̲ͲÑÒÅÐÑÒÂÎ ÎÕÎÐÎÍÈ ÇÄÎÐÎÂ’ß ÓÊÐÀ¯ÍÈ ÍÀÊÀÇ 16.07.2020 ¹ 1613 Çàðåºñòðîâàíî â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 16 âåðåñíÿ 2020 ð. çà ¹ 891/35174 Ïðî çàòâåðäæåííÿ Ïðàâèë äîäàâàííÿ â³òàì³í³â, ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí òà äåÿêèõ ³íøèõ ðå÷îâèí äî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ³äïîâ³äíî äî ÷àñòèíè äðóãî¿ ñòàòò³ 6 òà ÷àñòèíè ïåðøî¿ ñòàòò³ 15 Çàêîíó Óêðà¿íè «Ïðî îñíîâí³ ïðèíöèïè òà âèìîãè äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â», ï³äïóíêòó 14 ïóíêòó 4 Ïîëîæåííÿ ïðî ̳í³ñòåðñòâî îõîðîíè çäîðîâ’ÿ Óêðà¿íè, çàòâåðäæåíîãî ïîñòàíîâîþ Êàá³íåòó ̳í³ñòð³â Óêðà¿íè â³ä 25 áåðåçíÿ 2015 ðîêó ¹ 267 (ó ðåäàêö³¿ ïîñòàíîâè Êàá³íåòó ̳í³ñòð³â Óêðà¿íè â³ä 24 ñ³÷íÿ 2020 ðîêó ¹ 90), ïóíêò³â 229 ³ 230 Ïëàíó çàõîä³â ç âèêîíàííÿ Óãîäè ïðî àñîö³àö³þ ì³æ Óêðà¿íîþ, ç îäí³º¿ ñòîðîíè, òà ªâðîïåéñüêèì Ñîþçîì, ªâðîïåéñüêèì ñï³âòîâàðèñòâîì ç àòîìíî¿ åíåð㳿 ³ ¿õí³ìè äåðæàâàìè-÷ëåíàìè, ç ³íøî¿ ñòîðîíè, çàòâåðäæåíîãî ïîñòàíîâîþ Êàá³íåòó ̳í³ñòð³â Óêðà¿íè â³ä 25 æîâòíÿ 2017 ðîêó ¹ 1106, ÍÀÊÀÇÓÞ: 1. Çàòâåðäèòè Ïðàâèëà äîäàâàííÿ â³òàì³í³â, ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí òà äåÿêèõ ³íøèõ ðå÷îâèí äî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, ùî äîäàþòüñÿ. 2. Äèðåêòîðàòó ãðîìàäñüêîãî çäîðîâ’ÿ òà ïðîô³ëàêòèêè çàõâîðþâàíü (Ãàíæà ².) çàáåçïå÷èòè ïîäàííÿ öüîãî íàêàçó â óñòàíîâëåíîìó çàêîíîäàâñòâîì ïîðÿäêó íà äåðæàâíó ðåºñòðàö³þ äî ̳í³ñòåðñòâà þñòèö³¿ Óêðà¿íè. 3. Óñòàíîâèòè, ùî õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, ÿê³ â³äïîâ³äàþòü âèìîãàì, ùî ä³ÿëè äî íàáðàííÿ ÷èííîñò³ öèì íàêàçîì, àëå íå â³äïîâ³äàþòü âèìîãàì öüîãî íàêàçó, ìîæóòü ââîçèòèñÿ íà ìèòíó òåðèòîð³þ Óêðà¿íè, âèðîáëÿòèñÿ òà/àáî ââîäèòèñÿ â îá³ã ïðîòÿãîì òðüîõ ðîê³â ï³ñëÿ íàáðàííÿ ÷èííîñò³ öèì íàêàçîì. Òàê³ õàð÷îâ³ ïðîäóêòè ìîæóòü ïåðåáóâàòè â îá³ãó äî íàñòàííÿ ê³íöåâî¿ äàòè ñïîæèâàííÿ àáî çàê³í÷åííÿ ñòðîêó ïðèäàòíîñò³, àáî ì³í³ìàëüíîãî òåðì³íó ïðèäàòíîñò³. 4. Êîíòðîëü çà âèêîíàííÿì öüîãî íàêàçó ïîêëàñòè íà çàñòóïíèêà ̳í³ñòðà îõîðîíè çäîðîâ’ÿ Óêðà¿íè - ãîëîâíîãî äåðæàâíîãî ñàí³òàðíîãî ë³êàðÿ Óêðà¿íè Ëÿøêà Â. 5. Öåé íàêàç íàáèðຠ÷èííîñò³ ç äíÿ éîãî îô³ö³éíîãî îïóáë³êóâàííÿ, êð³ì ïóíêò³â 2, 3 ðîçä³ëó V Ïðàâèë äîäàâàííÿ â³òàì³í³â, ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí òà äåÿêèõ ³íøèõ ðå÷îâèí äî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, çàòâåðäæåíèõ öèì íàêàçîì, ÿê³ íàáèðàþòü ÷èííîñò³ ÷åðåç òðè ðîêè ï³ñëÿ íàáðàííÿ ÷èííîñò³ öèì íàêàçîì. ̳í³ñòð | Ì. Ñòåïàíîâ | ÏÎÃÎÄÆÅÍÎ:
Ò.â.î. Ãîëîâè Äåðæàâíî¿ ñëóæáè Óêðà¿íè ç ïèòàíü áåçïå÷íîñò³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â òà çàõèñòó ñïîæèâà÷³â
̳í³ñòð ðîçâèòêó åêîíîì³êè, òîðã³âë³ òà ñ³ëüñüêîãî ãîñïîäàðñòâà Óêðà¿íè
Ò.â.î. Ãîëîâè Äåðæàâíî¿ ðåãóëÿòîðíî¿ ñëóæáè Óêðà¿íè
Óïîâíîâàæåíèé Âåðõîâíî¿ Ðàäè Óêðà¿íè ç ïðàâ ëþäèíè |
Î. Øåâ÷åíêî
². Ïåòðàøêî
Î. ̳ðîøí³÷åíêî
Ë. Äåí³ñîâà
| | | |
| ÇÀÒÂÅÐÄÆÅÍÎ Íàêàç ̳í³ñòåðñòâà îõîðîíè çäîðîâ’ÿ Óêðà¿íè 16 ëèïíÿ 2020 ðîêó ¹ 1613 |
| Çàðåºñòðîâàíî â ̳í³ñòåðñòâ³ þñòèö³¿ Óêðà¿íè 16 âåðåñíÿ 2020 ð. çà ¹ 891/35174 |
ÏÐÀÂÈËÀ äîäàâàííÿ â³òàì³í³â, ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí òà äåÿêèõ ³íøèõ ðå÷îâèí äî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â I. Çàãàëüí³ ïîëîæåííÿ 1. Ö³ Ïðàâèëà ðåãëàìåíòóþòü ïîðÿäîê äîäàâàííÿ â³òàì³í³â, ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí òà äåÿêèõ ³íøèõ ðå÷îâèí äî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ç ìåòîþ çàáåçïå÷åííÿ âèñîêîãî ð³âíÿ çàõèñòó çäîðîâ’ÿ òà ³íòåðåñ³â ñïîæèâà÷³â, íà âèêîíàííÿ ïîëîæåíü ñòàòåé 15, 16, ÷àñòèíè äðóãî¿ ñòàòò³ 37 Çàêîíó Óêðà¿íè «Ïðî îñíîâí³ ïðèíöèïè òà âèìîãè äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â». 2. ijÿ öèõ Ïðàâèë ïîøèðþºòüñÿ íà âñ³õ îïåðàòîð³â ðèíêó õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â (äàë³ - îïåðàòîð³â ðèíêó), íåçàëåæíî â³ä ôîðìè âëàñíîñò³, ÿê³ ïðîâàäÿòü ãîñïîäàðñüêó ä³ÿëüí³ñòü, ïîâ’ÿçàíó ç âèðîáíèöòâîì õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â. 3. Ïîëîæåííÿ öèõ Ïðàâèë íå çàñòîñîâóþòüñÿ äî 䳺òè÷íèõ äîáàâîê, ÿêùî ³íøå ïðÿìî íå âñòàíîâëåíî öèìè Ïðàâèëàìè. 4. Ó öèõ Ïðàâèëàõ òåðì³íè âæèâàþòüñÿ ó òàêèõ çíà÷åííÿõ: âåðõí³é áåçïå÷íèé ð³âåíü - âì³ñò (êîíöåíòðàö³ÿ) â³òàì³íó, ì³íåðàëüíî¿ àáî ³íøî¿ ðå÷îâèíè, ùî äîäàíà äî õàð÷îâîãî ïðîäóêòó, ïåðåâèùåííÿ ÿêîãî ñòàíîâèòü çàãðîçó äëÿ çäîðîâ’ÿ ëþäèíè; ³íøà ðå÷îâèíà - ðå÷îâèíà, îêð³ì â³òàì³íó àáî ì³íåðàëüíî¿ ðå÷îâèíè, ÿêà ìຠïîæèâíèé òà/àáî ô³ç³îëîã³÷íèé åôåêò; ìàêñèìàëüíèé ð³âåíü äîäàíèõ ðå÷îâèí - ìàêñèìàëüíèé äîïóñòèìèé âì³ñò (êîíöåíòðàö³ÿ) ì³íåðàëüíî¿ ðå÷îâèíè, â³òàì³íó àáî ³íøî¿ ðå÷îâèíè, ùî äîäàíà äî õàð÷îâîãî ïðîäóêòó; òðàíñæèðí³ êèñëîòè - âñ³ ãåîìåòðè÷í³ ³çîìåðè ïîë³íåíàñè÷åíèõ àáî ìîíîíåíàñè÷åíèõ æèðíèõ êèñëîò, ÿê³ ìàþòü õî÷à á îäèí ïîäâ³éíèé âóãëåöåâèé (-Ñ-Ñ-) çâ’ÿçîê ó òðàíñêîíô³ãóðàö³¿ çàâäÿêè ïåðåðèâàííþ õî÷à á îäí³ºþ ìåòèëåíîâîþ ãðóïîþ (-ÑÍ2-ÑÍ2-). 5. ²íø³ òåðì³íè âæèâàþòüñÿ ó çíà÷åííÿõ, íàâåäåíèõ ó Çàêîíàõ Óêðà¿íè «Ïðî îñíîâí³ ïðèíöèïè òà âèìîãè äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â», «Ïðî ³íôîðìàö³þ äëÿ ñïîæèâà÷³â ùîäî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â». II. Äîäàâàííÿ â³òàì³í³â òà ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí äî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â 1. Äî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ìîæóòü áóòè äîäàí³ ëèøå â³òàì³íè òà/àáî ì³íåðàëüí³ ðå÷îâèíè, çàçíà÷åí³ ó äîäàòêó 1 äî öèõ Ïðàâèë, ³ ëèøå ó ôîðìàõ, çàçíà÷åíèõ ó äîäàòêó 2 äî öèõ Ïðàâèë, çà óìîâè äîòðèìàííÿ âèìîã, âèêëàäåíèõ ó öèõ Ïðàâèëàõ. 2. ³òàì³íè òà ì³íåðàëüí³ ðå÷îâèíè ìîæóòü áóòè äîäàí³ äî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ó ôîðì³, ùî º á³îäîñòóïíîþ äëÿ ëþäñüêîãî îðãàí³çìó, íå çâàæàþ÷è íà òå, ÷è ì³ñòÿòüñÿ çàçâè÷àé òàê³ â³òàì³íè òà/àáî ì³íåðàëüí³ ðå÷îâèíè ó õàð÷îâîìó ïðîäóêò³, âðàõîâóþ÷è õî÷à á îäíå ç íàñòóïíîãî: 1) äåô³öèò îäíîãî àáî äåê³ëüêîõ â³òàì³í³â òà/àáî ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí ó íàñåëåííÿ àáî îêðåìèõ ãðóï íàñåëåííÿ, ÿêèé ìຠêë³í³÷í³ àáî ñóáêë³í³÷í³ ïðîÿâè, àáî ó âèïàäêó íèçüêîãî ð³âíÿ ñïîæèâàííÿ ïîæèâíèõ ðå÷îâèí, ï³äòâåðäæåíîãî ïðîâåäåíîþ îö³íêîþ ð³âí³â ñïîæèâàííÿ; 2) ìîæëèâîñò³ äëÿ ïîë³ïøåííÿ õàð÷îâîãî ñòàòóñó íàñåëåííÿ àáî éîãî îêðåìèõ ãðóï òà/àáî êîðåãóâàííÿ ìîæëèâîãî íåäîñòàòíüîãî ñïîæèâàííÿ â³òàì³í³â ³ ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí ç õàð÷îâèìè ïðîäóêòàìè ÷åðåç çì³íè ó çâè÷êàõ õàð÷óâàííÿ; 3) ðîçâèòîê çàãàëüíîâèçíàíèõ íàóêîâèõ çíàíü ùîäî ðîë³ â³òàì³í³â òà ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí ó çàáåçïå÷åíí³ ëþäñüêîãî îðãàí³çìó ïîæèâíèìè ðå÷îâèíàìè òà â³äïîâ³äíîãî âïëèâó íà çäîðîâ’ÿ ëþäèíè. 3. Çàáîðîíÿºòüñÿ äîäàâàòè â³òàì³íè òà ì³íåðàëüí³ ðå÷îâèíè äî: 1) íåïåðåðîáëåíèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, â òîìó ÷èñë³ ôðóêò³â, îâî÷³â, ì’ÿñà, ñâ³éñüêî¿ ïòèö³ òà ðèáè; 2) íàïî¿â, ùî ì³ñòÿòü ïîíàä 1,2 â³äñîòêà îá’ºìíèõ îäèíèöü ñïèðòó. 4. Äëÿ ôîðì â³òàì³í³â òà ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí, íàâåäåíèõ ó äîäàòêó 2 äî öèõ Ïðàâèë, ùîäî ÿêèõ ó çàêîíîäàâñòâ³ Óêðà¿íè íå âñòàíîâëåíî êðèòå𳿠÷èñòîòè, ïîâèíí³ çàñòîñîâóâàòèñÿ â³äïîâ³äí³ êðèòåð³¿, âñòàíîâëåí³ Êîì³ñ³ºþ ç Êîäåêñó Àë³ìåíòàð³óñ, ̳æíàðîäíîþ Ôàðìàêîïåºþ òà/àáî çàêîíîäàâñòâîì ªâðîïåéñüêîãî Ñîþçó. III. Óìîâè äîäàâàííÿ â³òàì³í³â òà ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí äî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â 1. Ó ðàç³ äîäàâàííÿ äî õàð÷îâîãî ïðîäóêòó â³òàì³íó, ì³íåðàëüíî¿ àáî ³íøî¿ ðå÷îâèíè, çàãàëüíà ê³ëüê³ñòü òàêîãî â³òàì³íó, ì³íåðàëüíî¿ ðå÷îâèíè àáî ³íøî¿ ðå÷îâèíè, ùî ì³ñòèòüñÿ ó õàð÷îâîìó ïðîäóêò³, ÿêèé ðîçì³ùåíèé íà ðèíêó, íå ïîâèííà ïåðåâèùóâàòè ìàêñèìàëüíî äîïóñòèìèé ð³âåíü äîäàâàííÿ â³äïîâ³äíîãî â³òàì³íó, ì³íåðàëüíî¿ àáî ³íøî¿ ðå÷îâèíè. Äëÿ êîíöåíòðîâàíèõ òà çíåâîäíåíèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ìàêñèìàëüíî äîïóñòèìèé ð³âåíü äîäàâàííÿ â³äïîâ³äຠê³ëüêîñò³ â³òàì³í³â àáî ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ, ïðèãîòîâàíèõ äî âæèâàííÿ â³äïîâ³äíî äî ³íñòðóêö³¿ âèðîáíèêà. 2. Çíà÷åííÿ ìàêñèìàëüíî äîïóñòèìèõ ð³âí³â äîäàâàííÿ â³òàì³í³â, ì³íåðàëüíèõ òà ³íøèõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâ³ ïðîäóêòè âñòàíîâëþþòüñÿ ç óðàõóâàííÿì: 1) ìàêñèìàëüíî áåçïå÷íèõ ð³âí³â, âèçíà÷åíèõ øëÿõîì íàóêîâî¿ îö³íêè ðèçèêó íà ï³äñòàâ³ çàãàëüíîâèçíàíèõ íàóêîâèõ äàíèõ ç óðàõóâàííÿì, ó ðàç³ íåîáõ³äíîñò³, ð³çíîãî ñòóïåíÿ ÷óòëèâîñò³ ó ð³çíèõ ãðóï ñïîæèâà÷³â; 2) îö³íêè ê³ëüêîñò³ íàäõîäæåííÿ â³òàì³í³â òà ì³íåðàëüíèõ òà ³íøèõ ðå÷îâèõ ç ³íøèõ äæåðåë õàð÷óâàííÿ; 3) ðåôåðåíñíèõ âåëè÷èí ñïîæèâàííÿ â³òàì³í³â òà ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí, ùî âèçíà÷åí³ â äîäàòêó ¹ 9 äî Çàêîíó Óêðà¿íè «Ïðî ³íôîðìàö³þ äëÿ ñïîæèâà÷³â ùîäî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â», àáî çã³äíî ç âèìîãàìè äî ³íôîðìàö³¿ ïðî õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, ùî çàòâåðäæóþòüñÿ ÌÎÇ, â³äïîâ³äíî äî ÷àñòèíè ÷åòâåðòî¿ ñòàòò³ 28 öüîãî Çàêîíó. 3. Ïðè âñòàíîâëåíí³ çíà÷åíü ìàêñèìàëüíî äîïóñòèìîãî ð³âíÿ äîäàâàííÿ â³òàì³íó, ì³íåðàëüíî¿ àáî ³íøî¿ ðå÷îâèíè, ðåôåðåíñí³ âåëè÷èíè äîáîâîãî ñïîæèâàííÿ ÿêèõ º áëèçüêèìè äî âåðõí³õ áåçïå÷íèõ ð³âí³â, âðàõîâóþòüñÿ ñòàòèñòè÷í³ äàí³ ùîäî âíåñêó õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, äî ÿêèõ âîíè äîäàþòüñÿ, â çàãàëüíèé ðàö³îí õàð÷óâàííÿ íàñåëåííÿ â ö³ëîìó àáî â ðàö³îí îêðåìèõ ãðóï íàñåëåííÿ. 4. Äîäàâàííÿ â³òàì³íó òà/àáî ì³íåðàëüíî¿ ðå÷îâèíè äî õàð÷îâîãî ïðîäóêòó ïîâèííî ñïðè÷èíÿòè ï³äâèùåííÿ âì³ñòó â³òàì³íó òà/àáî ì³íåðàëüíî¿ ðå÷îâèíè ó öüîìó ïðîäóêò³ äî çíà÷íèõ ê³ëüêîñòåé, ùî âèçíà÷àþòüñÿ â³äïîâ³äíî äî äîäàòêà ¹ 9 äî Çàêîíó Óêðà¿íè «Ïðî ³íôîðìàö³þ äëÿ ñïîæèâà÷³â ùîäî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â». 5. Ó ðàç³, ÿêùî çàêîíîäàâñòâîì Óêðà¿íè íå âñòàíîâëåí³ äëÿ ïåâíîãî â³òàì³íó, ì³íåðàëüíî¿ àáî ³íøî¿ ðå÷îâèíè, çíà÷åííÿ ìàêñèìàëüíî äîïóñòèìîãî ð³âíÿ äîäàâàííÿ òà/àáî âåðõíüîãî áåçïå÷íîãî ð³âíÿ, îïåðàòîðè ðèíêó ìîæóòü çàñòîñîâóâàòè çíà÷åííÿ ìàêñèìàëüíî äîïóñòèìîãî ð³âíÿ äîäàâàííÿ òà âåðõíüîãî áåçïå÷íîãî ð³âíÿ, ùî âèçíà÷åí³ â äîêóìåíòàõ â³äïîâ³äíèõ ì³æíàðîäíèõ îðãàí³çàö³é, à ó ðàç³ â³äñóòíîñò³ òàêèõ ïàðàìåòð³â ó öèõ äîêóìåíòàõ - çàñòîñîâóâàòè â³äïîâ³äí³ çíà÷åííÿ, ùî âñòàíîâëåí³ çàêîíîäàâñòâîì ªâðîïåéñüêîãî Ñîþçó, çã³äíî ç ïîëîæåííÿìè ïóíêòó 13 ÷àñòèíè ïåðøî¿ ñòàòò³ 19 Çàêîíó Óêðà¿íè «Ïðî îñíîâí³ ïðèíöèïè òà âèìîãè äî áåçïå÷íîñò³ òà ÿêîñò³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â». IV. Îñîáëèâîñò³ ìàðêóâàííÿ, ïðåäñòàâëåííÿ òà ðåêëàìè õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, äî ÿêèõ äîäàí³ â³òàì³íè òà ì³íåðàëüí³ ðå÷îâèíè 1. Ìàðêóâàííÿ, ïðåäñòàâëåííÿ òà ðåêëàìà õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, äî ÿêèõ áóëè äîäàí³ â³òàì³íè òà/àáî ì³íåðàëüí³ ðå÷îâèíè, íå ïîâèíí³ ì³ñòèòè, ó áóäü-ÿêèõ ïðÿì³é àáî ïðèõîâàí³é ôîðìàõ, òâåðäæåíü ïðî òå, ùî çáàëàíñîâàíèé òà ð³çíîìàí³òíèé ðàö³îí õàð÷óâàííÿ íå ìîæå çàáåçïå÷èòè ïîñòà÷àííÿ ïîæèâíèõ ðå÷îâèí ó ê³ëüêîñòÿõ, íåîáõ³äíèõ äëÿ íîðìàëüíîãî ôóíêö³îíóâàííÿ ëþäñüêîãî îðãàí³çìó. 2. Ìàðêóâàííÿ, ïðåäñòàâëåííÿ òà ðåêëàìà õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, äî ÿêèõ áóëè äîäàí³ â³òàì³íè òà/àáî ì³íåðàëüí³ ðå÷îâèíè, íå ïîâèíí³ áóòè íåïðàâäèâèìè àáî òàêèìè, ùî ââîäÿòü ñïîæèâà÷à â îìàíó ñòîñîâíî ïîêðàùåííÿ ïîæèâíî¿ ö³ííîñò³ öèõ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ó ðåçóëüòàò³ äîäàâàííÿ äî íèõ çàçíà÷åíèõ ïîæèâíèõ ðå÷îâèí òà â³äïîâ³äàòè âèìîãàì çàêîíîäàâñòâà ùîäî íàäàííÿ ñïîæèâà÷àì ³íôîðìàö³¿ ïðî õàð÷îâ³ ïðîäóêòè. 3. Ìàðêóâàííÿ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, äî ÿêèõ áóëè äîäàí³ â³òàì³íè òà/àáî ì³íåðàëüí³ ðå÷îâèíè, ùî ï³äëÿãàþòü ï³ä ä³þ öèõ Ïðàâèë, ïîâèííî ì³ñòèòè ³íôîðìàö³þ ñòîñîâíî çàãàëüíî¿ ê³ëüêîñò³ â³òàì³í³â òà ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí ç óðàõóâàííÿì äîäàíèõ. 4. Ìàðêóâàííÿ â³òàì³í³â ³ ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí â ñêëàä³ õàð÷îâîãî ïðîäóêòó, ÿêùî âîíè äîäàí³ ëèøå ç ìåòîþ çáàãà÷åííÿ ïðîäóêòó ì³íåðàëüíèìè ðå÷îâèíàìè òà/àáî â³òàì³íàìè, ìîæå çä³éñíþâàòèñÿ øëÿõîì çàçíà÷åííÿ çàãàëüíî¿ íàçâè ðå÷îâèíè àáî ôîðìè â³òàì³íó òà/àáî ì³íåðàëüíî¿ ðå÷îâèíè. V. Äîäàâàííÿ ³íøèõ ðå÷îâèí 1. Âèìîãè öüîãî ðîçä³ëó çàñòîñîâóþòüñÿ ó âèïàäêàõ, êîëè ³íøà ðå÷îâèíà äîäàºòüñÿ äî õàð÷îâîãî ïðîäóêòó àáî âèêîðèñòîâóºòüñÿ ó éîãî âèðîáíèöòâ³ òà â ðåçóëüòàò³ öüîãî â³äáóâàºòüñÿ ñïîæèâàííÿ ö³º¿ ðå÷îâèíè ó ê³ëüêîñòÿõ, ùî çíà÷íî ïåðåâèùóº ê³ëüêîñò³, ÿê³ ïîòðàïëÿþòü â îðãàí³çì ëþäèíè çà íîðìàëüíèõ óìîâ ñïîæèâàííÿ òà çáàëàíñîâàíîìó ³ ð³çíîìàí³òíîìó ðàö³îí³ õàð÷óâàííÿ òà/àáî ÿêùî òàêà ðå÷îâèíà º ïîòåíö³éíî íåáåçïå÷íîþ äëÿ ñïîæèâà÷³â. 2.  õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ, ùî ïðèçíà÷åí³ äëÿ ê³íöåâîãî ñïîæèâà÷à òà òèõ, ùî ïðèçíà÷åí³ äëÿ ïîñòà÷àííÿ â çàêëàäè ðîçäð³áíî¿ òîðã³âë³, âêëþ÷íî åëåêòðîííî¿ òîðã³âë³, âì³ñò òðàíñæèðíèõ êèñëîò, ÿê³ íå º òðàíñæèðíèìè êèñëîòàìè, ùî ïðèðîäíî ì³ñòÿòüñÿ â æèðàõ òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ, íå ïîâèíåí ïåðåâèùóâàòè 2 ã íà 100 ã çàãàëüíî¿ ê³ëüêîñò³ óñ³õ æèð³â, ùî ì³ñòÿòüñÿ â õàð÷îâîìó ïðîäóêò³. 3. Îïåðàòîðè ðèíêó, ÿê³ ïîñòà÷àþòü õàð÷îâ³ ïðîäóêòè, ùî íå ïðèçíà÷åí³ äëÿ ê³íöåâîãî ñïîæèâà÷à àáî íå ïðèçíà÷åí³ äëÿ ïîñòà÷àííÿ äî çàêëàä³â ðîçäð³áíî¿ òîðã³âë³, âêëþ÷íî åëåêòðîííî¿ òîðã³âë³, ïîâèíí³ íàäàâàòè ³íøèì îïåðàòîðàì ðèíêó ³íôîðìàö³þ ïðî ê³ëüê³ñòü òðàíñæèðíèõ êèñëîò, ÿê³ íå º òðàíñæèðíèìè êèñëîòàìè, ùî ïðèðîäíî ì³ñòÿòüñÿ â æèðàõ òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ, ÿêùî öÿ ê³ëüê³ñòü ïåðåâèùóº çíà÷åííÿ, âñòàíîâëåí³ â ïóíêò³ 2 öüîãî ðîçä³ëó. 4. Çàáîðîíÿºòüñÿ äîäàâàííÿ äî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â àáî âèêîðèñòàííÿ ó âèðîáíèöòâ³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â ³íøèõ ðå÷îâèíè òà/àáî ³íãðå䳺íò³â, ùî ì³ñòÿòü ðå÷îâèíè, ÿê³ çàçíà÷åí³ ó äîäàòêó 3 äî öèõ Ïðàâèë. VI. Äîïóñòèì³ â³äõèëåííÿ ê³ëüêîñò³ â³òàì³í³â, ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí òà ³íøèõ ðå÷îâèí ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ 1. Äîïóñêàºòüñÿ â³äõèëåííÿ ê³ëüêîñò³ â³òàì³í³â, ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí òà ³íøèõ ðå÷îâèí â õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ â³ä â³äïîâ³äíèõ çíà÷åíü, ùî âêàçàí³ â ìàðêóâàíí³. 2. Ìåæ³ äîïóñòèìèõ â³äõèëåíü ê³ëüêîñò³ â³òàì³í³â, ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí òà ³íøèõ ðå÷îâèí â õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ â³ä â³äïîâ³äíèõ çíà÷åíü, ùî âêàçàí³ â ìàðêóâàíí³, âñòàíîâëåí³ â äîäàòêó 4 äî öèõ Ïðàâèë. Â.î. ãåíåðàëüíîãî äèðåêòîðà Äèðåêòîðàòó ãðîìàäñüêîãî çäîðîâ’ÿ òà ïðîô³ëàêòèêè çàõâîðþâàíü |
². Ãàíæà
|
| Äîäàòîê 1 äî Ïðàâèë äîäàâàííÿ â³òàì³í³â, ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí òà äåÿêèõ ³íøèõ ðå÷îâèí äî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â (ïóíêò 1 ðîçä³ëó II) |
²ÒÀ̲ÍÈ ÒÀ ̲ÍÅÐÀËÜͲ ÐÅ×ÎÂÈÍÈ, äîçâîëåí³ äî äîäàâàííÿ ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ 1. ³òàì³íè: 1) â³òàì³í A; 2) â³òàì³í D; 3) â³òàì³í E; 4) â³òàì³í K; 5) â³òàì³í B1; 6) â³òàì³í B2; 7) í³àöèí; 8) ïàíòîòåíîâà êèñëîòà; 9) â³òàì³í B6; 10) ôî볺âà êèñëîòà; 11) â³òàì³í B12; 12) á³îòèí; 13) â³òàì³í C. 2. ̳íåðàëüí³ ðå÷îâèíè: 1) êàëüö³é; 2) ìàãí³é; 3) çàë³çî; 4) ì³äü; 5) éîä; 6) öèíê; 7) ìàðãàíåöü; 8) íàòð³é; 9) êàë³é; 10) ñåëåí; 11) õðîì; 12) ìîë³áäåí; 13) ôòîð; 14) õëîðèä; 15) ôîñôîð; 16) áîð.
| Äîäàòîê 2 äî Ïðàâèë äîäàâàííÿ â³òàì³í³â, ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí òà äåÿêèõ ³íøèõ ðå÷îâèí äî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â (ïóíêò 1 ðîçä³ëó II) |
ÔÎÐÌÈ â³òàì³í³â òà ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí, äîçâîëåíèõ äî äîäàâàííÿ ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ ². ÔÎÐÌÈ Â²ÒÀ̲Ͳ 1. ³òàì³í A: 1) áåòà-êàðîòèí; 2) ðåòèíîë; 3) ðåòèíîë àöåòàò; 4) ðåòèíîë ïàëüì³òàò. 2. ³òàì³í D: 1) åðãîêàëüöèôåðîë; 2) õîëåêàëüöèôåðîë. 3. ³òàì³í E: 1) D-àëüôà-ñóêöèíàò òîêîôåðèëîâî¿ êèñëîòè; 2) D-àëüôà-òîêîôåðîë; 3) D-àëüôà-òîêîôåðèë àöåòàò; 4) DL-àëüôà-òîêîôåðîë; 5) DL-àëüôà-òîêîôåðèë àöåòàò. 4. ³òàì³í K: 1) ìåíàõ³íîí*; 2) ô³ëîõ³íîí (ô³òîìåíàä³îí). 5. ²ÒÀÌ²Í B1: 1) ò³àì³í ã³äðîõëîðèä; 2) ò³àì³í ìîíîí³òðàò. 6. ³òàì³í B2: 1) ðèáîôëàâ³í; 2) ðèáîôëàâ³í-5'-ôîñôàò íàòð³þ. 7. ͳàö³í: 1) í³êîòèíàì³ä; 2) í³êîòèíîâà êèñëîòà. 8. Ïàíòîòåíîâà êèñëîòà: 1) äåêñïàíòåíîë; 2) D-ïàíòîòåíàò êàëüö³þ; 3) D-ïàíòîòåíàò íàòð³þ. 9. ³òàì³í B6: 1) ï³ðèäîêñèí ã³äðîõëîðèä; 2) ï³ðèäîêñèí äèïàëüì³òàò; 3) ï³ðèäîêñèí-5'-ôîñôàò. 10. Ôî볺âà êèñëîòà: 1) êàëüö³é-L-ìåòèëôîëàò; 2) ïòåðî¿ëìîíîãëóòàì³íîâà êèñëîòà. 11. ³òàì³í B12: 1) ã³äðîêñîêîáàëàì³í; 2) ö³àíîêîáàëàì³í. 12. Á³îòèí: D-á³îòèí. 13. ³òàì³í C: 1) L-àñêîðáàò êàë³þ; 2) L-àñêîðáàò êàëüö³þ; 3) L-àñêîðáàò íàòð³þ; 4) L-àñêîðá³íîâà êèñëîòà; 5) L-àñêîðá³ë 6-ïàëüì³òàò. II. ̲ÍÅÐÀËÜͲ ÐÅ×ÎÂÈÍÈ 1. Ôîðìè çàë³çà: 1) çàë³çà-àìîí³þ ôîñôàò; 2) çàë³çà àìîí³éíîãî öèòðàò; 3) çàë³çà á³ñãë³öèíàò; 4) çàë³çà ãëþêîíàò; 5) çàë³çà äèôîñôàò (çàë³çà ï³ðîôîñôàò); 6) çàë³çî åëåìåíòàðíå (êàðáîí³ë + çàë³çî åëåêòðîë³òè÷íå ç³ çìåíøåíèì âì³ñòîì âîäíþ); 7) çàë³çà êàðáîíàò; 8) çàë³çà ëàêòàò; 9) çàë³çà íàòð³þ äèôîñôàò; 10) çàë³çà-íàòð³þ ÅÄÒÀ; 11) çàë³çà ñàõàðàò; 12) çàë³çà ñóëüôàò; 13) çàë³çà ôóìàðàò; 14) çàë³çà öèòðàò. 2. Ôîðìè êàë³þ: 1) êà볺Ⳡñîë³ îðòîôîñôîðíî¿ êèñëîòè; 2) êàë³þ á³êàðáîíàò; 3) êàë³þ ã³äðîêñèä; 4) êàë³þ ãë³öåðîôîñôàò; 5) êàë³þ ãëþêîíàò; 6) êàë³þ éîäàò; 7) êàë³þ éîäèä; 8) êàë³þ êàðáîíàò; 9) êàë³þ ëàêòàò; 10) êàë³þ ôòîðèä; 11) êàë³þ õëîðèä; 12) êàë³þ öèòðàò. 3. Ôîðìè êàëüö³þ: 1) êàëüö³ºâ³ ñîë³ ëèìîííî¿ êèñëîòè; 2) êàëüö³ºâ³ ñîë³ îðòîôîñôîðíî¿ êèñëîòè; 3) êàëüö³þ ã³äðîêñèä; 4) êàëüö³þ ãë³öåðîôîñôàò; 5) êàëüö³þ ãëþêîíàò; 6) êàëüö³þ êàðáîíàò; 7) êàëüö³þ ëàêòàò; 8) êàëüö³þ ìàëàò; 9) êàëüö³þ îêñèä; 10) êàëüö³þ ñóëüôàò; 11) êàëüö³þ ôîñôîðèë-îë³ãîñàõàðèäè; 12) êàëüö³þ õëîðèä; 13) êàëüö³þ öèòðàò ìàëàò. 4. Ôîðìè ìàãí³þ: 1) ìàãí³ºâ³ ñîë³ ëèìîííî¿ êèñëîòè; 2) ìàãí³ºâ³ ñîë³ îðòîôîñôîðíî¿ êèñëîòè; 3) ìàãí³þ àöåòàò; 4) ìàãí³þ ã³äðîêñèä; 5) ìàãí³þ ãë³öåðîôîñôàò; 6) ìàãí³þ ãëþêîíàò; 7) ìàãí³þ êàë³þ öèòðàò; 8) ìàãí³þ êàðáîíàò; 9) ìàãí³þ ëàêòàò; 10) ìàãí³þ îêñèä; 11) ìàãí³þ ñóëüôàò; 13) ìàãí³þ õëîðèä. 5. Ôîðìè ìàðãàíöþ: 1) ìàðãàíöþ ãë³öåðîôîñôàò; 2) ìàðãàíöþ ãëþêîíàò; 3) ìàðãàíöþ êàðáîíàò; 4) ìàðãàíöþ ñóëüôàò; 5) ìàðãàíöþ õëîðèä; 6) ìàðãàíöþ öèòðàò. 6. Ôîðìè ì³ä³: 1) ì³ä³ ãëþêîíàò; 2) ì³ä³ êàðáîíàò; 3) ì³äíî-ë³çèíîâèé êîìïëåêñ; 4) ì³ä³ ñóëüôàò; 5) ì³ä³ öèòðàò. 7. Ôîðìè íàòð³þ: 1) íàòð³þ á³êàðáîíàò; 2) íàòð³þ áîðàò; 3) íàòð³þ ã³äðîêñèä; 4) íàòð³þ ã³äðîñåëåí³ò; 5) íàòð³þ ãëþêîíàò; 6) íàòð³þ éîäàò; 7) íàòð³þ éîäèä; 8) íàòð³þ êàðáîíàò; 9) íàòð³þ ëàêòàò; 10) íàòð³þ ìîë³áäàò (ìîë³áäåí (VI)); 11) íàòð³þ ñåëåíàò; 12) íàòð³þ ñåëåí³ò; 13) íàòð³ºâ³ ñîë³ îðòîôîñôîðíî¿ êèñëîòè; 14) íàòð³þ ôòîðèä; 15) íàòð³þ öèòðàò. 8. Ôîðìè õðîìó: 1) õðîìó (III) ëàêòàò òðèã³äðàò; 2) õðîìó ï³êîë³íàò; 3) õðîìó (III) ñóëüôàò òà éîãî ãåêñàã³äðàò; 4) õðîìó (III) õëîðèä òà éîãî ãåêñàã³äðàò. 9. Ôîðìè öèíêó: 1) öèíêó àöåòàò; 2) öèíêó á³ñãë³öèíàò; 3) öèíêó ãëþêîíàò; 4) öèíêó êàðáîíàò; 5) öèíêó ëàêòàò; 6) öèíêó îêñèä; 7) öèíêó ñóëüôàò; 8) öèíêó õëîðèä; 9) öèíêó öèòðàò. 10. Çáàãà÷åí³ ñåëåíîì äð³æäæ³**. 11. Àìîí³þ ìîë³áäàò (ìîë³áäåí (VI)). 12. Áîðíà êèñëîòà. __________ * Ìåíàõ³íîí, ïðåäñòàâëåíèé ó ôîðì³ ìåíàõ³íîíó-7 òà ð³äøå ó ôîðì³ ìåíàõ³íîíó-6. ** Çáàãà÷åí³ ñåëåíîì äð³æäæ³, ÿê³ ñòâîðåí³ êóëüòóðîþ â ïðèñóòíîñò³ ñåëåí³òó íàòð³þ ÿê äæåðåëà ñåëåíó òà ÿê³ ì³ñòÿòü â ñóõîìó âèãëÿä³, â ÿêîìó âîíè ïîòðàïëÿþòü íà ðèíîê, íå á³ëüøå 2,5 ìã Se/ã. Ïðåäîì³íàíòíîþ îðãàí³÷íîþ ôîðìîþ ñåëåíó, ùî ì³ñòèòüñÿ â äð³æäæàõ, º ñåëåíîìåò³îí³í (ì³æ 60 % òà 85 % çàãàëüíî¿ ê³ëüêîñò³ îòðèìàíîãî ñåëåíó â ïðîäóêò³). Âì³ñò ³íøèõ îðãàí³÷íèõ ñïîëóê ñåëåíó, âêëþ÷àþ÷è ñåëåíîöèñòå¿í, íå ïîâèíåí ïåðåâèùóâàòè 10 % çàãàëüíî¿ ê³ëüêîñò³ îòðèìàíîãî ñåëåíó. гâí³ âì³ñòó íåîðãàí³÷íîãî ñåëåíó íå ïîâèíí³ ïåðåâèùóâàòè 1 % çàãàëüíî¿ ê³ëüêîñò³ îòðèìàíîãî ñåëåíó. | Äîäàòîê 3 äî Ïðàâèë äîäàâàííÿ â³òàì³í³â, ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí òà äåÿêèõ ³íøèõ ðå÷îâèí äî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â (ïóíêò 4 ðîçä³ëó V) |
ÐÅ×ÎÂÈÍÈ, âèêîðèñòàííÿ ÿêèõ ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ çàáîðîíÿºòüñÿ 1. Òðàâà åôåäðè (õâîéíèê) òà ïðåïàðàòè íà ¿¿ îñíîâ³. 2. Êîðà éîõ³ìáå òà ïðåïàðàòè íà ¿¿ îñíîâ³.
|
Äîäàòîê 4 äî Ïðàâèë äîäàâàííÿ â³òàì³í³â, ì³íåðàëüíèõ ðå÷îâèí òà äåÿêèõ ³íøèõ ðå÷îâèí äî õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â (ïóíêò 2 ðîçä³ëó VI) |
ÌÅƲ ÄÎÏÓÑÒÈÌÈÕ Â²ÄÕÈËÅÍÜ åíåðãåòè÷íî¿ ö³ííîñò³, ê³ëüêîñò³ ïîæèâíèõ òà ³íøèõ ðå÷îâèí, ùî âêàçàí³ â ³íôîðìàö³¿ ïðî õàð÷îâèé ïðîäóêòÒàáëèöÿ Ïîæèâí³ ðå÷îâèíè òà åíåðãåòè÷íà ö³íí³ñòü | Äîïóñòèì³ â³äõèëåííÿ ê³ëüêîñò³ ïîæèâíèõ ðå÷îâèí, âèçíà÷åíèõ çàêîíîäàâñòâîì, ó âèïàäêàõ, êîëè ä³àïàçîí äîïóñòèìèõ â³äõèëåíü â³ä çàçíà÷åíî¿ â ìàðêóâàíí³ ê³ëüêîñò³ ïîæèâíî¿ ðå÷îâèíè íå ïåðåòèíàºòüñÿ ç ¿¿ ì³í³ìàëüíèì àáî ìàêñèìàëüíèì ð³âíåì, âñòàíîâëåíèì çàêîíîäàâñòâîì | Äîïóñòèì³ â³äõèëåííÿ (âêëþ÷íî ç ïîõèáêîþ âèì³ðþâàííÿ), ùî çàñòîñîâóþòüñÿ äî ì³í³ìàëüíîãî ÷è ìàêñèìàëüíîãî ð³âíÿ, âñòàíîâëåíîãî çàêîíîäàâñòâîì ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ òà 䳺òè÷íèõ äîáàâêàõ, ó âèïàäêàõ, êîëè öåé ð³âåíü: - íå äîð³âíþº ð³âíþ, çàçíà÷åíîìó â ìàðêóâàíí³; òà - ïåðåòèíàºòüñÿ ç ä³àïàçîíîì äîïóñòèìèõ â³äõèëåíü, âèçíà÷åíèì ó ãðàôàõ 2 àáî 3 | Äîïóñòèì³ â³äõèëåííÿ ê³ëüêîñò³ ïîæèâíèõ ðå÷îâèí, âèçíà÷åíèõ çàêîíîäàâñòâîì ó õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ òà 䳺òè÷íèõ äîáàâêàõ, ó âèïàäêàõ, êîëè çàçíà÷åíà â ìàðêóâàíí³ ê³ëüê³ñòü ïîæèâíî¿ ðå÷îâèíè äîð³âíþº ì³í³ìàëüíîìó àáî ìàêñèìàëüíîìó ð³âíþ, âñòàíîâëåíîìó çàêîíîäàâñòâîì | Ïðàâèëà îêðóãëåííÿ âåëè÷èí, îòðèìàíèõ ï³ä ÷àñ ïðîâåäåííÿ äåðæàâíîãî êîíòðîëþ òà ïðè ìàðêóâàíí³ õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â, à òàêîæ äîçâîëåí³ òâåðäæåííÿ äëÿ íåçíà÷íèõ ê³ëüêîñòåé äåÿêèõ ïîæèâíèõ ðå÷îâèí | Äîïóñòèì³ â³äõèëåííÿ â õàð÷îâèõ ïðîäóêòàõ (îêð³ì 䳺òè÷íèõ äîáàâîê) âêëþ÷íî ç ïîõèáêîþ âèì³ðþâàííÿ | Äîïóñòèì³ â³äõèëåííÿ â 䳺òè÷íèõ äîáàâêàõ âêëþ÷íî ç ïîõèáêîþ âèì³ðþâàííÿ | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ³òàì³íè | +50 % 1 -35 % | +50 % 1 -20 % | + 50 % 1 | - ïîõèáêà âèì³ðþâàííÿ | â³òàì³í A, ôî볺âà êèñëîòà: 3 çíà÷í³ öèôðè âñ³ ³íø³ â³òàì³íè: 2 çíà÷í³ öèôðè | ̳íåðàëè | +45 % -35 % | +45 % -20 % | + 45 % | - ïîõèáêà âèì³ðþâàííÿ | Cl, Ca, P, Mg, I, K: 3 çíà÷í³ öèôðè âñ³ ³íø³: 2 çíà÷í³ öèôðè | Âóãëåâîäè 2, Á³ëîê 2 Õàð÷îâ³ âîëîêíà 2 | <10 ã íà 100 ã: ±2 ã 10 - 40 ã íà 100 ã: ±20 % >40 ã íà 100 ã: ±8 ã | | <10 ã íà 100 ã: +4 ã 10 - 40 ã íà 100 ã: +40 % >40 ã íà 100 ã: +16 ã | - ïîõèáêà âèì³ðþâàííÿ | ³10 ã íà 100 ã àáî ìë: äî íàéáëèæ÷îãî 1 ã áåç äåñÿòêîâèõ çíàê³â <10 ã òà >0,5 ã íà 100 ã àáî ìë: äî íàéáëèæ÷îãî 0,1 ã ³äñóòí³ñòü âèÿâëåííÿ çà ðåçóëüòàòàìè ëàáîðàòîðíîãî äîñë³äæåííÿ (âèïðîáóâàííÿ) àáî êîíöåíòðàö³ÿ ðå÷îâèíè çíàõîäèòüñÿ â ä³àïàçîí³ £0,5 ã íà 100 ã àáî ìë: ìîæå áóòè çàçíà÷åíî "0 ã", àáî "<0,5 ã", àáî "ì³ñòèòü íåçíà÷íó ê³ëüê³ñòü (íàçâà ðå÷îâèíè)". Çàçíà÷åíå â ö³é êë³òèíö³ îêðóãëåííÿ òàêîæ ìîæå çàñòîñîâóâàòèñÿ äî ïîë³îë³â 2 ³ êðîõìàëþ 2 | Öóêðè 2 | <10 ã íà 100 ã: -4 ã 10 - 40 ã íà 100 ã: -40 % >40 ã íà 100 ã: -16 ã | + ïîõèáêà âèì³ðþâàííÿ | Æèðè 2 | <10 ã íà 100 ã: ±1,5 ã 10 - 40 ã íà 100 ã: ±20 % >40 ã íà 100 ã: ±8 ã | <10 ã íà 100 ã: -3 ã 10 - 40 ã íà 100 ã: -40 % >40 ã íà 100 ã: -16 ã | + ïîõèáêà âèì³ðþâàííÿ | Íàñè÷åí³ æèðè 2 | <4 ã íà 100 ã: ±0,8 ã ³4 ã íà 100 ã: ±20 % | | <4 ã íà 100 ã: -1,6 ã ³4 ã íà 100 ã: -40 % | + ïîõèáêà âèì³ðþâàííÿ | ³10 ã íà 100 ã àáî ìë: äî íàéáëèæ÷îãî 1 ã áåç äåñÿòêîâèõ çíàê³â <10 ã òà >0,1 ã íà 100 ã àáî ìë: äî íàéáëèæ÷îãî 0,1 ã ³äñóòí³ñòü âèÿâëåííÿ çà ðåçóëüòàòàìè ëàáîðàòîðíîãî äîñë³äæåííÿ (âèïðîáóâàííÿ) àáî êîíöåíòðàö³ÿ ðå÷îâèíè çíàõîäèòüñÿ â ä³àïàçîí³ £0,1 ã íà 100 ã àáî ìë: ìîæå áóòè çàçíà÷åíî "0 ã", àáî "<0,1 ã", àáî "ì³ñòèòü íåçíà÷íó ê³ëüê³ñòü (íàçâà ðå÷îâèíè)". | Ìîíîíåíàñè÷åí³ æèðè 2 Ïîë³íåíàñè÷åí³ æèðè 2 | <4 ã íà 100 ã: +1,6 ã ³4 ã íà 100 ã: +40 % | - ïîõèáêà âèì³ðþâàííÿ | Íàòð³é | <0,5 ã íà 100 ã: ±0,15 ã ³0,5 ã íà 100 ã: ±20 % | | <0,5 ã íà 100 ã: -0,3 ã ³0,5 ã íà 100 ã: -40 % | + ïîõèáêà âèì³ðþâàííÿ | ³1 ã íà 100 ã àáî ìë: äî íàéáëèæ÷îãî 0,1 ã <1 ã òà > 0,005 ã íà 100 ã àáî ìë: äî íàéáëèæ÷îãî 0,01 ã ³äñóòí³ñòü âèÿâëåííÿ çà ðåçóëüòàòàìè ëàáîðàòîðíîãî äîñë³äæåííÿ (âèïðîáóâàííÿ) àáî êîíöåíòðàö³ÿ ðå÷îâèíè çíàõîäèòüñÿ â ä³àïàçîí³ £0,005 ã íà 100 ã àáî ìë: ìîæå áóòè çàçíà÷åíî "0 ã", àáî "<0,005 ã", àáî "ì³ñòèòü íåçíà÷íó ê³ëüê³ñòü (íàçâà ðå÷îâèíè)". | ѳëü | <1,25 ã íà 100 ã: ±0,375 ã ³1,25 ã íà 100 ã: ±20 % | | <1,25 ã íà 100 ã: -0,75 ã ³1,25 ã íà 100 ã: -40 % | + ïîõèáêà âèì³ðþâàííÿ | ³1 ã íà 100 ã àáî ìë: äî íàéáëèæ÷îãî 0,1 ã <1 ã òà >0,0125 ã íà 100 ã àáî ìë: äî íàéáëèæ÷îãî 0,01 ã ³äñóòí³ñòü âèÿâëåííÿ çà ðåçóëüòàòàìè ëàáîðàòîðíîãî äîñë³äæåííÿ (âèïðîáóâàííÿ) àáî êîíöåíòðàö³ÿ ðå÷îâèíè çíàõîäèòüñÿ â ä³àïàçîí³ £0,0125 ã íà 100 ã àáî ìë: ìîæå áóòè çàçíà÷åíî "0 ã", àáî "<0,01 ã", àáî "ì³ñòèòü íåçíà÷íó ê³ëüê³ñòü (íàçâà ðå÷îâèíè)". | Åíåðãåòè÷íà ö³íí³ñòü | | | | | Äî íàéáëèæ÷îãî 1 êÄæ (êêàë) áåç äåñÿòêîâèõ öèôð |
____________ 1 Äëÿ â³òàì³íó C ó ð³äèíàõ º ïðèéíÿòíèìè á³ëüø³ çíà÷åííÿ âåðõíüî¿ äîïóñòèìî¿ ìåæ³. 2 Íå çàñòîñîâóºòüñÿ äî ï³äêàòåãîð³é. Ïîÿñíåííÿ äî òàáëèö³ öüîãî äîäàòêà 1. ßêùî õàð÷îâèé ïðîäóêò íå º ð³äêèì, ëàáîðàòîðí³ äîñë³äæåííÿ (âèïðîáóâàííÿ) öüîãî ïðîäóêòó çä³éñíþþòüñÿ äëÿ òðüîõ çðàçê³â, â³ä³áðàíèõ ç öüîãî ïðîäóêòó. Ââàæàºòüñÿ, ùî çíà÷åííÿ ïîæèâíî¿ ðå÷îâèíè â õàð÷îâîìó ïðîäóêò³ âèõîäèòü çà ìåæ³ äîïóñòèìèõ â³äõèëåíü, ÿêùî ðåçóëüòàòè ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü), ïðèíàéìí³, äâîõ çðàçê³â, â³ä³áðàí³ ç öüîãî ïðîäóêòó, ñâ³ä÷àòü ïðî òå, ùî çíà÷åííÿ ïîæèâíî¿ ðå÷îâèíè âèõîäèòü çà ìåæ³ äîïóñòèìèõ â³äõèëåíü. 2. Ìåæ³ äîïóñòèìèõ â³äõèëåíü çàñòîñîâóþòüñÿ äî ìàêñèìàëüíîãî òà ì³í³ìàëüíîãî çíà÷åííÿ âåëè÷èíè, ÿêà çàçíà÷àºòüñÿ â ³íôîðìàö³¿ ïðî õàð÷îâèé ïðîäóêò, à òàê³ çíà÷åííÿ º ðåçóëüòàòàìè îêðóãëåííÿ ö³º¿ âåëè÷èíè. Íàïðèêëàä, çã³äíî ç ïðàâèëàìè îêðóãëåííÿ çàÿâëåíå çíà÷åííÿ äëÿ á³ëêà 12 ã â³äïîâ³äຠä³àïàçîíó çíà÷åíü â³ä 12,4 ã äî 11,5 ã, à äîïóñòèìå â³äõèëåííÿ, âêàçàíå ó ãðàô³ 2 òàáëèö³, äîð³âíþº ± 20 %. Ó öüîìó âèïàäêó ìàêñèìàëüíå äîïóñòèìå â³äõèëåííÿ ðîçðàõîâóºòüñÿ ÿê 12,4 ã ïëþñ 20 %, ùî ñòàíîâèòü 14,88 ã, ÿêå îêðóãëÿºòüñÿ äî 15 ã. ßêùî çà ðåçóëüòàòàìè äåðæàâíîãî êîíòðîëþ áóäå âèÿâëåíî, ùî ìàêñèìàëüíà ê³ëüê³ñòü á³ëêà ñòàíîâèòü 15 ã, òàêå çíà÷åííÿ áóäå ââàæàòèñÿ â ìåæàõ äîïóñòèìèõ â³äõèëåíü, òîä³ ÿê 16 ã - íå áóäå. 3. ßêùî ðåçóëüòàòè äåðæàâíîãî êîíòðîëþ ñâ³ä÷àòü, ùî âì³ñò ïîæèâíî¿ ðå÷îâèíè º á³ëüø³ì çà ìàêñèìàëüíî äîïóñòèìå â³äõèëåííÿ â³ä âñòàíîâëåíîãî çàêîíîäàâñòâîì ð³âíÿ ³ õàð÷îâèé ïðîäóêò, ç ÿêîãî áóâ â³ä³áðàíèé çðàçîê, çíàõîäèòüñÿ â îá³ãó ìåíøå, í³æ ïîëîâèíó ì³í³ìàëüíîãî ñòðîêó ïðèäàòíîñò³ - öåé õàð÷îâèé ïðîäóêò íå ââàæàºòüñÿ òàêèì, ùî íå â³äïîâ³äຠçàêîíîäàâñòâó ïðî áåçïå÷í³ñòü òà îêðåì³ ïîêàçíèêè õàð÷îâèõ ïðîäóêò³â â ÷àñòèí³ âñòàíîâëåííÿ ìàêñèìàëüíî äîïóñòèìèõ çíà÷åíü äëÿ ïîæèâíèõ ðå÷îâèí. 4. ßêùî ðåçóëüòàòè äåðæàâíîãî êîíòðîëþ ñâ³ä÷àòü, ùî âì³ñò ïîæèâíî¿ ðå÷îâèíè º á³ëüøèì âñòàíîâëåíîãî çàêîíîäàâñòâîì ð³âíÿ, à õàð÷îâèé ïðîäóêò, ç ÿêîãî áóâ â³ä³áðàíèé çðàçîê, çíàõîäÿòüñÿ â îá³ãó á³ëüøå, í³æ ïîëîâèíó ì³í³ìàëüíîãî ñòðîêó ïðèäàòíîñò³ - îïåðàòîð ðèíêó, ùî âèðîáèâ öåé ïðîäóêò, ïîâèíåí âæèòè çàõîä³â, ç ìåòîþ çàáåçïå÷åííÿ íåïåðåâèùåííÿ âì³ñòó ïîæèâíî¿ ðå÷îâèíè ìàêñèìàëüíî äîïóñòèìîãî â³äõèëåííÿ â³ä âñòàíîâëåíîãî çàêîíîäàâñòâîì ð³âíÿ â íàñòóïíèõ ïàðò³ÿõ õàð÷îâîãî ïðîäóêòó.
Äåðåâî ð³øåíü ùîäî çàñòîñóâàííÿ â³äïîâ³äíèõ ãðàô òàáëèö³ "Ìåæ³ äîïóñòèìèõ â³äõèëåíü åíåðãåòè÷íî¿ ö³ííîñò³, ê³ëüêîñò³ ïîæèâíèõ òà ³íøèõ ðå÷îâèí, ùî âêàçàí³ â ³íôîðìàö³¿ ïðî õàð÷îâèé ïðîäóêò" öüîãî äîäàòêà
Ïðèêëàäè âèêîðèñòàííÿ òàáëèö³ öüîãî äîäàòêà Ïðèêëàä 1. Õàð÷îâèé ïðîäóêò, â ³íôîðìàö³¿ ïðî ïîæèâíó ö³íí³ñòü ÿêîãî çàçíà÷åíî, ùî âì³ñò öóêð³â 8,5 ã íà 100 ã ³ ïðè öüîìó òâåðäæåííÿ ùîäî âì³ñòó öóêð³â â³äñóòíº. 1. ³äïîâ³äíî äî ïðàâèë îêðóãëåííÿ 8,5 ã íà 100 ã â³äïîâ³äຠä³àïàçîíó â³ä 8,45 ã äî 8,54 ã öóêð³â íà 100 ã. 2. Ðîçðàõîâóºìî ì³í³ìàëüíå äîïóñòèìå â³äõèëåííÿ. ³ä íàéìåíøîãî çíà÷åííÿ 8,45 ã íà 100 ã â³äí³ìàºìî äîïóñòèìå â³äõèëåííÿ äëÿ öóêð³â - 2 ã íà 100 ã (âêàçàíî ó ãðàô³ 2 òàáëèö³) ³ îòðèìóºìî 6,45 ã íà 100 ã. Îòæå, â³äïîâ³äíî äî ïðàâèë îêðóãëåííÿ ì³í³ìàëüíå äîïóñòèìå â³äõèëåííÿ ñòàíîâèòèìå 6,5 ã íà 100 ã. 3. Ðîçðàõîâóºìî ìàêñèìàëüíå äîïóñòèìå â³äõèëåííÿ. Äî íàéá³ëüøîãî çíà÷åííÿ 8,54 ã íà 100 ã äîäàºìî ìàêñèìàëüíå äîïóñòèìå â³äõèëåííÿ äëÿ öóêð³â - 2 ã ³ îòðèìóºìî 10,54 ã íà 100 ã. Îòæå, â³äïîâ³äíî äî ïðàâèë îêðóãëåííÿ ìàêñèìàëüíå äîïóñòèìå â³äõèëåííÿ ñòàíîâèòèìå 11 ã íà 100 ã. 4. ßêùî ï³ä ÷àñ ïðîâåäåííÿ äåðæàâíîãî êîíòðîëþ âèÿâëåíî, ùî âì³ñò öóêð³â: çíàõîäèòüñÿ â ä³àïàçîí³ â³ä 6,5 ã íà 100 ã äî 11 ã íà 100 ã, âèçíàºòüñÿ, ùî öåé õàð÷îâèé ïðîäóêò çíàõîäèòüñÿ â ìåæàõ äîïóñòèìèõ â³äõèëåíü; çíàõîäèòüñÿ ïîçà ìåæàìè ä³àïàçîíó â³ä 6,5 ã äî 11 ã íà 100 ã, çàñòîñîâóºòüñÿ ïóíêò 4 Ïîÿñíåíü äî òàáëèö³ öüîãî äîäàòêà. Ïðèêëàä 2. Õàð÷îâèé ïðîäóêò ç äîäàíèì â³òàì³íîì Ñ òà òâåðäæåííÿì ïðî ïîæèâíó ö³íí³ñòü "äæåðåëî â³òàì³íó C " àáî ïîä³áíèì äî íüîãî, ÿêèé íå ì³ñòèòü â³òàì³íó C ïðèðîäíîãî ïîõîäæåííÿ. 1. Óìîâè âèêîðèñòàííÿ òâåðäæåííÿ ïðî ïîæèâíó ö³íí³ñòü: 15 % â³ä ðåôåðåíñíî¿ âåëè÷èíè ñïîæèâàííÿ (80 ìã íà 100 ã), ùî äîð³âíþº 12 ìã â³òàì³íó C íà 100 ã. 2.  ³íôîðìàö³¿ ïðî ïîæèâíó ö³íí³ñòü õàð÷îâîãî ïðîäóêòó çàçíà÷åíèé âì³ñò â³òàì³íó C - 12 ìã íà 100 ã. 3. ³äïîâ³äíî äî ïðàâèë îêðóãëåííÿ öå â³äïîâ³äຠä³àïàçîíó â³ä 11,5 ìã äî 12,4 ìã â³òàì³íó C íà 100 ã. Âèïàäîê ïåðøèé äî Ïðèêëàäó 2. ßêùî ï³ä ÷àñ ïðîâåäåííÿ äåðæàâíîãî êîíòðîëþ âèÿâëåíî âì³ñò â³òàì³íó C íà ð³âí³ 9,6 ìã íà 100 ã, âðàõîâóþ÷è ïîõèáêó âèì³ðþâàííÿ ± 1,92 ìã íà 100 ã (îö³íåíà ïîõèáêà âèì³ðþâàííÿ äëÿ äàíîãî âèäó ëàáîðàòîðíîãî äîñë³äæåííÿ (âèïðîáóâàííÿ) äîð³âíþº 20 %), ìàºìî: 9,6 ìã íà 100 ã + 1,92 ìã íà 100 ã = 11,52 ìã íà 100 ã. Ó öüîìó âèïàäêó ââàæàºòüñÿ, ùî çíà÷åííÿ âì³ñòó â³òàì³íó C ó õàð÷îâîìó ïðîäóêò³ çíàõîäèòüñÿ â ìåæàõ äîïóñòèìèõ â³äõèëåíü. Âèïàäîê äðóãèé äî Ïðèêëàäó 2. ßêùî ï³ä ÷àñ ïðîâåäåííÿ äåðæàâíîãî êîíòðîëþ âèÿâëåíî âì³ñò â³òàì³íó C íà ð³âí³ 9,5 ìã íà 100 ã, âðàõîâóþ÷è ïîõèáêó âèì³ðþâàííÿ ± 1,9 ìã íà 100 ã, ìàºìî ìàêñèìàëüíå 11,4 ìã íà 100 ã. Öå çíà÷åííÿ âèõîäèòü çà ìåæ³ äîïóñòèìèõ â³äõèëåíü ³ çàñòîñîâóºòüñÿ ïóíêò 4 Ïîÿñíåíü äî òàáëèö³ öüîãî äîäàòêà. Âèïàäîê òðåò³é äî Ïðèêëàäó 2. ßêùî ï³ä ÷àñ ïðîâåäåííÿ äåðæàâíîãî êîíòðîëþ âèÿâëåíî âì³ñò â³òàì³íó C íà ð³âí³ 17 ìã íà 100 ã, ââàæàºòüñÿ, ùî öåé õàð÷îâèé ïðîäóêò çíàõîäèòüñÿ â ìåæàõ äîïóñòèìèõ â³äõèëåíü, îñê³ëüêè: 12,4 ìã íà 100 ã + 6,2 ìã íà 100 ã (50 %) = 18,6 ìã íà 100 ã ³ ç óðàõóâàííÿì ïðàâèë îêðóãëåííÿ ìàêñèìàëüíå äîïóñòèìå â³äõèëåííÿ ñêëàäå 19 ìã íà 100 ã. Âèïàäîê ÷åòâåðòèé äî Ïðèêëàäó 2. ßêùî çà ðåçóëüòàòàìè ïðîâåäåííÿ äåðæàâíîãî êîíòðîëþ âèÿâëåíî âì³ñò â³òàì³íó C íà ð³âí³ 23 ìã íà 100 ã, öå çíà÷åííÿ âèõîäèòü çà ìåæ³ äîïóñòèìèõ â³äõèëåíü, îñê³ëüêè: 12,4 ìã íà 100 ã + 6,2 ìã íà 100 ã (50 %) = 18,6 ìã íà 100 ã ³ çã³äíî ç ïðàâèëàìè îêðóãëåííÿ, ìàêñèìàëüíå äîïóñòèìå â³äõèëåííÿ ñêëàäå 19 ìã íà 100 ã.  öüîìó âèïàäêó çàñòîñîâóºòüñÿ ïóíêò 4 Ïîÿñíåíü äî òàáëèö³ öüîãî äîäàòêà. Ïðèêëàä 3. Õàð÷îâèé ïðîäóêò ç òâåðäæåííÿì ïðî ïîæèâíó ö³íí³ñòü: "ç âèñîêèì âì³ñòîì õàð÷îâèõ âîëîêîí, ì³ñòèòü 12 ã õàð÷îâèõ âîëîêîí íà 100 ã ïðîäóêòó". Óìîâè âèêîðèñòàííÿ òâåðäæåííÿ: õàð÷îâèé ïðîäóêò ì³ñòèòü ùîíàéìåíøå 6 ã õàð÷îâèõ âîëîêîí íà 100 ã. 1.  ³íôîðìàö³¿ ïðî ïîæèâíó ö³íí³ñòü õàð÷îâîãî ïðîäóêòó çàçíà÷åíî âì³ñò õàð÷îâèõ âîëîêîí: 12 ã íà 100 ã. 2. ³äïîâ³äíî äî ïðàâèë îêðóãëåííÿ öå â³äïîâ³äຠä³àïàçîíó â³ä 11,5 ã äî 12,4 ã õàð÷îâèõ âîëîêîí íà 100 ã. 3. Îòæå, ó òâåðäæåíí³ ïðî ïîæèâíó ö³íí³ñòü âêàçàíèé òàêèé ð³âåíü õàð÷îâèõ âîëîêîí (12 ã íà 100 ã), ÿêèé ïåðåâèùóº ì³í³ìàëüíèé ð³âåíü, âñòàíîâëåíèé óìîâàìè âèêîðèñòàííÿ òâåðäæåííÿ (6 ã íà 100 ã). Âèïàäîê ïåðøèé äî Ïðèêëàäó 3. ßêùî ï³ä ÷àñ ïðîâåäåííÿ äåðæàâíîãî êîíòðîëþ âèÿâëåíî âì³ñò õàð÷îâèõ âîëîêîí íà ð³âí³ 9,6 ã íà 100 ã, âðàõîâóþ÷è ïîõèáêó âèì³ðþâàííÿ ± 1,92 ã íà 100 ã (îö³íåíà ïîõèáêà âèì³ðþâàííÿ äëÿ äàíîãî âèäó ëàáîðàòîðíèõ äîñë³äæåíü (âèïðîáóâàíü) - 20 %) ìàºìî: 9,6 ã + 1,92 ã = 11,52 ã. Ó öüîìó âèïàäêó ââàæàºòüñÿ, ùî âì³ñò õàð÷îâèõ âîëîêîí çíàõîäèòüñÿ â ìåæàõ äîïóñòèìèõ â³äõèëåíü. Âèïàäîê äðóãèé äî Ïðèêëàäó 3. ßêùî ï³ä ÷àñ ïðîâåäåííÿ äåðæàâíîãî êîíòðîëþ âèÿâëåíî âì³ñò õàð÷îâèõ âîëîêîí íà ð³âí³ 8,1 ã, âðàõîâóþ÷è ïîõèáêó âèì³ðþâàííÿ ± 1,62 ã íà 100 ã ìàºìî: 8,1 ã + 1,62 ã = 9,72 ã. Öå çíà÷åííÿ âèõîäèòü çà ìåæ³ äîïóñòèìèõ â³äõèëåíü.  öüîìó âèïàäêó çàñòîñîâóºòüñÿ ïóíêò 3 Ïîÿñíåíü äî òàáëèö³ öüîãî äîäàòêà. Âèïàäîê òðåò³é äî Ïðèêëàäó 3. ßêùî ï³ä ÷àñ ïðîâåäåííÿ äåðæàâíîãî êîíòðîëþ âèÿâëåíî âì³ñò õàð÷îâèõ âîëîêîí íà ð³âí³ 14,5 ã íà 100 ã, ââàæàºòüñÿ, ùî öåé õàð÷îâèé ïðîäóêò çíàõîäèòüñÿ â ìåæàõ äîïóñòèìèõ â³äõèëåíü, îñê³ëüêè ìàêñèìàëüíå äîïóñòèìå â³äõèëåííÿ ñêëàäຠ12,4 ã + 4,96 ã (40 % - äèâ. ãðàôó 4) = 17,36 ã íà 100 ã. Çã³äíî ç ïðàâèëàìè îêðóãëåííÿ ìàêñèìàëüíå äîïóñòèìå â³äõèëåííÿ ñêëàäå 17 ã íà 100 ã. Âèïàäîê ÷åòâåðòèé äî Ïðèêëàäó 3. ßêùî ï³ä ÷àñ ïðîâåäåííÿ äåðæàâíîãî êîíòðîëþ âèÿâëåíî âì³ñò õàð÷îâèõ âîëîêîí íà ð³âí³ 18,1 ã íà 100 ã, öåé âì³ñò âèõîäèòü çà ìåæ³ äîïóñòèìèõ â³äõèëåíü, îñê³ëüêè ìàêñèìàëüíå äîïóñòèìå â³äõèëåííÿ ñêëàäຠ12,4 + 4,96 (40 % - äèâ. ãðàôó 4) = 17,36 ã íà 100 ã. Çã³äíî ç ïðàâèëàìè îêðóãëåííÿ ìàêñèìàëüíå äîïóñòèìå â³äõèëåííÿ ñêëàäå 17 ã íà 100 ã.  öüîìó âèïàäêó çàñòîñîâóºòüñÿ ïóíêò 3 Ïîÿñíåíü äî òàáëèö³ öüîãî äîäàòêà. Ïðèêëàä 4. ijºòè÷íà äîáàâêà, â ³íôîðìàö³¿ ïðî ïîæèâíó ö³íí³ñòü ÿêî¿ çàçíà÷åíî âì³ñò ôî볺âî¿ êèñëîòè 125 ìêã íà îäèíèöþ, àëå ïðè öüîìó íå íàâåäåíî òâåðäæåííÿ ïðî âì³ñò ôî볺âî¿ êèñëîòè. ³äïîâ³äíî äî ïðàâèë îêðóãëåííÿ, çàçíà÷åíèõ â òàáëèö³ öüîãî äîäàòêà, öå äîð³âíþº ä³àïàçîíó â³ä 124,5 ìêã äî 125,4 ìêã ôî볺âî¿ êèñëîòè íà îäèíèöþ. 1. ̳í³ìàëüíå äîïóñòèìå â³äõèëåííÿ: ì³í³ìàëüíå çíà÷åííÿ (124,5) ì³íóñ íèæíº äîïóñòèìå â³äõèëåííÿ äëÿ â³òàì³í³â ó ãðàô³ 3, ùî ñòàíîâèòü 20 % (20 % â³ä 124,5 = 24,9); 124,5 - 24,9 = 99,6 ìêã íà îäèíèöþ, òà â³äïîâ³äíî äî ïðàâèë îêðóãëåííÿ, çàçíà÷åíèõ â òàáëèö³ öüîãî äîäàòêà, ì³í³ìàëüíå äîïóñòèìå â³äõèëåííÿ ñòàíîâèòèìå 99,6 ìêã íà îäèíèöþ. 2. Ìàêñèìàëüíå äîïóñòèìå â³äõèëåííÿ: ìàêñèìàëüíå çíà÷åííÿ (124,5 ìêã) ïëþñ âåðõíº äîïóñòèìå â³äõèëåííÿ äëÿ â³òàì³í³â, ÿêå âèçíà÷åíî â òàáëèö³ öüîãî äîäàòêà, ùî ñòàíîâèòü 50 % (50 % â³ä 125,4 = 62,7); 125,4 ìêã + 62,7 ìêã = 188,1 ìêã íà îäèíèöþ, òà â³äïîâ³äíî äî ïðàâèë îêðóãëåííÿ, çàçíà÷åíèõ â òàáëèö³ öüîãî äîäàòêà, ìàêñèìàëüíå äîïóñòèìå â³äõèëåííÿ ñòàíîâèòèìå 188 ìêã íà îäèíèöþ. 3. ßêùî ï³ä ÷àñ äåðæàâíîãî êîíòðîëþ âèÿâëåíî, ùî âì³ñò ôî볺âî¿ êèñëîòè: çíàõîäèòüñÿ â ìåæàõ â³ä 99,6 ìêã äî 188 ìêã íà îäèíèöþ, ââàæàºòüñÿ, ùî âì³ñò ôî볺âî¿ êèñëîòè çíàõîäèòüñÿ â ä³àïàçîí³ äîïóñòèìèõ â³äõèëåíü; âèõîäèòü çà ìåæ³ ä³àïàçîíó â³ä 99,6 äî 188 ìêã íà îäèíèöþ, â öüîìó âèïàäêó çàñòîñîâóºòüñÿ ïóíêò 3 Ïîÿñíåíü äî òàáëèö³ öüîãî äîäàòêà. |