НАПОЇ

D 14

Ароматизаторы пищевые. Методы определения содержания этилового спирта. ОСТ 10 322-2003

28,50

D 17

Безалкогольные напитки: сырье, технологии, нормативы

505,00

D 31

Биохимические и физико-химические основы технологии солода и пива

124,00

D 261

Питьевая и минеральная вода. Требования мировых и европейских стандартов к качеству и безопасности

400,00

D 292

Применение пищевых добавок в индустрии напитков

442,50

ЗЕРНО

D 105

Кодекс Алиментариус. Зерновые и бобовые

125,00

D 272

Повышение качества и сокращение потерь зерна

100,00

D 281

Послеуборочная обработка и хранение зерна

47,50

D 343

Рис-зерно. Определение типового состава и класса зерна

52,50

D 378

Современная техника и технология производства муки

186,50

D 427

Технологии возделывания зерновых культур

79,00

ХЛІБ, МАКАРОНИ

D 170

Методические рекомендации по учету затрат на производ-ство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) на предприятиях хлебопекарной промышленности

107,50

D 203

Новые сырьевые компоненты для производства хлебобулочных и мучных кондитерских  изделий

143,00

D 321

Производство макаронных изделий быстрого приготовления

120,00

D 330

Процессное управление предприятиями хлебопекарной промышленности. Монография.

272,50

D 367

Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия

120,00

КОНДИТЕРСЬКІ ВИРОБИ

D 106

Кодекс Алиментариус. Мед, сахара, какао-продукты и шоколад

100,00

D 133

Контроль качества продукции физико-химическими методами. 3. Сахар и сахарные кондитерские изделия

80,00

D 176

Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий

91,50

D 201

Новые виды мучных и кондитерских изделий. Научные основы, технологии, рецептуры

475,00

D 293

Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности

412,50

D 366

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания

160,00

D 396

Справочник технолога кондитерского производства. т.1

787,00

ЦУКОР

D 439

Технологическое оборудование сахарных заводов

351,00

D 219

Общая технология отрасли : Научные основы технологии сахара

625,00

ЖИРИ

D 106

Аналитический контроль и оценка качества масложировой продукции

313,50

D 78

Жиры. Химический состав и экспертиза качества

200,00

D 104

Кодекс Алиментариус. Жиры, масла и производные продукты

100,00

М’ЯСО ТА М’ЯСОПРОДУКТИ

D 37

Биохимия мышц и мяса

281,50

D 49

Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя животных. Ветеринарные методические указания

120,00

D 109

Кодекс Алиментариус. Мясо и бульоны

125,00

D 119

Кодекс Алиментариус. Производство продуктов животноводства

125,00

D 294

Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы

489,00

D 301

Продукты для детского питания на основе мясного сырья

450,00

D 437

Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности

220,00

РИБА ТА РИБОПРОДУКТИ

D 48

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов

537,50

D 110

Кодекс Алиментариус. Нормы и правила по рыбе и рыбопродуктам

125,00

D 180

Микробиология сырья и продуктов водного происхождения

281,50

D 294

Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы

489,00

МОЛОКО ТА МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ

D 35

Биохимия молока и молочных продуктов

202,50

D 94

Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности: Справочник

528,00

D 95

Йогурты и другие кисломолочные продукты

607,50

D 108

Кодекс Алиментариус. Молоко и молочные продукты

125,00

D 204

Новые технологии в производстве молочных продуктов

133,50

D 322

Производство молочных продуктов

104,50

D 325

Производство сыра. Научные основы и технологии

601,00

D 351

Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности

207,00

ПЛОДООВОЧЕВА ПРОДУКЦІЯ

D 114

Кодекс Алиментариус. Переработанные фрукты и овощи

182,00

D 122

Кодекс Алиментариус. Свежие плоды, овощи и фруктовые соки

125,00

D 364

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий из сои и соевых изделий для предприятий общественного питания. Сборник технологических нормативов

220,00

D 475

Технология хранения и переработки плодоовощной продукции

72,50

D 486

Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров

25,00

D 494

Тропические и субтропические плоды

172,50

ХАРЧОВІ ДОБАВКИ, ВІТАМІНИ, ФЕРМЕНТИ

D 12

Ароматизаторы пищевые порошкообразные.
Метод определения влаги. ОСТ 10277-2001

28,50

D 15

Ароматизаторы пищевые. Справочное издание

66,50

D 20

Безопасность пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище. Практическое руководство

264,00

D 23

Биодобавки для роста растений и рекультивации почв. Экспертный подход к выбору и применению

93,50

D 116

Кодекс Алиментариус. Пищевые добавки и контаминанты

185,00