó â ïóíêò³ 9 ðîçä³ëó XI öèõ Âèìîã;

ùîäî ïðàâèë êîðèñòóâàííÿ ìîëî÷íèì àâòîìàòîì;

ùîäî äîòðèìàííÿ âèñîêîãî ð³âíÿ ïåðñîíàëüíî¿ ÷èñòîòè (íå òîðêàòèñÿ êðàíà ìîëî÷íîãî àâòîìàòà ðóêàìè òà íå äîïóñêàòè êîíòàêòó ñïîæèâ÷î¿ òàðè ç êðàíîì ç ì³ðêóâàíü ã³ã³ºíè òà çàïîá³ãàííÿ çàáðóäíåííþ).

Á³ëÿ ìîëî÷íèõ àâòîìàò³â äëÿ íåôàñîâàíîãî ñèðîãî ìîëîêà ìîæå áóòè ïåðåäáà÷åíà ìîæëèâ³ñòü âèêîðèñòàííÿ îäíîðàçîâèõ ðóêàâè÷îê".

Ó çâ'ÿçêó ç öèì ðîçä³ëè VII - X ââàæàòè â³äïîâ³äíî ðîçä³ëàìè VIII - XI.

8.  àáçàö³ òðåòüîìó ïóíêòó 1 ðîçä³ëó IX ñëîâî "³íã³áóþ÷èõ" çàì³íèòè ñëîâàìè "ïðîòèì³êðîáíèõ ðå÷îâèí / àíòèá³îòèê³â òà ³íøèõ ³íã³áóþ÷èõ ðå÷îâèí".

9. Àáçàö ï'ÿòèé ïóíêòó 6 ðîçä³ëó X çàì³íèòè ÷îòèðìà íîâèìè àáçàöàìè òàêîãî çì³ñòó:

"Ðåàêö³ÿ íà âèÿâëåííÿ ëóæíî¿ ôîñôàòàçè ï³ä ÷àñ äîñë³äæåííÿ ìîëîêà áåçïîñåðåäíüî ï³ñëÿ òåðì³÷íî¿ îáðîáêè ìຠáóòè íåãàòèâíîþ. Ðåàêö³ÿ íà ëóæíó ôîñôàòàçó ââàæàºòüñÿ íåãàòèâíîþ, ÿêùî âèì³ðÿíà àêòèâí³ñòü ó êîðîâ'ÿ÷îìó ìîëîö³ íå ïåðåâèùóº 350 ìÎä/ë.

Äëÿ âèì³ðþâàííÿ àêòèâíîñò³ ëóæíî¿ ôîñôàòàçè ïîâèíí³ âèêîðèñòîâóâàòè ìåòîä, âèêëàäåíèé ó ñòàíäàðò³ ÄÑÒÓ ISO 11816-1:2022 (EN ISO 11816-1:2013, IDT, ISO 11816-1:2013, IDT) (ðåôåðåíñ-ìåòîä) àáî ³íøèé ñòàíäàðò, ÿêèì éîãî çàì³íåíî.

Âèêîðèñòàííÿ àëüòåðíàòèâíèõ àíàë³òè÷íèõ ìåòîä³â º ïðèéíÿòíèì, ÿêùî âîíè âàë³äîâàí³ â³äïîâ³äíî äî ðåôåðåíñ-ìåòîäó, çã³äíî ç ì³æíàðîäíî âèçíàíèìè ïðîòîêîëàìè ³ ïðàâèëàìè íàëåæíî¿ ëàáîðàòîðíî¿ ïðàêòèêè.

ßêùî òåñò íà ëóæíó ôîñôàòàçó íå ï³äõîäèòü äëÿ äåìîíñòðàö³¿ åôåêòèâíîñò³ çàñòîñîâàíî¿ òåðì³÷íî¿ îáðîáêè, ó âèïàäêàõ, êîëè ñèðå ìîëîêî ïîõîäèòü íå â³ä êîð³â, à â³ä ³íøèõ âèä³â ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ òâàðèí, àáî ðîçä³ëÿºòüñÿ íà ð³çí³ ôðàêö³¿ ïåðåä òåðì³÷íîþ îáðîáêîþ, îïåðàòîð ðèíêó ïîâèíåí íàäàòè êîìïåòåíòíîìó îðãàíó äîêàçè åôåêòèâíîñò³ çàñòîñîâàíî¿ òåðì³÷íî¿ îáðîáêè òà âåñòè â³äïîâ³äí³ çàïèñè â ìåæàõ ïðîöåäóð, çàñíîâàíèõ íà ïðèíöèïàõ àíàë³çó íåáåçïå÷íèõ ôàêòîð³â òà êîíòðîëþ ó êðèòè÷íèõ òî÷êàõ".

10. Ó ðîçä³ë³ XI:

1) ó ïóíêò³ 1 ñëîâà "îäíîãî ïåðåðîáíîãî ï³äïðèºìñòâà" çàì³íèòè ñëîâàìè "îäí³º¿ ïåðåðîáíî¿ ïîòóæíîñò³", à ñëîâî "ï³äïðèºìñòâàìè" çàì³íèòè ñëîâîì "ïîòóæíîñòÿìè";

2) äîïîâíèòè íîâèìè ïóíêòàìè òàêîãî çì³ñòó:

"8. Îïåðàòîð ðèíêó ìîëîêà òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â, ÿêèé ââîäèòü â îá³ã ìîëîêî, ùî íå ï³ääàâàëîñÿ òåðì³÷í³é îáðîáö³ òà áóäå ââîäèòèñü â îá³ã ÿê õàð÷îâèé ïðîäóêò, ìîæå çàáåçïå÷èòè ñïîæèâà÷à ÷èñòîþ ñïîæèâ÷îþ òàðîþ, ó òîìó ÷èñë³ ñêëÿíîþ áàãàòîðàçîâîþ, ÿêà â³äïîâ³äຠâèìîãàì, çàçíà÷åíèõ ó ïóíêò³ 2 öüîãî ðîçä³ëó, àáî ñïîæèâà÷ ìîæå âèêîðèñòîâóâàòè âëàñíó áàãàòîðàçîâó ÷èñòó ïîðîæíþ òàðó.

9. Îïåðàòîð ðèíêó ìîëîêà òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â, ÿêèé ââîäèòü â îá³ã ñèðå ìîëîêî, ïîâèíåí ðîçì³ñòèòè íà âèäíîìó ì³ñö³ íàñòóïíó ³íôîðìàö³þ:

íàçâà ãîñïîäàðñòâà ç âèðîáíèöòâà ìîëîêà, íîìåð äåðæàâíî¿ ðåºñòðàö³¿ òà/àáî åêñïëóàòàö³éíîãî äîçâîëó, ôàêòè÷íà àäðåñà, íîìåð òåëåôîíó òà àäðåñà åëåêòðîííî¿ ïîøòè;

íàïèñ "Ñèðå ìîëîêî, êèï'ÿòèòè ïåðåä âæèâàííÿì";

íàïèñ "Âæèòè äî (äàòà)". Çàçíà÷åíà òóò äàòà ïîâèííà áóòè íå ï³çí³øå, í³æ ÷åðåç 3 äí³ ï³ñëÿ ïåðøîãî äî¿ííÿ ñèðîãî ìîëîêà, ÿêå ââîäèòüñÿ â îá³ã;

íàïèñ "Çáåð³ãàòè çà òåìïåðàòóðè â³ä 0° C äî 6° C â çàõèùåíîìó â³ä ñâ³òëà ì³ñö³".

²íôîðìàö³ÿ ìîæå íàäàâàòèñü òàêîæ ç âèêîðèñòàííÿì QR-êîäó".

11. Äîïîâíèòè íîâèì ðîçä³ëîì òàêîãî çì³ñòó:

"XII. Ðåôåðåíñ-ëàáîðàòîð³ÿ ç äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) ìîëîêà òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â

1. Ðåôåðåíñ-ëàáîðàòîð³ºþ ç äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) ìîëîêà òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â ìîæå áóòè ëàáîðàòîð³ÿ, ÿêà ìຠâ³äïîâ³äíó àêðåäèòàö³þ ìåòîä³â (ìåòîäèê) ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü), ó òîìó ÷èñë³ ï³äòâåðäæóþ÷èõ (ðåôåðåíñ) ìåòîä³â (ìåòîäèê), âèçíà÷åíèõ ó ï³äïóíêòàõ 1 - 4 ïóíêòó 5 ðîçä³ëó II öèõ Âèìîã, òà óïîâíîâàæåíà êîìïåòåíòíèì îðãàíîì â³äïîâ³äíî äî âèìîã, âèçíà÷åíèõ Çàêîíîì Óêðà¿íè "Ïðî äåðæàâíèé êîíòðîëü çà äîòðèìàííÿì çàêîíîäàâñòâà ïðî õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, êîðìè, ïîá³÷í³ ïðîäóêòè òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ, âåòåðèíàðíó ìåäèöèíó òà áëàãîïîëó÷÷ÿ òâàðèí".

2. Îñíîâíîþ ìåòîþ ä³ÿëüíîñò³ ðåôåðåíñ-ëàáîðàòî𳿠ç äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) ìîëîêà òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â º çä³éñíåííÿ îðãàí³çàö³éíî-ìåòîäè÷íîãî êåð³âíèöòâà, êîíñóëüòàòèâíî¿ òà ïðàêòè÷íî¿ äîïîìîãè ìåðåæ³ óïîâíîâàæåíèõ êîìïåòåíòíèì îðãàíîì íà äîñë³äæåííÿ ñèðîãî ìîëîêà ëàáîðàòîð³é â ìåæàõ íàö³îíàëüíî¿ àáî ðåã³îíàëüíî¿ ïðîãðàìè êîíòðîëþ ñèðîãî ìîëîêà ³ç çàñòîñóâàííÿì ³íôîðìàö³éíî-êîìóí³êàö³éíî¿ ñèñòåìè êîìïåòåíòíîãî îðãàíó.

3. Îñíîâíèìè ôóíêö³ÿìè ðåôåðåíñ-ëàáîðàòî𳿠ç äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) ìîëîêà òà ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â º:

îðãàí³çàö³ÿ óí³ô³êîâàíî¿ ñèñòåìè ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) íà êðèòå𳿠äëÿ ñèðîãî ìîëîêà;

îðãàí³çàö³ÿ ïðîâåäåííÿ ïîð³âíÿëüíèõ âèïðîáóâàíü ì³æ óïîâíîâàæåíèìè ëàáîðàòîð³ÿìè òà çàáåçïå÷åííÿ âæèòòÿ çà ¿õ ðåçóëüòàòàìè â³äïîâ³äíèõ çàõîä³â;

íàâ÷àííÿ ïåðñîíàëó óïîâíîâàæåíèõ ëàáîðàòîð³é çà â³äïîâ³äíèìè íàïðÿìàìè äîñë³äæåíü;

êîîðäèíàö³ÿ ä³ÿëüíîñò³ óïîâíîâàæåíèõ ëàáîðàòîð³é;

íàäàííÿ êîìïåòåíòíîìó îðãàíó íàóêîâî-òåõí³÷íî¿ ï³äòðèìêè â ìåæàõ íàö³îíàëüíî¿ àáî ðåã³îíàëüíî¿ ïðîãðàìè êîíòðîëþ ñèðîãî ìîëîêà ³ç çàñòîñóâàííÿì ³íôîðìàö³éíî-êîìóí³êàö³éíî¿ ñèñòåìè êîìïåòåíòíîãî îðãàíó òà äëÿ âèêîíàííÿ íèì äîâãîñòðîêîâîãî ïëàíó äåðæàâíîãî êîíòðîëþ;

ñï³âðîá³òíèöòâî ç ðåôåðåíñ-ëàáîðàòîð³ÿìè ³íøèõ êðà¿í".

12. Äîïîâíèòè ö³ Âèìîãè íîâèìè äîäàòêàìè 1, 2, ùî äîäàþòüñÿ.

 

Äèðåêòîð Äåïàðòàìåíòó
äåðæàâíî¿ ïîë³òèêè ó ñôåð³
ñàí³òàðíèõ òà ô³òîñàí³òàðíèõ
çàõîä³â ³ ïðîäîâîëü÷î¿ áåçïåêè

Àíäð³é ÏÈÂÎÂÀÐÎÂ

 

Äîäàòîê 1
äî Âèìîã äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ ìîëîêà ³ ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â
(ïóíêò 11 ðîçä³ëó II)

Êðèòåð³¿
äî ñèðîãî ìîëîêà, ùî íå ï³ääàâàëîñÿ òåðì³÷í³é îáðîáö³ òà áóäå ââîäèòèñü â îá³ã ÿê õàð÷îâèé ïðîäóêò, â ïîïåðåäíüî óïàêîâàíîìó âèãëÿä³

Ïîêàçíèê

Ìàêñèìàëüíî-äîïóñòèì³ ð³âí³

Ïëàí â³äáîðó çðàçê³â

m1

M1

n1

c1

ʳëüê³ñòü ì³êðîîðãàí³çì³â (çàãàëüíå áàêòåð³îëîã³÷íå çàáðóäíåííÿ (ê³ëüê³ñòü ìåçîô³ëüíèõ àåðîáíèõ ³ ôàêóëüòàòèâíî-àíàåðîáíèõ ì³êðîîðãàí³çì³â) çà 30° C, ÊÓÎ/ìë

30000

50000

5

2

ʳëüê³ñòü ñîìàòè÷íèõ êë³òèí, ê³ëüê³ñòü/ìë

300000

400000

5

2

Êîë³ôîðìè çà 30° C, ÊÓÎ/ìë

20

100

5

1

Êîàãóëàçîïîçèòèâí³ ñòàô³ëîêîêè, ÊÓÎ/ìë (äëÿ ÂÐÕ, îâåöü, ê³ç)

100

500

5

2

Streptococcus agalactiae,
ÊÓÎ/0,1 ìë

0

10

5

2

Ñàëüìîíåëà â 25 ìë

â³äñóòí³ñòü

5

0

Îðãàíîëåïòè÷í³ âëàñòèâîñò³ (êîíñèñòåíö³ÿ, êîë³ð, çàïàõ, ñìàê)

õàðàêòåðí³

5

0

Òåñò íà ëóæíó ôîñôàòàçó

ïîçèòèâíèé

5

0

Ïàòîãåíí³ ì³êðîîðãàí³çìè òà/àáî ¿õ òîêñèíè, ÿê³ ìîæóòü áóòè íàÿâí³ ó ìîëîö³ òà âïëèíóòè íà çäîðîâ'ÿ ñïîæèâà÷à (ë³ñòåð³ÿ, êàìï³ëîáàêòåð, EHEC òîùî)

â³äñóòí³ñòü

5

0

____________
1 Çíàê "m" - ìàêñèìàëüíî-äîïóñòèìèé ð³âåíü (íèæíÿ ìåæà), ðåçóëüòàò îö³íêè ìîëîêà ââàæàºòüñÿ çàäîâ³ëüíèì ó ðàç³, ÿêùî ðåçóëüòàòè ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü ïî îêðåìî â³ä³áðàíèõ çðàçêàõ (n) íå ïåðåâèùóþòü öå çíà÷åííÿ.

Çíàê "M" - ìàêñèìàëüíî-äîïóñòèìèé ð³âåíü (âåðõíÿ ìåæà), ðåçóëüòàò îö³íêè ìîëîêà ââàæàºòüñÿ íåçàäîâ³ëüíèì ó ðàç³, ÿêùî ðåçóëüòàò ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü õî÷à á ïî îäíîìó ³ç îêðåìî â³ä³áðàíèõ çðàçê³â (n) ïåðåâèùóº öå çíà÷åííÿ.

Çíàê "c" - ê³ëüê³ñòü çðàçê³â, ïàðàìåòðè÷í³ çíà÷åííÿ ÿêèõ çíàõîäÿòüñÿ â ìåæàõ ì³æ m òà M, ðåçóëüòàò îö³íêè ìîëîêà ââàæàºòüñÿ ó öüîìó ðàç³ ïðèéíÿòíèì, ÿêùî ðåçóëüòàòè ïî æîäíîìó ³ç çðàçê³â íå ïåðåâèùóþòü M.

____________

 

Äîäàòîê 2
äî Âèìîã äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ ìîëîêà ³ ìîëî÷íèõ ïðîäóêò³â
(ïóíêò 11 ðîçä³ëó II)

Êðèòåð³¿
äî ñèðîãî ìîëîêà, ùî íå ï³ääàâàëîñÿ òåðì³÷í³é îáðîáö³ òà áóäå ââîäèòèñü â îá³ã ÿê õàð÷îâèé ïðîäóêò, áåçïîñåðåäíüî ç ôåðìè òà/àáî ÷åðåç ìîëî÷í³ àâòîìàòè

Ïîêàçíèê

Ìàêñèìàëüíî-äîïóñòèì³ ð³âí³

Ïëàí â³äáîðó çðàçê³â

m1

M1

n1

c1

ʳëüê³ñòü ì³êðîîðãàí³çì³â (çàãàëüíå áàêòåð³îëîã³÷íå çàáðóäíåííÿ (ê³ëüê³ñòü ìåçîô³ëüíèõ àåðîáíèõ ³ ôàêóëüòàòèâíî-àíàåðîáíèõ ì³êðîîðãàí³çì³â) çà 30° C, ÊÓÎ/ìë

≤ 100000

çà çì³ííîþ ñåðåäíüîþ ãåîìåòðè÷íîþ âåëè÷èíîþ çà äâîì³ñÿ÷íèé ïåð³îä çà çðàçêàìè, ÿê³ â³äáèðàþòü ç ÷àñòîòîþ ùîíàéìåíøå äâ³÷³ íà ì³ñÿöü

ʳëüê³ñòü ñîìàòè÷íèõ êë³òèí, ê³ëüê³ñòü/ìë

≤ 400000

çà çì³ííîþ ñåðåäíüîþ ãåîìåòðè÷íîþ âåëè÷èíîþ çà òðèì³ñÿ÷íèé ïåð³îä ç ÷àñòîòîþ ùîíàéìåíøå çà îäíèì çðàçêîì íà ì³ñÿöü

Êîë³ôîðìè çà 30° C, ÊÓÎ/ìë (ñì3)

10

100

5

2

Êîàãóëàçîïîçèòèâí³ ñòàô³ëîêîêè, ÊÓÎ/ìë (äëÿ ÂÐÕ, îâåöü, ê³ç)

500

2000

5

2

Ñàëüìîíåëà â 25 ìë

â³äñóòí³ñòü

5

0

Îðãàíîëåïòè÷í³ âëàñòèâîñò³ (êîíñèñòåíö³ÿ, êîë³ð, çàïàõ, ñìàê)

õàðàêòåðí³

5

0

Òåñò íà ëóæíó ôîñôàòàçó

ïîçèòèâíèé

5

0

Ïàòîãåíí³ ì³êðîîðãàí³çìè òà/àáî ¿õ òîêñèíè, ÿê³ ìîæóòü áóòè íàÿâí³ ó ìîëîö³ òà âïëèíóòè íà çäîðîâ'ÿ ñïîæèâà÷à (ë³ñòåð³ÿ, êàìï³ëîáàêòåð, EHEC òîùî)

â³äñóòí³ñòü

5

0

____________
1 Çíàê "m" - ìàêñèìàëüíî-äîïóñòèìèé ð³âåíü (íèæíÿ ìåæà), ðåçóëüòàò îö³íêè ìîëîêà ââàæàºòüñÿ çàäîâ³ëüíèì ó ðàç³, ÿêùî ðåçóëüòàòè ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü ïî îêðåìî â³ä³áðàíèõ çðàçêàõ (n) íå ïåðåâèùóþòü öå çíà÷åííÿ.

Çíàê "M" - ìàêñèìàëüíî-äîïóñòèìèé ð³âåíü (âåðõíÿ ìåæà), ðåçóëüòàò îö³íêè ìîëîêà ââàæàºòüñÿ íåçàäîâ³ëüíèì ó ðàç³, ÿêùî ðåçóëüòàò ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü õî÷à á ïî îäíîìó ³ç îêðåìî â³ä³áðàíèõ çðàçê³â (n) ïåðåâèùóº öå çíà÷åííÿ.

Çíàê "c" - ê³ëüê³ñòü çðàçê³â, ïàðàìåòðè÷í³ çíà÷åííÿ ÿêèõ çíàõîäÿòüñÿ â ìåæàõ ì³æ m òà M, ðåçóëüòàò îö³íêè ìîëîêà ââàæàºòüñÿ ó öüîìó ðàç³ ïðèéíÿòíèì, ÿêùî ðåçóëüòàòè ïî æîäíîìó ³ç çðàçê³â íå ïåðåâèùóþòü M.

____________

 

 


 Íàçàä


ÏÐÎÄÓÊÖ²ß ÒÀ ÏÎÑËÓÃÈ

ÑÓÏÐÎÂ²Ä ÏÐÎÄÓÊÒ²Â

 ÑÈÑÒÅÌÈ

ÏÎÑÈËÀÍÍß

Ê˲ªÍÒÈ

ÄÎÏÎÌÎÃÀ

Ñòîð³íêà "ËÅÎÍÎÐÌ" íà facebook

  LeoMetr 2  ÁÄ «Åëåêòðîííèé Ðåºñòð Òåõí³÷íèõ ðåãëàìåíò³â Óêðà¿íè Íîâà ÁÄ "Íîðìàòèâíî-ïðàâîâ³ äîêóìåíòè âåòåðèíàðíî¿ ìåäèöèíè"   http://www.germiona.com.ua/  
 

 

Copyright © 2004-2024, ËÅÎÍÎÐÌ.