̲ͲÑÒÅÐÑÒÂÎ ÀÃÐÀÐÍί ÏÎ˲ÒÈÊÈ ÒÀ ÏÐÎÄÎÂÎËÜÑÒÂÀ ÓÊÐÀ¯ÍÈ
ÍÀÊÀÇ
31.07.2023
|
ì. Êè¿â
|
N
1450
|
Çàðåºñòðîâàíî â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè
14 ñåðïíÿ 2023 ð. çà N 1391/40447
Ïðî çàòâåðäæåííÿ Âèìîã äî ôðóêòîâèõ ñîê³â òà äåÿêèõ ïîä³áíèõ õàð÷îâèõ
ïðîäóêò³â
²ç
çì³íàìè ³ äîïîâíåííÿìè, âíåñåíèìè
íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè
â³ä 16 ñåðïíÿ 2023 ðîêó N 1551
³äïîâ³äíî äî àáçàöó ñüîìîãî ÷àñòèíè
ïåðøî¿ ñòàòò³ 7 Çàêîíó Óêðà¿íè "Ïðî îñíîâí³ ïðèíöèïè òà âèìîãè äî
áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â", ïóíêòó 916 Ïëàíó çàõîä³â ç
âèêîíàííÿ Óãîäè ïðî àñîö³àö³þ ì³æ Óêðà¿íîþ, ç îäí³º¿ ñòîðîíè, òà
ªâðîïåéñüêèì Ñîþçîì, ªâðîïåéñüêèì ñï³âòîâàðèñòâîì ç àòîìíî¿ åíåð㳿 ³ ¿õí³ìè
äåðæàâàìè-÷ëåíàìè, ç ³íøî¿ ñòîðîíè, çàòâåðäæåíîãî ïîñòàíîâîþ
Êàá³íåòó ̳í³ñòð³â Óêðà¿íè â³ä 25 æîâòíÿ 2017 ðîêó N 1106, ïóíêòó 8
Ïîëîæåííÿ ïðî ̳í³ñòåðñòâî àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè,
çàòâåðäæåíîãî ïîñòàíîâîþ Êàá³íåòó
̳í³ñòð³â Óêðà¿íè â³ä 17 ëþòîãî 2021 ðîêó N 124,
ÍÀÊÀÇÓÞ:
1.
Çàòâåðäèòè Âèìîãè äî ôðóêòîâèõ ñîê³â òà äåÿêèõ ïîä³áíèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â,
ùî äîäàþòüñÿ.
2.
Äåïàðòàìåíòó äåðæàâíî¿ ïîë³òèêè ó ñôåð³ ñàí³òàðíèõ òà ô³òîñàí³òàðíèõ çàõîä³â
çàáåçïå÷èòè ïîäàííÿ öüîãî íàêàçó â óñòàíîâëåíîìó ïîðÿäêó íà äåðæàâíó
ðåºñòðàö³þ äî ̳í³ñòåðñòâà þñòèö³¿ Óêðà¿íè.
3. Öåé
íàêàç íàáèðຠ÷èííîñò³ ÷åðåç ø³ñòü ì³ñÿö³â ç äíÿ éîãî îô³ö³éíîãî
îïóáë³êóâàííÿ.
4.
Óñòàíîâèòè, ùî ôðóêòîâ³ ñîêè òà äåÿê³ ïîä³áí³ õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, ÿê³
â³äïîâ³äàþòü âèìîãàì, ùî ä³ÿëè äî íàáðàííÿ ÷èííîñò³ öèì íàêàçîì, àëå íå
â³äïîâ³äàþòü ïîëîæåííÿì Âèìîã äî ôðóêòîâèõ ñîê³â òà äåÿêèõ ïîä³áíèõ õàð÷îâèõ
ïðîäóêò³â, çàòâåðäæåíèõ öèì íàêàçîì, ìîæóòü ïåðåáóâàòè â îá³ãó ïðîòÿãîì
òðüîõ ðîê³â ç äíÿ íàáðàííÿ ÷èííîñò³ öèì íàêàçîì. Òàê³ õàð÷îâ³ ïðîäóêòè
ìîæóòü ïåðåáóâàòè â îá³ãó äî íàñòàííÿ ê³íöåâî¿ äàòè ñïîæèâàííÿ àáî
çàê³í÷åííÿ ì³í³ìàëüíîãî òåðì³íó ïðèäàòíîñò³.
5.
Êîíòðîëü çà âèêîíàííÿì öüîãî íàêàçó çàëèøàþ çà ñîáîþ.
̳í³ñòð
|
Ìèêîëà ÑÎËÜÑÜÊÈÉ
|
ÏÎÃÎÄÆÅÍÎ:
|
|
Ò. â. î. Ãîëîâè Äåðæàâíî¿
ñëóæáè Óêðà¿íè
ç ïèòàíü áåçïå÷íîñò³ õàð÷îâèõ
ïðîäóêò³â òà çàõèñòó ñïîæèâà÷³â
|
Îëüãà ØÅÂ×ÅÍÊÎ
|
Ïåðøèé â³öå-ïðåì'ºð-ì³í³ñòð
Óêðà¿íè -
̳í³ñòð åêîíîì³êè Óêðà¿íè
|
Þë³ÿ ÑÂÈÐÈÄÅÍÊÎ
|
̳í³ñòð îõîðîíè
çäîðîâ'ÿ Óêðà¿íè
|
³êòîð ËßØÊÎ
|
ÇÀÒÂÅÐÄÆÅÍÎ
Íàêàç ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè
31 ëèïíÿ 2023 ðîêó N 1450
Âèìîãè
äî ôðóêòîâèõ ñîê³â òà äåÿêèõ ïîä³áíèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â
1. Ö³
Âèìîãè âñòàíîâëþþòü îêðåì³ ïîêàçíèêè ÿêîñò³ ôðóêòîâèõ ñîê³â, â³äíîâëåíèõ
ôðóêòîâèõ ñîê³â, åêñòðàãîâàíèõ âîäîþ ôðóêòîâèõ ñîê³â, çíåâîäíåíèõ ôðóêòîâèõ
ñîê³â àáî ïîðîøêîïîä³áíèõ ôðóêòîâèõ ñîê³â, êîíöåíòðîâàíèõ ôðóêòîâèõ ñîê³â
àáî êîíöåíòðàò³â ôðóêòîâèõ ñîê³â, ôðóêòîâèõ íåêòàð³â ç ìåòîþ íàëåæíî¿
ïî³íôîðìîâàíîñò³ ñïîæèâà÷³â ïðî âëàñòèâîñò³ õàð÷îâîãî ïðîäóêòó, â òîìó ÷èñë³
éîãî ìàðêóâàííÿ, à òàêîæ çàïîá³ãàííÿ ï³äïðèºìíèöüê³é ïðàêòèö³, ùî ââîäèòü
ñïîæèâà÷à â îìàíó.
(ïóíêò
1 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà
àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 16.08.2023 ð. N 1551)
2.
Ó öèõ Âèìîãàõ òåðì³íè âæèâàþòüñÿ â òàêèõ çíà÷åííÿõ:
(àáçàö
ïåðøèé ïóíêòó 2 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç
íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè
â³ä 16.08.2023 ð. N 1551)
1)
àðîìàòè÷íèé ïðåïàðàò - àðîìàòèçàòîð, ÿêèé îòðèìóþòü ï³ä ÷àñ ïåðåðîáêè
¿ñò³âíèõ ÷àñòèí òèõ ôðóêò³â, ùî ñêëàäàþòü íàçâó ïðåïàðàòó ³ç çàñòîñóâàííÿì
â³äïîâ³äíèõ ô³çè÷íèõ ïðîöåñ³â. Òàê³ ô³çè÷í³ ïðîöåñè çàñòîñîâóþòüñÿ äëÿ
çáåðåæåííÿ, êîíñåðâóâàííÿ ÷è ñòàá³ë³çàö³¿ àðîìàòè÷íèõ âëàñòèâîñòåé òà ìîæóòü
âêëþ÷àòè, çîêðåìà, ïðåñóâàííÿ, åêñòðàêö³þ, äèñòèëÿö³þ, ô³ëüòðàö³þ,
àäñîðáö³þ, âèïàðîâóâàííÿ, ïîä³ë íà ôðàêö³¿ òà êîíöåíòðàö³þ.
Àðîìàòèçàòîðîì òàêîæ ìîæå áóòè îë³ÿ õîëîäíîãî â³äæèìó ç öåäðè öèòðóñîâèõ òà
ñïîëóêè, îòðèìàí³ ç ê³ñòî÷îê;
2)
â³äíîâëåíèé ôðóêòîâèé ñ³ê àáî ôðóêòîâèé ñ³ê ³ç êîíöåíòðàòó - õàð÷îâèé
ïðîäóêò, îòðèìàíèé äîäàâàííÿì äî êîíöåíòðîâàíîãî ôðóêòîâîãî ñîêó âîäè
ïèòíî¿.
³äíîâëåíèé ôðóêòîâèé ñ³ê âèãîòîâëÿþòü, çàñòîñîâóþ÷è â³äïîâ³äí³ òåõíîëîã³÷í³
ïðîöåñè, ÿê³ çàáåçïå÷óþòü çáåðåæåííÿ ñóòòºâèõ ô³çè÷íèõ, õ³ì³÷íèõ,
îðãàíîëåïòè÷íèõ ³ ïîæèâíèõ õàðàêòåðèñòèê ôðóêòîâîãî ñîêó ç òîãî ñàìîãî âèäó
ôðóêò³â, ç ÿêèõ éîãî îäåðæàíî;
3)
äåÿê³ ïîä³áí³ õàð÷îâ³ ïðîäóêòè - õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, âèçíà÷åí³ â ï³äïóíêòàõ 2,
4, 5, 7, 11 öüîãî ïóíêòó;
(ï³äïóíêò 3 ïóíêòó 2 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì
̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè
â³ä 16.08.2023 ð. N 1551)
4)
åêñòðàãîâàíèé âîäîþ ïèòíîþ ôðóêòîâèé ñ³ê - õàð÷îâèé ïðîäóêò, îòðèìàíèé
äèôó糺þ ç âîäîþ ïèòíîþ ö³ëèõ ïëîä³â ³ç ì'ÿêîòòþ, ñ³ê ç ÿêèõ íå ìîæå áóòè
îòðèìàíèé æîäíèì ³íøèì ô³çè÷íèì ñïîñîáîì, àáî çíåâîäíåíèõ ö³ëèõ ïëîä³â;
5)
çíåâîäíåíèé ôðóêòîâèé ñ³ê àáî ïîðîøêîïîä³áíèé ôðóêòîâèé ñ³ê - õàð÷îâèé
ïðîäóêò, îòðèìàíèé ³ç ôðóêòîâîãî ñîêó îäíîãî ÷è äåê³ëüêîõ âèä³â ôðóêò³â
ô³çè÷íèì âèäàëåííÿì ïðàêòè÷íî âñüîãî âì³ñòó âîäè;
6)
êîíöåíòðîâàíå ôðóêòîâå ïþðå - õàð÷îâèé ïðîäóêò, îòðèìàíèé ô³çè÷íèì
âèäàëåííÿì ïåâíî¿ ê³ëüêîñò³ âîäè ³ç ôðóêòîâîãî ïþðå;
7)
êîíöåíòðîâàíèé ôðóêòîâèé ñ³ê àáî êîíöåíòðàò ôðóêòîâîãî ñîêó - õàð÷îâèé
ïðîäóêò, îòðèìàíèé ³ç ôðóêòîâîãî ñîêó îäíîãî àáî ê³ëüêîõ âèä³â ôðóêò³â
ô³çè÷íèì âèäàëåííÿì ïåâíî¿ ÷àñòèíè âîäè.
ßêùî
êîíöåíòðîâàíèé ôðóêòîâèé ñ³ê àáî êîíöåíòðàò ôðóêòîâîãî ñîêó ïðèçíà÷åíèé äëÿ
áåçïîñåðåäíüîãî ñïîæèâàííÿ, âèäàëÿºòüñÿ íå ìåíøå 50 % âì³ñòó âîäè;
8)
ì'ÿêîòü àáî êë³òèíè ôðóêò³â - õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, îòðèìàí³ ç ¿ñò³âíî¿ ÷àñòèíè
ôðóêò³â áåç âèäàëåííÿ ñîêó.
Äëÿ
öèòðóñîâèõ ôðóêò³â ì'ÿêîòòþ àáî êë³òèíàìè º ì³øå÷êè ç ñîêîì, îòðèìàí³ ç
âíóòð³øíüî¿ ÷àñòèíè ïëîäà (åíäîêàðï³ÿ);
9)
ôðóêòè - óñ³ ñîêîâèò³ ïëîäè äåðåâ, êóù³â òà ³íøèõ ðîñëèí. Äëÿ ö³ëåé öèõ
Âèìîã òîìàòè ââàæàþòüñÿ ôðóêòàìè. Ôðóêòè ïîâèíí³ áóòè ÿê³ñíèìè, äîñòàòíüî
ñòèãëèìè, ñâ³æèìè ÷è çáåðåæåíèìè ô³çè÷íèìè ìåòîäàìè àáî ³íøèìè ñïîñîáàìè
îáðîáêè, ó òîìó ÷èñë³ ï³ñëÿçáèðàëüíî¿ îáðîáêè;
10)
ôðóêòîâå ïþðå - çäàòíèé äî áðîä³ííÿ, àëå íåçáðîäæåíèé õàð÷îâèé ïðîäóêò,
îòðèìàíèé çà äîïîìîãîþ â³äïîâ³äíèõ ô³çè÷íèõ ïðîöåñ³â, òàêèõ ÿê
ïåðåìåëþâàííÿ, ïîäð³áíåííÿ, ïðîòèðàííÿ ¿ñò³âíî¿ ÷àñòèíè ö³ëèõ àáî î÷èùåíèõ
ïëîä³â áåç âèäàëåííÿ ñîêó;
11)
ôðóêòîâèé íåêòàð - çäàòíèé äî áðîä³ííÿ, àëå íåçáðîäæåíèé õàð÷îâèé ïðîäóêò,
ÿêèé îòðèìàíèé äîäàâàííÿì âîäè ïèòíî¿, ç äîäàâàííÿì ÷è áåç äîäàâàííÿ öóêð³â
òà/àáî ìåäó äî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, âèçíà÷åíèõ ó ï³äïóíêòàõ 2, 4 - 7, 10 òà
12 öüîãî ïóíêòó, òà/àáî ñóì³ø³ çàçíà÷åíèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ³ â³äïîâ³äàº
ñïåö³àëüíèì ïîëîæåííÿì ùîäî ôðóêòîâèõ íåêòàð³â, íàâåäåíèõ ó äîäàòêó 1 äî öèõ
Âèìîã;
(ï³äïóíêò 11 ïóíêòó 2 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì
̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè
â³ä 16.08.2023 ð. N 1551)
12)
ôðóêòîâèé ñ³ê - çäàòíèé äî áðîä³ííÿ, àëå íåçáðîäæåíèé õàð÷îâèé ïðîäóêò,
îòðèìàíèé ç ¿ñò³âíî¿ ÷àñòèíè ÿê³ñíèõ ³ ñòèãëèõ, ñâ³æèõ àáî çáåðåæåíèõ
îõîëîäæåíèìè ÷è çàìîðîæåíèìè ôðóêò³â îäíîãî ÷è äåê³ëüêîõ âèä³â, çì³øàíèõ
ðàçîì, ÿêèé ìຠõàðàêòåðí³ êîë³ð, àðîìàò ³ ñìàê, âëàñòèâ³ ñîêó ôðóêò³â, ³ç
ÿêèõ â³í âèãîòîâëåíèé.
Ñ³ê ³ç
öèòðóñîâèõ ôðóêò³â ïîâèíåí âèãîòîâëÿòèñÿ ç âíóòð³øíüî¿ ÷àñòèíè ïëîäà
(åíäîêàðï³ÿ). Ëàéìîâèé ñ³ê äîçâîëÿºòüñÿ îòðèìóâàòè ³ç ö³ëîãî ïëîäà.
ßêùî
ôðóêòîâ³ ñîêè âèãîòîâëÿþòü ³ç ïëîä³â ç ê³ñòî÷êàìè, íàñ³ííÿì ³ øê³ðêîþ,
÷àñòèíêè àáî êîìïîíåíòè ê³ñòî÷îê, íàñ³ííÿ òà øê³ðêè íå ïîâèíí³ áóòè íàÿâí³ â
ñîêó, êð³ì âèïàäê³â, êîëè ÷àñòèíêè àáî êîìïîíåíòè ê³ñòî÷îê, íàñ³ííÿ òà
øê³ðêè íå ìîæóòü áóòè âèäàëåí³ â³äïîâ³äíî äî âèìîã íàëåæíî¿ âèðîáíè÷î¿
ïðàêòèêè.
Òåðì³í
"ê³íöåâèé ñïîæèâà÷" óæèòî â öèõ Âèìîãàõ ó çíà÷åíí³, íàâåäåíîìó â Çàêîí³
Óêðà¿íè "Ïðî îñíîâí³ ïðèíöèïè òà âèìîãè äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ õàð÷îâèõ
ïðîäóêò³â".
Òåðì³í
"ìåä" óæèòî â öèõ Âèìîãàõ ó çíà÷åíí³, íàâåäåíîìó ó Âèìîãàõ äî ìåäó,
çàòâåðäæåíèõ íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà
àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 19 ÷åðâíÿ 2019 ðîêó N 330,
çàðåºñòðîâàíèõ ó ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 04 ëèïíÿ 2019 ðîêó çà N
725/33696.
Òåðì³í
"öóêðè" óæèòî â öèõ Âèìîãàõ ó çíà÷åííÿõ, íàâåäåíèõ ó Âèìîãàõ äî âèä³â
öóêð³â, ïðèçíà÷åíèõ äëÿ ñïîæèâàííÿ ëþäèíîþ, çàòâåðäæåíèõ íàêàçîì
̳í³ñòåðñòâà àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 02 ëèñòîïàäà
2017 ðîêó N 592, çàðåºñòðîâàíèõ ó ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 27
ëèñòîïàäà 2017 ðîêó çà N 1434/31302, à òàêîæ îçíà÷ຠôðóêòîçíèé ñèðîï ³
îòðèìàí³ ç ôðóêò³â öóêðè.
²íø³
òåðì³íè âæèâàþòüñÿ ó çíà÷åííÿõ, íàâåäåíèõ ó Çàêîíàõ
Óêðà¿íè "Ïðî îñíîâí³ ïðèíöèïè òà âèìîãè äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ õàð÷îâèõ
ïðîäóêò³â" òà "Ïðî ³íôîðìàö³þ
äëÿ ñïîæèâà÷³â ùîäî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â".
3.
Òåðì³íè, âèçíà÷åí³ â ï³äïóíêòàõ 2, 4, 5, 7, 11 ³ 12 ïóíêòó 2 öèõ Âèìîã, º
íàçâàìè õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, âèêîðèñòàííÿ ÿêèõ ìîæëèâî ò³ëüêè çà óìîâè
âèêîíàííÿ â³äïîâ³äíèõ ïîëîæåíü öèõ Âèìîã.
4.
Ôðóêòîâ³ ñîêè òà äåÿê³ ïîä³áí³ õàð÷îâ³ ïðîäóêòè îòðèìóþòü ò³ëüêè òàêèìè
ñïîñîáàìè:
ìåõàí³÷íà åêñòðàêö³ÿ;
â³äïîâ³äí³ ô³çè÷í³ ïðîöåñè, çîêðåìà åêñòðàêö³ÿ âîäîþ ïèòíîþ (äèôóç³ÿ)
¿ñò³âíî¿ ÷àñòèíè ôðóêò³â, êð³ì âèíîãðàäó, äëÿ âèðîáíèöòâà êîíöåíòðîâàíèõ
ôðóêòîâèõ ñîê³â, çà óìîâè, ùî îòðèìàí³ â òàêèé ñïîñ³á õàð÷îâ³ ïðîäóêòè
â³äïîâ³äàþòü âèìîãàì äî ôðóêòîâîãî ñîêó.
5. Äî
ôðóêòîâèõ ñîê³â ³ äåÿêèõ ïîä³áíèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â äîçâîëÿºòüñÿ äîäàâàòè
ëèøå äîçâîëåí³ äî çàñòîñóâàííÿ â Óêðà¿í³ â óñòàíîâëåíîìó çàêîíîäàâñòâîì
ïîðÿäêó:
â³òàì³íè, ì³íåðàëüí³ ðå÷îâèíè, õàð÷îâ³ äîáàâêè;
õàð÷îâ³
åíçèìè: ïåêòèíàçè (äëÿ ðîçùåïëåííÿ ïåêòèíó), ïðîòå¿íàçè (äëÿ ðîçùåïëåííÿ
á³ëê³â) òà àì³ëàçè (äëÿ ðîçùåïëåííÿ êðîõìàëþ);
õ³ì³÷íî
³íåðòí³ äîïîì³æí³ ðå÷îâèíè äëÿ ô³ëüòðàö³¿ òà àãåíòè äëÿ îñàäæóâàííÿ (ó òîìó
÷èñë³ ïåðë³ò, ïðîìèòèé ä³àòîì³ò, öåëþëîçà, íåðîç÷èííèé ïîë³àì³ä,
ïîë³â³í³ëïîë³ï³ððîë³äîí, ïîë³ñòèðîë);
õ³ì³÷íî
³íåðòí³ äîïîì³æí³ ðå÷îâèíè äëÿ àäñîðáö³¿, ÿê³ âèêîðèñòîâóþòüñÿ äëÿ çíèæåííÿ
âì³ñòó ëèìîíî¿ä³â ³ íàðèíã³íó â öèòðóñîâîìó ñîêó, àëå ñóòòºâî íå âïëèâàþòü
íà âì³ñò ëèìîíî¿äíèõ ãëþêîçèä³â, êèñëîòè, öóêð³â (ó òîìó ÷èñë³
îë³ãîñàõàðèä³â) àáî ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí.
6. Äî
ôðóêòîâèõ ñîê³â, â³äíîâëåíèõ ôðóêòîâèõ ñîê³â, êîíöåíòðîâàíèõ ôðóêòîâèõ
ñîê³â, êîíöåíòðîâàíèõ ôðóêòîâèõ ïþðå, ôðóêòîâèõ íåêòàð³â äîçâîëÿºòüñÿ
äîäàâàòè â³äíîâëåí³ àðîìàòèçàòîðè, ÿê³ îòðèìàí³ ç òèõ ñàìèõ âèä³â ôðóêò³â.
Äî
ôðóêòîâèõ ñîê³â, â³äíîâëåíèõ ôðóêòîâèõ ñîê³â, êîíöåíòðîâàíèõ ôðóêòîâèõ
ñîê³â, ôðóêòîâèõ íåêòàð³â äîçâîëÿºòüñÿ äîäàâàòè ì'ÿêîòü ³ êë³òèíè ôðóêò³â,
ÿê³ îòðèìóþòüñÿ ç òèõ ñàìèõ âèä³â ôðóêò³â.
7. Äî
âèíîãðàäíîãî ñîêó äîçâîëÿºòüñÿ äîäàâàòè â³äíîâëåí³ ñîë³ âèííî¿ êèñëîòè.
8. Äî
ôðóêòîâèõ íåêòàð³â äîçâîëÿºòüñÿ äîäàâàòè öóêðè òà/àáî ìåä (íå á³ëüøå 20 %
â³ä çàãàëüíî¿ ìàñè ãîòîâèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â), òà/àáî ï³äñîëîäæóâà÷³.
9. Ç
ìåòîþ ðåãóëþâàííÿ êèñëîãî ñìàêó äî ôðóêòîâèõ ñîê³â ³ äåÿêèõ ïîä³áíèõ
õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â äîçâîëÿºòüñÿ äîäàâàòè ëèìîííèé òà/àáî ëàéìîâèé ñ³ê,
òà/àáî êîíöåíòðîâàíèé ëèìîííèé òà/àáî ëàéìîâèé ñ³ê ó ê³ëüêîñò³ äî òðüîõ
ãðàì³â íà îäèí ë³òð õàð÷îâîãî ïðîäóêòó â åêâ³âàëåíò³ çíåâîäíåíî¿ ëèìîííî¿
êèñëîòè.
10. Äî
òîìàòíîãî ñîêó òà â³äíîâëåíîãî òîìàòíîãî ñîêó äîçâîëÿºòüñÿ äîäàâàòè ñ³ëü,
ñïåö³¿ òà àðîìàòè÷í³ òðàâè.
11. Äëÿ
âèíîãðàäíîãî ñîêó, â ðàç³ ñóëüô³òàö³¿ âèíîãðàäó ä³îêñèäîì ñ³ðêè,
äîçâîëÿºòüñÿ äåñóëüô³òàö³ÿ ô³çè÷íèì ñïîñîáîì çà óìîâè, ùî íàÿâíà â ê³íöåâîìó
õàð÷îâîìó ïðîäóêò³ çàãàëüíà ê³ëüê³ñòü SO2 íå
ïåðåâèùóº 10 ìã/ë.
12. Äî
ôðóêòîâèõ ñîê³â ³ äåÿêèõ ïîä³áíèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â äîçâîëÿºòüñÿ äîäàâàòè
ò³ëüêè òàê³ ðå÷îâèíè:
õàð÷îâèé æåëàòèí;
òàí³íè;
çîëü
êðåìí³ºâî¿ êèñëîòè;
äåðåâíå
âóã³ëëÿ;
àçîò;
áåíòîí³ò ÿê àäñîðáóþ÷à ãëèíà;
ðîñëèíí³ á³ëêè ç ïøåíèö³, ãîðîõó àáî êàðòîïë³ ç ìåòîþ îñâ³òëåííÿ.
13.
ßêùî ôðóêòîâ³ íåêòàðè âèãîòîâëÿþòü áåç äîäàâàííÿ öóêð³â àáî ç³ çíèæåíîþ
åíåðãåòè÷íîþ ö³íí³ñòþ, öóêðè ìîæóòü áóòè ïîâí³ñòþ ÷è ÷àñòêîâî çàì³íåí³
ï³äñîëîäæóâà÷àìè.
14. Ó
âèðîáíèöòâ³ ôðóêòîâîãî ñîêó äîçâîëÿºòüñÿ çì³øóâàòè ôðóêòîâèé ñ³ê ³ç
ôðóêòîâèì ïþðå.
15. Ó
âèðîáíèöòâ³ â³äíîâëåíîãî ôðóêòîâîãî ñîêó äîçâîëÿºòüñÿ çì³øóâàòè ôðóêòîâèé
ñ³ê òà/àáî êîíöåíòðîâàíèé ôðóêòîâèé ñ³ê ³ç ôðóêòîâèì ïþðå, òà/àáî
êîíöåíòðîâàíèì ôðóêòîâèì ïþðå.
16.
Âì³ñò ðîç÷èííèõ ñóõèõ ðå÷îâèí (çíà÷åííÿ çà øêàëîþ Áð³êñà) äëÿ ôðóêòîâîãî
ñîêó ïîâèíåí â³äïîâ³äàòè çíà÷åííþ äëÿ ñîêó, âèðîáëåíîãî ç öüîãî ôðóêòó, ³ íå
ìຠçì³íþâàòèñÿ, êð³ì âèïàäê³â çì³øóâàííÿ ç ñîêîì ³ç òîãî ñàìîãî âèäó
ôðóêò³â.
17.
Âì³ñò ðîç÷èííèõ ñóõèõ ðå÷îâèí ó â³äíîâëåíîìó ôðóêòîâîìó ñîêó ïîâèíåí
â³äïîâ³äàòè ì³í³ìàëüíèì çíà÷åííÿì çà øêàëîþ Áð³êñà äëÿ â³äíîâëåíîãî
ôðóêòîâîãî ñîêó òà â³äíîâëåíîãî ôðóêòîâîãî ïþðå, íàâåäåíèì ó äîäàòêó 2 äî
öèõ Âèìîã.
(ïóíêò
17 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà
àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 16.08.2023 ð. N 1551)
18.
Âèäè ôðóêò³â, ùî â³äïîâ³äàþòü áîòàí³÷íèì íàçâàì, íàâåäåíèì ó äîäàòêó 2 äî
öèõ Âèìîã, âèêîðèñòîâóþòüñÿ ó âèãîòîâëåíí³ ôðóêòîâèõ ñîê³â, ôðóêòîâèõ ïþðå
òà ôðóêòîâèõ íåêòàð³â, ÿê³ ìàþòü íàçâó â³äïîâ³äíîãî ôðóêòà àáî
çàãàëüíîâæèâàíó íàçâó õàð÷îâîãî ïðîäóêòó.
Äëÿ
âèä³â ôðóêò³â, íå âêëþ÷åíèõ ó äîäàòîê 2 äî öèõ Âèìîã, çàñòîñîâóºòüñÿ
ïðàâèëüíà áîòàí³÷íà àáî çàãàëüíîâæèâàíà íàçâà.
19.
ßêùî â³äíîâëåíèé ôðóêòîâèé ñ³ê âèðîáëÿþòü ³ç ôðóêòà, ÿêèé íå çàçíà÷åíèé ó
äîäàòêó 2 äî öèõ Âèìîã, ì³í³ìàëüíèì çíà÷åííÿì çà øêàëîþ Áð³êñà äëÿ
â³äíîâëåíîãî ñîêó º âì³ñò ñóõèõ ðå÷îâèí (çíà÷åííÿ çà øêàëîþ Áð³êñà)
ôðóêòîâîãî ñîêó, ÿêèé âèêîðèñòîâóþòü äëÿ âèðîáíèöòâà â³äïîâ³äíîãî
êîíöåíòðîâàíîãî ñîêó.
20.
ßêùî õàð÷îâèé ïðîäóêò º ñóì³øøþ ôðóêòîâîãî ñîêó òà â³äíîâëåíîãî ôðóêòîâîãî
ñîêó, à ôðóêòîâèé íåêòàð îòðèìàíèé ïîâí³ñòþ àáî ÷àñòêîâî ç êîíöåíòðîâàíîãî
õàð÷îâîãî ïðîäóêòó, ïðî öå íåîáõ³äíî ÷³òêî çàçíà÷àòè â ìàðêóâàíí³. Ó
ïåðåë³êó ³íãðå䳺íò³â íà åòèêåòö³ çàçíà÷àþòü íàçâè ÿê âèêîðèñòàíèõ ôðóêòîâèõ
ñîê³â, òàê ³ âèêîðèñòàíèõ ôðóêòîâèõ ñîê³â ³ç êîíöåíòðàòó.
21.
ßêùî õàð÷îâèé ïðîäóêò îòðèìàíî ç îäíîãî âèäó ôðóêòà, ñëîâî "ôðóêòîâèé"
çàì³íþºòüñÿ íàçâîþ öüîãî ôðóêòà.
22. Äëÿ
õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, âèãîòîâëåíèõ ³ç äâîõ àáî á³ëüøå âèä³â ôðóêò³â, êð³ì
âèïàäê³â, êîëè âèêîðèñòàíî ëèìîííèé òà/àáî ëàéìîâèé ñ³ê çã³äíî ç óìîâàìè,
âèêëàäåíèìè â ïóíêò³ 9 öèõ Âèìîã, íàçâà õàð÷îâîãî ïðîäóêòó ïîâèííà ì³ñòèòè
íàçâè âèêîðèñòàíèõ ôðóêò³â ó ïîðÿäêó çìåíøåííÿ îá'ºìíî¿ ÷àñòêè ôðóêòîâèõ
ñîê³â àáî ïþðå, âêëþ÷åíèõ äî éîãî ñêëàäó, ÿê çàçíà÷åíî â ïåðåë³êó
³íãðå䳺íò³â.
ßêùî
õàð÷îâèé ïðîäóêò âèãîòîâëåíî ç òðüîõ àáî á³ëüøå âèä³â ôðóêò³â, çàçíà÷åííÿ
íàçâ âèêîðèñòàíèõ ôðóêò³â ìîæå áóòè çàì³íåíå ñëîâàìè "ñóì³ø ôðóêò³â" ÷è
ïîä³áíèì ôîðìóëþâàííÿì àáî çàçíà÷åííÿì ÷èñëà âèêîðèñòàíèõ âèä³â ôðóêò³â.
23. Ïðî
äîäàâàííÿ äî ôðóêòîâîãî ñîêó äîäàòêîâî¿ ì'ÿêîò³ àáî êë³òèí ôðóêò³â ïîâèííî
áóòè çàçíà÷åíî â ìàðêóâàíí³.
24. Äëÿ
ñóì³øåé ôðóêòîâîãî ñîêó òà â³äíîâëåíîãî ôðóêòîâîãî ñîêó òà äëÿ ôðóêòîâèõ
íåêòàð³â, îòðèìàíèõ ïîâí³ñòþ àáî ÷àñòêîâî ç îäíîãî ÷è ê³ëüêîõ êîíöåíòðîâàíèõ
õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ìàðêóâàííÿ ïîâèííî ì³ñòèòè ñëîâà "ç êîíöåíòðîâàíîãî
ôðóêòîâîãî ñîêó òà/àáî êîíöåíòðîâàíîãî ôðóêòîâîãî ïþðå" àáî "÷àñòêîâî ç
êîíöåíòðîâàíîãî ôðóêòîâîãî ñîêó òà/àáî êîíöåíòðîâàíîãî ôðóêòîâîãî ïþðå".
Öÿ
³íôîðìàö³ÿ ïîâèííà ðîçì³ùóâàòèñÿ â îäíîìó ïîë³ âèäèìîñò³ ïîðÿä ç íàçâîþ
õàð÷îâîãî ïðîäóêòó, ìàðêóâàííÿ ïîâèííî áóòè âèêîíàíî â³äïîâ³äíî äî âèìîã
÷èííîãî çàêîíîäàâñòâà.
25. Äëÿ
ôðóêòîâèõ íåêòàð³â ó ìàðêóâàíí³ ïîâèíåí áóòè çàçíà÷åíèé ì³í³ìàëüíèé âì³ñò
ôðóêòîâîãî ñîêó, ôðóêòîâîãî ïþðå àáî áóäü-ÿêî¿ ñóì³ø³ öèõ ³íãðå䳺íò³â ó
òàêèé ñïîñ³á: "âì³ñò ôðóêòîâî¿ ÷àñòèíè: íå ìåíøå... %".
Öÿ
³íôîðìàö³ÿ ïîâèííà ðîçì³ùóâàòèñÿ â îäíîìó ïîë³ âèäèìîñò³ ïîðÿä ç íàçâîþ
õàð÷îâîãî ïðîäóêòó.
26.
Ìàðêóâàííÿ êîíöåíòðîâàíîãî ôðóêòîâîãî ñîêó, íå ïðèçíà÷åíîãî äëÿ ïîñòà÷àííÿ
ê³íöåâîìó ñïîæèâà÷ó, ïîâèííî ì³ñòèòè ³íôîðìàö³þ ïðî íàÿâí³ñòü òà ê³ëüê³ñòü
äîäàíîãî ëèìîííîãî ñîêó, ëàéìîâîãî ñîêó àáî ï³äêèñëþâà÷³â.
Öÿ
³íôîðìàö³ÿ ïîâèííà áóòè ðîçì³ùåíà íà ïàêóâàíí³ ÷è íà åòèêåòö³, ùî äîäàºòüñÿ
äî ïàêóâàííÿ, àáî â ñóïðîâ³äíîìó äîêóìåíò³.
27.
Òâåðäæåííÿ ïðî òå, ùî äî ôðóêòîâîãî íåêòàðó íå áóëè äîäàí³ öóêðè, áóäü-ÿêå
³íøå òâåðäæåííÿ, ùî ³ìîâ³ðíî áóäå ìàòè òàêå ñàìå çíà÷åííÿ äëÿ ñïîæèâà÷à,
ìîæå áóòè çðîáëåíå ëèøå â ðàç³, ÿêùî õàð÷îâèé ïðîäóêò íå ì³ñòèòü æîäíèõ
äîäàíèõ ìîíîñàõàðèä³â ÷è äèñàõàðèä³â àáî áóäü-ÿêîãî ³íøîãî õàð÷îâîãî
ïðîäóêòó, ùî ìຠï³äñîëîäæóâàëüí³ âëàñòèâîñò³.
ßêùî
öóêðè ïðèðîäíî íàÿâí³ ó ôðóêòîâîìó íåêòàð³, ó ìàðêóâàíí³ ïîâèííî áóòè
çàçíà÷åíî: "ì³ñòèòü ïðèðîäí³ öóêðè".
28.
Îñîáëèâ³ íàçâè äëÿ ôðóêòîâèõ ñîê³â òà äåÿêèõ ïîä³áíèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â
íàâåäåíî ó äîäàòêó 3 äî öèõ Âèìîã. Òàê³ íàçâè ïðîäóêò³â äîçâîëÿºòüñÿ âæèâàòè
ò³ºþ ìîâîþ ³ çà òàêèõ óìîâ, ÿê³ íàâåäåí³ â äîäàòêó 3 äî öèõ Âèìîã.
29. Äî
ïðîäóêò³â, âèçíà÷åíèõ ó ïóíêòàõ 1, 2, ï³äïóíêò³ 1 ïóíêòó 3, ïóíêòàõ 4, 7 òà
10 äîäàòêà 3 äî öèõ Âèìîã, äîçâîëÿºòüñÿ äîäàâàòè öóêðè òà/àáî ìåä.
(ïóíêò
29 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà
àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 16.08.2023 ð. N 1551)
Äèðåêòîð Äåïàðòàìåíòó äåðæàâíî¿
ïîë³òèêè ó ñôåð³ ñàí³òàðíèõ
òà ô³òîñàí³òàðíèõ çàõîä³â
|
Àíäð³é ÏÈÂÎÂÀÐÎÂ
|
Äîäàòîê
1
äî Âèìîã äî ôðóêòîâèõ ñîê³â òà äåÿêèõ ïîä³áíèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â
(ï³äïóíêò 11 ïóíêòó 2)
Ñïåö³àëüí³ ïîëîæåííÿ ùîäî ôðóêòîâèõ íåêòàð³â
Ôðóêòîâ³
íåêòàðè, âèãîòîâëåí³ ç:
|
̳í³ìàëüíà îá'ºìíà ÷àñòêà ñîêó òà/àáî ïþðå (ôðóêòîâà ÷àñòèíà), %
|
ôðóêò³â
³ç êèñëèì ñîêîì, íåïðèºìíèì íà ñìàê ó íàòóðàëüíîìó ñòàí³
|
Ìàðàêóéÿ
|
25
|
Íàðàíõ³ëëà
|
25
|
×îðíà
ñìîðîäèíà
|
25
|
Á³ëà
ñìîðîäèíà
|
25
|
×åðâîíà
ñìîðîäèíà
|
25
|
À´ðóñ
|
30
|
Îáë³ïèõà
|
25
|
Òåðåí
|
30
|
Ñëèâà
|
30
|
Ñëèâà
óãîðêà ("êåò÷")
|
30
|
Ãîðîáèíà/àðîí³ÿ
|
30
|
Øèïøèíà
|
40
|
Âèøíÿ
çâè÷àéíà
|
35
|
²íø³
âèäè âèøåíü
|
40
|
×îðíèöÿ
|
40
|
Áóçèíà
|
50
|
Ìàëèíà
|
40
|
Àáðèêîñ
|
40
|
Ïîëóíèöÿ
|
40
|
Øîâêîâèöÿ
|
40
|
Îæèíà
|
40
|
Æóðàâëèíà
|
30
|
Àéâà
|
50
|
Ëèìîí ³
ëàéì
|
25
|
²íø³
ôðóêòè, ùî íàëåæàòü äî ö³º¿ êàòåãîð³¿
|
25
|
íèçüêî-êèñëîòíèõ ôðóêò³â, ì'ÿñèñòèõ àáî ôðóêò³â ³ç ñèëüíèì àðîìàòîì,
ñ³ê ÿêèõ íåïðèºìíèé íà ñìàê ó íàòóðàëüíîìó ñòàí³
|
Ìàíãî
|
25
|
Áàíàí
|
25
|
Ãóàâà
|
25
|
Ïàïàéÿ
|
25
|
˳÷³
|
25
|
Ãë³ä
àçàðîëü (íåàïîë³òàíñüêà ìóøìóëà)
|
25
|
Ñìåòàííå
ÿáëóêî (ñîóñåï)
|
25
|
Êðåìîâå
ÿáëóêî (àííîíà ñ³ò÷àñòà)
|
25
|
Öóêðîâå
ÿáëóêî (àííîíà ëóñêàòà)
|
25
|
Ãðàíàò
|
25
|
ßáëóêî
êåø'þ
|
25
|
²ñïàíñüêà ñëèâà
|
25
|
Ñëèâà
óìáó
|
25
|
²íø³
ôðóêòè, ùî íàëåæàòü äî ö³º¿ êàòåãîð³¿
|
25
|
ôðóêò³â,
ñ³ê ÿêèõ ïðèºìíèé íà ñìàê ó íàòóðàëüíîìó ñòàí³
|
ßáëóêî
|
50
|
Ãðóøà
|
50
|
Ïåðñèê
|
50
|
Öèòðóñîâ³ ôðóêòè, çà âèíÿòêîì ëèìîí³â òà ëàéì³â
|
50
|
Àíàíàñ
|
50
|
Òîìàò
|
50
|
²íø³
ôðóêòè, ùî íàëåæàòü äî ö³º¿ êàòåãîð³¿
|
50
|
Äîäàòîê 2
äî Âèìîã äî ôðóêòîâèõ ñîê³â òà äåÿêèõ ïîä³áíèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â
(ïóíêò 17)
̳í³ìàëüí³ çíà÷åííÿ çà øêàëîþ Áð³êñà äëÿ â³äíîâëåíîãî ôðóêòîâîãî
ñîêó òà â³äíîâëåíîãî ôðóêòîâîãî ïþðå
Çàãàëüíîâæèâàíà íàçâà ôðóêòà
|
Áîòàí³÷íà íàçâà
|
̳í³ìàëüíå çíà÷åííÿ çà øêàëîþ Áð³êñà
|
ßáëóêî
(*)
|
Malus domestica Borkh.
|
11,2
|
Àáðèêîñ
(**)
|
Prunus armeniaca L.
|
11,2
|
Áàíàí
(**)
|
Musa x paradisiaca L.
(çà âèíÿòêîì ïëàíòàéí³â)
|
21,0
|
×îðíà
ñìîðîäèíà (*)
|
Ribes nigrum L.
|
11,0
|
Âèíîãðàä
(*)
|
Vitis vinifera L. àáî éîãî
ã³áðèäè
Vitis labrusca L. àáî éîãî
ã³áðèäè
|
15,9
|
Ãðåéïôðóò (*)
|
Citrus x paradisi Macfad.
|
10,0
|
Ãóàâà
(**)
|
Psidium guajava L.
|
8,5
|
Ëèìîí
(*)
|
Citrus limon (L.) Burm.f.
|
8,0
|
Ìàíãî
(**)
|
Mangifera indica L.
|
13,5
|
Àïåëüñèí
(*)
|
Citrus sinensis (L.) Osbeck
|
11,2
|
Ìàðàêóéÿ
(*)
|
Passiflora edulis Sims
|
12,0
|
Ïåðñèê
(**)
|
Prunus persica (L.) Batsch
var. persica
|
10,0
|
Ãðóøà
(**)
|
Pyrus communis L.
|
11,9
|
Àíàíàñ
(*)
|
Ananas comosus (L.) Merr.
|
12,8
|
Ìàëèíà
(*)
|
Rubus idaeus L.
|
7,0
|
Âèøíÿ
çâè÷àéíà (*)
|
Prunus cerasus L.
|
13,5
|
Ïîëóíèöÿ
(*)
|
Fragaria x ananassa Duch.
|
7,0
|
Òîìàò
(*)
|
Lycopersicon esculentum, Mill.
|
5,0
|
Ìàíäàðèí
(*)
|
Citrus reticulata Blanco
|
11,2
|
____________
* Äëÿ ïðîäóêò³â, ÿê³
âèðîáëÿþòü ó âèãëÿä³ ñîêó, ì³í³ìàëüíà â³äíîñíà ãóñòèíà âèçíà÷àºòüñÿ ïî
â³äíîøåííþ äî âîäè çà òåìïåðàòóðè 20° C.
** Äëÿ ïðîäóêò³â, ÿê³
âèðîáëÿþòü ó âèãëÿä³ ïþðå, âèçíà÷àºòüñÿ ò³ëüêè ì³í³ìàëüíå íåêîðèãîâàíå
çíà÷åííÿ çà øêàëîþ Áð³êñà (áåç êîðèãóâàííÿ çà êèñëîòí³ñòþ).
̳í³ìàëüí³ çíà÷åííÿ çà øêàëîþ Áð³êñà
äëÿ â³äíîâëåíîãî ôðóêòîâîãî ñîêó òà â³äíîâëåíîãî ôðóêòîâîãî ïþðå çàçíà÷åí³
áåç óðàõóâàííÿ ðîç÷èííèõ ñóõèõ ðå÷îâèí áóäü-ÿêèõ âíåñåíèõ äîäàòêîâèõ
³íãðå䳺íò³â.
(äîäàòîê 2 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà
àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 16.08.2023 ð. N 1551)
Äîäàòîê
3
äî Âèìîã äî ôðóêòîâèõ ñîê³â òà äåÿêèõ ïîä³áíèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â
(ïóíêò 28)
Îñîáëèâ³ íàçâè äëÿ ôðóêòîâèõ ñîê³â òà äåÿêèõ ïîä³áíèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â
1.
Íàçâà "ñ³ê ç ì'ÿêîòòþ" âèêîðèñòîâóºòüñÿ äëÿ ñîê³â ç ì'ÿêîòòþ, ÿê³ îòðèìóþòü
çì³øóâàííÿì ôðóêòîâèõ ñîê³â ç ôðóêòîâèìè ïþðå ³ äî ÿêèõ òàêîæ ìîæóòü
äîäàâàòèñÿ âîäà ïèòíà, öóêðè, ìåä, îâî÷åâ³ ñîêè, ï³äñîëîäæóâà÷³,
àðîìàòèçàòîðè. Ó ñîö³ ç ì'ÿêîòòþ ì³í³ìàëüíà ìàñîâà ÷àñòêà ì'ÿêîò³ ñêëàäຠ10
%, à ì³í³ìàëüíà ìàñîâà ÷àñòêà ïëîäîâî¿ ÷àñòèíè 40 %.
2.
Íàçâà "vruchtendrank" âèêîðèñòîâóºòüñÿ äëÿ ôðóêòîâèõ íåêòàð³â.
3.
Íàçâó "S
most"
ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè ò³ëüêè ó ïîºäíàíí³ ç íàçâàìè õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â "Fruchtsaft"
àáî "Fruchtnektar":
1) äëÿ
ôðóêòîâèõ íåêòàð³â, îäåðæàíèõ âèêëþ÷íî ç ôðóêòîâèõ ñîê³â, êîíöåíòðîâàíèõ
ôðóêòîâèõ ñîê³â àáî ñóì³ø³ öèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, íåïðèºìíèõ íà ñìàê ó
íàòóðàëüíîìó ñòàí³ ÷åðåç ñâîþ âèñîêó ïðèðîäíó êèñëîòí³ñòü;
2) äëÿ
ôðóêòîâîãî ñîêó, îäåðæàíîãî ç ÿáëóê àáî ãðóø ³ç äîäàâàííÿì ÿáëóê, äå öå
äîðå÷íî, àëå áåç äîäàâàííÿ öóêðó.
4.
Íàçâà "succo e polpa" àáî "sumo e polpa" âèêîðèñòîâóºòüñÿ äëÿ ôðóêòîâèõ
íåêòàð³â, îäåðæàíèõ âèêëþ÷íî ç ôðóêòîâîãî ïþðå òà/àáî êîíöåíòðîâàíîãî
ôðóêòîâîãî ïþðå.
5.
Íàçâà "
blemost"
âèêîðèñòîâóºòüñÿ äëÿ ÿáëó÷íîãî ñîêó áåç äîäàâàííÿ öóêðó.
6.
Íàçâà "sur... saft" ðàçîì ç íàçâîþ (äàíñüêîþ ìîâîþ) âèêîðèñòàíîãî ôðóêòà
çàñòîñîâóºòüñÿ äëÿ ñîê³â áåç äîäàâàííÿ öóêðó, îäåðæàíèõ ç ÷îðíî¿ ñìîðîäèíè,
âèøåíü, ÷åðâîíî¿ ïîð³÷êè, á³ëî¿ ïîð³÷êè, ìàëèíè, ïîëóíèö³ ÷è áóçèíè.
7.
Íàçâà "s
d...
saft" àáî "s
det...
saft" ðàçîì ç íàçâîþ (äàíñüêîþ ìîâîþ) âèêîðèñòàíîãî ôðóêòà çàñòîñîâóºòüñÿ
äëÿ ñîê³â, îäåðæàíèõ ç öèõ ôðóêò³â, ç äîäàâàííÿì á³ëüøå í³æ 200 ã öóêðó íà
ë³òð.
8.
Íàçâà "
ppelmust/
pplemust"
âèêîðèñòîâóºòüñÿ äëÿ ÿáëó÷íîãî ñîêó áåç äîäàâàííÿ öóêðó.
9.
Íàçâà "mosto" âèêîðèñòîâóºòüñÿ äëÿ âèíîãðàäíîãî ñîêó.
10.
Íàçâà "smiltserksku sula ar cukuru" àáî "astelpaju mahl suhkruga", àáî "s
odzony
sok z rokitnika" âèêîðèñòîâóºòüñÿ äëÿ ôðóêòîâèõ ñîê³â, îäåðæàíèõ ç îáë³ïèõè
ç äîäàâàííÿì íå á³ëüø í³æ 140 ã öóêðó íà ë³òð.
(äîäàòîê 3 ³ç çì³íàìè, âíåñåíèìè çã³äíî ç íàêàçîì ̳í³ñòåðñòâà
àãðàðíî¿ ïîë³òèêè òà ïðîäîâîëüñòâà Óêðà¿íè â³ä 16.08.2023 ð. N 1551)
____________
|