Íàáðàííÿ ÷èííîñò³ ç 05.12.2024
̲ͲÑÒÅÐÑÒÂÎ ÀÃÐÀÐÍί ÏÎ˲ÒÈÊÈ ÒÀ ÏÐÎÄÎÂÎËÜÑÒÂÀ ÓÊÐÀ¯ÍÈ
ÍÀÊÀÇ
19.04.2024
|
ì. Êè¿â
|
N 1279
|
Çàðåºñòðîâàíî â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè
22 òðàâíÿ 2024 ð. çà N 745/42090
Ïðî çàòâåðäæåííÿ ó㳺í³÷íèõ âèìîã äî àãðîïðîäîâîëü÷èõ ðèíê³â
³äïîâ³äíî äî ïóíêòó 1 ÷àñòèíè ïåðøî¿
ñòàòò³ 7 Çàêîíó Óêðà¿íè "Ïðî îñíîâí³ ïðèíöèïè òà âèìîãè äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³
õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â", ïóíêò³â 1, 2
Âñåîõîïëþþ÷î¿ ñòðàòå㳿 ³ìïëåìåíòàö³¿ Ãëàâè IV (Ñàí³òàðí³ òà ô³òîñàí³òàðí³
çàõîäè) Ðîçä³ëó IV "Òîðã³âëÿ ³ ïèòàííÿ, ïîâ'ÿçàí³ ç òîðã³âëåþ" Óãîäè ïðî
àñîö³àö³þ ì³æ Óêðà¿íîþ, ç îäí³º¿ ñòîðîíè, òà ªâðîïåéñüêèì Ñîþçîì, ªâðîïåéñüêèì
Ñï³âòîâàðèñòâîì ç àòîìíî¿ åíåð㳿 ³ ¿õí³ìè äåðæàâàìè-÷ëåíàìè, ç ³íøî¿ ñòîðîíè,
ñõâàëåíî¿ ðîçïîðÿäæåííÿì Êàá³íåòó ̳í³ñòð³â Óêðà¿íè â³ä 24 ëþòîãî 2016 ðîêó N
228-ð, ïóíêòó 221 Ïëàíó çàõîä³â ç âèêîíàííÿ Óãîäè ïðî àñîö³àö³þ ì³æ Óêðà¿íîþ, ç
îäí³º¿ ñòîðîíè, òà ªâðîïåéñüêèì Ñîþçîì, ªâðîïåéñüêèì ñï³âòîâàðèñòâîì ç àòîìíî¿
åíåð㳿 ³ ¿õí³ìè äåðæàâàìè-÷ëåíàìè, ç ³íøî¿ ñòîðîíè, çàòâåðäæåíîãî ïîñòàíîâîþ
Êàá³íåòó ̳í³ñòð³â Óêðà¿íè â³ä 25 æîâòíÿ 2017 ðîêó N 1106, ïóíêòó 8
Ïîëîæåííÿ ïðî ̳í³ñòåðñòâî àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè,
çàòâåðäæåíîãî ïîñòàíîâîþ Êàá³íåòó ̳í³ñòð³â
Óêðà¿íè â³ä 17 ëþòîãî 2021 ðîêó N 124,
ÍÀÊÀÇÓÞ:
1. Çàòâåðäèòè ó㳺í³÷í³ âèìîãè äî àãðîïðîäîâîëü÷èõ ðèíê³â, ùî äîäàþòüñÿ.
2. Âèçíàòè òàêèì, ùî âòðàòèâ ÷èíí³ñòü, íàêàç
Ãîëîâíîãî äåðæàâíîãî ³íñïåêòîðà âåòåðèíàðíî¿ ìåäèöèíè Óêðà¿íè â³ä 04 ÷åðâíÿ 1996
ðîêó N 23 "Ïðî çàòâåðäæåííÿ Âåòåðèíàðíî-ñàí³òàðíèõ ïðàâèë äëÿ ðèíê³â",
çàðåºñòðîâàíèé ó ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 19 ÷åðâíÿ 1996 ðîêó çà N 314/1339.
3. Äåïàðòàìåíòó äåðæàâíî¿ ïîë³òèêè ó ñôåð³ ñàí³òàðíèõ òà ô³òîñàí³òàðíèõ çàõîä³â
çàáåçïå÷èòè ïîäàííÿ öüîãî íàêàçó â óñòàíîâëåíîìó çàêîíîäàâñòâîì ïîðÿäêó íà
äåðæàâíó ðåºñòðàö³þ äî ̳í³ñòåðñòâà þñòèö³¿ Óêðà¿íè.
4. Öåé íàêàç íàáèðຠ÷èííîñò³ ÷åðåç ø³ñòü ì³ñÿö³â ç äíÿ éîãî îô³ö³éíîãî
îïóáë³êóâàííÿ.
5. Êîíòðîëü çà âèêîíàííÿì öüîãî íàêàçó ïîêëàñòè íà çàñòóïíèêà ̳í³ñòðà àãðàðíî¿
ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè çã³äíî ç ðîçïîä³ëîì îáîâ'ÿçê³â.
̳í³ñòð
|
Ìèêîëà ÑÎËÜÑÜÊÈÉ
|
ÏÎÃÎÄÆÅÍÎ:
|
|
Ãîëîâà Äåðæàâíî¿ ñëóæáè
Óêðà¿íè
ç ïèòàíü áåçïå÷íîñò³ õàð÷îâèõ
ïðîäóêò³â òà çàõèñòó ñïîæèâà÷³â
|
Ñåðã³é ÒÊÀ×ÓÊ
|
̳í³ñòð îõîðîíè çäîðîâ'ÿ
Óêðà¿íè
|
³êòîð ËßØÊÎ
|
Âèêîíóâà÷ îáîâ'ÿçê³â
̳í³ñòðà åêîíîì³êè Óêðà¿íè
|
Òåòÿíà ÁÅÐÅÆÍÀ
|
ÇÀÒÂÅÐÄÆÅÍÎ
Íàêàç ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè
19 êâ³òíÿ 2024 ðîêó N 1279
ó㳺í³÷í³ âèìîãè äî àãðîïðîäîâîëü÷èõ ðèíê³â
I. Çàãàëüí³ ïîëîæåííÿ
1. Ö³ Âèìîãè ïîøèðþþòüñÿ íà àãðîïðîäîâîëü÷³ ðèíêè, îïòîâ³ ðèíêè
ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ ïðîäóêö³¿ òà ðèíêîâ³ êîìïëåêñè âñ³õ òèï³â íåçàëåæíî â³ä ¿õ
ï³äïîðÿäêóâàííÿ òà ôîðì âëàñíîñò³ (äàë³ - àãðîïðîäîâîëü÷³ ðèíêè).
2. Ö³ Âèìîãè âñòàíîâëþþòü ã³ã³ºí³÷í³ âèìîãè äî òåðèòîð³¿, ïðèì³ùåíü, îáëàäíàííÿ,
òîðãîâåëüíî-òåõíîëîã³÷íîãî óñòàòêóâàííÿ, ³íâåíòàðÿ, óòðèìàííÿ àãðîïðîäîâîëü÷èõ
ðèíê³â, õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â òà òâàðèí, ïðèçíà÷åíèõ äëÿ âèðîáíèöòâà õàð÷îâèõ
ïðîäóêò³â, ùî íà íèõ ðåàë³çîâóþòüñÿ.
3. Ö³ Âèìîãè º îáîâ'ÿçêîâèìè äëÿ ñóá'ºêò³â ãîñïîäàðþâàííÿ, ùî ñòâîðþþòü íàëåæí³
óìîâè äëÿ ðåàë³çàö³¿ (îïòîâî¿ ðåàë³çàö³¿) ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ ïðîäóêö³¿, â
òîìó ÷èñë³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, íà àãðîïðîäîâîëü÷èõ ðèíêàõ (äàë³ - îïåðàòîðè
àãðîïðîäîâîëü÷èõ ðèíê³â).
4. Ó öèõ Âèìîãàõ òåðì³íè âæèâàþòüñÿ ó òàêèõ çíà÷åííÿõ:
òåðì³í "àãðîïðîäîâîëü÷èé ðèíîê" - ó çíà÷åíí³, íàâåäåíîìó â Çàêîí³
Óêðà¿íè "Ïðî îñíîâí³ ïðèíöèïè òà âèìîãè äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ õàð÷îâèõ
ïðîäóêò³â";
òåðì³í "ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêà ïðîäóêö³ÿ" - ó çíà÷åíí³, íàâåäåíîìó â Ïîäàòêîâîìó
êîäåêñ³ Óêðà¿íè;
³íø³ òåðì³íè - ó çíà÷åííÿõ, íàâåäåíèõ ó Çàêîíàõ
Óêðà¿íè "Ïðî îñíîâí³ ïðèíöèïè òà âèìîãè äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ õàð÷îâèõ
ïðîäóêò³â", "Ïðî äåðæàâíèé êîíòðîëü
çà äîòðèìàííÿì çàêîíîäàâñòâà ïðî õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, êîðìè, ïîá³÷í³ ïðîäóêòè
òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ, çäîðîâ'ÿ òà áëàãîïîëó÷÷ÿ òâàðèí", "Ïðî
âåòåðèíàðíó ìåäèöèíó", "Ïðî
³äåíòèô³êàö³þ òà ðåºñòðàö³þ òâàðèí", "Ïðî
îïòîâ³ ðèíêè ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ ïðîäóêö³¿", "Ïðî
ðåãóëþâàííÿ ì³ñòîáóä³âíî¿ ä³ÿëüíîñò³", "Ïðî
ïèòíó âîäó òà ïèòíå âîäîïîñòà÷àííÿ".
II. Çàãàëüí³ âèìîãè äî àãðîïðîäîâîëü÷èõ ðèíê³â
1. Îïåðàòîðè àãðîïðîäîâîëü÷èõ ðèíê³â çîáîâ'ÿçàí³:
1) îòðèìóâàòè åêñïëóàòàö³éíèé äîçâ³ë àáî ðåºñòðóâàòè ïîòóæíîñò³
àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó ó âèïàäêàõ, ïåðåäáà÷åíèõ Çàêîíîì
Óêðà¿íè "Ïðî îñíîâí³ ïðèíöèïè òà âèìîãè äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ õàð÷îâèõ
ïðîäóêò³â";
2) ðîçðîáëÿòè, ââîäèòè â ä³þ òà çàñòîñîâóâàòè ïîñò³éíî ä³þ÷³ ïðîöåäóðè, ùî
çàñíîâàí³ íà ïðèíöèïàõ ñèñòåìè àíàë³çó íåáåçïå÷íèõ ôàêòîð³â òà êîíòðîëþ ó
êðèòè÷íèõ òî÷êàõ.
2. Îïåðàòîðè àãðîïðîäîâîëü÷èõ ðèíê³â ïîâèíí³ çàáåçïå÷èòè íàëåæí³ óìîâè äëÿ
ðîáîòè àêðåäèòîâàíî¿ ëàáîðàòîð³¿, çîêðåìà, øëÿõîì íàäàííÿ ó êîðèñòóâàííÿ
ñëóæáîâèõ ïðèì³ùåíü, çàáåçïå÷åíèõ îïàëåííÿì, åëåêòðîïîñòà÷àííÿì, âåíòèëÿö³ºþ,
âîäîïîñòà÷àííÿì òà âîäîâ³äâåäåííÿì.
Çàáîðîíÿºòüñÿ ôóíêö³îíóâàííÿ àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó çà â³äñóòíîñò³
àêðåäèòîâàíî¿ ëàáîðàòîð³¿.
3. Õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, ùî ïåðåáóâàþòü â îá³ãó íà àãðîïðîäîâîëü÷èõ ðèíêàõ, ïîâèíí³:
â³äïîâ³äàòè âèìîãàì çàêîíîäàâñòâà ïðî áåçïå÷í³ñòü òà îêðåì³ ïîêàçíèêè ÿêîñò³
õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â;
çáåð³ãàòèñÿ àáî ïðîïîíóâàòèñÿ äî ðåàë³çàö³¿ ç äîòðèìàííÿì òåìïåðàòóðíîãî ðåæèìó,
ÿêèé óíåìîæëèâëþº ðîçìíîæåííÿ ì³êðîîðãàí³çì³â, ôîðìóâàííÿ òîêñèí³â;
ñóïðîâîäæóâàòèñÿ äîêóìåíòàìè â³äïîâ³äíî äî âèìîã çàêîíîäàâñòâà;
â³äïîâ³äàòè ïàðàìåòðàì áåçïå÷íîñò³;
áóòè íàëåæíèì ÷èíîì ìàðêîâàí³ àáî ïîçíà÷åí³ çã³äíî ç äîêóìåíòàö³ºþ ÷è
ñóïðîâîäæóâàòèñÿ ³íôîðìàö³ºþ â³äïîâ³äíî äî âèìîã çàêîíîäàâñòâà.
III. Âèìîãè äî òåðèòî𳿠àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó
1. Ïðîåêòóâàííÿ òà áóä³âíèöòâî àãðîïðîäîâîëü÷èõ ðèíê³â ïðîâîäèòüñÿ çà òèïîâèìè
÷è ³íäèâ³äóàëüíèìè ïðîåêòàìè â³äïîâ³äíî äî ÷èííèõ äåðæàâíèõ áóä³âåëüíèõ íîðì.
2. Çåìåëüíà ä³ëÿíêà äëÿ àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó ïîâèííà çíàõîäèòèñÿ çà ìåæàìè
ñàí³òàðíî-çàõèñíèõ çîí ïðîìèñëîâèõ, ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ òà êîìóíàëüíèõ
îá'ºêò³â, âñòàíîâëåíèõ â³äïîâ³äíî äî âèìîã çàêîíîäàâñòâà.
3. Òåðèòîð³ÿ àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó ðîçìåæîâóºòüñÿ íà òîðãîâåëüíó òà
ãîñïîäàðñüêó çîíè.
 òîðãîâåëüí³é çîí³ ðîçòàøîâóþòü:
êðèò³ ðèíêè, òîðãîâåëüí³ ïàâ³ëüéîíè, êðèò³ ³ â³äêðèò³ ðÿäè;
ìàéäàí÷èêè äëÿ ïðîäàæó õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ³ç ðóõîìèõ òðàíñïîðòíèõ çàñîá³â;
â³äîêðåìëåí³ ìàéäàí÷èêè äëÿ òîðã³âë³ òâàðèíàìè, ïðèçíà÷åíèìè äëÿ âèðîáíèöòâà
õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â;
³íø³ ïîòóæíîñò³ ç îá³ãó õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â òà/àáî ïðîìèñëîâèõ òîâàð³â, çàêëàäè
ãðîìàäñüêîãî õàð÷óâàííÿ ³ ïîáóòîâîãî îáñëóãîâóâàííÿ;
àêðåäèòîâàíó ëàáîðàòîð³þ.
Ó ãîñïîäàðñüê³é çîí³ ðîçòàøîâóþòü ìàéäàí÷èêè, ñïîðóäè ãîñïîäàðñüêîãî ïðèçíà÷åííÿ
äëÿ çáåð³ãàííÿ îáëàäíàííÿ, ïðèáèðàëüíîãî ³íâåíòàðÿ, ìàòåð³àë³â, äåç³íôåêö³éíèõ
çàñîá³â, òàðè, êîíòåéíåðè äëÿ â³äõîä³â, ãðîìàäñüê³ ñàí³òàðí³ âóçëè òîùî.
Äëÿ çáåð³ãàííÿ îñîáèñòèõ ðå÷åé ïåðñîíàëó àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó îáëàäíóþòü
ãàðäåðîáè, à äëÿ çáåð³ãàííÿ òîðãîâåëüíîãî ³íâåíòàðÿ âèä³ëÿºòüñÿ ñïåö³àëüíå
ïðèì³ùåííÿ.
4. Òåðèòîð³ÿ àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó ïîâèííà áóòè îãîðîäæåíà. ϳä'¿çí³ øëÿõè,
äîðîãè, äîð³æêè äëÿ ï³øîõîä³â, ðîçâàíòàæóâàëüí³ ìàéäàí÷èêè ìàþòü áóòè
çàáåçïå÷åí³ òâåðäèì ð³âíèì ïîêðèòòÿì, ëåãêîäîñòóïíèì äëÿ ìèòòÿ òà äåç³íôåêö³¿,
çëèâîâîþ êàíàë³çàö³ºþ äëÿ â³äâåäåííÿ àòìîñôåðíèõ, òàëèõ âîä òà âîä â³ä çìèâó
ìàéäàí÷èê³â.
5. Íà òåðèòî𳿠àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó îáëàäíóþòü óìèâàëüíèêè, ì³ñöÿ äëÿ ìèòòÿ
òîðãîâåëüíîãî ³íâåíòàðÿ, ôðóêò³â, îâî÷³â. Âîäà, ùî âèêîðèñòîâóºòüñÿ äëÿ
ãîñïîäàðñüêî-ïîáóòîâèõ ³ ïèòíèõ ïîòðåá, ìຠâ³äïîâ³äàòè âèìîãàì, óñòàíîâëåíèì äî
âîäè ïèòíî¿.
6. Òåðèòîð³þ àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó ïðèáèðàþòü ùîäåííî ï³ñëÿ çàê³í÷åííÿ
òîðã³âë³ ç îáîâ'ÿçêîâèì ó òåïëó ïîðó ðîêó ïîëèâàííÿì (ìèòòÿì) óñ³º¿ òåðèòîð³¿.
Âçèìêó ïðî¿çäè ³ ïðîõîäè ñèñòåìàòè÷íî î÷èùàþòü â³ä ñí³ãó òà ëüîäó.
Ïîòî÷íå ïðèáèðàííÿ àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó ïðîâîäèòüñÿ ç óñòàíîâëåíîþ îïåðàòîðîì
ðèíêó ïåð³îäè÷í³ñòþ òàê, ùîá ïðîòÿãîì óñüîãî äíÿ çàïîá³ãòè çàáðóäíåííþ õàð÷îâèõ
ïðîäóêò³â.
Íå ð³äøå í³æ îäèí ðàç íà ì³ñÿöü ïðîâîäèòüñÿ ñàí³òàðíèé äåíü, â ÿêèé íà òåðèòîð³¿
àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó, â êðèòèõ òà òîðãîâåëüíèõ ïàâ³ëüéîíàõ, êðèòèõ ³
â³äêðèòèõ ðÿäàõ ïðîâîäèòüñÿ ðåòåëüíå ïðèáèðàííÿ, äåç³íôåêö³ÿ ì³ñöü òîðã³âë³,
òîðãîâåëüíîãî ³íâåíòàðÿ, îáëàäíàííÿ.
Ðåãóëÿðíî (ïî ì³ð³ íàìåðçàííÿ) ïðîâîäèòüñÿ ðîçìîðîæóâàííÿ òà äåç³íôåêö³ÿ âñ³õ
õîëîäèëüíèõ êàìåð.
Äåç³íôåêö³ÿ ïðîâîäèòüñÿ äåç³íôåêö³éíèìè çàñîáàìè, çàðåºñòðîâàíèìè â³äïîâ³äíî äî
âèìîã Ïîëîæåííÿ ïðî äåðæàâíó ðåºñòðàö³þ äåç³íôåêö³éíèõ çàñîá³â, çàòâåðäæåíîãî ïîñòàíîâîþ
Êàá³íåòó ̳í³ñòð³â Óêðà¿íè â³ä 15 ñåðïíÿ 2023 ðîêó N 863 (äàë³ -
Ïîëîæåííÿ).
7. Äëÿ çáèðàííÿ ïîáóòîâèõ òà õàð÷îâèõ â³äõîä³â íà òåðèòî𳿠àãðîïðîäîâîëü÷îãî
ðèíêó ðîçì³ùóþòü çàêðèò³ êîíòåéíåðè, ñêîíñòðóéîâàí³ òàêèì ÷èíîì, ùîá çàáåçïå÷èòè
ìàêñèìàëüíèé ð³âåíü çàõèñòó òà ¿õ äåç³íôåêö³þ. Êîíòåéíåðè ï³ñëÿ î÷èùåííÿ
äåç³íô³êóþòü çàñîáàìè, çàðåºñòðîâàíèìè â³äïîâ³äíî äî âèìîã Ïîëîæåííÿ.
Çáåð³ãàííÿ òà óòèë³çàö³ÿ (çíèùåííÿ) õàð÷îâèõ òà ³íøèõ â³äõîä³â ìàþòü
çä³éñíþâàòèñÿ â³äïîâ³äíî äî âèìîã çàêîíîäàâñòâà.
8. Ãðîìàäñüê³ ñàí³òàðí³ âóçëè ïîâèíí³ óòðèìóâàòèñÿ â ÷èñòîìó òà ðîáî÷îìó ñòàí³
òà ùîäíÿ ïðèáèðàòèñÿ é îáðîáëÿòèñÿ äåç³íôåêö³éíèìè çàñîáàìè, çàðåºñòðîâàíèìè
â³äïîâ³äíî äî âèìîã Ïîëîæåííÿ.
IV. Âèìîãè äî ïðèì³ùåíü, îáëàäíàííÿ, òîðãîâåëüíî-òåõíîëîã³÷íîãî óñòàòêóâàííÿ,
³íâåíòàðÿ àãðîïðîäîâîëü÷èõ ðèíê³â
1. Àãðîïðîäîâîëü÷èé ðèíîê, ÿê òîðãîâåëüíå ï³äïðèºìñòâî, ïîâèíåí ìàòè òîðãîâåëüí³
ì³ñöÿ, ùî íàëåæíèì ÷èíîì îáëàäíàí³ äëÿ ðåàë³çàö³¿ (îïòîâî¿ ðåàë³çàö³¿)
ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêî¿ ïðîäóêö³¿, àêðåäèòîâàíó ëàáîðàòîð³þ, óïîðÿäêîâàíó
òåðèòîð³þ, ãðîìàäñüê³ ñàí³òàðí³ âóçëè òîùî.
2. Òîðãîâåëüí³ ì³ñöÿ ç ðåàë³çàö³¿ ìîëî÷íèõ, ì'ÿñíèõ, ðèáíèõ ïðîäóêò³â, à òàêîæ
õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ÿê³ ÷åðåç ñâî¿ ì³êðîá³îëîã³÷í³ âëàñòèâîñò³ º òàêèìè, ùî
øâèäêî ïñóþòüñÿ, îáëàøòîâóþòü õîëîäèëüíèì îáëàäíàííÿì, ùî äîçâîëÿº çàáåçïå÷èòè
â³äïîâ³äí³ òåìïåðàòóðí³ ðåæèìè çáåð³ãàííÿ òà çä³éñíþâàòè êîíòðîëü çà íèìè.
3. Óñ³ ïðèì³ùåííÿ àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó ìàþòü áóòè çàáåçïå÷åí³:
âîäîþ ó ê³ëüêîñò³, ÿêà â³äïîâ³äຠðîçì³ðó òà òèïó ïîòóæíîñò³ (çà â³äñóòíîñò³ â
ì³ñö³ ðîçòàøóâàííÿ àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó öåíòðàë³çîâàíîãî ïèòíîãî
âîäîïîñòà÷àííÿ äîïóñêàºòüñÿ îáëàäíàííÿ ñèñòåìè ç äæåðåëà ïèòíîãî
âîäîïîñòà÷àííÿ);
âîäîâ³äâåäåííÿì;
åëåêòðîïîñòà÷àííÿì;
íàëåæíèì ïðèðîäíèì òà/àáî øòó÷íèì îñâ³òëåííÿì;
íàëåæíîþ ïðèðîäíîþ àáî ìåõàí³÷íîþ âåíòèëÿö³ºþ;
îïàëåííÿì (çà ïîòðåáè).
4. Ïðèì³ùåííÿ àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó ïîâèíí³ ï³äòðèìóâàòèñÿ â ÷èñòîìó òà
ðîáî÷îìó ñòàí³.
5. Êîíñòðóêö³ÿ òà ïëàíóâàííÿ ïðèì³ùåíü àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó ïîâèíí³
çàáåçïå÷óâàòè ìîæëèâ³ñòü äîòðèìàííÿ íàëåæíîãî ð³âíÿ ã³ã³ºí³÷íèõ âèìîã äî
õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, âêëþ÷àþ÷è çàõèñò â³ä çàáðóäíåííÿ.
6. Äëÿ ñò³í, ïåðåãîðîäîê òà ï³äëîãè ïðèì³ùåíü àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó
âèêîðèñòîâóþòüñÿ íåïðîíèêàþ÷³, íåïîãëèíàþ÷³, íåòîêñè÷í³ òà ïðèäàòí³ äî ìèòòÿ
ìàòåð³àëè àáî ³íø³ ìàòåð³àëè, ÿê³ çàáåçïå÷óþòü ìîæëèâ³ñòü äîòðèìàííÿ íàëåæíîãî
ð³âíÿ ã³ã³ºí³÷íèõ âèìîã äî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, âêëþ÷àþ÷è çàõèñò â³ä çàáðóäíåííÿ.
Ñòåëÿ (àáî ó ðàç³ ¿¿ â³äñóòíîñò³ âíóòð³øíÿ ïîâåðõíÿ äàõó) òà âåðõí³ êð³ïëåííÿ
ìàþòü áóòè ïîáóäîâàí³ òàêèì ÷èíîì, ùîá çàïîá³ãàòè íàêîïè÷åííþ áðóäó, óòâîðåííþ
íåáàæàíî¿ ïë³ñíÿâè ³ â³äïàäàííþ ÷àñòîê êîíñòðóêö³¿, çìåíøóâàòè êîíäåíñàò.
Ïîâåðõíÿ ñòåë³, âèñîòà ÿêî¿ º íàëåæíîþ äëÿ çä³éñíåííÿ îïåðàö³é, ìຠáóòè
ãëàäêîþ.
7. ³êíà òà ³íø³ îòâîðè ìàþòü áóòè ïîáóäîâàí³ òàêèì ÷èíîì, ùîá öå çàïîá³ãàëî
íàêîïè÷åííþ áðóäó. ³êíà, ùî â³äêðèâàþòüñÿ íàçîâí³, ó ðàç³ ïîòðåáè ïîâèíí³ áóòè
îáëàäíàí³ ñ³òêîþ â³ä êîìàõ, ùî ëåãêî çí³ìàºòüñÿ äëÿ ÷èùåííÿ. ³êíà, â³äêðèòòÿ
ÿêèõ ìîæå ïðèçâåñòè äî çàáðóäíåííÿ, ï³ä ÷àñ âèðîáíèöòâà ïîâèíí³ áóòè çà÷èíåí³.
8. Ïîâåðõíÿ äâåðåé ìຠáóòè ãëàäêà òà çðîáëåíà ç íåïîãëèíàþ÷èõ âîëîãó
ìàòåð³àë³â, ëåãêî ï³ääàâàòèñü ÷èùåííþ, à çà ïîòðåáè - äåç³íôåêö³¿.
9. Óñ³ ïîâåðõí³ (âêëþ÷àþ÷è ïîâåðõíþ îáëàäíàííÿ), ùî êîíòàêòóþòü ç õàð÷îâèìè
ïðîäóêòàìè, ìàþòü óòðèìóâàòèñÿ ó íåïîøêîäæåíîìó ñòàí³, áóòè òàêèìè, ùî ëåãêî
î÷èùàþòüñÿ, ó ðàç³ ïîòðåáè äåç³íô³êóâàòèñÿ òà áóòè çðîáëåí³ ç ãëàäêèõ,
íåðæàâ³þ÷èõ, íåòîêñè÷íèõ, ïðèäàòíèõ äî ìèòòÿ ìàòåð³àë³â.
10. Îáëàäíàííÿ òà ³íâåíòàð, ç ÿêèìè êîíòàêòóþòü õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, ïîâèíí³
â³äïîâ³äàòè òàêèì âèìîãàì:
áóòè ÷èñòèìè òà ó ðàç³ ïîòðåáè ïðîäåç³íô³êîâàíèìè. ×èùåííÿ òà äåç³íôåêö³ÿ
çä³éñíþþòüñÿ òàêèì ÷èíîì, ùîá çàáåçïå÷èòè çàõèñò â³ä ïîÿâè ðèçèêó çàáðóäíåííÿ;
ìàþòü áóòè âèãîòîâëåí³ ³ç ìàòåð³àë³â, ïðèçíà÷åíèõ äëÿ êîíòàêòó ç õàð÷îâèìè
ïðîäóêòàìè, òà óòðèìóâàòèñÿ ó íàëåæíîìó ñòàí³ òà óìîâàõ, ùî çìåíøóþòü ðèçèê
çàáðóäíåííÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â òà äàþòü çìîãó ïðîâîäèòè ¿õ ÷èùåííÿ òà
äåç³íôåêö³þ (êð³ì òàðè òà óïàêîâêè, ùî íå ïîâåðòàºòüñÿ îïåðàòîðó
àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó);
ðîçì³ùóâàòèñÿ òàêèì ÷èíîì, ùî äîçâîëÿº ÷èùåííÿ îáëàäíàííÿ òà íàâêîëèøíüî¿
òåðèòîð³¿.
11. Ùîð³÷íî äî ïî÷àòêó âåñíÿíî-ë³òíüîãî ñåçîíó ïðîâîäèòüñÿ íåîáõ³äíèé ðåìîíò
ïðèì³ùåíü àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó òà àêðåäèòîâàíî¿ ëàáîðàòîð³¿, îáëàäíàííÿ,
òîðãîâåëüíî-òåõíîëîã³÷íîãî óñòàòêóâàííÿ òîùî.
12. Àãðîïðîäîâîëü÷èé ðèíîê çàáåçïå÷óºòüñÿ â äîñòàòí³é ê³ëüêîñò³ ïðèáèðàëüíèì
³íâåíòàðåì, ìèéíèìè, äåç³íô³êóþ÷èìè, äåç³íñåêö³éíèìè òà äåðàòèçàö³éíèìè
çàñîáàìè. Ö³ çàñîáè ìàþòü çáåð³ãàòèñÿ â îêðåìîìó çàêðèòîìó ïðèì³ùåíí³.
13. Îñîáàì, ÿê³ òîðãóþòü íà àãðîïðîäîâîëü÷îìó ðèíêó, ìîæå íàäàâàòèñÿ ó
êîðèñòóâàííÿ òîðãîâåëüíèé ³íâåíòàð (âàãè, íîæ³, ëîòêè, ëîæêè, âèäåëêè, ëîïàòêè,
ùèïö³, ñîâêè, ë³éêè, ì³ðêè, ãà÷êè, ïðèëàâêè, ñòîëè òîùî) òà ñïåöîäÿã (êóðòêè,
õàëàòè, ôàðòóõè, íàðóêàâíèêè, îäíîðàçîâ³ ðóêàâè÷êè òîùî).
14. Êîëîäè äëÿ ðîçðóáóâàííÿ ì'ÿñà ìàþòü áóòè âèãîòîâëåí³ ³ç ìàòåð³àë³â,
ïðèçíà÷åíèõ äëÿ êîíòàêòó ç õàð÷îâèìè ïðîäóêòàìè, óòðèìóâàòèñÿ ó íàëåæíîìó ñòàí³
òà óìîâàõ, ùî çìåíøóþòü ðèçèê çàáðóäíåííÿ òà äàþòü çìîãó ïðîâîäèòè ¿õ ÷èùåííÿ òà
äåç³íôåêö³þ.
ßêùî êîëîäà âèãîòîâëåíà ç òâåðäèõ ïîð³ä äåðåâà, ï³ñëÿ çàê³í÷åííÿ ðîáîòè ¿¿
ðîáî÷ó ïîâåðõíþ çà÷èùàþòü ³ çàñèïàþòü ñ³ëëþ, à áîêîâó ÷àñòèíó ìèþòü ãàðÿ÷îþ
âîäîþ. Ïî ì³ð³ çíîøóâàííÿ, êîëè ç'ÿâëÿþòüñÿ ãëèáîê³ çàðóáêè ³ ðèòâèíè, ïîâåðõíþ
êîëîäè ñïèëþþòü.
15. Äëÿ çáåð³ãàííÿ òóø, ÷àñòèí òóø, ñóáïðîäóêò³â ïàðíîêîïèòíèõ òà ³íøèõ êîïèòíèõ
òâàðèí, ñâ³éñüêî¿ ïòèö³, êðîë³â, ùîäî ÿêèõ ³ñíóº ï³äîçðà ïðî íåïðèäàòí³ñòü äëÿ
ñïîæèâàííÿ ëþäèíîþ, íà àãðîïðîäîâîëü÷èõ ðèíêàõ âñòàíîâëþþòüñÿ
õîëîäèëüíèêè-³çîëÿòîðè, êîíòðîëü çà äîñòóïîì äî ÿêèõ çä³éñíþºòüñÿ îïåðàòîðîì
àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó òà ñïåö³àë³ñòàìè àêðåäèòîâàíî¿ ëàáîðàòîð³¿.
V. Âèìîãè äî ðåàë³çàö³¿ íà àãðîïðîäîâîëü÷èõ ðèíêàõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â òà òâàðèí,
ïðèçíà÷åíèõ äëÿ âèðîáíèöòâà õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â
1. Ö³ë³ òóø³ àáî ÷àñòèíè òóø ïàðíîêîïèòíèõ òà ³íøèõ êîïèòíèõ òâàðèí, òóø³
ñâ³éñüêî¿ ïòèö³, êðîëèê³â òà ìàëèõ äèêèõ òâàðèí, ðèáà, ìåä, ÿéöÿ, ìîëîêî
íåîáðîáëåíå, ñèð äîìàøíüîãî âèðîáíèöòâà ³ ïðîäóêòè ðîñëèííîãî ïîõîäæåííÿ ìîæóòü
ïðîäàâàòèñÿ íà àãðîïðîäîâîëü÷èõ ðèíêàõ çà óìîâè ï³äòâåðäæåííÿ ¿õíüî¿ ïðèäàòíîñò³
çà ðåçóëüòàòàìè âèïðîáóâàíü (äîñë³äæåíü) àêðåäèòîâàíî¿ ëàáîðàòîð³¿, ÿêà
çíàõîäèòüñÿ íà àãðîïðîäîâîëü÷îìó ðèíêó, äåðæàâíèì ³íñïåêòîðîì, ÿêèé çíàõîäèòüñÿ
íà öüîìó æ ðèíêó. Íå ï³äëÿãàþòü çàçíà÷åíèì âèïðîáóâàííÿì õàð÷îâ³ ïðîäóêòè
íåäîìàøíüîãî âèðîáíèöòâà, ÿê³ ñóïðîâîäæóþòüñÿ äîêóìåíòàìè, ùî çàáåçïå÷óþòü
ïðîñòåæóâàí³ñòü ïðîäóêö³¿.
Çà ðåçóëüòàòàìè ïðîâåäåííÿ àêðåäèòîâàíîþ ëàáîðàòîð³ºþ âèïðîáóâàíü (äîñë³äæåíü),
ÿê³ ï³äòâåðäæóþòü ïðèäàòí³ñòü äëÿ ñïîæèâàííÿ ëþäèíîþ âèùåçàçíà÷åíèõ õàð÷îâèõ
ïðîäóêò³â, âèäàºòüñÿ åêñïåðòíèé âèñíîâîê â³äïîâ³äíî äî âèìîã Ïîëîæåííÿ ïðî
äåðæàâíó ëàáîðàòîð³þ âåòåðèíàðíî-ñàí³òàðíî¿ åêñïåðòèçè íà ðèíêó, çàòâåðäæåíîãî íàêàçîì
Äåðæàâíîãî äåïàðòàìåíòó âåòåðèíàðíî¿ ìåäèöèíè ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè
Óêðà¿íè â³ä 15 êâ³òíÿ 2002 ðîêó N 16, çàðåºñòðîâàíîãî â ̳í³ñòåðñòâ³
þñòèö³¿ Óêðà¿íè 29 êâ³òíÿ 2002 ðîêó çà N 404/6692.
2. Ö³ë³ òóø³ àáî ÷àñòèíè òóø, ì'ÿñî, ñóáïðîäóêòè ïàðíîêîïèòíèõ òà ³íøèõ êîïèòíèõ
òâàðèí ìîæóòü ðåàë³çîâóâàòèñÿ íà àãðîïðîäîâîëü÷èõ ðèíêàõ, çà óìîâè ùî âîíè
îòðèìàí³ â³ä ³äåíòèô³êîâàíèõ ñ³ëüñüêîãîñïîäàðñüêèõ òâàðèí â³äïîâ³äíî äî âèìîã
çàêîíîäàâñòâà ïðî ³äåíòèô³êàö³þ òà ðåºñòðàö³þ òâàðèí.
3. Ïîçíà÷êà ïðèäàòíîñò³ ñòàâèòüñÿ äåðæàâíèì ³íñïåêòîðîì, ÿêèé çíàõîäèòüñÿ íà
àãðîïðîäîâîëü÷îìó ðèíêó, íà ö³ë³ òóø³ àáî ÷àñòèíè òóø ïàðíîêîïèòíèõ òà ³íøèõ
êîïèòíèõ òâàðèí, íà êîæíó òóøó ìàëèõ äèêèõ òâàðèí òà ñâ³éñüêî¿ ïòèö³, êðîë³â,
ùîäî ÿêèõ ï³äòâåðäæåíî ïðèäàòí³ñòü äëÿ ñïîæèâàííÿ ëþäèíîþ, çà ðåçóëüòàòàìè
âèïðîáóâàíü (äîñë³äæåíü) àêðåäèòîâàíî¿ ëàáîðàòîð³¿, ÿêà çíàõîäèòüñÿ íà
àãðîïðîäîâîëü÷îìó ðèíêó. Ïðèäàòí³ñòü äëÿ ñïîæèâàííÿ ëþäèíîþ ïðîäóêò³â ðîñëèííîãî
ïîõîäæåííÿ, à òàêîæ íåîáðîáëåíîãî ìîëîêà òà ñèðó äîìàøíüîãî âèðîáíèöòâà
ï³äòâåðäæóºòüñÿ äåðæàâíèì ³íñïåêòîðîì çà ðåçóëüòàòàìè âèïðîáóâàíü (äîñë³äæåíü)
àêðåäèòîâàíî¿ ëàáîðàòîð³¿.
Íà òóøàõ, íåïðèäàòíèõ äëÿ ñïîæèâàííÿ ëþäèíîþ, ÿê³ íà ï³äñòàâ³ ðåçóëüòàò³â
ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) íå ìîæóòü âèêîðèñòîâóâàòèñÿ äëÿ ñïîæèâàííÿ
ëþäèíîþ, íàíîñÿòüñÿ íàñ³÷êè íà ïîâåðõí³ óñ³º¿ òóø³, ùî âêàçóþòü íà íåïðèäàòí³ñòü
ïðîäóêòó äëÿ ñïîæèâàííÿ ëþäèíîþ.
4. Õàð÷îâèé ïðîäóêò, ÿêèé º íåïðèäàòíèì äëÿ ñïîæèâàííÿ ëþäèíîþ, àëå íå ñòàíîâèòü
áåçïîñåðåäíüî¿ çàãðîçè (íèçüêèé ðèçèê) äëÿ çäîðîâ'ÿ ëþäèíè, íå äîïóñêàºòüñÿ äî
ðåàë³çàö³¿ òà óòèë³çóºòüñÿ âëàñíèêîì. Õàð÷îâèé ïðîäóêò, ÿêèé º íåïðèäàòíèì äëÿ
ñïîæèâàííÿ ëþäèíîþ, àëå ñòàíîâèòü áåçïîñåðåäíþ çàãðîçó (âèñîêèé ðèçèê) äëÿ
çäîðîâ'ÿ ëþäèíè, ï³äëÿãຠíåãàéíîìó âèëó÷åííþ âëàñíèêîì òà óòèë³çàö³¿ àáî
çíèùåííþ ï³ä êîíòðîëåì äåðæàâíîãî ³íñïåêòîðà â³äïîâ³äíî äî âèìîã çàêîíîäàâñòâà.
5. Äî ïðîâåäåííÿ àêðåäèòîâàíîþ ëàáîðàòîð³ºþ ëàáîðàòîðíèõ âèïðîáóâàíü
(äîñë³äæåíü) íà àãðîïðîäîâîëü÷èõ ðèíêàõ äîïóñêàþòü:
ö³ë³ òóø³ àáî ÷àñòèíè òóø, ì'ÿñî, ñóáïðîäóêòè ïàðíîêîïèòíèõ òà ³íøèõ êîïèòíèõ
òâàðèí çà íàÿâíîñò³ âåòåðèíàðíîãî äîêóìåíòà, ùî çàñâ³ä÷óº âåòåðèíàðíî-ñàí³òàðíå
òà åï³çîîòè÷íå áëàãîïîëó÷÷ÿ ãîñïîäàðñòâà ïîõîäæåííÿ ùîäî çàðàçíèõ õâîðîá òà ñòàí
çäîðîâ'ÿ òâàðèíè (òâàðèí) ï³ä ÷àñ ïðîâåäåííÿ ïåðåäçàá³éíîãî îãëÿäó;
ìîëîêî ³ ìîëî÷í³ ïðîäóêòè çà íàÿâíîñò³ âåòåðèíàðíîãî òà/àáî ³äåíòèô³êàö³éíîãî
äîêóìåíòà, ùî çàñâ³ä÷óº âåòåðèíàðíî-ñàí³òàðíå òà åï³çîîòè÷íå áëàãîïîëó÷÷ÿ
ãîñïîäàðñòâà ïîõîäæåííÿ ùîäî çàðàçíèõ õâîðîá ³ ñòàí çäîðîâ'ÿ òâàðèíè (òâàðèí). Ó
äîêóìåíò³ ïîâèíí³ áóòè çàçíà÷åí³ äàòà òà ðåçóëüòàò äîñë³äæåííÿ òâàðèíè (òâàðèí)
íà ñóáêë³í³÷íèé ìàñòèò, äàòà ùåïëåííÿ ïðîòè ñèá³ðêè, äîñë³äæåííÿ íà òóáåðêóëüîç,
ëåéêîç, áðóöåëüîç òà ³íø³ çàõâîðþâàííÿ, ïåðåäáà÷åí³ çàêîíîäàâñòâîì ïðî
âåòåðèíàðíó ìåäèöèíó;
ïðîäóêòè áäæ³ëüíèöòâà çà íàÿâíîñò³ âåòåðèíàðíî-ñàí³òàðíîãî ïàñïîðòà ïàñ³êè òà çà
óìîâè äåðæàâíî¿ ðåºñòðàö³¿ ïîòóæíîñòåé ç ¿õ âèðîáíèöòâà.
6. Ì'ÿñî òà ì'ÿñí³ ïðîäóêòè ïðîïîíóþòüñÿ äî ðåàë³çàö³¿ â îêðåìèõ ïàâ³ëüéîíàõ àáî
îêðåìèõ òîðãîâåëüíèõ ðÿäàõ íà ïðèëàâêàõ, ñòîëàõ, ó õîëîäèëüíèõ â³òðèíàõ, àáî
ï³äâ³øóþòüñÿ íà ìåòàëåâèõ ëóæåíèõ ãà÷êàõ.
Òîðã³âëÿ ì'ÿñîì ³ ì'ÿñîïðîäóêòàìè ç òðàíñïîðòíèõ çàñîá³â, ïðè÷åï³â òà/àáî
êîíòåéíåð³â çàáîðîíÿºòüñÿ.
7. Ìîëîêî, ìàñëî, ñìåòàíà, ñèð äîìàøíüîãî âèðîáíèöòâà ïîâèíí³ äîñòàâëÿòèñÿ äëÿ
ïðîäàæó ëèøå â ÷èñòîìó, íåïîøêîäæåíîìó ïîñóä³, âèãîòîâëåíîìó ç ìàòåð³àë³â,
ïðèçíà÷åíèõ äëÿ êîíòàêòó ç õàð÷îâèìè ïðîäóêòàìè.
8. Ðåàë³çàö³ÿ îâî÷³â, çåëåí³, ôðóêò³â, ñâ³æèõ ãðèá³â ïðîâîäèòüñÿ ç³ ñòîë³â,
òðàíñïîðòíèõ çàñîá³â, ÿùèê³â, êîðçèí, ì³øê³â, ÿê³ ðîçì³ùóþòüñÿ íà ï³äñòàâêàõ,
íàñòèëàõ àáî ï³ääîíàõ. Äëÿ ïðîäàæó ñóøåíèõ ãðèá³â â³äâîäÿòüñÿ ñïåö³àëüíî
îáëàäíàí³ ì³ñöÿ ç â³øàëàìè. Òîðã³âëÿ ³ç çåìë³ ÷è ï³äëîãè çàáîðîíÿºòüñÿ.
9. Ðåàë³çàö³ÿ êâàøåíèõ, ñîëåíèõ, ìàðèíîâàíèõ îâî÷³â ³ ôðóêò³â ïðîâîäèòüñÿ ëèøå ç
÷èñòîãî, íåïîøêîäæåíîãî ïîñóäó, âèãîòîâëåíîãî ç ìàòåð³àë³â, ïðèçíà÷åíèõ äëÿ
êîíòàêòó ç õàð÷îâèìè ïðîäóêòàìè.
10. Áîðîøíî, çåðíîâ³, êðóï'ÿí³ ïðîäóêòè ïîâèíí³ ðåàë³çîâóâàòèñü ó ÷èñòèõ ì³øêàõ
àáî ³íø³é òàð³, òà ðîçì³ùóâàòèñü íà ï³äñòàâêàõ, ñòåëàæàõ àáî ï³ääîíàõ.
11. Òâàðèíè, ïðèçíà÷åí³ äëÿ âèðîáíèöòâà õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, äîïóñêàþòüñÿ äî
ïðîäàæó íà àãðîïðîäîâîëü÷èõ ðèíêàõ:
çà íàÿâíîñò³ âåòåðèíàðíèõ äîêóìåíò³â, ùî çàñâ³ä÷óþòü âåòåðèíàðíî-ñàí³òàðíå òà
åï³çîîòè÷íå áëàãîïîëó÷÷ÿ ãîñïîäàðñòâà ïîõîäæåííÿ ùîäî çàðàçíèõ õâîðîá òà ñòàí
çäîðîâ'ÿ òâàðèí, à òàêîæ ³äåíòèô³êàö³éíèõ äîêóìåíò³â;
ï³ñëÿ ïðîâåäåííÿ êë³í³÷íîãî îãëÿäó ùîäî â³äïîâ³äíîñò³ çàãàëüíîãî ñòàíó òâàðèí
âèìîãàì çàêîíîäàâñòâà ïðî çäîðîâ'ÿ òà áëàãîïîëó÷÷ÿ òâàðèí.
12. Äëÿ ïðîäàæó òâàðèí, ïðèçíà÷åíèõ äëÿ âèðîáíèöòâà õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â,
â³äâîäèòüñÿ òåðèòîð³ÿ (â³äîêðåìëåí³ ìàéäàí÷èêè), ùî íå ïîâ'ÿçàíà ç òîðãîâåëüíîþ
çîíîþ, äå çä³éñíþºòüñÿ ðåàë³çàö³ÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â.
13. Íà àãðîïðîäîâîëü÷îìó ðèíêó çàáîðîíÿºòüñÿ ðåàë³çàö³ÿ:
õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, çàçíà÷åíèõ ó àáçàö³ ïåðøîìó ïóíêòó 1 öüîãî ðîçä³ëó, çà
â³äñóòíîñò³ ï³äòâåðäæåííÿ ¿õíüî¿ ïðèäàòíîñò³ çà ðåçóëüòàòàìè âèïðîáóâàíü
(äîñë³äæåíü) àêðåäèòîâàíîþ ëàáîðàòîð³ºþ, ÿêà çíàõîäèòüñÿ íà àãðîïðîäîâîëü÷îìó
ðèíêó;
õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ì³í³ìàëüíèé òåðì³í ïðèäàòíîñò³ àáî ãðàíè÷íèé òåðì³í
ñïîæèâàííÿ (äàòà "âæèòè äî") ÿêèõ çàê³í÷èëèñü;
õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ÿê³ ÷åðåç ñâî¿ ì³êðîá³îëîã³÷í³ âëàñòèâîñò³ º òàêèìè, ùî
øâèäêî ïñóþòüñÿ, çà â³äñóòíîñò³ õîëîäèëüíîãî îáëàäíàííÿ, ùî äîçâîëÿº çàáåçïå÷èòè
â³äïîâ³äí³ òåìïåðàòóðí³ ðåæèìè ¿õ çáåð³ãàííÿ;
êîíäèòåðñüêèõ ³ êóë³íàðíèõ âèðîá³â, íàï³âôàáðèêàò³â ç ì'ÿñà òà ðèáè (ôàðø,
êîòëåòè, êðîâ'ÿí³ òà äîìàøí³ êîâáàñè, çåëüö, õîëîäåöü òîùî) äîìàøíüîãî
âèãîòîâëåííÿ;
ì'ÿñíèõ, ðèáíèõ, ìîëî÷íèõ, ïëîäîîâî÷åâèõ, ïëîäîâî-ÿã³äíèõ, ãðèáíèõ êîíñåðâ³â
äîìàøíüîãî âèãîòîâëåííÿ;
çåðíîâèõ ³ êðóï'ÿíèõ ïðîäóêò³â, çàáðóäíåíèõ íàñ³ííÿì øê³äëèâèõ áóð'ÿí³â,
ë³êàðñüêèõ ðîñëèí;
ç³ïñîâàíèõ àáî çàãíèâàþ÷èõ îâî÷³â, çåëåí³, ôðóêò³â, ÿã³ä.
VI. Çàõîäè áîðîòüáè ³ç øê³äíèêàìè íà àãðîïðîäîâîëü÷èõ ðèíêàõ
1. Îïåðàòîðè àãðîïðîäîâîëü÷èõ ðèíê³â çîáîâ'ÿçàí³ çàáåçïå÷óâàòè íà òåðèòî𳿠òà â
óñ³õ ïðèì³ùåííÿõ àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó ðåãóëÿðíå çä³éñíåííÿ åôåêòèâíèõ çàõîä³â
ùîäî áîðîòüáè ³ç øê³äíèêàìè ³ ãðèçóíàìè.
2. Ç ìåòîþ çàïîá³ãàííÿ ïîÿâ³ ãðèçóí³â ù³ëèíè â ï³äëîç³, îòâîðè ó ñòåëÿõ, ñò³íàõ
³ íàâêîëî ìåõàí³÷íèõ òà ñàíòåõí³÷íèõ êîìóí³êàö³é çàìóðîâóþòü.
Âåíòèëÿö³éí³ îòâîðè â ï³äâàëàõ çàêðèâàþòüñÿ ìåòàëåâèìè ñ³òêàìè, ëþêè îáëàäíóþòü
ù³ëüíèìè êðèøêàìè àáî ìåòàëåâèìè ðåø³òêàìè.
3. Äåç³íôåêö³ÿ, äåç³íñåêö³ÿ òà äåðàòèçàö³ÿ ìàþòü çä³éñíþâàòèñÿ òàêèì ÷èíîì, ùîá
çàáåçïå÷èòè çàõèñò õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â â³ä ïîÿâè ðèçèêó çàáðóäíåííÿ.
VII. Âèìîãè äî ã³ã³ºíè ïåðñîíàëó àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó, ÿêèé ïðàöþº â çîí³
ïîâîäæåííÿ ç õàð÷îâèìè ïðîäóêòàìè
1. Äî ðîáîòè ó çîí³ ïîâîäæåííÿ ç õàð÷îâèìè ïðîäóêòàìè äîïóñêàºòüñÿ ïåðñîíàë
àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó, ÿêèé:
íå ìຠìåäè÷íèõ ïðîòèïîêàçàíü äî ðîáîòè ç õàð÷îâèìè ïðîäóêòàìè òà/àáî íå õâîð³º,
òà/àáî íå º íîñ³ºì õâîðîá, ùî ìîæóòü ïåðåäàâàòèñÿ ÷åðåç õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, à
òàêîæ çà â³äñóòíîñò³ â³ðîã³äíîñò³ ïðÿìîãî ÷è íåïðÿìîãî çàáðóäíåííÿ õàð÷îâèõ
ïðîäóêò³â;
ïðîéøîâ íàâ÷àííÿ ç ïèòàíü ã³ã³ºíè ïåðñîíàëó, ùî ï³äòâåðäæåíî â³äïîâ³äíèìè
çàïèñàìè, à òàêîæ ïåð³îäè÷íî ïðîõîäèòü íàâ÷àííÿ ùîäî ã³ã³ºí³÷íèõ âèìîã äî îá³ãó
õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ó öüîãî îïåðàòîðà àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó.
2. Îïåðàòîð àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó ìຠçàáåçïå÷èòè ïåðñîíàë ñïåöîäÿãîì,
ñïåöâçóòòÿì, çàñîáàìè îñîáèñòî¿ ã³ã³ºíè, ðóøíèêàìè òîùî.
3. Ïåðñîíàëó àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó äîçâîëÿºòüñÿ ïðèéìàòè ¿æó òà ïàëèòè ëèøå ó
ñïåö³àëüíî â³äâåäåíèõ ì³ñöÿõ.
Ïåðñîíàëó àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó, ÿêèé îáñëóãîâóº ãðîìàäñüê³ ñàí³òàðí³ âóçëè,
çàáîðîíÿºòüñÿ çä³éñíþâàòè ðîáîòè, ïîâ'ÿçàí³ ç îá³ãîì õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â.
VIII. Îáîâ'ÿçêè îïåðàòîð³â àãðîïðîäîâîëü÷èõ ðèíê³â
Îïåðàòîðè àãðîïðîäîâîëü÷èõ ðèíê³â çîáîâ'ÿçàí³ çàáåçïå÷èòè:
ðåãóëÿðíå ïðàííÿ òà çàì³íó ïî ì³ð³ çíîøóâàííÿ ñïåöîäÿãó (ïðàííÿ ñïåöîäÿãó â
äîìàøí³õ óìîâàõ êàòåãîðè÷íî çàáîðîíÿºòüñÿ);
äîñòàòíþ ê³ëüê³ñòü ïðèáèðàëüíîãî ³íâåíòàðÿ, ìèéíèõ òà äåç³íô³êóþ÷èõ çàñîá³â,
çàñîá³â îñîáèñòî¿ ã³ã³ºíè;
ñèñòåìàòè÷íå ïðîâåäåííÿ äåç³íôåêö³éíèõ, äåç³íñåêö³éíèõ òà äåðàòèçàö³éíèõ
çàõîä³â;
ïðîõîäæåííÿ ïåðñîíàëîì àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó îáîâ'ÿçêîâèõ ïðîô³ëàêòè÷íèõ
ìåäè÷íèõ îãëÿä³â;
íàÿâí³ñòü îñîáèñòèõ ìåäè÷íèõ êíèæîê ó ïåðñîíàëó àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó;
îðãàí³çàö³þ ïðîâåäåííÿ íàâ÷àíü ç ïèòàíü ã³ã³ºíè ïåðñîíàëó òà ùîäî ã³ã³ºí³÷íèõ
âèìîã äî îá³ãó õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â;
íåäîïóùåííÿ äî ðåàë³çàö³¿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, çàçíà÷åíèõ ó àáçàö³ ïåðøîìó ïóíêòó
1 ðîçä³ëó V öèõ Âèìîã, çà â³äñóòíîñò³ ï³äòâåðäæåííÿ ¿õíüî¿ ïðèäàòíîñò³ çà
ðåçóëüòàòàìè âèïðîáóâàíü (äîñë³äæåíü) àêðåäèòîâàíîþ ëàáîðàòîð³ºþ, ÿêà
çíàõîäèòüñÿ íà àãðîïðîäîâîëü÷îìó ðèíêó;
íåäîïóùåííÿ äî ðåàë³çàö³¿ òâàðèí, ïðèçíà÷åíèõ äëÿ âèðîáíèöòâà õàð÷îâèõ
ïðîäóêò³â, áåç âåòåðèíàðíèõ äîêóìåíò³â, ùî çàñâ³ä÷óþòü âåòåðèíàðíî-ñàí³òàðíå òà
åï³çîîòè÷íå áëàãîïîëó÷÷ÿ ãîñïîäàðñòâà ïîõîäæåííÿ ùîäî çàðàçíèõ õâîðîá òà ñòàí
çäîðîâ'ÿ òâàðèí, à òàêîæ ³äåíòèô³êàö³éíèõ äîêóìåíò³â;
êîíòðîëü çà äîòðèìàííÿì óìîâ, ùî çàïîá³ãàþòü çàáðóäíåííþ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â òà
âèêëþ÷àþòü ñï³ëüíå çáåð³ãàííÿ íåïåðåðîáëåíèõ ³ ïåðåðîáëåíèõ, çàìîðîæåíèõ òà
îõîëîäæåíèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ñâ³æèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ðîñëèííîãî ïîõîäæåííÿ
³ç ñîëåíèìè, êâàøåíèìè, ìàðèíîâàíèìè õàð÷îâèìè ïðîäóêòàìè, õàð÷îâèõ ³ íåõàð÷îâèõ
ïðîäóêò³â;
íàëåæí³ óìîâè äëÿ ðîáîòè àêðåäèòîâàíî¿ ëàáîðàòîð³¿, çîêðåìà, øëÿõîì íàäàííÿ ó
êîðèñòóâàííÿ ñëóæáîâèõ ïðèì³ùåíü, çàáåçïå÷åíèõ îïàëåííÿì, åëåêòðîïîñòà÷àííÿì,
âåíòèëÿö³ºþ, âîäîïîñòà÷àííÿì òà âîäîâ³äâåäåííÿì;
óòèë³çàö³þ àáî çíèùåííÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ÿê³ âèçíàí³ çà ðåçóëüòàòàìè
âèïðîáóâàíü (äîñë³äæåíü) àêðåäèòîâàíî¿ ëàáîðàòîð³¿, ÿêà çíàõîäèòüñÿ íà
àãðîïðîäîâîëü÷îìó ðèíêó, íåïðèäàòíèìè äëÿ ñïîæèâàííÿ ëþäèíîþ òà ñòàíîâëÿòü
áåçïîñåðåäíþ çàãðîçó (âèñîêèé ðèçèê) äëÿ çäîðîâ'ÿ ëþäèíè;
âèâåçåííÿ çàëèøê³â â³äïðàöüîâàíèõ çðàçê³â õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ï³ñëÿ ïðîâåäåííÿ
âèïðîáóâàíü (äîñë³äæåíü) àêðåäèòîâàíîþ ëàáîðàòîð³ºþ;
äîòðèìàííÿ òåìïåðàòóðíèõ ðåæèì³â òà óìîâ çáåð³ãàííÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â íà
ñêëàäàõ, ó õîëîäèëüíèêàõ òà â ³íøèõ ïðèì³ùåííÿõ àãðîïðîäîâîëü÷îãî ðèíêó;
äîòðèìàííÿ ã³ã³ºí³÷íèõ âèìîã ó ì³ñöÿõ òîðã³âë³ â êðèòèõ ðèíêàõ, ïàâ³ëüéîíàõ ³ íà
â³äêðèòèõ ïëîùàäêàõ;
êîíòðîëü çà ðîáîòîþ õîëîäèëüíèê³â-³çîëÿòîð³â.
Äèðåêòîð Äåïàðòàìåíòó
äåðæàâíî¿ ïîë³òèêè ó ñôåð³
ñàí³òàðíèõ òà ô³òîñàí³òàðíèõ çàõîä³â
|
Àíäð³é ÏÈÂÎÂÀÐÎÂ
|
|